哪裡有好的壺式蒸餾設備

1. 可雅白蘭地koya白蘭地的那個壺式蒸餾器有啥好處

可雅白蘭地koya白蘭地蒸餾過程採用的就是銅制夏朗德壺式蒸餾器，好處在於：1、耐酸；2、導熱性能良好；3、銅是部分酯化反應的催化劑；4、可以使丁酸、乙酸、癸酸、月桂酸等不良氣味的酸形成不溶性銅鹽而被析出。

2. 蒸酒器的分類

入門式：通用螺旋冷凝式蒸餾器
蒸餾器器分為2個部分，一個是蒸餾鍋，一個是冷凝器。蒸餾鍋的作用是將原酒加熱變成蒸汽，冷凝器的作用是將蒸汽冷凝變成液態的酒。蒸餾的原理是：酒精的沸點比水低，酒水混合物中，酒精含量越高，其沸點越低，因此在加熱的過程中，酒精首先蒸發由密封的管道進入冷凝器，蒸汽遇冷凝集而成酒，達到分離和濃縮酒精的作用。
筆者經驗：發酵酒第一次蒸餾可以得到45-55度左右的酒，第二次蒸餾可以得到70－80度的酒，第三次蒸餾可以得到90度以上的酒。
下面我們看看螺旋冷凝器的原理圖
有了原理圖，我們製作蒸餾器就容易多了。首先是蒸餾鍋，從條件看，高壓鍋是最容易得到，密封性也較好的蒸餾鍋代用品，有條件的話最好選用不銹鋼材料的，因為不銹鋼耐腐蝕，鋁鍋相對就差點，特別是在蒸白蘭地的時候，由於葡萄酒含酸性物質比較多，腐蝕很明顯；其次是冷凝器製作，最簡單的方式是用外徑8mm紫銅（純銅）管2米左右，彎成螺旋狀，兩頭連接後泡入冷水中即成為冷凝器；高級一點的可以將螺旋管封閉在一個密封容器中，露出進汽口和出酒口，再在下端開一個進水口，在對側上端開一個出水口，用水泵進行循環冷卻，效果較好；最後是蒸餾鍋與冷凝器的連接問題，酒友們多是用內6mm外9mm的硅膠管將蒸餾鍋與冷凝器連接起來，因為這一規格的硅膠管與高壓鍋汽嘴的連接是最匹配的。有了這三件設備，一個最簡單的螺旋冷凝式蒸餾器就算製作完成了，你的蒸餾實踐之路將從此開始。
核心提示：製作密封式循環冷凝器時要注意，進水口要裝在下方，出水口要裝在上方對側（原理略）。
當你有了以上基礎之後，可以將這一款蒸餾器進行改進，包括冷凝管換成不銹鋼的，蒸餾鍋與冷凝器連成一體，用銅或不銹鋼連接等等，但是萬變不離其宗，各人根據實際和愛好選擇吧！ 進階式：夏朗德蒸餾器
說到夏朗德蒸餾器，不得不提「人頭馬」。夏朗德壺式蒸餾鍋是法國可涅克地區，也是人頭馬等名酒沿用了幾百年的白蘭地蒸餾設備，被公認為最先進的白蘭地蒸餾設備。夏朗德壺式蒸餾鍋主要由蒸餾鍋、預熱器、蛇形冷凝器三大部分組成，整個鍋體由銅製成的，銅制目的有多個：其一是銅具有很好的導熱性，其二銅是某些酯化反應催化劑，其三是銅對原料酒的酸度具良好的抗性，其四是銅可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性銅鹽而析出，使這些不良氣味的酸被去除。銅板應是質地很純的電解銅，銅板應進行過刨平，使金屬內的孔密實化，使鍋體表面更光滑而利於清洗。鍋體為圓壺式，鍋底應向內凸起以便利於排空，由於直接火加熱，因而鍋底應有一定的厚度。夏朗德蒸餾鍋一大特點是設計獨特的鵝頸帽，鵝頸帽也叫柱頭部，實則為蒸餾鍋罩，其一目的是防止蒸餾時「撲鍋」現象發生，其另一目的，是使餾出物的蒸汽在此有部分迴流，從而形成了輕微的精餾作用，它的容積一般為蒸餾鍋容器的10%，不同大小不同形狀的鵝頸帽，其精餾作用不同，因而所蒸得的產品質量亦不同。一般來講鵝頸帽越大，精餾作用越大，所得產品口味趨向於中性，芳香性降低，夏朗德壺式蒸餾鍋一般採用「洋蔥頭」形鵝頸帽，也有「橄欖形」的，但後者所得產品芳香性較小。 匯總式：各家用蒸酒器門派大全

