天台商用超聲波洗碗機怎麼用

① 水槽式的超聲波洗碗機，超聲波到底是幹嘛的

銘揚超聲波小編來告訴您: 超聲波清洗機如何工作的原理及知識。
超聲波清洗機原理主要是將換能器，將功率超聲頻源的聲能，並且要轉換成機械振動，通過清洗槽壁使之將槽子中的清洗液輻射到超聲波。由於受到輻射的超聲波，使之槽內液體中的微氣泡能夠在聲波的作用下從而保持振動。當聲壓或者聲強受到壓力到達一定程度時候，氣泡就會迅速膨脹，然後又突然閉合。在這段過程中，氣泡閉合的瞬間產生沖擊波，使氣泡周圍產生1012-1013pa的壓力及局調溫，這種超聲波空化所產生的巨大壓力能破壞不溶性污物而使他們分化於溶液中，蒸汽型空化對污垢的直接反復沖擊。
一方面破壞污物與清洗件表面的吸附，另一方面能引起污物層的疲勞破壞而被駁離，氣體型氣泡的振動對固體表面進行擦洗，污層一旦有縫可鑽，氣泡立即「鑽入」振動使污層脫落，由於空化作用，兩種液體在界面迅速分散而乳化，當固體粒子被油污裹著而粘附在清洗件表面時，油被乳化、固體粒子自行脫落，超聲在清洗液中傳播時會產生正負交變的聲壓，形成射流，沖擊清洗件，同時由於非線性效應會產生聲流和微聲流，而超聲空化在固體和液體界面會產生高速的微射流，所有這些作用，能夠破壞污物，除去或削弱邊界污層，增加攪拌、擴散作用，加速可溶性污物的溶解，強化化學清洗劑的清洗作用。由此可見，凡是液體能浸到且聲場存在的地方都有清洗作用，其特點適用於表面形狀非常復雜的零件的清洗。尤其是採用這一技術後，可減少化學溶劑的用量，從而大大降低環境污染。

② 商用洗碗機原理是什麼呢

洗碗機的種類不同它們的工作原理也不相同

1、自動式洗碗機的工作原理
自動式洗碗機在工作過程中主要是利用高溫高壓的水流對餐具的表面進行360的機械式沖刷，使用洗滌劑對餐具表面的油污進行分解，同時使用熱水講食物的殘渣進行浸泡使油污和食物的殘渣能夠迅速的脫落。達到除菌個清潔的效果。

2、噴射式洗碗機的工作原理
噴射式洗碗機主要是利用高溫高壓的噴射水流來對餐具進行機械式的沖刷，同時運用洗滌劑和熱水來清洗油污和食物殘渣。在洗碗機高溫高壓水柱和洗滌劑雙重作用下，能夠使有害的病菌脫離餐具達到清潔和殺菌的效果。

3、超聲波式洗碗機的工作原理
使用超聲波洗碗機洗碗時，超聲波洗碗機會釋放出超聲波，當這種超聲波在經過液體介質時，就會以一種高頻率運動壓迫液體介質產生振動，使液體的分子產生正負交變的沖擊，在超聲波達到一定的數值時，在液體中生長的微小氣泡就會發生強力閉合，產生出微博炸和沖擊波使清洗物表面的污漬遭到破壞，從清洗物表面脫落，達到清洗的效果。

③ 商用洗碗機的使用說明書誰有啊

商用洗碗機廠家有對應的洗碗機說明書

④ 如何正確使用商用洗碗機

摘自「歐倍力」網站：噴淋式商用洗碗機使用養護知識
噴淋式商用洗碗機工作原理是以高壓高溫的水流沖刷餐具，再加專用洗滌劑去除餐具上油污、食物殘留。因噴淋式商用洗碗機工作時要消耗大量的水、電，且噴淋沖刷清洗存在水流沖刷不到的死角，再加上清洗臂和噴嘴易堵塞，洗碗機使用後內部清理較麻煩，所以在商用洗碗機上逐步被新型超聲波洗碗機所替代。筆者作為一名有多年洗碗機維護工作經驗的人員，談談噴淋式商用洗碗機使用養護知識。
因噴淋式商用洗碗機功率較大，需定期檢查電器控制線路，連接處不能松動，不能出現燒焦缺陷；
定期檢查清洗臂和噴嘴，及時去除雜質或水垢；
定期檢查各加熱部件，不要讓水垢結得太厚，及時用專用洗滌劑去除；
定期檢查各傳動部件是否有異響，每叄個月換一次減速器變速箱里的機油；
定期檢查水箱、管道，特別是高溫高壓管道有無泄漏、裂紋等。
用後的餐具要盡快洗滌，不要讓殘渣晾乾。因為靠水壓沖洗，幹了就不容易沖掉；
洗滌前要將殘渣清理掉，盡可能減少殘渣進入洗碗機；
餐具要裝框清洗，否則容易損壞且不易清洗；不要在洗滌筐內放置過量餐具，不要相互重疊、碰撞；
必須等洗碗機的洗滌和噴淋溫度達到要求後，才開始洗滌。不符合溫度要求洗不幹凈；
洗後如有水流沖不到的地方，不要人工用布或毛巾將餐具擦乾，因為毛巾或布本身含有細菌，會重新將細菌帶到到餐具上。要用手工在干凈的水中清洗或在洗碗機中重新洗滌。

