製冷保鮮袋裡裝的什麼

㈠ 保鮮袋和塑料袋有什麼差別

保鮮膜要安全一點．
常用的塑料袋一般分為新塑料製成和再生塑料製成兩種。經常使用再生塑料袋盛裝食品會給人們身體帶來極大損害，影響人們的健康。
市面上使用的黑、紅、藍等深色塑料袋，大都是用回收的廢舊塑料製品重新加工而成，嚴禁直接裝食品，厚度在0.025毫米以下的超薄塑料袋也禁止裝食品。這些再生塑料袋絕大多數是小型企業或家庭作坊生產的，有相當數量是利用收揀的廢舊塑料、工業廢棄物和醫療機構丟棄的塑料垃圾回收加工的，未經消毒處理再生而成，用這種塑料製品包裝直接入口的熟食品，對消費者的身體健康將會造成極為嚴重的後果。
般無毒的塑料袋呈乳白色、半透明或無色透明，有柔韌性，手摸時有潤滑感，表面似有蠟；而有毒的塑料袋顏色混濁或呈淡黃色，手感發粘。無毒塑料袋比重比水小，可浮出水面，有毒塑料袋比重比水大，會沉入水裡。無毒塑料袋用力一抖，發聲清脆；有毒者則聲音悶澀。
無毒的聚乙烯塑料袋易燃，火焰呈藍色，上端黃，燃燒時像蠟燭淚一樣滴落，有石蠟味，燃燒時煙少；有毒的聚氯乙烯塑料袋不易燃，離火即熄，火焰呈黃色，底部呈綠色，軟化能拉絲，且發出鹽酸的刺激性味道。衛生專家呼籲市民，購買食品最好使用干凈的紙袋、布袋盛放。
同時，冰箱里的冷藏、冷凍食品也應該用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。由於保鮮膜的特殊工藝和原料，具備了良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物很快變質、腐爛，不能達到保鮮目的。

㈡ 什麼材質的保鮮袋可以裝油脂類食物

在選擇保鮮袋時要注意以下幾點：
1. 注意產品標示的材質：聚乙烯袋（PE）現在廣泛用於食品的包裝；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用於麵包、小食品等的包裝；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用於蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用於油脂性食物的包裝，也不能用於微波爐中加熱。
2. 用微波爐加熱食品時，要選用帶有「微波爐專用」的保鮮袋（比如妙潔，旭包鮮）。
3. 冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物腐爛變質，達不到保鮮的目的。
4. 最好使用無色透明的保鮮袋。

㈢ 超市用的保鮮袋與家用型保鮮袋的區別是什麼

【家用型保鮮袋】PE、PVDC保鮮袋相對比較安全，PE主要用於水果、蔬菜等的包裝，PVDC主要用於一些熟食、火腿等的包裝。而PVC保鮮袋雖然被廣泛用於食品、蔬菜等的外包裝，但對人體有一定的潛在危害。其危害主要來源於兩個方面：一是產品中氯乙烯單體殘留量（氯乙烯對人體的安全限量標准為小於1mg/kg），二是加工過程中使用的加工助劑的種類及含量。PVC中有兩種物質具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯單體），一是DEHA（增塑劑），如果VCM的成分在1PPM（百萬分之一）的范圍內是無毒的，如果超標就有致癌的可能性；，而增塑劑在高溫下會釋放出來並對人體有害。因此，國家質檢總局2005年嚴禁生產PVC的企業使用增塑劑，並且禁止使用PVC保鮮袋包裝肉類、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。
在選擇保鮮袋時要注意以下幾點： 1. 注意產品標示的材質：聚乙烯袋（PE）現在廣泛用於食品的包裝；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用於麵包、小食品等的包裝；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用於蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用於油脂性食物的包裝，也不能用於微波爐中加熱。 2. 用微波爐加熱食品時，要選用帶有「微波爐專用」的保鮮袋（比如妙潔）。 3. 冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物腐爛變質，達不到保鮮的目的。 4. 最好使用無色透明的保鮮袋。
【超市用的保鮮袋】那不叫保鮮袋叫手撕袋，又稱連卷袋，常見於超市，是用來稱裝熟食、水果、米面等生鮮食品的袋子。
手撕袋按材質分成兩類，裝熟食的手撕袋材質要達到國家規定的食品安全標准，裝非食品類（雜貨等）的手撕袋通常由廠商自己提供。據了解，非食品類的手撕袋大多採用PE材質，添加了碳酸鈣，即工業石灰粉，成本低，價格便宜。但如果這類連卷袋用於食品包裝，則會有害人體健康。[

