拉絲蛋白生產設備多少錢

Ⅰ 大豆組織蛋白和大豆拉絲蛋白的不同

功能性上的區別
大豆蛋白分：大豆濃縮蛋白（蛋白含量65%以上）、大豆分離蛋白（蛋白含量90%以上）、功能性大豆濃縮蛋白（蛋白含量68%以上）、大豆組織蛋白、大豆拉絲蛋白。
大豆蛋白有凝膠性、保水保油性性、起泡性、乳化性等
大豆分離蛋白是以優質的非轉基因大豆為原料，採用先進工藝加工而成的高質量植物蛋白質。其蛋白質含量一般都超過90%，容易被人體消化吸收，及時補充人體所需的蛋白質和氨基酸，與奶、蛋、肉類中的蛋白質具有同等的營養價值。同時大豆分離蛋白不含碳水化合物和脂肪，所以具有特殊的保健功能。

拉絲蛋白是大豆蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱「模擬肉」。大豆拉絲蛋白一般狀態為乾燥的淡黃色固形物(水分含量約10%，水分活度Aw約0.43)，如果把它放到水裡泡幾分鍾，就會蓬鬆起來，很像半熟的普通瘦肉。植物拉絲蛋白的分類是按其結構來分，有粗絲型，細絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據不同的絲型結構與絲的拉力強度，有多種組合應用。
<fo

Ⅱ 拉絲蛋白是什麼東西啊 能不能應用在餃子 餛飩餡上啊

植物拉絲蛋白是植物蛋白質經特殊工藝生產加工，而形成的具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物蛋白。
植物拉絲蛋白是20世紀60年代在歐美等發達國家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱「模擬肉」。我國從20世紀90年代開始出現大豆組織蛋白，經歷10多年的發展，現今植物拉絲蛋白的產業已出具成效。植物拉絲蛋白一般狀態為乾燥的淡黃色固形物（水分含量約10%，水分活度Aw約0.43），如果把它放到水裡泡幾分鍾，就會蓬鬆起來，很像半熟的普通瘦肉。植物拉絲蛋白的分類是按其結構來分，有粗絲型，細絲型，軟絲型，硬絲型，滑絲、澀絲等，根據不同的絲型結構與絲的拉力強度，有多種組合應用。植物拉絲蛋白可以製作出火腿腸、肉餡、牛肉乾和罐頭等，以其製作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價格僅相當於瘦豬肉的1/5，蛋白質含量卻相當於魚、肉、蛋的2-3倍。

Ⅲ 大豆拉絲蛋白對人有沒有危害

無害，大豆拉絲蛋白屬於植物拉絲蛋白的一種，是公認的蛋白質含量較高的食物之一。

植物拉絲蛋白是20世紀60年代在歐美等發達國家興起的，因其可取代高脂肪、高熱量的肉類食品，又稱「模擬肉」；我國從20世紀90年代開始出現大豆組織蛋白，經歷10多年的發展，現今植物拉絲蛋白的產業已初具成效。

大豆拉絲蛋白在處理前，一般為乾燥固形物形態（水分含量約10%，水分活度Aw約0.43），在使用前必須讓拉絲蛋白吸水軟化。

(3)拉絲蛋白生產設備多少錢擴展閱讀：

大豆拉絲蛋白本身亦具有良好的吸水性、保油性，經過適當的加工技術後，是一種理想的高蛋白肉製品添加物，在肉製品應用中，可達到增強肉感，降低成本，提高產品中的蛋白質含量的目的。

大豆拉絲蛋白運輸及儲存時應注意防曬、防水、防潮，不得與其他揮發性物質或有毒物質混運混存。儲存溫度為28℃以下，相對濕度65%以下，並保持通風乾燥。此外，大豆拉絲蛋白的保質期比較長，干品在常溫下（無需冷藏） ，保質期長達180天。

充分吸水後的拉絲蛋白會完全軟化，並表現出肉質纖維絲的質感。拉絲蛋白產品具有極佳的結構和真實肉質纖維的組織，非常適合用於各類高級素食仿肉食品的加工，如素火腿、素雞、素魚、素漢堡、素熱狗、素茶鵝、素牛排、素肉鬆等。

Ⅳ 生產小麥拉絲蛋白如何辦理生產許可證

生產小麥拉絲蛋白 辦理生產許可證程序：
1、企業標准備案；
2、准備充分；
3、申請；
4、現場核查；
5、合格後抽樣；
6、樣品檢測合格；
7、發證。

Ⅳ 大豆拉絲蛋白要加明膠才能成型嗎

如果你了解拉絲蛋白的工藝的話就不會有這樣的問題了，首先拉絲蛋白是純正的物理工藝，打個比方說就是爆米花工藝，通過對豆粕進行加熱膨化，從而形成絲狀。不過裡面的技術是比較講究的，目前國內比較著名的浙江百川「太禾」牌拉絲蛋白就是他們自己研發的工藝和設備，已經出口到歐洲、東南亞等國。