⑤ 超聲波商用洗碗機怎麼用呢好操作嗎

超聲波商用洗碗機操作很簡單，目前這塊做的最好的豐收牌的洗碗機，傻瓜式操作，一鍵洗碗，碗放洗碗機里洗就是了，3分鍾甚至10秒就能洗干凈，特別好用。

⑥ smeg洗碗機使用方法有哪些

使用洗碗機突然斷電怎麼辦？SMEG洗碗機使用說明書

還有市面上有一種葉輪式

葉輪式洗碗機它在其機槽架的下部設有葉輪，葉輪與電動機相連，其工作時電動機帶動葉輪作高速旋轉，並將機槽內的洗滌水朝上隨葉輪片飛濺，以達到清洗的目的。

⑦ 美的公司生產的超聲波商用洗碗機怎麼用呢

要經常保持洗碗機內外的清潔衛生。正常使用時，最好兩周左右一次，洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，容易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果。用刷子刷濾器上的污垢和積物，並進行空洗一次，以防堵塞。水杯內每月應用一些除臭劑清除臭氣1至2次。為了更好的清洗餐具，並達到好的洗凈效果，應採用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。洗碗機的專用洗滌劑的特點是低泡沫、高鹼性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。

⑧ 商用超聲波洗碗機怎麼使用才有效果

先加熱到60度左右，熱水易溶解污漬，餐具必須浸沒在水中，配合超聲波，洗碗機幾分鍾就能把一堆盤子啊碗啊洗的非常干凈，超聲波洗碗機推薦用豐收牌的，傻瓜式操作，一鍵加熱，一鍵洗碗，非常方便！

⑨ 商用洗碗機操作流程 教你正確操作放心使用

商用洗碗與家用洗碗機不同，通常用於賓館、飯店、餐廳等。洗碗的數量要遠遠大於家用洗碗機的數量。具有能夠高溫、消毒、強度大等特點，雖然說是自動的洗碗機，但是使用時也需要人來進行控制。那麼商用洗碗機操作流程一般是怎樣的?今天小編就來給大家介紹一下，下面一起來看吧!

一、商用洗碗機的種類

罩式洗碗碟機

罩式洗碗碟機採用旋轉式洗滌臂，確保一流的洗滌效果;電氣上採用電子晶元程序控制系統和新穎的操作面板，從而獲得最舒適的操作過程，可以滿足各類盤、碗、碟、杯的洗滌要求。適用於200人以下的酒店賓館等用餐場所。

籃傳式洗碗機

籃傳送式洗碗碟機是採用籃筐傳動方式的一種洗碗機，加熱分為蒸汽式和電氣式兩種形式。可以清洗碟、碗、杯、盤、刀叉等器具，適用於600餐位以下的酒店賓館、員工食堂、學校、醫院等各種類型用餐場所。

全自動洗碗機可分為兩款：籃傳式全自動洗碗機與履帶拔齒式全自動洗碗機;全自動洗碗機由除渣機、超聲波粗洗機、清洗機相組成。籃傳式全自動洗碗機：將被清洗物放入清洗框中，整框放進入料口，進行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整機清洗率高達98%以上。清洗能力4000-10000件/小時用水量約1.5T/h電源380V/50H，機器尺寸4米、5米、6米或更長，加熱方式：電加熱蒸汽加熱定做機型：可按尺寸定做。

帶傳送式洗碗碟機

帶傳送式洗碗碟機具有高洗滌能力、低運作費用、良好的性價比、占據空間小等特點，是大中型供餐場所必不可少的洗滌設備。靈活的模塊組合設計，功能強大。該設備適用於學校、醫院、大型企業、配餐公司、航空食品公司、餐具消毒公司等大型餐飲場所。

超聲波洗碗機

因為超聲能量通過電能轉換成機械震盪能量後利用水作為介質，在液體中振動並產生空化氣泡，從而穿透固體物質，並以每秒多達28000次有及以上的次數進行生成與爆破，因此這種清洗方式對餐具不存在清洗不到的死角，而且業內證明超聲波清洗的潔凈度高。

