奶茶店製冷機冰刀是什麼樣的

Ⅰ 請問奶茶店都需要哪些設備什麼樣的設備牌子比較好

如今，各式各樣的奶茶飲品讓奶茶店的生意也是越來越火爆。奶茶店投資小，回報快，使很多人想通過奶茶行業實現自己的創業，以此來改變自己。開奶茶店不可缺的就是製作奶茶飲品的機器設備。那麼，開家奶茶店需要哪些機器設備呢？以下騰工商廚整理了適合創業型奶茶店的機器設備全套清單，希望能幫助開店的小夥伴們。

一、奶茶操作台

操作台一般使用304級不銹鋼製作而成，可配置多功能的水槽以及節省空間的置物架。還可以根據自己店鋪的大小量身定做。

二、冷藏櫃

冷藏櫃主要是為奶茶原料進行冷藏保鮮，保持原料的營養以及新鮮口感。奶茶店製作果茶的時候需要使用大量的新鮮水果，可以放入冷藏櫃里進行保鮮。

三、製冰機

製冰機是可以自動生產冰塊的機器。在天氣熱的時候，奶拆彈各種冷飲都比較受消費者的歡迎，製作冷飲需要使用大量的冰塊。可根據奶茶店的使用量來選擇適合產量的製冰機。

四、開水器

開水器採用步進式逐步加熱的技術，結合智能控制水量，可以保證進水就熱，避免出現反復煮沸的情況發生，保證了熱水的健康以及口感。奶茶店每天對於熱水的使用量是很大的，熱水器可以隨時隨地的提供熱水。熱水器的容量也有大小之分，可根據奶茶店的需求進行選擇。

五、保溫桶

奶茶店大多會使用不銹鋼保溫桶，採用不銹鋼內膽的材質，多層保溫隔熱的技術，可以很好的儲存保溫保鮮，一般保溫桶保溫時長6個小時左右。

六、果糖定量機

果糖機擁有智能記憶按鈕，只需要一鍵操作就可以精準取量果糖，並且出糖快，不滴漏。可以輕松解決製作奶茶飲品加果糖的煩惱。

七、封口機

封口機分為全自動封口機與手動封口機，它們共同的用處就是密封奶茶杯杯口。不同的是手動封口機需要人工操作，使用使用起來比較費力，但價格比較便宜；全自動封口機只需要將奶茶杯放上去，就可以自動進行封口，比較方便並且省時間。手動封口機一般比全自動封口機要便宜。

八、凈水器

凈水器有過濾系統，可以保證水質。不管是日常生活中還是製作奶茶飲品，如果自來水不過濾直接用來飲用或者製作奶茶飲品，對身體是非常的不健康的。

九、收銀機

收銀機主要用於收銀。每個店鋪基本都會准備，跟收銀機一起使用的還有小票機，標簽列印機，錢箱等等。可以選擇帶有網路版的收銀系統軟體，聯網方便隨便查詢店鋪實時的收銀情況。

開奶茶店在機器設備方面是一筆不小的投資，因此選擇奶茶機器設備可根據自己的實際情況進行選購，不要盲目的選購，畢竟是創業該節省的地方需要節省，把錢花在合適的地方為好。

Ⅱ 開家奶茶店都需要什麼設備

1、奶茶操作台，也常常被人稱作「水吧台」。它是奶茶店向客人提供飲品及其他服務的工作區域，是奶茶店的核心部位。有分常溫型和冷凍型，不同場景下使用的操作台設備是不同，這個要看實際情況了。

2、冷藏櫃。主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個重要的選購依據的。據科學分析，要想保持食物的新鮮，一方面需要冷藏櫃內部具有恆溫強「凍力」，另一方面，需要保持冷藏櫃內的空氣凈化新鮮。

3、製冰機。製冰機是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備，採用製冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備後製造出冰。冰是奶茶飲品店必備的，因此這機器也是必需要有的。

4、果糖機。果糖機為珍珠奶茶店專用果糖定量用的設備，可定量多種不同的糖量類型。使用簡單方便，更是有助於提高工作的效率.它是台灣進口設備中的絞絞者。

5、沙冰機。冰沙機也叫冰沙攪拌機、冰沙製作機等，廣泛應用於製作冰沙、雞尾酒、冰鎮卡普奇諾、冰糕、奶昔、酸奶、雪碧士多草莓冰、濃味香蕉奶昔、椰香菠蘿冰、橙蜜木瓜沙冰、鮮什果沙冰等冰飲所提供冰沙的小型電器。

