打麻糍用的器材叫什么

『壹』 麻糍的历史和来历是什么

麻糍的历史和来历：在过去，有着清明节扫墓分麻糕的风俗习惯，在清明祭祖的这一天，祭主会在提前一天准备好麻糍并在祭祖扫墓的这一天将准备好的麻糍分给前来扫墓的人。

后来，随着历史的发展，在清明节期间扫墓分食麻糍的习俗也就渐渐的少见了。还有着在婚姻嫁娶的时候也有着赠送麻糍的风俗，在男女双方结婚以后，南方需要在清明节前几天到女方家里赠送麻糍，意思是明年将迎娶这家的女儿回家。

打麻糍习俗

老远以来，慈化人就作兴麻糍。这种习俗一直流传到今。慈化人打麻糍，平时是一家一户悄无声息地打，打的数量也少，只打几升米甜甜嘴。可是到了每年除夕，就家家动手，热热闹闹地打起来。“年三十打麻糍”成为不成文的乡规，似乎不打麻糍不像过年，乡里人家里有专打麻糍的石舂和粗大的麻糍棒槌。

除夕打麻糍，是专为新春正月待客“煮碗”用的。慈化人正月里待客“煮碗”一律用麻糍。所以就有讲究，每个麻糍必须是圆的。麻糍打好后，家主毫不厌烦的一个一个做。

做时用左手食指与中指捏紧烂熟的糯米泥，用力挤成鸡蛋般大小的圆球，然后再一个一个地用手压扁，五个或六个层成一叠，有行距地排在桌面上，再压上平整的大锅盖，锅盖上加上适量的重物，压一晚后便定型为大小、厚薄相差无几的圆麻糍了。乡民们过年过春最讲吉祥，因此麻糍要做成圆的，取一家团圆之义。

以上内容参考：网络-麻糍

『贰』 江西省新余市分宜县用来打麻糍的那个是什么

那个风衣都打麻池的话，那个是用来打那种糍粑的，你可以去了解。

『叁』 武夷山有什么著名的景点和美食

美食
野味
武夷山菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及猪肉、鲜鱼、禽蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等。当地特色菜有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝；菊花草鱼、泥鳅粉丝、家乡豆腐；另有腌雪里蕻、熏鹅（岚谷的最好）、田螺、熏田鼠（上梅的最好）、锅贴豆腐、青炒麦豆、鲤鱼煮豆荚、文公菜等民间家常菜。

风味宴
武夷山还有不少富有特色的“宴”，幔亭宴是武夷山最具传奇色彩的神仙宴；“八卦宴”盛行800年而不衰；“蛇宴”花样繁多，鲜美无比；如果你能喝二盅的话，那么武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不错的选择。

小贴士
1、不要食用国家保护的动植物，即使有人拉你去吃，也还应该以洁身自好为上。
2、包车司机或导游带去吃饭的餐馆通常价格会高一些，记得还价，如果觉得不合适，可以自己找地方吃。
3、吃套餐比点菜实惠，就算是吃套餐也可以先看菜单，把不喜欢的换成喜欢的，但价格差不多的，这样跟点的差不多，但价格会优惠的。
最佳时期
5月份到11月底是旅游最佳季节。特别是9月中旬,这时候正好是淡季,气候也适宜。
武夷山四季温和湿润，年均温度17.6℃，最热的月份是7月。

如果选这个时候去旅游的话，切记中午12点到下午3点之前可以在酒店休息，室外十分炎热。因为夏天天黑的很迟，所以就算下午3点出去旅游也不迟。

武夷山没有特别寒冷的冬季，所以这里是全年全天候避寒、消暑、度假、旅游的好地方。3月、4月是多雨的季节，5月与6月会碰到梅雨季节,下雨的时候玩起来不方便,天晴了又会受到暴晒。
购物
武夷山旅游购物市场主要集中在武夷宫宋街、星村竹筏码头、三姑旅游度假区和武夷山市区这四大块地方。