3. 求方法自製蒸餾酒設備。蒸酒時溫度控制酒頭和酒尾是什麼蒸餾後的葡萄酒能放多久

自製蒸餾酒方法如下：
一、用白葡萄酒蒸餾製作白蘭地。原料酒的發酵工藝與傳統法生產的白葡萄酒(不宜用紅葡萄釀成的白葡萄酒蒸餾白蘭地，原因是在發酵時生成較多的雜醇油，蒸出的酒液質地粗糙)相同，當發酵完全停止時，殘糖已達到0.3%以下，在罐內進行靜止澄清，然後將上部清酒與酒腳分開，取出清酒即可進行蒸餾(酒腳要單獨蒸餾)。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對於酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上(採用壺式蒸餾還另有益處就是壺是用銅製成的，在加熱蒸餾過程中，生成了銅的丁酸、乙酸、辛酸、癸酸、月桂酸鹽。這些鹽是不溶性的，故就除去了味道不夠好的這些酸，有利於白蘭地的質量)。

壺式蒸餾是採用直接火加熱進行兩個連續的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒，在容量為150-500L的壺中加入新發酵好的原料酒，一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止，約需8小時或更長時間，餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放，把壺放空，再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾，進行第二次蒸餾。同法，進行第三次蒸餾。將3次蒸餾所得的主要餾出液合並後復蒸，復蒸時間要長些，約14小時，也要分去1%-2%的酒頭或部分酒尾，其主要餾出液的平均酒度為58-60%(v/v)，即為原白蘭地。將原白蘭地酒進行勾兌與調配，再經過貯藏和一系列的後加工處理，最後裝瓶出廠。

二、用葡萄皮或葡萄渣作原料製作白蘭地。將皮渣裝在桶中，將容器密閉，使其發酵，因皮渣本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器裝滿後，將口密閉，頂部留一氣孔，使二氧化碳氣逸出。發酵時間一般需要10-15天，溫度適宜，只需7-8天。發酵完畢後，即可放入蒸餾器進行蒸餾，方法同上。

特點：

1、白蘭地有一種高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。

白蘭地中的芳香物質首先來源於原料。法國著名的Kognac白蘭地就是以科涅克地區的白玉霓、白福兒、格倫巴優良葡萄原料釀制的。這些優良葡萄品種含特有的香氣，經過發酵和蒸餾，得到原白蘭地。原白蘭地是指通過蒸餾得到的、還未調配的白蘭地。

優質白蘭地的高雅芳香還有一個來源，並且是非常重要的來源，那就是橡木桶。原白蘭地酒貯存在橡木桶中，要發生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業，這叫「天然老熟」。在「天然老熟」過程中，發生兩方面的變化：一是顏色的變化，二是口味的變化。原白蘭地都是白色的，它在貯存時不斷地提取橡木桶的木質成分，加上白蘭地所含的單寧成分被氧化，經過五年、十年以至更長時間，逐漸變成金黃色、深金黃色到濃茶色。新蒸餾出來的原白蘭地口味暴辣，香氣不足，它從橡木桶的木質素中抽取橡木的香氣，與自身單寧成分氧化產生的香氣結合起來，形成一種白蘭地特有的奇妙的香氣。

2、合格的白蘭地，還有一個極為重要的程序，那就是調配。調配也稱勾兌，是白蘭地生產的點睛之筆，它使葡萄酒的感觀、香氣和口感實現高度的和諧統一。怎樣調配是各葡萄酒廠家的秘密，各廠都有自己的配方和自己的調配專家。作為白蘭地調配大師，不僅需要精深的釀酒知識，豐富的實踐經驗，而且需要異常靈敏的嗅覺、味覺和藝術鑒賞能力。白蘭地有一個特點，它不怕稀釋。在白蘭地中放進白水，風味不變還可降低酒度。因此，人們飲白蘭地時往往放進冰塊、礦泉水或蘇打水。更有加茶水的，越是名貴茶葉越好，白蘭地的芳香加上茶香，具有濃郁的民族特色。

4. 白酒蒸餾設備什麼牌子的好

廣州廣富、 江蘇牧羊、山東泰安。這3家白酒設備都不錯，全自動廣州廣富，設備比較好一點，核心部分的電機是德國技術。價格稍高一點。江蘇牧羊排行第二，質量也不錯。山東泰安設備是比較便宜點的。
浙江力克不熟悉。