6、封口機。封口機是將充填有包裝物的容器進行封口的機械，在產品裝入包裝容器後，為了使產品得以密封保存，保持產品質量，避免產品流失，需要對包裝容器進行封口，這種操作是在封口機上完成的。

7、開水機，也叫開水器、電開水器，或者俗稱為「開水爐」，在奶茶店中是必不可少，而開水機的主要左右就是供應燒熱水泡茶；有熱水器能保證熱水隨時供應，奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調試產品的時候也要用到。所以在奶茶店中開水器是非常重要的。

8、奶泡器。奶泡器是通常與咖啡機配套使用的製造牛奶泡沫的機器。 隨著咖啡在我國的推廣，對卡布其諾或拿鐵的牛奶咖啡熱衷喜愛者對帶有奶泡器特別青睞。

9、凈水器，也叫凈水機、水質凈化器，是按對水的使用要求對水質進行深度過濾、凈化處理的水處理設備。平時所講的凈水器，一般是指用作家庭使用的小型凈化器。

10、烤箱。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

製作奶茶所需設備除了以上的固定用具之外，還有雪克杯、電磁爐、收銀機等。還需要一些日耗品，包括奶茶杯、封口膜、打包袋、吸管、小吃盒等等。

Ⅲ 冰之樂製冰機怎麼計算製冰量

25公斤就是一天二十四小時的理論製冰量了，一小時的出冰量就是25/24=1.04.一小時的大概出冰量就是1公斤左右了。
製冰機是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備。製冰機可以分為商用製冰機、家用製冰機、工業用製冰機三類。製冰機的蒸發器由冰刀、灑水盤、主軸、接水盤在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉。製冰機必須兩個月旋開進水軟管管頭，清洗進水閥濾網，避免水中砂泥雜質堵塞進水口而引起進水量變小，導致不製冰。

Ⅳ 奶茶機器設備有那些

1. 奶茶封口機：將裝入一次性塑料杯的現制奶茶或飲料進行封裝的機器。

2. 破壁料理機：破壁料理機集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，完全達到一機多用功能，可以瞬間擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。

3. 製冰機：是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備，採用製冷系統，以水載體，在通電狀態下通過某一設備後製造出冰。根據蒸發器的原理和生產方式的不同，生成的冰塊形狀也不同；人們一般以冰形狀將製冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。

4. 冰激凌機：冰淇淋凝凍機，是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備，按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規模凝凍機和餐飲業使用的商用冰淇淋機，還有供家庭使用的家用冰淇淋機，家用冰淇淋機不含有任何機電部件 因此不再這里作為討論，這里只討論餐飲場所使用的商用冰激凌機。

5. 保溫桶：俗稱生財桶，是帶蓋水桶的一種。大致可分為兩大類：一種是樹脂材料的，一種是不銹鋼材質的。不用插電，保溫時間約為6小時，保冷時間可達12小時以上。

6. 碎冰機：又稱刨冰機，是用於冷飲店製造冰飲的設備，碎冰機和刨冰機作用是相似的，刨冰機只能把大塊冰刨成冰茬，做冰粥、刨冰時用的；碎冰機責則是可以做成小碎冰，用於可樂，冷飲，冰沙等飲品里，是冷飲店的必備設備之一。
   

Ⅳ 製冰機冰刀不轉了為什麼

看你這個製冰機是採用渦輪電機還是直角中空的電機，渦輪的可能會推過頭就回不去就卡了。
如果做的好的話，應該設置反轉程序，防止卡。

另外，在製冰機停機時，應先停掉製冷系統後，冰刀要再運行一會兒，把冰刮掉，才能防止凍住；

在開機時應先啟動冰刀一會兒，再啟動製冷系統製冰，防止卡刀

Ⅵ 製冰機水冷循環正常為何不製冰

1、水盤水量不夠或是無水。

2、減速器故障或是減速電機。

3、系統故障冰堵、臟堵等。

4、製冰機漏雪種，壓力不夠。

5、冰塊厚度不夠。

用毛細管的系統，吸氣壓力與冷凝壓力、製冷量，壓縮機製冷效率、以及負荷大小有關。為此在檢查製冷系統時，應在吸氣管上裝按壓力表。檢測吸氣壓力對故障分析有重要作用。

(1)吸氣壓力低的因素吸氣壓力低於正常值，其因素有製冷量不足、冷負荷量小、膨脹閥開啟小、冷凝壓力低(指用毛細管系統)，以及過濾器不暢通。

(2)吸氣壓力高的因素吸氣壓力高於正常值，其因素有製冷劑過多、製冷負荷大、膨脹閥開啟度大、冷凝壓力高(毛細管系統)以及壓縮機效率差等。

(6)奶茶店製冷機冰刀是什麼樣的擴展閱讀

高溫高壓的製冷劑氣體由冷凝器上方的進氣口進入冷凝器的殼程內，冷卻水泵將冷卻水由冷卻塔的蓄水槽內抽出，經冷凝器右側下方的進水口進入冷凝器的管程內，與冷凝器銅管外的製冷劑進行熱交換，溫度升高。