一般比较正规的旅游定点购物商店有，岑威购物广场，宝树堂制药有限公司，武夷山书画社，北苑茶艺交流中心，茶文化交流中心，延年灵芝场经营部。

值得一买的，有中国十大名茶之一的武夷岩茶，素有“八闽山珍”之称的武夷笋干、红菇、香菇、白莲，以及木制品、竹制品、蛇类制品、陶瓷、茶具等旅游工艺品。不过一定要砍价，如果不买千万不要乱摸乱碰，不要轻易评价好坏。

小贴士：
1、景区内买东西的价格是比较贵的，记住一定要还价。
2、武夷山出产的大红袍茶叶非常名贵，如果没有特别的鉴别能力，不要随便购买开价极高的，只是图个愉快和纪念，可以买些便宜的尝尝。
3、景区还有很多卖蛇粉、蛇药的，最好不要轻信推销，根据需要采购。
娱乐
武夷山最引人入胜的传统娱乐活动是乘竹筏游九曲溪，坐上宽约两米、长约九米的仿古竹筏，在碧清的溪水中随波逐流而下，溪面忽而平缓，忽而湍急，竹筏随之上下颠簸，在有惊无险中经过一峰又一峰，两岸美景尽收眼底。转眼间，竹筏已到三曲，步上浅滩，就见3800年前的“武夷船棺”高挂于悬崖绝壁之上。

在这里也能享受到大都市的娱乐活动，夜总会、弹子房、美容厅、健身房、游艺室一应俱全，那里有豪华美式台球，有全套进口的健身器材，还有舒心的微笑服务；也可以到武夷山国家旅游度假区去走走，那里有高尔夫度假区、综合娱乐区、特色游览区、民俗风情区、武夷文化博览区等娱乐活动区。

『肆』 安溪的特色小吃

湖头米粉、铁观音、山珍豆纤、蜜橘、安溪油柿等。

1、湖头米粉

湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产，中国国家地理标志产品。清康熙二十一年(1682年)，清圣祖玄烨因平定"三藩之乱"，李光地把湖头米粉变成了贡品，竟成为康熙帝"升平嘉宴"中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味

2、铁观音

铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723-1735年。"铁观音"既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。

3、山珍豆纤

山珍豆纤具有浓厚的地方风味。是北方的月豆，俗叫“纤豆”，今多用红豆、豌豆、豇豆、岸豆或绿豆制成。以安溪县官桥镇山珍村最著名，称“山珍豆签”，明代后期开始出产。

采用优质签豆、绿豆的磨粉作原料，用特殊的传统工艺进行制作。烹饪方便，风味独特。现山珍村有200多家加工专业户，年产豆签30吨。

4、蜜橘

蜜橘是山区生产的大金橘蜜制的。由于蜜制的过程繁复，工序细致，成品要具色、香、味均好，方为上等。湖头和长坑的蜜橘，功夫较精细，产品晶莹清嫩，驰名远近。

折叠

5、安溪油柿

别名漆柿、青椑、乌椑、油茶柿、油绿柿、野柿、油料柿等。多栽于海拔100-300米高的山坡上。油柿鲜食，品质上等，加工柿饼质量也高，耐贮运，也适于山地栽培。独特的气候、土壤条件和栽培技术，使之成为罕见的天然佳果。

『伍』 表蒙要用上好的金凉水喂养，要不然它发散刺眼的光，不舒适

共同习俗

冬至(阳历十二月二十一日或二十二日)，为进九之始。古人认为到了冬至白昼一天比一天长，阳气上升，是个吉日。因此值得庆贺。明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。但民间并不以冬至为节，不过有些应时应景的活动。

南方人在在北京客居旅游的，亦有设筵祭祀祖先的。同时也邀请同僚或挚友在一起聚餐、餐饮。燕俗则不重冬祭。老北京人向无此举。

冬至之日，京师各大道观有盛大法会。道士唪经，上表，庆贺元始天尊诞辰。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。故民间有吃锟饨的习俗。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”实际上“湿饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为，打破混沌，开辟天地。后世不再解释其原义，只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语，把它单纯看做是节令饮食而已。