5. 聊聊家庭釀酒設備哪家好跟價格

家庭釀酒設備價格跟哪家好，1套好的釀酒設備對於做釀酒行業的人來講，肯定是事半功倍。
只是對於進入釀酒行業的初學者來講，選購釀酒設備顯得有點疑問，不知道怎麼樣去判斷釀酒設備的好壞。釀酒技術包括兩個方面：設備技術以及釀酒技術。設備技術屬於廠家的關鍵部分，也是品牌的關鍵價值。所以，在購買小型釀酒設備時，要了解明白品牌設備的新技術有哪一些，是否可做到承諾的效果。

家庭釀酒設備，商品在銷售的過程中，伴隨著的是設備廠家對用戶比較直接的服務，服務的態度、服務的內容、服務的真誠度是服務質量比較為直觀的表現，1個好的釀酒設備品牌決定在服務上也是優異的、好的的，就像大家購買1套釀酒設備時，客服人員對於我們的詢問是否細心，解答是否詳細有用等等，內容包括提供設備的參考價錢，設備型號詳細材料，主動安排實地考察等等。
現在市場上，釀酒設備依照酒類別可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種；釀酒設備依照釀酒原理可分為發酵設備、釀造設備以及蒸餾設備及後期包裝的灌裝設備；釀酒設備依照材料可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種；釀酒設備依照型號類別可分為家用小型釀酒設備以及大中型釀酒設備。面對如此多種類如此繁多的設備，怎麼樣選擇呢？家庭釀酒設備哪家好首先，要明確自己想要釀什麼類型的酒，不一樣類型的酒要不一樣的釀酒設備。再者，依據釀酒廠的規模以及預期投入選擇不一樣型號的釀酒設備。
然後，要明確想要購買什麼材料的設備。現在國內釀酒設備材料比較好的是304不銹鋼，這種材料生產的設備環保、美觀，化學性質較穩定，不會因為化學反應而產生對人體有害的物質，並且清潔起來更加方便，外觀更加精美一些，是釀酒設備較好的選購。
之後，考慮出酒速度快，出酒快不只能節約時間，快表明白酒設備的冷卻器性能良好，可迅速的把酒蒸汽冷卻後變成酒液從出酒口流出，而酒蒸汽冷卻的越快，相應的酒蒸汽損失就少。更加重要的是，冷卻效果好速度快的白酒設備能減少尾酒。比較後，考慮酒的品質高，好的釀酒設備出酒具有酒體明凈，綿甜爽口，酒質純的特質。
家庭釀酒設備價格跟哪家好，面對酒械市場魚目混珠，以次充好，用低價為誘餌實際用材料低劣的鋁合金為設備材料；設備結構不科學，存在安全隱患；設備功能無法滿足生產要求等等許多缺陷。我們在選擇設備時要到專業釀酒設備生產機構購買，切勿被奸商所騙。唐三鏡致力於釀酒設備研發和生產，所生產釀酒設備經過相關部門檢查，出酒品質達到一級品標准。

6. 葡萄酒怎樣才能提純

如何對葡萄酒進行蒸餾提純

在干邑產區的種植園內採摘的葡萄首先會被釀成白葡萄酒。這種白葡萄酒經過兩次蒸餾提純之後才會變成干邑。

葡萄汁經發酵之後變成了白葡萄酒，這種白葡萄酒經過蒸餾提純之後就變成了燒酒。水果當中的糖分是以果糖和葡萄糖的形態存在的，這些糖份一經發酵就會自然而然地變成酒精。這是一個常識。但是，我們通過發酵而得到的酒精是和許多其他的化合物混合在一起的，因此，要想將酒精同其他的化合物分離開，就要通過蒸餾對白葡萄酒進行提純。

我們之所以能夠通過蒸餾的手段對葡萄酒進行提純時因為葡萄酒當中的各種化合物的沸點是不同的。我們要提取的是對酒的香氣和味道（法國人稱之為bouquet）有影響的揮發性物質。

干邑的蒸餾提純工藝自始至終沒有發生任何的變化，人們在蒸餾時所使用的儀器也一直都是夏朗德式蒸餾設備（法國人稱之為alambic à repasse）。這種蒸餾設備的蒸餾壺的形狀非常特別，蒸餾壺的下邊有一個爐灶，可以直接對蒸餾壺進行加熱。蒸餾壺的上面是還一個梭形的壺蓋，壺蓋通過一個彎管與冷卻罐（法國人稱之為pipe）相連。彎管的延長部分圍繞著冷卻罐成蛇形蜿蜒下行。