從冷凝器右側上方的出水口出來，經過出水管後，進入冷卻塔的進水管處，再由灑水管的出水口，均勻的灑在填料上，通過風扇吸風與填料中的水熱交換，使水溫降低，被冷卻的水儲存在蓄水槽內，待重復利用。

高溫高壓的製冷劑氣體在冷凝器殼程內，與管程內流動的冷卻水熱交換，溫度降低，冷凝成液體。製冷機組的排熱先與水進行熱交換（冷凝內發生的熱交換），水再與空氣進行熱交換（冷卻塔內發生的熱交換）。

製冰機的蒸發器由冰刀、灑水盤、主軸、接水盤在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉。水從製冰機蒸發器的進水口進入分水盤，通過灑水管，將水均勻的灑在結冰面上，形成水膜。

水膜與製冷劑流道中製冷劑進行熱交換，溫度迅速降低，在結冰面上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進冰庫。部分未結成冰的水通過接水盤從回水口迴流至冷水箱內，通過冷水循環泵，循環使用。

片冰機已在水產、食品、超市、乳品、醫葯、化學、蔬菜保鮮運輸、海洋捕撈等行業得到廣泛應用，隨著社會的發展和人民生產水平不斷提高，用冰的行業越來越廣，對冰的質量要求越來越高。

Ⅶ 奶茶店製冰機一體式操作台的風冷和水冷是怎樣的有什麼優缺點

對奶茶設備有一定了解的人都知道，如今的操作台都是配備了冷藏、製冰、水槽、分裝、收納為一體的，更有些還配備了垃圾桶，讓我們的操作更加便捷。而你們知不知道奶茶店製冰機一體式操作台的風冷和水冷是怎樣的？有什麼優缺點？奶茶設備水吧台廠家瀾鑫廚具帶大家一起了解製冰機的風冷和水冷製冷方式。

風冷和水冷的區別主要是針對活塞壓縮機而言的。壓縮機在壓縮氣體的過程要產生大量的熱，所以需要散熱。用風扇產生氣流強制吹向氣缸帶走熱量的方式叫風冷；把氣缸做成雙層，中間通以循環水帶走熱量，這樣的冷卻方式叫水冷。

一、風冷製冰機

（1）、風冷的優點：

1.無需水資源，運行成本較低；

2.安裝、使用方便，無需其他配套設備，只要接通電源即可投入運行；

3.適用於嚴重缺水或供水難得地區。

（2）、風冷冷凝器的缺點：

1.冷凝溫度較高，使製冷機組的運行效率降低；

2.不適用於空氣污濁、有沙塵氣候的地區。

二、水冷製冰機

（1）、水冷冷凝器的優點：

1.使製冷機組的冷凝溫度低，提高製冷效率；

2.冷卻效果好，適用於中大型製冷系統。

（2）、水冷冷凝器的缺點：

1.消耗水資源；

2.需要安裝水路系統、供水系統。

通過以上風冷和水冷的優缺點可以了解到，相對而言，水冷製冷方式的製冰機比風冷的穩定，長時間製冰效果好，夏季高溫製冰不受氣溫影響，產冰穩定。適用用冰量大，用冰頻繁店面需求。製冰機操作台的選擇，還是看每個人的奶茶飲品店需求，開店前也需要多了解奶茶店設備的行情。