㈣ 哪些東西可以密封在保鮮袋裡放在冰箱里呢

冰箱主要是通過提供較低的溫度來保鮮食品，其實是在低溫下延緩植物類食品的生長，因此保鮮膜不會對食品有什麼影響。當然一些不適宜密閉保存的食品如香蕉等，即使不用保鮮膜也不適宜放在冰箱里儲存。肉類食品不像植物那樣需要呼吸空氣，因此用保鮮膜更加無妨，還能防止串味。

㈤ 冰箱冷凍室, 該用來存哪些食品

您家裡冰箱的冷凍室，裡面都有什麼呢？什麼食品該放進冷凍室呢？這個問題也問過很多朋友。有位朋友說：我家的冷凍室里凍著去年沒吃完的月餅呢…估計要到明年中秋節它們才能被扔掉，然後再進一批月餅。另一位朋友說：還凍著半年前單位發的肉和雞呢。還有位朋友說：有好多速凍餃子速凍包子，還塞了好多冰淇淋和雪糕之類的冷飲。為什麼要把食物扔進冷凍室里呢？冷凍室真的能讓食物永遠保存下去嗎？所謂知其然還要知其所以然, 這里，咱們就要重點說說冷凍保藏的基本原理，把食品冷凍起來有什麼保存效果。 1 停止微生物的繁殖，令食品不至於腐敗。在冷凍條件下，最大的好處是，微生物沒法生長繁殖了。甚至有些致病微生物在長期冷凍保存之後，活菌數還能有所下降。不過，這並不意味著食品原料中原來帶著的微生物會在冷凍室里徹底死掉，它們只是不再旺盛繁殖，不會達到讓食品腐敗的數量程度而已。所以，就在不久之前，人們聽說，凍餃子當中含有一種叫做「金黃色葡萄球菌」的致病菌，這一點都不奇怪。就在去年，德國出現了一場嚴重的食物中毒，據說就是速凍草莓所引起。這又是一個很好的證明，冷凍不會把細菌完全凍死，速凍食品在吃之前都需要殺菌處理，才能保證安全。正因為微生物在冷凍室里不會繁殖，很多在冷藏室里快要過期的食品，如果暫時沒希望吃掉，在微生物緩慢繁殖到導致腐敗之前，都可以扔進冷凍室裡面。比如說，我家冰箱里通常會放著一盒水豆腐，它的包裝上標明，只能冷藏保質7天。但是，我明天要去外地開會，而豆腐後天就到保質期，怎麼辦？最簡單的方法就是直接放進冷凍室里。回來之後吃凍豆腐，只需化凍之後切塊煮一下即可。除了豆製品之外，熟肉、熟魚等如果幾天內吃不完，也都可以用冷凍方式來保存。盡管化凍後口感可能會略差一點，至少東西不會浪費。 2 降低化學反應速度，延長食物的保存期。除了微生物的繁殖之外，還有很多化學反應讓食物的品質變壞。比如說，脂肪氧化反應會讓含有脂肪的食物產生不新鮮氣味，甚至無法忍受的「哈喇味」，或者叫做酸敗味道。又比如說，食物的顏色會發生變化，逐漸變褐變黑；食物的質地會在儲藏過程中越來越不好吃，魚肉類會變得硬而柴。同時，人們還關心的是，食品中的維生素和保健成分在儲藏過程中會發生降解，健康價值越來越低。在上一篇博文當中我們說到，化學反應的速度會隨著溫度的下降而降低。把食物放進零下18度的冷凍室中，很多化學反應的速度都會明顯降低，也就是說，食物品質的變化會比室溫下慢得多。因此，對於那些可以室溫存放的低水分食物來說，放進冷凍室，比放進冷藏室里更能大幅度延長保質期。比如說，某日去名茶產區購買了很多高檔茶葉，半年都喝不完，久放又會失去它的香氣，就可以分成小包，用不透水包裝嚴密包裹起來，然後放進冷凍室中。這樣，第二年拿出來喝，味道仍然新鮮如初。除了茶葉之外，保健品和一些名貴葯材如果暫時用不完，也適合在冷凍室里保存。不過，對於那些水分很高的食品來說，冷凍對食物保存的效果，和冷凍的速度和保存的溫度有非常密切的關系。雖然溫度降低能降低化學反應速度，有利於保存，結冰卻不是什麼好事。水是個奇妙的物質，它結冰之後，比重從1.00下降到0.91，體積要增加9%。而且，水的相變熱超高，結冰的時候要放出大量的能量，把溫度從1度下降到-1度，是件非常困難的事兒。在結冰之後，由於冰晶尖銳，體積又會增加，會把細胞扎破，導致化凍之後細胞汁液流出，質地軟塌。所以，在凍結的時候，要在非常低的環境溫度下，高效傳冷的情況下，盡快地通過結冰這個過程，讓食品中的水來不及形成大冰晶，而是形成很多微小的冰晶，不至於把細胞刺破，這樣化凍之後就不容易發生汁液流失、質地軟爛的後果。這也就是「速凍食品」的意義所在。沒有人願意生產「慢凍食品」，因為它的品質一定很差。同時，凍結的過程中，食物中總有一些水分沒有結冰。這是因為，只有純水才能結成真正的冰晶，但食品不是純水，其中有溶解的各種物質。水中的溶質濃度越高，它的冰點就越低，越不容易結冰——下雪的時候要撒鹽融雪，也就是這個道理。降溫到冰點以下的時候，純水變成了冰，餘下的溶質就會濃縮，這樣冰點就會下降,頑強地抵抗結冰。