『壹』 請問全自動單餅機怎麼樣才能做出的餅好吃
你好，機器軋松軟死面單餅配方：高筋麵粉950克、澱粉50克、雞蛋3個、筋力源D型（單餅專用）5-8克、食鹽10-20克、水440-460克。工藝：將所有配料干拌均勻，加入常溫水攪拌均勻，和成面團，常溫靜止糍面2-5小時(低溫靜止醒發5-8小時)。然後，放入機器軋成餅。成型後撒點乾麵粉，即可包裝，銷售或冷凍，也可以不包裝直接烙熟。如果想蓬鬆一點可以加點泡多源。