整個蒸餾過程被分為兩步。也就是說，我們需要分兩次對蒸餾壺進行加熱。

首先，要將未經過濾的葡萄酒灌入蒸餾壺當中，並進行加熱。在加熱過程中揮發出來的酒精會聚集到壺蓋的位置並通過壺蓋上的彎管進入蛇形管道中。氣態的酒精在冷卻裝置當中凝結之後，我們便完成了第一次蒸餾。這次蒸餾後得到的產物被稱為初蒸酒（brouillis），這種酒的酒精度為28°至32°（也就是說在這種酒當中，以體積為單位計算的乙醇的百分比為28%至32%）。初蒸酒稍微有些渾濁。

初蒸酒會被再次放入蒸餾壺當中進行第二次蒸餾。第二次蒸餾被稱為「雙蒸」（bonne chauffe）。在第二次蒸餾時使用的蒸餾壺的的容量不得超過3000升，而加入的酒的體積不得超過2500升。

如何對葡萄酒進行蒸餾提純

在第二次蒸餾的過程當中，進行蒸餾操作的人要對蒸餾後得到的酒進行篩選（la coupe），最先流出的蒸餾液被稱為酒頭（têtes）。酒頭的酒精度過高，乙醚的氣味很重，所以不能直接用於干邑的釀制。酒頭的體積約佔全部蒸餾液的體積的1%到2%。接下來流出的蒸餾液會非常的清澈、透明，是雙蒸酒的中心部分（cœur），可以用於干邑的釀制，所以蒸餾師一定會將其小心翼翼的收集起來。

當雙蒸酒的中心部分流光以後，酒精含量測定儀上的讀數將變成60%vol。這時流出的蒸餾液為次等酒（secondes）。次等酒口味比較粗糙，品質一般，味道刺鼻，也不能夠直接用於干邑的釀制。最後流出的蒸餾液被稱為酒尾（queues），品質極差，屬於廢液。

酒頭和次等酒可以被摻入下一批葡萄酒或者初蒸酒中並再次被提純。每進行一次蒸餾大約需要24小時的時間，這就需要蒸餾師全神貫注，時刻注意蒸餾工作的進程，並且要有豐富的經驗。

蒸餾師個人的水平非常的關鍵。一名出色的蒸餾師就像一名出色的廚師一樣，在技術方面都有自己的獨到之處（保留的細酒渣的數量，將次等酒放入葡萄酒或初蒸酒當中再次蒸餾，對溫度的控制等），因此，他所釀出的干邑也會有其特殊的風格。

7. 國內那家生產的白酒蒸餾器最好

蒸餾器器分為2個部分，一個是蒸餾鍋，一個是冷凝器。蒸餾鍋的作用是將原酒加熱變成蒸汽，冷凝器的作用是將蒸汽冷凝變成液態的酒。蒸餾的原理是：酒精的沸點比水低，酒水混合物中，酒精含量越高，其沸點越低，因此在加熱的過程中，酒精首先蒸發由密封的管道進入冷凝器，蒸汽遇冷凝集而成酒，達到分離和濃縮酒精的作用。整個鍋體由銅製成的，銅制目的有多個：其一是銅具有很好的導熱性，其二銅是某些酯化反應催化劑，其三是銅對原料酒的酸度具良好的抗性，其四是銅可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性銅鹽而析出，使這些不良氣味的酸被去除。銅板應是質地很純的電解銅，銅板應進行過刨平，使金屬內的孔密實化，使鍋體表面更光滑而利於清洗。鍋體為圓壺式，鍋底應向內凸起以便利於排空，由於直接火加熱，因而鍋底應有一定的厚度。發酵酒第一次蒸餾可以得到45-55度左右的酒，第二次蒸餾可以得到70－80度的酒，第三次蒸餾可以得到90度以上的酒。

8. 你懂葡萄烈酒嗎

你也許常喝葡萄酒，常喝各種口味的葡萄酒，但是，你知道葡萄烈酒嗎？你喝過葡萄烈酒嗎？什麼是葡萄烈酒？它有什麼與眾不同之處？
你也許常喝葡萄酒，常喝各種口味的葡萄酒，但是，你知道葡萄烈酒嗎？你喝過葡萄烈酒嗎？什麼是葡萄烈酒？它有什麼與眾不同之處？我們請葡萄酒文化研究者李清水先生為您做詳解。