可是，這些水中的溶質擁擠在一起，就更容易發生各種反應，讓食品品質下降。——低溫讓化學反應速度下降，結冰卻會讓化學反應速度上升。這兩個過程, 到底誰的力量更大? 那就要看溫度有多低了。如果溫度特別低，低到-18度以下，總的效果是讓食品更穩定。而如果是在零下幾度保存食品，降溫的效果不大，不足以抵消結冰的效果，結果是食品的儲藏效果還不如放在零度保鮮冷藏室裡面！所以，一定要把冷凍室調到足夠低的溫度，而且不能讓它負擔過重，結霜過多，否則製冷效果下降，儲藏效果就會變差。 3 用冷凍保存的方法來預防各種澱粉類食品變干變硬。人們都知道，各種烹調熟的主食，過一段時間都會變干變硬。無論米飯、饅頭、面條、糕餅，莫不如此。這是一種叫做「澱粉老化回生」的過程。這個過程在室溫下會發生，但在冷藏室的溫度下，發生的速度更快，所以饅頭糕餅放在冷藏室里，還是會變硬，而且因為黴菌能夠耐受冷藏溫度，久了還會生霉。但是，在冷凍情況下，老化回生的過程就幾乎無法發生了。冷凍室存放各種熟的麵食都是一絕。比如貪便宜買了超市買一送一的快過期麵包，大袋饅頭花捲，又吃不了，就可以分裝小包，然後凍起來，就不怕過期問題了。冷凍條件下是永遠不會長霉的。取出來用微波爐化凍，柔軟新鮮如初哦！化凍加熱時間寧短勿長，加熱的最終溫度達到室溫即可。而且最好是帶著包裝化凍。因為是加熱到室溫，不用怕塑料袋分解放出有毒物質之類的問題。米飯饅頭從冷凍室里取出來的時候也一樣。雖然用冷凍方法儲藏月餅沒有錯, 但在冰箱里放整整一年然後再把舊月餅扔掉, 再放入新的月餅, 真是太可惜了啊! 還是乘著沒有過期, 在節前趕緊送給社區的工作人員和年輕瘦削的保安們吧! 4 糧食豆類和水果乾等凍藏一段時間可以預防生蟲。夏天的時候，糧食、豆類、堅果、水果乾等都很容易生蟲。特別是美味的葡萄乾和棗，經常會長些討厭的肉蟲子。如果把它們提前分成一次能夠吃完的小包，包嚴實然後放在冷凍室中，凍兩三個星期，天然食品中自然帶著的蟲卵就不能夠正常萌發，封嚴的農產品就能儲藏更久。冷凍室和冷藏室一樣，也必須生熟分開，葷素分開。而且所有食品必須獨立分裝，避免相互污染。冷凍室里的生魚生肉都會攜帶很多細菌，甚至多種致病菌，所以萬萬不可以和熟食品、速凍主食和冷飲們混在一起。 說到這里，就知道冷凍室應當如何儲藏食品了：1 生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些需要充分加熱的生食品可以放在下層。2 各種熟的麵食、面點和其他澱粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。3 各種自己速凍的產品，比如自家包的凍包子凍餃子，自製的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食品一起放在中間層，或者放在上層。無論如何，必須和魚肉海鮮類食品分開。 說到自製速凍食品，恐怕很多朋友還沒有嘗試過。其實，不少新款冰箱都有「速凍格」，就是冷凍室最上方那個特別薄特別扁的抽屜——但大部分家庭不是閑置不用，就是只用它來凍冰塊。新鮮的果蔬季節差價很大，甚至有些季節根本買不到。如果在家裡自製速凍果蔬，比如製作速凍草莓、速凍桑葚、速凍豌豆、速凍香椿等，能給家人留住更多美味。冷凍各種蔬菜的方法很簡單，通常需要預先洗凈、修整，用沸水熱燙一下，再放入冷藏室預冷，最好能包冰衣，最後密封放在冷凍室保存，可以存1-2個月。 不過，速凍之前，要做足准備工作，分裝成袋，要切平片或小塊，先在冷藏室預冷到0度附近，然後放在速凍格中冷凍。無論餃子還是水果蔬菜，無論是否使用速凍格，凍的時候一定要拍扁或平鋪才行。 最後要提示的是, 冷凍室和冷藏室一樣，都需要定期清潔，推薦每個月清潔一次，擦乾凈。同時還要除霜。不能區分生熟的速凍格，每次用過都建議清洗干凈。 對於高水分食品來說，在冷凍室久存，雖然不會腐敗，但長了也會造成品質下降，特別是脂肪氧化，蛋白質質地變差，維生素含量降低。所以，即便速凍食品能夠保存12個月而不腐敗，也最好能在兩個月之內把它吃掉。否則，花新鮮食品的價錢，吃到營養也下降，口感也不爽的食品，還要搭上大量電費，實在不值得哦！ 我的相關日誌：2013-01-16 | 冰箱冷藏室，你用對了嗎2008-04-08 | 哪些食品必須放進冰箱2008-04-05 | 哪些食品不用放進冰箱2005-08-27 | 速凍食品放在冰櫃中就能安心嗎？2011-01-28 | 春節儲備食物的忠告

