西餐要准备什么器材

❶ 西餐厅需要什么厨具设备

需要平顶扒炉、烤箱、炸炉等设备。
1、平顶扒炉——主要是用于
西餐
烧烤
牛肉
、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉
食品
的烤、煎、炸方式烹饪。
2、倾斜式煎秤——一般的西
餐厅
会在煎、烤方面用到这个设备，主要是由于
煎炸
食品需求油较少同时又可以很快实现让
食用油
快速的回到煎炸的食品上。
3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的
器皿
，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于
面包
、
西点
等食品的制作。
4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
5、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有
食客
点相关的
油炸食品
，我们常见的这路可以在类似
肯德基
、
麦当劳
这种类似餐厅不少见，常见的
炸鸡腿
、
炸鸡翅
就出自于这个设备。
6、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生，当然你别跟我说
臭豆腐
了。
7、速冻柜——西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻
咖啡
、
冷饮
都需要通过这款设备进行加工。
8、焗炉——在我们的生活中经常都会吃到油焗、
盐焗
的食物，这些食物都是通过焗炉进行加工而成。
9、转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动烧烤食物。
10、冰激淋机——这个应该是西餐厅不少见的
厨具
设备，很多食客在餐前餐后点有相关的
冰激凌
来给小朋友或者
大孩子
的惊喜。

❷ 做西餐需要哪些工具

家庭做西餐其实很容易，中国式厨房里面添置一台烤箱（oven），就可以做绝大专部分西餐了属。当然也有些菜和甜点不用烤箱，但要想真正领略西餐的不同美味，烤箱还是必要的。因为用烤箱烤是西餐最主要最常用的烹饪方法。

现代西方厨房里会有各种各样的小工具，很大程度提高了工作效率和质量，带来很多方便。这些小工具有的会很好玩，有的还很漂亮，甚至可以作为装饰品。下面是一些常用的工具。

厨师刀烤盘烤盘平底煎锅煮锅打蛋器 whisk

搅拌器 mixer

搅碎器 Blender

食物加工机 food processor

擦菜器 grater量杯measuring jug称

筛子 sifter温度计thermometer

❸ 西餐常用设备有哪些

一、辅助设备
1、工作台
2、洗涤槽
3、冷藏（冻）箱（柜）
4、展示柜
5、烤盘车
二、面团调制设备
1、和面机:双动和卧式
2、多功能搅拌机
3、台式小型搅拌机（鲜奶机）
三、成型设备
1、面团分割机
2、起酥机
3、面包整形机
4、醒发箱
5、烤炉
6、面包切片机
四、常用工具
1、量具：磅秤、台秤、电子秤、量杯、量勺、温度计、糖度计、量尺
2、辅助工具：筛子、擀杖、通心锤、蛋抽、木勺、刷子、刮勺
3、刀具：西点刀、锯齿刀、抹刀、刮板、轮刀、铲刀
4、成型模具：
①切模又称卡模、刻模、套模、花戳、花极，有圆形、带花边、五角星形、心形等，
②中式糕点模（月饼模）、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠萝印模、木轮根、螺管（羊角酥模）、巧克力模
5、成熟模具：烤盘
6、熟制模具：吐司模、蛋糕模、塔模、披萨盘、多连模具
7、其它用具：转台、散热网、蛋糕倒立架、耐热手套、多层蛋糕架。

❹ 一般做西餐要用到什么工具

西餐分很多类 按国家划分 意大利餐 美式快餐 日本料理 韩国料理 巴西烧烤等等 按种类划分 分为头盘(开胃菜) 浓汤 甜点 主食 牛排 等等.. 做每样东西都有做每样东西的工具和设备 西餐厨房所有的设备工具太多了 下面是一个厨具公司的网站 http://www.jxyqcj.com/cpzs.asp 西餐的简介 http://..com/question/98944156.html 下面是家庭西餐的做法 http://bbs.iyaya.com/23/546623.htm

❺ 西餐厅设备需要那些

一般开西餐厅都需要哪些条件，和设施，（详细）
1：好的设备内：西餐设备繁多，容如烤箱， 电磁炉 ，冰柜，冷库，各种加工台，保温柜，洗碗机等。
2：材料：西餐用料方面要有固定的进货渠道 ，要能保证货物的质量新鲜度等，因为有些东西在西餐中是半生不熟就吃的，如牛排，羊排等。
3：员工工作：西餐员工工作时间每天不是固定的，像肯德基麦当劳等，员工的工资一般按小时计算，这样能更好的节约人力成本。

❻ 西餐厅的厨房设备

西餐厅厨房的设备：蒸烤箱、平扒炉、速冻柜、炸炉、面火炉、保鲜柜。

1、蒸烤箱

对食物的蒸烤，所谓万能，指的是功能比较多，可制作的菜品较广泛。

2、平扒炉

主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。

6、保鲜柜

不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。