九九消寒图入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

民间还流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描红书法，上有繁体的“庭前垂柳珍重待春风”九字，每字九划，共八十一划，从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。填充每天的笔划所用颜色根据当天的天气决定，晴则为红;阴则为蓝;雨则为绿;风则为黄;落雪填白。此外，还有采用图画版的九九消寒图，又称作“雅图”，是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应一天，每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。元朝杨允孚在《滦京杂咏》中记载:“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点徧无余白，看到今朝是杏株。”

最雅致的九九消寒图是作九体对联。每联九字，每字九划，每天在上下联各填一笔，如上联写有“春泉垂春柳春染春美”;下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香”，称为九九消寒迎春联。然而，不管哪种九九消寒图，在消磨时日、娱乐身心的同时，也简单记录了气象变化。据说有经验的老人，还能根据九九消寒图，推测出这一年的雨水多寡和丰歉情况。

生活习俗

冬至团

亦称“冬至丸”。汉族冬至节食品。流行于南方地区。每年冬至日(阳历12月2日前后(磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅，包成团，称作“冬至团”，并馈赠亲友。也有在早餐全家聚食的，取团圆的意思。

西施浣纱苏州人过冬至——吃馄饨忆西施

由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。

在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。

“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。

自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心，新一年又来临。

据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美?”西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。

“冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。驰名中外的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖、煮，都是既享口福又补身体，实是一举两得的美事。

羊肉粉汤宁夏：冬至吃“头脑”

银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。

五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。

福建：“冬至暝”搓丸

“冬至霜，月娘光;柏叶红，丸子捧。”这是冬至一首儿歌。

《八闽通志·兴化府风俗·冬至》载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”这就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。

冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝”。这天傍晚，家家厅堂上红烛通明，灯光如昼，寓意事业辉煌。桌上以红柑为“果岳”(即是把红柑堆叠成小山岳状，故名)。红柑的最顶层插上“三春”(即民间剪纸者用红纸剪成福禄寿的纸花)一支，用红纸条封腰的箸子一副(十双)和生姜、板糖各一块，一家人洗手面，家长点烛上香，放了鞭炮，开始“搓丸”。所搓的“丸子”，是白色的，如当年有新婚的，则是搓红色丸子，以示家中添丁，家道会更红火。这时，女的穿上红衫，在灯光下分外耀目，孩子们笑口开颜，天真活泼。大家一齐围在大簸箕(俗叫“大笠弧”)的四周，孩子们坐在高高的凳子上，“跃跃欲试”。主妇把糯米碾成的粉(俗叫“米祭”)加入开水揉捏成圆形长条，摘成一大粒一大粒圆坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，这就是“冬至暝搓丸”。其中最有兴趣的是：大人有的在捏元宝、聚宝盆;有的在捏小狗、小猪，取“运气好，狗仔衔元宝”及“做狗，做猪，做元宝”的俗谚，寓有“财源广进、六畜兴旺”的意思。孩子们对小狗、小猪最有兴趣，欢呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“妈妈、奶奶都在做猪!”惹得全家人哈哈大笑起来。有的搓只有豆粒大小的“喜鹊丸”(俗叫“客鸟丸”)。孩子们搓来搓去总是搓不完，有扁扁的，也有长长的，连他自己也觉得好笑起来。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可爱。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他捡起来，吹去沾上的灰尘，不然的话，今后会长得丑。其意是在教育儿童从小就要爱惜粮食。“搓丸”毕，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上盖子，摆在 “灶公”灶前过夜。

冬至的夜最长，而孩子们爱吃“丸子汤”，睡不着，天未亮，就吵着妈妈要吃“丸子汤”，故有“爱吃丸子汤，盼啊天未光”的童谣。主妇把“丸子”倒进锅里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒开胃)加水一起煮成香、甜、粘、热的“甜丸子汤”。把它祭祖后，全家人分而食之。要把“丸子”粘在门框之上，以祀“门丞户尉”，保一家平安。还要把“(饲)喜鹊丸”丢在屋顶(一般是12粒，闰年为13粒，寓意全年月月平安),等喜鹊来争食时，噪声哗然，俗叫“报喜”，寓意五福临门。