㈥ 冷藏室能放什麼東西

冷藏室可以放肉類食物，剩菜剩飯，蔬菜瓜果食物，速凍食品等等。

冷藏室存放食物注意事項：

1、冰箱只可暫存食物，剩餘的飯菜盡量不超過24小時食用，食用時充分加熱。超過72小時，風險大大增加，一定小心。

2、冰箱儲存食物量不能太多，不能超過冰箱總容量的三分之二。過滿、過緊，沒有了縫隙，不利於空氣對流，增加機組負荷，減小冰箱使用壽命，也會更費電。

3、生熟分開，有條件的放在保鮮盒中，既衛生又整潔。

4、瓶裝液體飲料，可放在冷藏箱內的門當上，以4度左右的溫度為最好。

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不能放冰箱的食物：

1、熱帶水果

倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，並出現黑褐色的斑點，這是水果凍傷的表現。水果凍傷之後不但營養成分遭到極大破壞，而且很容易變質。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱，也應置於溫度較高的蔬果槽中，保存時間不能超過兩天。

2、黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，並失去黃瓜特有的風味。

㈦ 冰箱冷凍室里保鮮袋裝東西熟的生的用分開裝兩個冷凍箱里嗎

食品放冰箱能放多久列表
鮮蛋： 冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天
肉排：冷藏2~3天 冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天 冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天

