千葉豆腐設備報價哪裡便宜

⑴ 用豆腐機能做千葉豆腐嗎

能
千頁豆腐切片機主要切割魚豆腐與千頁豆腐兩種產品。該機模具可自由拆卸，可一機製作多種產品，為用戶節約了成本，節約了空間，從而達到更高的經濟效益。刀片是特殊定製，切割的產品無毛刺，光滑平整，深受廣大用戶的喜愛。
千葉豆腐 切片機 設備特裂派點：
1、刀片特肆跡賀殊定製，保證切割後的千葉豆腐，魚豆腐光滑平整無毛刺，切割尺寸根據用戶要求定製。
2、模具可自由拆卸，自由更換，可一機生產多種產品，多種規格。
3、採用超大氣缸，動力強勁，不受阻。
4、整機全部採用不銹鋼304材質製成
製作千葉豆腐工藝流程：州頃
1、先將大豆分離蛋白、澱粉及冰水用高速斬拌機斬約3分鍾,將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細膩。然後慢速加入千葉素再轉快速打漿2分鍾至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入大豆油轉快速打3分鍾南豆腐,然後加入澱粉、味精、白糖、小麥蛋白快速打2分鍾充分攪拌均勻。
3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜豆腐盒,表面蓋上薄膠布豆腐乾製作,移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鍾,使產品中心溫度大於75℃以上。
5、冷卻至常溫後用豆腐切塊切塊,,經速凍鏈冷凍後包裝,然後移入凍庫貯存,冷藏溫度在-18℃左右

⑵ 千張勁道問題 以及千葉豆腐問題

百頁

百頁是豆腐製品中的一種重要品種，這分厚、薄兩種，經加工復制可以製作五香豆腐絲、素腸、素雞、千張等各式副食品，是素宴上的佳餚。

工藝流程 大豆→豆漿→石膏點漿→澆制→壓榨→剝下→百頁成品

設備工具 百頁箱屜一副，百頁布若干，榨床一台，大小銅勺各一隻。

製作方法 1.點漿：在熟漿里加四分之一的清水，以降低豆漿濃度和溫度，點漿方法與製作豆腐相同。

2.澆薄百頁：將百頁箱屜置百頁底板上，另一人幫助攤百頁布於箱屜內，四角要攤平整，不折不皺，用大銅勺舀起缸內豆腐花，再用小銅勺在大勺內把豆腐花攪碎，均勻澆在箱屜內的百頁布上，再把百頁布的四角折起來，蓋在豆腐花上。一張百頁即澆制完成。依次澆下去即可。

3.壓榨：把澆制好的薄百頁，移到榨位上壓榨。先將撬棍壓在百頁上，逐步收撬眼加壓，約10分鍾後，再把百頁箱屜全部脫去，將底部的30張百頁翻上再壓，全過程約20分鍾。

4.剝百頁：將蓋布四角揭開，然後將布的二對角處拉兩下，使薄百頁與布松開，然後翻過來，一手揪住百頁角，另一手宴態將百頁布拉起即晌友源可。

厚百頁與薄百頁製作方法基本相同，所不同的是熟豆漿是加水量少一半，即加八分之一。澆制時，豆腐花量要多一些，撬壓不要太干。

薄百頁經加醬色、鹽、各各香料、糖、鮮汁等)配料可告消根據各自特色)，煨制半小時後，在竹匾上攤開晾乾，切成絲(一頭留6厘米左右不切)，捲成圓筒，用繩將不切部分捆紮成把，即為五香豆腐絲。

產品標准 薄百頁全張完整，每公斤40～44張；厚百頁每公斤10～12張，二面光潔不破，不夾塊。

⑶ 仙桃千葉豆腐怎麼做啊

在超市的食品櫃，或鍵扒返菜市場。有名稱為千葉豆腐，一種此如包裝好的豆腐塊買。。。價格也不貴，買一份回去。然後自己切薄一點，用水泡一下，其餘步驟就和一般炒菜一樣了··嗯， 最後還要用油多在鍋裡面炕一下···因為一般的千葉豆腐外面買稿飢，都是干鍋的形式。。可以嘗試一下····

⑷ 小型千葉豆腐設備

⑸ 用千葉豆腐怎麼做出又好吃又好看的雞汁豆腐

• 蔥切段，姜切片。豆腐按自己設計的大小來切成長方形。我是一分為二，然後兩張一組從頭捲起，最後用棉線纏起來，當然是越緊寬喚知越好了。

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  在鍋上面的簾子上放上豆腐卷和雞骨架。中間要留有空隙。蓋上鍋蓋，冒煙後加熱五分鍾，關火，等煙慢慢消失了再開鍋蓋，看看熏的怎麼樣了，如果不是你想要的顏色，可以再重復幾次，直到滿意為止。中間可以翻動一次，使上下均勻。