獨特的釀造工藝

俗話說，巧婦難為無米之炊。有了好的原料，結合好的工藝，才能制出上品。我國產的葡萄烈酒就是這樣一種上品。先來看看它的原料白玉霓、貴人香，你就知道這種烈酒的范兒了。

白玉霓又名白羽霓，歐亞種，原產法國。世界名酒人頭馬、軒尼詩、馬爹利等均以白玉霓為原料，也是釀制干白葡萄酒的優良品種。由它釀成的酒，禾稈黃色，澄清透明，醇和爽口，回味綿延，酒質上等。

貴人香又名意斯林，歐亞種，原產義大利。1982年引入中國。由貴人香釀成的酒，禾稈黃色，澄清發亮，有悅人的果香和酒香，柔和爽口，豐滿完整，酸澀恰當，回味深長，酒質上等。貴人香是釀制優質白葡萄酒的良種，也是釀制香檳酒、白蘭地和加工葡萄汁的好品種。

李清水先生介紹說，葡萄烈酒產於我國新疆，有52度的，有72度的，還有81度的，比我們常喝的白酒度數還要高。這種酒採用世界上最最優質的品種白玉霓、貴人香兩種葡萄釀造，連同葡萄梗帶皮一起壓榨(葡萄梗中所含營養與單寧遠比葡萄皮多)，傳統的夏朗德壺式蒸餾設備及雙重蒸餾處理，保持了葡萄品種的獨特香氣。

葡萄果肉、果皮和核的加入，使得酒體也汲取了大量的葡萄提取物，如葡萄多酚、白藜蘆醇、藁本內脂等，這些成分對軟化血管和提高人體的免疫能力有益，再經過入窖和發酵，使葡萄中所含的糖分會逐漸轉成酒精和二氧化碳，在發酵的同時，酒體也萃取了更多的酯類大分子，使得酒體醇厚，香馥四溢，回味無窮，這是澱粉類作物釀制的白酒所不具備的特點。進而通過蒸餾就可以使葡萄烈酒的口感達到白酒的剛烈又擁有了葡萄酒的營養。
在發酵過程中，糖的轉化更純凈和直接，飲後感覺酣而不醉、神而不迷，以上工序完成後還必須嚴格控制各種相關條件，並且在裝瓶以前不準遠距離搬運。
葡萄烈酒的釀造工藝與白酒、洋酒的釀造工藝有著明顯的差異，而且徹底地解決了酒的口感、剛烈、營養這三大矛盾，使這三者能合為一體。其釀造工藝上的技術含量高、難度大。

特別的口感

葡萄烈酒有葡萄酒的特性，品質可以和義大利最好的Grappa(格拉巴，一種用葡萄渣發酵的烈酒)相媲美。我國產的葡萄烈酒的口感不是一味地模仿洋酒，而是突出葡萄的特點，是為更多的中國人量身打造的口味，一方面適合現代人對健康時尚的追求，另外一方面滿足人們對白酒口感的需要。這種葡萄烈酒熱量低，飲後酒氣小、不上頭。葡萄烈酒的酒體清透明亮，結合了酒香和葡萄果香的自然融合，入口順滑，前味濃烈帶有中國白酒剛烈的口感，中帶清香，後味甘甜雅緻富有濃烈的葡萄香味，在口感方面尤其引人入勝。

國外烈性葡萄酒有兩種風格，一種是用葡萄皮和渣蒸餾得來的，一種是以葡萄果實來蒸餾，顏色上也有區別。法國的烈性葡萄酒顏色偏黃，消費者較少，而義大利的烈性葡萄酒顏色清淡，消費者較多。此外，西班牙、希臘等國也生產一些葡萄烈性酒。在義大利，飲用Grappa是一種時尚的象徵。我國產的葡萄烈酒有自己的特性，它的品質可以和Grappa相媲美，它沒有Grappa那種葡萄皮、渣的味道，更適宜飲用。

與其他國家的洋酒不同，我國產的葡萄烈酒屬於全果發酵。它給人的口感帶來更全面而豐富的體驗。

飲用方法

傳統飲用方法：可作為餐酒飲用如同白酒，但稍微不同的是當酒體進入口中後稍事停留幾秒鍾，讓酒香充滿口腔後再吞咽下去。

餐後純飲：作為餐後酒可以將酒放置12攝氏度左右飲用，口感先涼爽後熱烈，別有一番風味。

可配置成烈焰紅唇：以75毫升（愛酒軒進口紅酒網）干紅葡萄酒為基準，調入不同分量的葡萄烈酒，每10毫升為一份，根據所加烈酒份數的不同，分為九重：加一份叫一重，加二份叫兩重，以此類推，每重喝進口中都有不同的味道。