，每天的飯菜盡量做得適量，最好不要吃隔夜飯菜。可能的話，每周讓冰箱斷電一次，對內部進行除冰、清洗、殺菌、消毒。存放食物時，做到生熟食物、葷素食物分開放。

豬肝不可以放在冰箱裡面,更何況是隔夜的,寶寶吃了就更不好了,如果只是給寶寶吃的話,買豬肝時少買一點,萬一要是買多了就大家一起吃嘛,不是貴和便宜的事情,有些東西不是放在冰箱里就會新鮮的.對於普通冰箱而言，冷藏室溫度高於零度不能保鮮動物肉類，而冷凍室溫度又低至-14度以下魚肉嚴重結冰口味破壞，都不合適。因此冰箱發展了三溫區的，在冷藏室中增加了一個抽屜，其中的溫度在-1度，特地用來保鮮魚類（除去內臟魚鱗後）和豬肝等不宜深凍又需要零度以下的食品。這個技術也叫零度保鮮。現在三門冰箱普及了，中間那個門是一個從10度到-24度可連續調節溫度的空間，除了適合魚類、海鮮等保鮮，還可以擴大冷凍、冷藏空間。對於儲存魚，三門冰箱最合適，而普通冰箱很尷尬。

冰箱溫控旋鈕一般有0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，冷凍室里的溫度越低。一般春秋天我們放到3檔上，具體要看你的要求，冷凍室能否達到零下18度以下。為了達到食品保鮮和省電的目的，夏天我們可以打到1檔或2檔，冬天打到4檔或5檔。

冰箱溫度如何設定，以直冷式機械溫控器為例：
1、溫控器的旋鈕刻度0-7，0是停機，7是強冷，0-6越來越凍。
2、冰箱冷凍室的溫度區間在-4~-24度（三星級-18度，四星級-24度），冷藏室的溫度區間在5~15度。
3、機械溫控器調節時，冷凍室溫度和冷藏室溫度同時變化。
4、冰箱是提供食品保鮮的工具，不同食品需要的保鮮溫度是不同的，因此應該根據所儲存的食品種類來設定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類-18度，魚蝦類0度，等，原則上與季節無關。
5、夏季溫度超過30度時，超過了冰箱的設計能力，設定溫度要調高一點，防止壓縮機不停機導致冷藏室結冰嚴重，這是犧牲功能來保證冰箱的正常使用

有的人可能要問，冬天溫度低，反而把溫度設置的低（溫控器數值大），夏天溫度高，反而把溫度設置的高（溫控器數值小），是不是搞反了呀。其實有很多人都有這樣的錯誤認識，認為冬天溫度低可以把冰箱溫度設置高點，夏天溫度高要設置低些。
因為，冰箱冷凍室的溫度是靠儲藏室里的溫度控制，看你的溫控旋鈕就是在儲藏室。儲藏室里的溫度一般在4～8度，到了冬天，室內溫度接近這個溫度，如果溫控器旋鈕還在3或者小於3上的話，冰箱壓縮機就很少啟動了，雖然儲藏室里的溫度能夠滿足要求，但冷凍室的溫度就不能達到零下18度以下，食物容易變質，嚴重時食品解凍溶化。到了夏天，溫度比較高，如果溫控器旋鈕還在3或者大於3上的話，冰箱儲藏室為了達到溫度要求，壓縮機頻繁啟動，雖然冷凍室的溫度比零下18度還要低，但卻造成電能的浪費，縮短了冰箱的使用壽命，這也是我們所不希望的。所以正確調節冰箱溫度控制器旋鈕可以使我們既保鮮又省電。

儲存食物時，保鮮膜最好包兩層，或者使用密封袋，以防空氣進入。雖然冰箱門上有專門儲存雞蛋的小格子，但雞蛋最好不要放在這里，應該先裝在紙板盒裡，再冷藏。新鮮農產品儲存前不要清洗，放在能進空氣的塑料袋裡儲存，最好在幾天內吃完。

有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋蔥放在陰涼乾燥處即可，也不用放在冰箱中。剩餘飯菜應放在密封飯盒裡，烹調完兩個小時後再冷藏，並在3—5天內吃完。