超聲波洗碗機專門針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物進行全方位清洗。另外，超聲波形成與爆破之間會產生高達300攝氏度的高溫效應，有資料表明，超聲波洗碗機在清洗的同時可對餐具進行消毒、能殺死數十種致病菌。超聲波洗碗機因為體積小不佔廚房有限空間和可單人操作，更以高效，環保，節能的優勢受到越來越多的火鍋店，酒店，大型快餐店等餐飲老闆們青睞。

二、商用洗碗機的操作流程

1.回收：將餐具從餐廳里回收放置在一起，待洗。

2.除雜：將已收回的餐具中剩飯等粗大的殘渣去除倒入垃圾桶內，若餐具內還有剩餘的殘渣，可先用清水沖洗將其去除。

3.初洗：根據餐具的粘黏性程度，再把餐具用高壓花灑沖洗或浸泡在水中，這樣可防止餐具出現洗不凈的情況。

4.投放：將餐具的碗口朝下投放至輸送帶上，請勿將餐具的碗口朝上放、重疊放及擠壓排放，這樣可避免餐具在機器內清洗的過程中出現洗不凈或損壞餐具的現象。

5.洗凈、消毒：通過輸送系統將餐具輸送到機器內，且機器內設有兩道噴淋，第一道：通過上下兩道噴淋管上下對沖，達到洗凈的效果;第二道：高溫消毒，在84℃以上熱水清洗餐具余留表面的成份，通過高溫清洗最終到達消毒的作用。

6.收納：在出口處將已洗凈消毒好的餐具收納歸架。

三、商用洗碗機的使用規范

1、使用商用洗碗機時，必須接上地線，以確保安全。洗碗機並非完全代替人工勞動，因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物，如魚骨、剩菜、米飯等，不然的話，容易堵塞過濾網或妨礙噴嘴旋轉，影響洗滌效果。

2、為了更好地洗凈餐具、消除水斑，應採用專用的商用洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點是低泡沫、高鹼性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。

3、往機內放餐具時，餐具不應露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要時可使用更加細密的小籃子盛裝這些小器具，這樣會更安全些。

4、要經常保持商用洗碗機內外的清潔衛生，使用完畢後最好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物，以防堵塞;滌槽內每月應用一些除臭劑清除臭氣1—2次。

四、商用洗碗機的保養

1、洗碗機功率比較大，使用洗碗機時宜單獨供電，所配用的插座容量為10A、250V的單相三孔插座，並且要有良好的接地。

2、洗碗機應水平放置，要遠離石油氣爐等熱源，也不要長期讓陽光直射洗碗機，以免外殼漆層褪色變黃或脫落，影響外表美觀。

3、為了保證進水管、排水管正常進水、排水，擺入水管時力求順暢，防止折彎或迂迴打結，不要用重物壓在膠管上。

4、使用洗碗機時，勿用高於70攝氏度的熱水，以免塑料、橡膠件變形或損壞。高溫清洗後排出的熱水仍有相當高的溫度，請小心處理。

5、放置餐具時，首先將要洗滌的餐具上的骨頭、菜渣、剩餘餚料等清理干凈後才能放入碗籃內，以免堵塞過濾器，影響洗滌。

6、洗碗機洗滌完畢，要及時清洗過濾器積存的污物，清潔干凈後放回機內原處。

7、使用55℃或65℃檔清洗餐具，剛停機，請勿用手觸摸加熱器，以免燙傷皮膚，通常停機30分鍾，待加熱器冷卻後再作機內處理。

8、操作程式控制器旋鈕，只能向順時針方向轉動，切勿旋力倒旋，以免損壞程式控制器。如果轉動旋鈕不慎，錯過程序指示的位置，此時應作順時針旋轉，經「關」(OFF)檔至「開」(ON)檔位置，再重新運行。

9、使用或清洗洗碗機，其控制機構如程式控制器、選擇開關、門控開關切勿被水淋濕，以免降低絕緣性能而引起漏電。

10、洗碗機運行期間，切勿堵塞排氣口，以免影響機內正常排氣，同時不要強行移動沖擊洗碗機，以免發生故障。

前面介紹了商用洗碗機的操作流程主要分為.回收、除雜、初洗、洗凈消毒和收納六步，看起來很多其實操作起來很簡單，只需要動動手按幾個鍵就行，但也要注意洗的過程中是否出現故障。關於商用洗碗機的介紹就先到這里，想了解更多請繼續關注土巴兔學裝修!