Ⅷ 開奶茶店需要的設備，具體的，總結的要多少錢

一.果粉類:單價： 15元/包（1公斤/包）26包*15=390元
提子粉、杏仁粉、榴槤粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青蘋果粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、芒果粉、檸檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉粉、巴西情人粉、番石榴粉，綠豆沙粉，咖啡粉，花生粉 、藍梅粉
二.奶精：1大包 單價：300元/包（25公斤/包）2包*300元=600元
三.奶茶粉：10包、 單價：15元/包（1公斤/包）10包*15=150元
四. 果汁類: 單價：18元/樽* 23種=414元 葡萄汁、青蘋果汁、百香果、烏梅汁、草莓汁、菠蘿汁、檸檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁，薄荷汁，水蜜桃汁，芒果汁，荔枝汁，黑加侖汁，西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁、木瓜汁、金桔檸檬汁、香檳葡萄汁、藍梅汁、酸梅汁、奇異果汁
五、茶類：（各5包） 500克/包 10*11=110元 麥香紅茶（11元/包）、咖啡紅茶（11元/包）
六.珠類：（1箱/12包） 單價：80元 （1.5公斤/包）2箱*80=160元 黑珍珠
七.椰果：（每種口味各1罐） 單價：25元（3.4公斤/罐）10*25=250元 菠蘿椰果、青蘋果椰果、哈蜜瓜椰果，原味椰果，草梅椰果，葡萄椰果，蘆薈椰果，西瓜椰果，芒果椰果，水蜜桃椰果
八、草梅果醬、荔枝果醬、西瓜果醬、木瓜果醬、水蜜桃果醬 （1罐/38元）*5罐=190元
九.飲類：（四味：葡萄、青蘋果、菠蘿、草梅）168元
500毫xxx然果珍珠（42元/件）*4件=168元 （原料共計：2432）
十、設備：（3776元）封口機（300元/台）、刨冰機（800元/台）、攪拌沙冰機 (480元/台)、電熱開水器30L(318元/台)、刨冰碗(200元/件)、長冰匙(75元/件)、封口膜（60元/卷）*1卷=60元、巴台匙（12元/個）*2支=24元、大搖盅（30元/個）、小搖盅（28元/個）、珍珠吸管60元/件（50包/件）、沙冰管40元（40包/件)*1件=40元、藝術吸管20包*5元=100元、450毫升杯135元/件（2000杯/件）、320毫升杯125元/件（2000杯/件）、密封罐（6元/個*27個=162元）、珍珠匙（4元/支*2=8元）、專用量粉（5元/支）*6支=30元、大量杯16元/個、中量杯14元/個、打包袋（25元/公斤*5公斤=125元）、攪拌器(15元/支)、冰夾（3元/支*2支=6元）、中珍珠保鮮盒（10元/個)、小珍珠吸管盒(45元/個)*2個=90元、冰鏟（45元/支）、40升不插電保溫桶（360元/只）、招牌噴繪1張*80=80元、冰格(2.50/個*16個=40元)
十一、布丁及果凍類：1132元 蘋果、草梅、哈密瓜、椰香、芋香、水蜜桃、藍梅、香橙、葡萄、檸檬、香蕉、巧克力、原味、菠蘿，（27元/包）*14種*=378元： 咖啡凍，紅茶凍，綠茶凍、水蜜桃、百香果、青蘋果、芒果、椰香，巴西情人、草莓（28元/包）*10種=280元，龍眼香蜜（1罐/38元）*3罐=114元、150梅花啫喱杯包蓋（330元/件）*1件=330元、小匙(1.5元/包)*20包=30元
十二、西米露 （共358元） 西米12公斤*9元=108元, 《露絲西米露:椰香粉、杏仁粉、（2種*各5包*15=150元）》, 250毫升杯100元/件（2000杯/件）
共計：7698元

Ⅸ 製冰機在工作過程中是什麼樣的

製冰機是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備。製冰機可以分為商用製冰機、家用製冰機、工業用製冰機三類。製冰機的蒸發器由冰刀、灑水盤、主軸、接水盤在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉。製冰機必須兩個月旋開進水軟管管頭，清洗進水閥濾網，避免水中砂泥雜質堵塞進水口而引起進水量變小，導致不製冰。

通過補充水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然後經流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那裡水均勻地噴淋到製冰器表面上，象水簾一樣流過製冰器的壁面，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環工作。

當冰達到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇），將壓縮機排出的熱氣重新引回製冰器夾壁內，取代低溫液態製冷劑。這樣在冰和蒸發管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機器排出。

⒈儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環流經板式或分格的蒸發器；

⒉壓縮機運轉後經吸氣-壓縮-排氣-冷凝（液化）-節流-再在蒸發器中以-10 至-18度的低溫蒸發吸熱汽化。冷凍水在0度的水溫中不斷在更低溫的蒸發器表面凝結成冰層。當冰層凝結到一定的厚度的時候，致冷劑的蒸發溫度達到溫控的設定溫度後，即接通除霜電磁閥常採用熱泵形式除冰，再實現下一次循環。