冬至早，一家人带着“丸子”、水果、香烛、纸钱等上山祭扫祖墓。因为冬至节是一年中最后的一个扫墓节，所以扫墓的人家反比清明和重阳两节的为多，寓慎终追远之意。

潮汕冬至习俗

冬至，是二十四节气之一。据《月令七十二候集解》载：“十一月十五日，终藏之气，至此而极也。”《通纬·孝经援神契》载：“大雪后十五日，斗指子，为冬至，十五日中。阴极而阳始至，日南至，渐长至也。”据《辞海》载：“天文学上规定冬至为北半球冬季开始。”冬至，不仅是二十四节气之一，同时也是潮汕地区民间一个大节日，有“小过年”之俗称。

潮汕各市县冬至之习俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上坟扫墓等习俗。

祭拜祖先：潮汕民间，在这一天备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐，一般都在中午前祭拜完毕，午餐家人团聚。但沿海地区如饶平之海山一带，则在清晨便祭祖，赶在渔民出海捕鱼之前，意为请神明和祖先保佑渔民出海捕鱼平安。

吃甜丸：此习俗几乎普及整个潮汕地区，但这个习俗还包含着一个有趣的陋俗：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。为什么要这样做呢?相传有两个原因：一是甜丸既甜又圆，是表示好意义，它预示明年又获丰收，家人又能团聚。这一天家人如能不慎碰上它，更是好兆头，这有如少数民族的“泼水节”一样。如果这一天碰巧有外人上门拜访，让外人碰上它，这些外人也会交上好运。所以，这一天人们不希望有外人上门拜访。一是专放给老鼠吃的。相传五谷的种子，是老鼠从很远很远的地方咬来给农民种的，农民为报答老鼠的功劳，约定每年收割时，应留一小部分不收割，以便老鼠吃。后来，因为有一个贪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一气之下便向观音娘娘投诉，观音娘娘听后也觉得可怜，便赐给它一副坚硬的牙齿，叫它以后搬进人家屋内居住，以便寻食，自此，老鼠便到处为害了。成为如今“四害之一”。然而，这个“到处贴甜丸”的陋俗毕竟行不久，它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了。而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今。

上坟扫墓：这是冬至另一项活动。按潮汕习俗，每年上坟扫墓一般在清明和冬至，谓之“过春纸”和 “过冬纸”。一般情况，人死后前三年都应行“过春纸”俗例，三年后才可以行“过冬纸”。但人们大多喜欢行“过冬纸”，原因是清明时节，经常下雨，道路难走;冬至时则气候好，便于上山野餐。

潮汕还有“吃了冬节圆多一岁”的俗谚。据王琳乾先生的《汕头旧俗谈》载：“人们对此有二种解释：一说冬至是小过年，过了小年也就应多加一岁了;一说此俗谚是出自犯人。古时每年秋天，都是杀人的季节，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被处决，如果到冬至尚未处决，则循例可延至明年再处决，所以说‘又多一岁”’。

潮汕习俗，是潮汕文化的一个内容。人们在长期的生活和社会实践中，对于好的习俗便继承下来，对于不好的陋俗就丢弃了。冬至这个“上坟扫墓”是纪念先人艰苦创业和“吃甜丸”是预示来年又获丰收的习俗，自然就沿袭下来。

绍兴冬至习俗

冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年”。在古代，人们一直是把它当作另一个新年来过的。《嘉泰会稽志》称其节“大略如正旦而差简”，且诸多事情皆以冬至为起点。农历推算清明，即以冬至后106天为准，谓“冬至百六是清明”。《九九歌》也以冬至起算为头九、二九直至九九，以记季节变化。民间更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬至月底，卖牛买被”，“冬前不结冰，冬后冻煞人”及“晴冬至烂年边，雨冬至晴过年”之谚，以冬至迟早、晴雨占一冬寒暖与年边干湿。是日，民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。