從第一重到第九重，每一重都有它獨特的個性，純凈、醇正、甘洌、濃郁、厚重、濃烈……還有更多超乎你想像的內涵，只有親自品嘗，方知其美妙的味道。

調入不同的飲料：如可樂、紅茶、綠茶、蘇打水、各種不同的果汁，製成不同的雞尾酒。帝亞吉歐是全球領先的高檔酒業集團，也是世界上唯一一個橫跨蒸餾酒、葡萄酒和啤酒三大品類的酒類企業，總部設在倫敦。帝亞吉歐業務遍及180多個國家和地區，並同時在倫敦股票交易所和紐約股票交易所上市。公司旗下匯聚了一系列頂級酒類品牌，包括尊尼獲加、斯米諾、溫莎、百利、蘇格登以及健力士等。
帝亞吉歐大中華區（中國大陸，台灣，香港，澳門）於2002年成立，總部設在上海。 目前，帝亞吉歐已成為中國市場行業領先的企業之一，並成功收購四川成都全興集團有限公司49%的股份。雙方將通過此次合作，致力於將中國高檔白酒品牌推向世界。
作為酒類品牌「理性飲酒」的長期倡導者，帝亞吉歐在廣告中，將理性飲酒描述為消遣、休閑、社交等生活的一部分，旨在向酒類消費者推廣一種負責任的飲酒方式。帝亞吉歐認為，作為市場的領導品牌，必須承擔更多的責任，而對酒類品牌來說，這種責任就體現在必須告訴自己的消費者要理性的飲酒，同時通過各種方式來引導大家確立這樣的認知。 旗下品牌：
蘇格蘭威士忌：
尊尼獲加（世界第一蘇格蘭威士忌）、溫莎、珍寶（世界第二蘇格蘭威士忌）、添寶、蘇格登、格蘭昆奇、格蘭-愛琴、皇家藍勛、泰斯卡、克里尼利基、卡爾里拉。 伏特加：
斯米諾（世界第一伏特加）、坎特一號、施珞珂。 力嬌酒：
百利（世界第一力嬌酒）、飄仙一號。 朗姆酒：
摩根船長（世界第二朗姆酒）、薩凱帕。 金酒：
添加利、鑽石、哥頓。 龍舌蘭：
唐·胡里奧。 黑啤：
健力士（世界第一黑啤）。
蘇格蘭威士忌是指蘇格蘭出產的，以谷類、水和酵母為原料的一種蒸餾酒。「whisky」一詞源於蓋爾語「uisge beatha」或者「usquebaugh」，含義是「生命之水」。
根據傳統慣例，蘇格蘭威士忌分為單一麥芽威士忌、單一穀物威士忌、調配型麥芽威士忌、調配型穀物威士忌和調配型威士忌。1、尊尼獲加(Johnnie Walker)調配型威士忌

尊尼獲加獨特的紅牌威士忌由35種優質單一麥芽和穀物威士忌調和而成，口感濃郁。黑牌威士忌由40多種優質穀物和麥芽威士忌調和而成，口感醇厚、順滑。作為尊尼獲加系列的頂級醇釀，調配藍牌威士忌所選用的麥芽威士忌是最為珍貴的，帶來極致完美的口感，並屢獲嘉獎。綠牌威士忌由優質單一麥芽威士忌調配而成，充滿與眾不同的自然氣息。金牌威士忌採用慶典秘方，帶來濃蜜香醇的滋味，調配所用的每款威士忌都經手工挑選，且至少陳釀18年以上。

2、溫莎(Windsor)調配型威士忌

溫莎是英格蘭最具影響力的家族名字。
溫莎調配型蘇格蘭威士忌具有無與倫比的高尚品質，含有獨家特選的上乘穀物威士忌和來自溫莎威士忌的品牌故鄉——蘇格蘭皇家藍勛釀酒廠的珍貴麥芽威士忌。
溫莎蘇格蘭威士忌無與倫比的順滑口感來自於在橡木桶中的長年陳釀。它的順滑口感和精緻享受最為適合亞洲人品嘗。
3、珍寶（J&B）調配型威士忌