Ⅵ 組織蛋白設備價格高嗎

組織蛋白設備價格是根據我們需求的產量而定，產量越大，製造的成本越低，相對的購買設備成本也會增加，這是相輔相成的。
組織蛋白設備、拉絲蛋白生產線，是休閑食品設備加工、植物組是蛋白設備加工、寵物飼料設備加工優質的設備供應廠商。
拉絲蛋白或組織蛋白採用多種植物蛋白（花生粕、豆粕），應用美國某公司先進的高效雙螺桿膨化機設備加工參數，使組織蛋白在機器內產生高壓高溫，通過螺桿的轉動強制嚙合，破壞掉植物蛋白原有組織形態結構，重新排列成有規整狀態的的條形肉絲狀產品。產品符合國際食品安全要求，營養成分高，全方位絲狀結構，口感柔筋有嚼勁，可完全取代各類動物肉。產品不含脂肪，是當今國際最流行最安全的綠色保健產品。組織蛋白主機的擠壓螺桿採用積木段式組合設計，可以適應多種原料的加工生產需求和改變產品組織結構。高規格配置機械生產工藝參數可實現數據自動精準控制；生產線適應以低溫豆粕、高溫豆粕、花生粕、谷朊粉等為主要原料，可生產具有一定強度和韌性的組織狀蛋白食品，也可生產高強度和高韌性的肌纖維狀拉絲蛋白食品，形狀有圓柱、塊、薄片、細條、圓粒、方粒等，該項目膨化機械生產技術，盛潤公司已取得專利發明技術，在蛋白行業加工技術領域取得重大突破。
工藝流程:原料配製→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→乾燥→冷卻
設備配置：自動配料系統/拌粉機→輸送機→盛潤系列雙螺桿高效擠壓膨化機→輸送→烘乾（多層帶式乾燥設備）
植物拉絲蛋白生產線優勢：
1、產品形狀規整，產品碎末率低
2、加工產品復水率和保水率高，
3、纖維豐富，具有良好的彈性和韌性，咀嚼感更像肉。
4、無豆腥味，無不良氣味，所加工產品國內位列同類優質產品之中。
5、引進歐洲先進生產線技術，結合公司自身行業經驗技術自主改造，保證加工的產品質量穩定，設備運行可靠
6.價格優勢，相對於進口設備價格更低，售後服更方便。
7、組織蛋白可廣泛應用於：素食、休閑鹵製品、麻辣面製品、酒店餐館菜品、中央餐房、餐飲速索、火鍋、串串香、燒烤、鹵肉製品、高檔丸子、速凍水餃、包子、餛飩、有陷食品、火腿、烤腸、素火腿、午餐肉、肉餅、漢堡、披薩、肉夾饃、雞柳、肉鬆、粥品、湯品、方便麵、快餐米飯、香辣醬、香菇醬、牛肉醬、兒童營養食品、老年健康食品等。
工藝流程:原料配製→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→乾燥→冷卻
設備配置：自動配料系統/拌粉機→輸送機→盛潤系列雙螺桿高效擠壓膨化機→輸送→烘乾（多層帶式乾燥設備）

Ⅶ 拉絲蛋白需要泡多久

1，拉絲蛋白在使用前必須讓拉絲蛋白吸水軟化，充分吸水後的拉絲蛋白會完全軟化，並表現出肉質纖維絲的質感。
（1）復水：植物性拉絲蛋白用水浸泡至泡軟（裡面無硬芯），夏季用常溫水，冬季用50-60℃溫水泡水30分鍾左右，讓拉絲蛋白充分吸水。
（2）脫水：將泡軟後的拉絲蛋白均勻置於脫水機中脫去多餘的水分，在脫水階段第一分鍾可以用生產用水沖刷拉絲蛋白以幫助減輕豆腥味。脫水之後的拉絲蛋白重量約為乾重的3倍。即1公斤拉絲蛋白復水脫水後變為3公斤。
（3）如果為了簡化工藝，可用拉絲蛋白：水=1:2浸泡（至裡面無硬芯），替代原料肉直接使用，或者可以使用碎屑狀態的拉絲蛋白直接添加使用。
2，加千分之三的豆腥掩蓋劑
為你解除疑惑是我的快樂！

Ⅷ 大豆拉絲蛋白是怎麼做出來的

有專門的大豆拉絲蛋白生產線，進行大豆脫皮，脫脂，粉碎，擠壓膨化等過程。濟南啟東機械設備有限公司做的挺好，蛋白含量在50%以上的

Ⅸ 想買一套做拉絲蛋白肉的機器，不知道山東有沒有廠家呢

做蛋白肉得用豆粕粉，豆粕粉需要大豆榨完油的那種，需要榨油機，一整套的話包括榨油機，成型機，拌料機，切斷機，濟南有一家機械廠可以去看看

Ⅹ 小麥拉絲蛋白與大豆拉絲蛋白的區別