绍兴民间冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做冬至”。一般于冬至前剪纸作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送寒衣”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，俗称“冬至酒”，既怀念亡者，又联络感情。绍兴、新昌等县的习俗，多于是日去坟头加泥、除草、修基，以为此日动土大吉，否则可能会横遭不测之祸。

冬至又称“长至”，一年中，此日夜晚为时最长，故民间有“困觉要困冬至夜”之说，谓冬至安眠一夜，可保全年好梦天天。

旧时，食米多用石碓石臼舂白，绍兴人爱在冬至日前后将一年中的吃饭米预先舂好，谓之“冬舂米”，一来因为过了冬至，再个把月时间就“着春”了，家事将兴，人人须忙于备耕，无暇再去舂米;二来因为春气一动，米芽浮起，米粒便不如冬令时的坚实，冬舂米可免米粒易碎而多粞，减少粮食的损耗。

绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友。

馄饨冬至夜，绍兴民间还有“生火熜”习俗，畚隔夜火熜，裹入被内，谓至翌晨炭火不熄，可兆来年家事兴旺发达。

旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃;而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面”。此俗流传已久。但到底因何成俗，却各有说法。或言至日最短，以馄饨形团而就节;夏至食面，则用面(条)之长状夏至之长昼。虽然后者可用寿庆吃面讨长寿彩头之俗进行印证，但毕竟无见于记载。晚清绍兴学者范寅在《越谚·饮食》中说馄饨“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食”，可见古代绍兴还有甜味的馄饨。

是日，绍兴民间忌讳甚多，忌说不吉利之语，忌吵骂滋事，忌打碎盘碗;妇女不归宁，出嫁妇女务必于是日回夫家，不得在娘家过夜;不许打骂孩子，即使是最顽皮的学生，冬至日也可免受责罚，先生只能举着戒尺警告说：“帐，给你记到明天再算!”。

泉州人“冬节不回家无祖”

中国天气网每年农历十二月中旬，约当公历12月22日(或前、后一天)，是冬至节，又称冬节。冬至为24个节气之一，特别为人们所重视，泉州人称冬至为“冬节小年兜”，其重视程度似稍为逊色，但过节时同样很隆重。

冬至应节食品，各地不一，北方吃馄饨，西北一带多吃饺，江浙一带则吃汤圆和麻糍。苏州人过冬至节所吃的汤圆，又称“冬至团”，分为粉团和粉圆两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也;无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”泉州人所吃的“冬节丸”，实际上就是《清嘉录》所介绍的苏州人应节食品粉圆。节日前夕，家家户户要“搓丸”。有红、白两色。“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快，质量好，粒粒小如鱼目珠子，令人赞叹不已，在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉样有财气，俗称“做鸡母狗仔”。

泉俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。泉州人吃丸，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头尾都圆，是意味着全家人整年从头到尾一切圆满。但清嘉庆《惠安县志. 风俗志》对冬节吃丸是这样解释的：“十一月，冬至，阳气始萌，食米丸，乃粘丸于门。凡阳尚圆，阴尚方，五月阳始生，黍先谷而熟，而为角黍，以象阴，角，方也。冬至阳始生，则为米丸，以象阳，丸、圆也;各以其类象之。夏至不以为节，抑阴也。”中午祭敬祖先，供品用荤素五味，入夜，又举行家祭如除夕，供品中必有嫩饼菜。泉俗过年，一年中只有冬节、除夕和清明节要备办嫩饼菜，据说都寓有“包金包银”之意，旨在祈望家庭兴旺发达。旧时如属大宗望族者，还于是日开宗庙词堂大门，举行祭祖仪式，与清明节的那次祭祖，合称春冬二祭。祭仪十分严格，参加者虔敬至诚。