生肉用塑料袋包好後放在冰箱最底層，防止肉汁污染其他食物。

長時間儲存於冰箱中的食物表面會出現結晶，但是對於食用是安全的，因為沒有細菌會在零下數度的冷凍箱內存活。另外，冷凍食物的營養價值也會保存得很好。當然，它們的口感肯定會比新鮮食物差一些。

在使用冰箱的時候，一定要掌握好使用常識，不僅保證延長冰箱的使用壽命，更能吃到新鮮健康的食物。現搜集了一些冰箱內存儲食物時需要注意的問題，哪些食物不能放進冰箱？
【水果類】

香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

鮮荔枝

若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

熱帶水果由於害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會「凍傷」水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風處貯藏。

【蔬菜類】

西紅柿

西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

黃瓜青椒

黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

葉子菜

因為它冷藏後比較容易爛. 最好不要挨著冰箱放。

白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

南瓜適宜在10℃以上存放。

【零食類】

巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

【食物類】

火腿

若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，火腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。

麵包

麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

魚 不能放太久

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。首先要用清水洗凈魚的體表，清除黏液等污物，以減少細菌感染。接著去除魚鰓、魚鱗和內臟，洗凈後即可烹食。如果購買後不當天食用，在3天內食用的，要將魚處理干凈，擦乾水分後，抹上少許鹽，置入冰箱內冷藏。如果要長期儲存，魚體在處理干凈後，可以用報紙或塑料袋包好，放入冷凍室冰凍保存。
冷凍食品解凍後不宜再存放,從市場上買回來的冷凍食品，肉、魚、雞、鴨、蛋、速凍蔬菜等，一經解凍要盡快加工食用，不宜存放。如果存放時間太長，肉、魚、雞，鴨等會因為細菌和酶的活力恢復，不但能很快繁殖分解蛋白質引起變質，而且還能產生有毒的組胺物質，人吃了會引起食物中毒；冷凍蔬菜存放時間太長，不僅色變，營養損失，品質下降，而且也很容易腐爛變質，不能食用。冷凍的肉、魚、雞、鴨等冷凍時由於水分結晶的作用，其組織細胞便受到破壞，一經解凍，被破壞了的組織細胞中，會滲出大量的蛋白質，就成了細菌繁殖的養料。有實驗表明，將經冷凍1天的新鮮青花魚，放在30℃溫度下6小時，其腐敗速度要比鮮魚快1倍；將解凍的蛋黃放在18℃溫度下2小時，細菌數增加約2倍，經8小時，細菌數增加50倍以上；將冷凍的鮮雞蛋，放在0～15℃溫度下達10天以上，因經冷、熱溫度的變化時間太長，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還發生粘殼、散黃，甚至霉變、發臭，不能食用；冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6～8℃的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。

【其他】

中葯

不宜放在冰箱里，葯材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入葯材內，而且容易受潮，破壞了葯材的葯性，所以對一些貴重的葯材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個干凈的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

吃剩的月餅

月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製，並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化(也就是「返生」)，使月餅變硬、口感變差。
此外：
A.黃瓜與西紅柿：黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，兩者放在一起會使黃瓜變質腐爛。
B.麵包與餅干：餅乾乾燥，也無水分，而麵包的水分較多，兩者放在一起，餅干會變軟而失去香脆，麵包則會變硬難吃。
C.米與水果：米易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而乾枯，而米亦會吸收水分後發生霉變或生蟲。
D.鮮蛋與生薑、洋蔥：蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。
再告訴你一些常識，請你一定要杜絕「冰箱腹瀉」的發生，一定要合理存放加工食品。
1.在冷藏室放一個溫度計，使其溫度保持在4-10℃。
2.存放時生熟要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉污染。
3.烹調後的食物，冷卻至室溫時即應存放，在室溫下存放的時間越長越危險。
4.從冰箱中取出的食物，要放室內變溫後再加熱，加熱要徹底，加熱時間要在15分鍾以上。
5.存放的時間不宜太長，需較長時間保存的食物應放冷凍室。
6.要經常清理冰箱，保持干凈

