⑴ 第一次用法国铸铁锅怎么开锅保养
1. 新购买的法国铸铁锅不宜立即用于烹饪，而是需要进行开锅保养。
2. 开锅的具体步骤如下：首先，将空锅放置在炉火上，加热至热透。
3. 接着，使用生猪皮或肥猪肉涂抹锅体。在涂抹时需注意，一边加热一边均匀涂抹于锅的每个部分。
4. 若没有生猪皮，可以使用动物性油脂（如鸡油、牛油等）代替。方法是加热少量油脂至融化，然后轻轻晃动锅体，确保油脂覆盖整个内壁。
5. 涂抹油脂后，继续加热片刻，然后关闭火源，将锅体冷却并清洗干净。需要注意的是，开锅过程中涂抹的油脂不可食用，应当倒掉。
6. 完成以上步骤后，铸铁锅即可投入使用。若想进一步清理锅内残留的油脂，可以加满水，放入蔬菜头或根部，大火煮沸并稍微煮一段时间。
7. 熄火后，倒掉煮沸的水，再次清洗锅体，确保无残留油脂，至此开锅保养完成。