在惠安，冬节除祭祖外，还有一些清明节同样的习俗，如可于是日前后十大内上山扫墓献钱，修坟迁地也百无忌讳。

冬至作为一个重要节气，有关的谚语也不少。如“吃冬节，上冬天;吃清明，下苦坑”。天文学上规定冬至为北半球冬季的开始，冬节过后，气温继续下降，农活也很少，成了农闲季节，称“上冬天”。而到了清明节，气候温暖，草木萌茂，农业生产上多忙于春耕春种，是农民最劳累阶段，所以谓之“入苦坑”。但农闲不忘农忙，谚语又及时提醒农民：“冬至百日六是清明。”冬至过后106天就是清明，应该及早准备农耕之事。此外，还有“干冬节，湿年兜”。“冬至在月头，严寒在年兜;冬至在月末，严寒正二月”。“冬至前，米价长，贫儿受长养;冬至前，米价落，贫儿转萧索”，等等。

泉州部分山区的风俗是冬至扫墓

清明是众所周知的扫墓时节，但奇特的是，泉州山区部分地方并不是清明扫墓的，而是在冬至。这一风俗究竟流传了多久，这里有什么样的谜团呢?

台湾冬至习俗

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。

『陆』 可以打麻糍的草叫什么

可以打糍粑的草就是蒿子草

『柒』 南安有什么地方好玩的

南安景点：山美水库、后桥水库、南安土楼、洪濑清水岩、石井中宪第、水头郑成功墓、省新观音山、黄巢山、安平桥（五里桥）、天心洞、大佰岛、九日山、蔡氏古民居、雪峰寺、霞美花卉广场、五塔岩、山外山、南坑古窑址、雪峰植物园、陀罗尼经幢、南安码头温泉、南安官桥温泉、南安香草世界、南安英都宝湖岩、南安灵应寺、郑成功纪念馆、南安凤山寺、水头熊山、官桥天竺寺、罗山林场、五台乐山（向阳）、惠女水库（乌潭水库）、官桥一片寺、南山、武荣公园

一、成功故里游A 南安市区——郑成功文化园——郑成功纪念馆——延平郡王祠“海上视师”石——五里桥——蔡氏古民居旅游区——南安市区二、生态环境游A 南安市区——雪峰旅游区——九日山海丝文化旅游区——霞美花卉广场——南安市区B 南安市区——天柱风景旅游区——凤山旅游区——叶飞故居旅游区——南安市区C 南安市区——雪峰旅游区——灵应旅游区——印山林场——五台乐山风景旅游区——南安市区三、宗教文化游A 南安市区——天心洞旅游区——蔡氏古民居旅游区——九日山海丝文化旅游区——灵应旅游区——南安市区B 南安市区——凤山旅游区——华顶岩——天柱山风景旅游区——叶飞将军故居旅游区——云山寺——南安市区C南安市区——五台乐山风景旅游区——光前学村——灵应旅游区——雪峰旅游区——南安市区四、工农贸考察游A南安市区——仑苍水暖城——霞美花卉城——水头建材市场——蔡氏古民居旅游区——南安市区二日游线路1日南安市区8:00——天心洞旅游区——郑成功文化园——郑成功纪念馆?碑林——开台圣王庙——中宪第——五里桥——住明超大酒店2日水头明超大酒店8:30——蔡氏古民居旅游区——九日山海丝文化旅游区——灵应旅游区——凤山旅游区——天柱山风景旅游区——回南安市区 旅游特色产品

南安气候温和，四季如春，属亚热带海洋性气候。优越的气候条件使这里成为最适宜水果、植物生长的地方。香蕉、荔枝、柑桔、龙眼、芒果、杨梅、番石榴等四季佳果，既可款待亲朋好友，又可与家人共享。到南安品尝这些美味水果，你一定会喜爱它们的。

地方特色美食

闽南素有“海滨邹鲁”的美誉，饮食文化源远流长，极富特色。南安的饮食习惯与闽南各地大同小异，但也有多种特色美食流传已久，风味独特。

甜酒：南安诗山、蓬华特产，至今已有数百年的制作历史。其制作方法是将糯米煮熟，拌上适量酒糟和糖，装入陶钵中压实密封，置常温下发酵二至三天，待发出酒香时即可饮用。食时将已成酒基的糯米切块、加糖，连同汁液一起吃。如撒上少许橘皮粉或桂花蕊，风味更佳。