儲藏和冷凍食物有六大禁忌：

1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學葯品。

7、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好

此外：
A.黃瓜與西紅柿：黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，兩者放在一起會使黃瓜變質腐爛。
B.麵包與餅干：餅乾乾燥，也無水分，而麵包的水分較多，兩者放在一起，餅干會變軟而失去香脆，麵包則會變硬難吃。
C.米與水果：米易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而乾枯，而米亦會吸收水分後發生霉變或生蟲。
D.鮮蛋與生薑、洋蔥：蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

蔬菜冰箱儲藏訣竅。綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。

像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜沒有那麼嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因為西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。
不適合放入冰箱儲藏的水果。還有不少水果也不適合放冰箱儲藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。比如說，我們都知道香蕉放在12℃以下容易發黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏。像草莓、楊梅、桑椹等即食類水果，最好即買即食，放入冰箱不僅會影響口味，也容易霉變。蘋果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長保質期。

擺放多少食物冰箱最省電

儲存食品的多少確實與冰箱耗電量有關。蘇寧電器金華分公司冰箱技術員盧晨光解釋，冰箱內儲存食物過少時熱容量變小，冰箱門打開後，冷氣釋放過快，會增加壓縮機啟動次數；儲存食品過滿則不利於冷氣循環，冰箱內容易結冰，增加壓縮機運行時間，耗電量增加，並且由於冰箱內溫度不均勻，會影響食品的保鮮效果。

對冰箱內食物的存放，盧晨光提出了這樣的建議：既不要放得太多太滿，也不要太小，冰箱內部存放食物容積以60％～70％為宜。

如果冰箱內食物過空，可用數個塑料杯盛水，在冷凍室製成冰後放入冷藏室，延長冰箱停機時間，通過減少開機時間來省電。

擺放物品的時候，食品之間、食品與冰箱內壁之間應留有約10毫米以上的空隙，這樣可使冰箱內氣體流通，溫度均勻穩定，可省電。水果、蔬菜及水分較多的食物，要用塑料袋或保鮮膜包好後再放入，因為冰箱內有大量水氣也會增加耗電。

哪些因素影響冰箱耗電量

盧晨光介紹，影響冰箱實際耗電量的因素涉及冰箱環境、儲存的食物量、箱內控制溫度的高低及開門次數等因素。

●環境溫度不可過熱。環境溫度對冰箱的耗電有直接影響。環境溫度升高，就會使冰箱散熱變慢，箱內溫度下降慢會導致開機時間加長，耗電量增大。拿普通冰箱的實驗數據分析，當環境溫度達到32℃時，耗電量是25℃時的兩倍左右，30℃的耗電量是25℃的1.6～1.8倍。因此，冰箱應盡可能放在遠離熱源處，以通風背陰的地方為好。

●溫控器檔位常調整。每一台冰箱都有一隻溫控器，通過調節檔位來調節冰箱內溫度，溫控器檔位越高，冰箱內溫度越低。冷凍室達到-18℃後，每下降1℃都是困難的，越冷越難下降，但連續運行最低溫度可達－24℃以下，而此時同樣也會因內外溫差大、冷量散失多而出現開機時間很長甚至不停機。

如果因為檔位太高而引起的開機時間長，不妨將溫控器檔位降低，開機時間會明顯縮短。冷凍室如常用－18℃代替－22℃，可節省30％的耗電量。

●開門次數盡量減少。打開冰箱的門能感覺到冷氣往外跑，而冷氣跑掉必然會造成冰箱內溫度上升，就會造成溫控器遲遲達不到停機的溫度而導致壓縮機長時間工作，耗電量增大。

●及時除霜很重要。霜是熱的不良導體，覆蓋在蒸發器表面，成為蒸發器與箱內食物之間的隔熱層，影響蒸發器與箱內食物之間的熱交換，使箱內溫度降不下來，降低冰箱的製冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機長時間運行而發熱、燒壞。另外，霜中存有各種食品的氣味，長時間不除霜，會使冰箱發出異味。一般情況下，霜層達5毫米厚時，就應除去。

㈧ 保鮮袋是foodPajS什麼意思,可以放冰箱冷凍嗎

保鮮袋兒的意思就是裝食物的意思，它可以放到冰箱里冷藏或者冷凍。