珍寶威士忌具有獨一無二的口感：新鮮的水果芳香中略帶煙熏的味道，是一款清淡型的調配型蘇格蘭威士忌。
珍寶威士忌精選多種單一麥芽和穀物威士忌調配而成。每一款都帶有自身獨特的風格，它們的完美組合賦予了珍寶威士忌飽滿、豐富的口感。
例如，斯貝塞地區出產的威士忌具有芳醇的果香，圓潤順滑，氣味優雅。蘇格蘭低地麥芽威士忌甜美清淡，而高地麥芽威士忌則濃烈醇厚，使珍寶威士忌的口感更加豐富。少許添加的伊萊島威士忌為整款酒定下了沉靜、平和的基調，匠心獨具。
4、添寶（Dimple）調配型威士忌添寶由蘇格蘭現存的、年代最為久遠的蘇格蘭威士忌釀酒廠Haig釀制，以三十多種麥芽和穀物威士忌調配而成，內含多款稀有的，由Haig釀酒廠所珍藏的年份最高的高地麥芽威士忌。Haig長達三個多世紀的釀酒及調配經驗賦予了添寶威士忌順滑而淳厚的口感。添寶獨特的三邊酒瓶則是首款在美國成為注冊商標的三邊酒瓶設計。
5、蘇格登（Singleton）單一麥芽威士忌


蘇格登遵循19世紀緩慢的傳統工序，只選用本地出產的原料，並且在特別挑選的木桶中存放12年， 進行陳釀，從而造就了蘇格登單一麥芽威士忌無與倫比的醇厚口感。產品名稱「蘇格登」（Singleton）強調酒品一貫堅持的「單一麥芽」的卓越品質。
6、格蘭昆奇（Glenkinchie）單一麥芽威士忌


具有清淡而青春的氣息。使用32,000升的傳統罐餾器，為蘇格蘭之最，在任何酒廠均屬首屈一指。大多儲存在波旁酒桶中，經12年陳釀。
7、格蘭-愛琴（Glen Elgin ）斯貝塞單一麥芽蘇格蘭威士忌


橘子的水果風味是這款手工釀制酒的獨特標志，也是長時間精確發酵的結果。 品鑒這款酒可以強烈地感受到斯貝塞地區特有的果香和甜味。
8、皇家藍勛（Royal Lochnagar）高地單一麥芽蘇格蘭威士忌


由蘇格蘭最小的酒廠之一出品。 使用傳統的開放式糖化鍋，精緻小巧的蒸汽加熱蒸餾器，採用傳統冷卻池。 泉水來自南部險峻的「黑色洛赫納加山」矮坡，帶有明顯的蘇格蘭高地特色。
9、泰斯卡（Talisker）10年陳釀單一麥芽蘇格蘭威士忌


泰斯卡目前仍然是斯凱島出產的唯一一款麥芽威士忌。泰斯卡具有獨特的煙熏味，
此種烈酒沒有禁忌，還有更多的喝法需要飲者自己去調制。

9. 世界上的蒸餾酒，有幾種不同工藝，包括蒸餾器！

蒸餾酒一直是高度酒的代表，蒸餾酒就是指在發酵酒的基礎上做進一步的蒸餾，得到高酒精度的酒。那麼你知道什麼蒸餾酒嗎?你知道什麼蒸餾酒好嗎?請看小編對全世界六大蒸餾名酒的介紹。

蒸餾酒：中國白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒。

1：中國白酒

世界上所有的蒸餾酒當中，當數中國白酒最為翹首，工藝最為講究，用料、選址、氣候、水文、勾調、存放容器、貯藏時間，等，十分講究，一絲不苟。中國是世界上盛產蒸餾名酒最多的國家，其分宗流派，百花齊放，各有特色。光香型界定就有十餘種，名酒林立而各有特色。白酒代理

主流香型：

濃香型;代表產品有(瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井、洋河、全興、沱牌)等，濃香型白酒是中國白酒市場最大的一個流派，成百花齊放之式，還有很多二線潛力品牌具成上揚之式，品質具優。

醬香型：代表產品有(貴州茅台酒、古藺郎酒、四川潭酒)醬香型白酒有很強的地理屬性，其主要產於赤水河中段一帶，而茅台酒和郎酒具同在這一帶之地，兩者具有低海拔，河谷氣候，又同用一河之水，兩者在工藝上大致相同，郎酒創立之初，1898年創始人「鄧惠川」曾邀請「成義燒坊」的酒師一起研製回沙工藝，「成義燒坊」帶來秘制大麴，「惠川燒坊」送給成義燒坊酒醅，雙方互相交流工藝的提升與改進。「成義燒坊」即茅台酒廠的前身。兩者從工藝到產品質量上來講具屬於優質大麴醬香型酒，具被國家評酒委員會評為「國家名酒」但是兩者之間也有一定的區別，茅台酒的前香略次於郎酒，但郎酒的後香與層次感略次於茅台酒。

清香型：代表產品有(山西汾酒)清香盡爽，一清到底。酒體晶瑩剔透，清香純正。汾酒是清香型白酒的典範。

鳳香型：代表產品有(陝西西鳳酒)此酒歷史悠久，早在先秦時期就已聲名遠播。工藝與口感頗具特色，其貯存設備亦是特別，用柳編制的酒海盛酒，猶如天然酒庫。體現出西鳳先人的智慧與文明。

董香型：代表作品(貴州董酒)董香型亦稱之為葯香型，其特點是雙窖雙醅雙輪發酵，混蒸而來，大窖用大麴，小窖用小曲，大窖制香醅，小窖制酒醅，百草入曲，大麴加入130多位草葯，小窖加90多位中葯，雙曲、雙醅、雙窖、雙輪混蒸。其酒體清澈透明，開瓶既有淡淡的葯香味，入口既有大麴的芬芳，也有小曲的綿柔，從工藝上講，董酒算得上是白酒中的一朵奇花。

2.白蘭地

白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成的酒。通常，我們所稱的Brandy(白蘭地)專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾製成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法製成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區別其種類。比如，以櫻桃為原料製成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地(CherryBrandy)，以蘋果為原料製成的白蘭地稱為蘋果白蘭地(AppleBrandy)。「白蘭地」一詞屬於術語，相當於中國的「燒酒」。

3.威士忌

威士忌(Whiskey)是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國為英語國家。

一般威士忌的釀制工藝過程可分為下列七個步驟：發芽(Malting)、磨碎(Mashing)、發酵(Fermentation)、蒸餾(Distillation)、陳年(Maturing)、混配(Blending)、裝瓶(Bottling)。

蘇格蘭威士忌：用熏過的大麥麥芽做原料，經過發酵，蒸餾成一種不摻雜其他原料的，酒度很高的麥芽威士忌，然後同酒性溫和的玉米威士忌混合，不同其他威士忌混合的稱為純麥威士忌。愛爾蘭威士忌：主要原料有大麥，燕麥，小麥和黑麥。加拿大威士忌：以玉米和黑麥為原料。美國威士忌：原料是玉米和大麥，玉米佔51%，最多不超過75%。

4.伏特加

是從俄語「水」一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的，到18世紀以後使用土豆和玉米作原料蒸餾而成。

特點：伏特加無色透明、無香味，不需貯存即可出售，可與其它酒類混合調成混合飲品和雞尾酒。

生產國：伏特加現已不是俄國的特產，波蘭、德國、美國、英國、日本等國家都可生產伏特加。

5.金酒

又稱「琴酒」或「杜松子酒」，是人類第一種為特殊目的所造的烈酒，琴酒的故鄉在荷蘭，它起源於1660年，最先是由一位荷蘭的大學教授Sylvius所發明，其目的是為了讓荷蘭人預防感染熱帶性疾病，最初是作為利尿、清熱的葯劑使用。

釀造：主要是以穀物為原料，經過糖化、發酵、蒸餾成高度酒精後，加入杜松子、檸檬皮、肉桂等原料，再進行第二次的蒸餾形成。

金酒在雞尾酒的調制中使用量非常大，一些有名的雞尾酒的成份大都離不開金酒。

6.朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為「蘭姆酒」。用甘蔗壓出來的糖汁，或甘蔗廢料經過發酵、蒸餾而成。此種酒的主要生產特點是：選擇特殊的生香(產酯)酵母和加入產生有機酸的細菌，共同發酵後，再經蒸餾陳釀而成。主要生產國有古巴、牙買加和巴西等。

利用朗姆酒調制各種不同口味的雞尾酒更是世界一絕。

希望這個回答對你有幫助

10. 葡萄酒蒸餾的生產成本高怎麼解決

如果你說蒸餾成本高，那就換蒸餾設備。壺式蒸餾器換成柱式蒸餾器，柱式蒸餾器的生產成本會低於壺式蒸餾器成本