九重羹：这是南安山区各乡镇清明时节祭祀先人、以兆丰年的一种传统特色美食。九重羹的制作工序比较繁琐，要先将大米磨成浆，再加上少量的小苏打调匀，层层倒入铺有炊巾（棉布）的蒸笼中蒸熟。吃时切成片状蘸上糖或酱，也可同猪肉同煮吃；前者清凉爽口，后者香甜柔润。

窖菜：享有“蓬莱窖菜胜过黄埔解元”之美誉的窖菜，制作方法是将成株经霜的芥菜用开水烫过、晾干、拌盐，逐一扎成一捆，置入陶瓮中密封。经年取食，既可与猪肉同煮佐餐，也可与大米煮成饭，味道清香，令人回味无穷。

洪濑鸡爪（卤料）：南安洪濑特色小吃，由鸡爪、调味粉和适量辣调适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时可沾醋，口味微辣，口感滑韧，有越吃越上口的感觉。

英都麻糍：南安特产英都麻糍是闽南著名小吃，主要由糯米加工而成，成品色泽鲜白、滑韧透明，食用时要蘸佐料，口味香甜，口感软韧、微冰。

旅游特色商品

独具特色、丰富多彩的旅游商品常常使游客流连忘返。旅游帐篷、石雕绘画、石亭绿茶、蓝龙食品、旅游鞋、针织衣、龙眼干、雨伞……，物美价廉的旅游特色商品会令你满意而归。
成功故里游

郑成功文化旅游区

郑成功文化旅游区集中在南安水头、石井两镇，包括郑成功陵园、延平郡王祠、郑成功纪念馆、碑林、海上视师石等。旅游区文化内涵丰富，再现了民族英雄郑成功一生的丰功伟绩和伟大爱国精神。每年前来观光朝拜的海内外人士，特别是台湾郑氏宗亲，络绎不绝，是祖国人民连结国内外和海峡两岸友好往来的重要纽带。

天下无桥长此桥——五里桥

五里桥座落在南安水头镇与晋江安海之间，为宋代建筑，是全国首批重点文物保护单位。该桥全部用花岗岩构筑，桥面用阔厚大长石条铺成桥板，最长者达2丈多，其桥墩有长方形墩、半船形墩和船开墩三种造型，桥基则采用北宋发明的“筏形基础”形式。五里桥规模宏伟，工程浩大，结构壮美，全长约五里，俗称“五里桥”，因其长期冠于古代桥梁之首而号称“天下无桥长此桥”。

海丝文化游

九日山海丝文化旅游区

九日山风景区位于南安丰州镇，是闻名中外古代海上丝绸之路的起点，有“山中无石不刻字”之美誉。自古以来，士大夫多游息赋咏于此，至唐而益盛，笔墨与兹山并传，现尚存七十七方石刻，其中最有价值的十三方“祈风石刻”记载了大量有关中国古代海上交通贸易的史实，是全国重点文物保护单位。一千七百多年来，她以“溪流荡漾，峰峦映浓，奥衍明秀，隐为一区”的迷人景色，被授予国家风景名胜区。

民间艺术游

闽南建筑大观园——蔡氏古民居旅游区

蔡氏古民居建筑群位于南安官桥镇潭里村，是全国重点文物保护单位。

古民居兴建于清朝同治年间（1862年）至宣统三年（1911），现存较为完整的宅第16座，房间近400间，占地40多亩，分五行排列，东西长200多米，南北宽100多米，每座民居都有二进或三进，有护厝或东、西厢房，是典型的皇宫式建筑群。

古民居规模宏大、布局严整、雕饰精美、内涵丰富，为闽南地区所仅见，堪称世界独一无二，被誉为是一座地地道道的、五光十色的“清朝闽南建筑博物馆”。

门郭石墙和厅堂隔扇许多字画，题字有真草隶篆，笔力道劲，其中不乏名家手笔。许多名言警句，尤其是警世家训，充分体现了中华传统的教育与文化的丰富内涵，今日读来，犹有发人深省之感。

雕栏玉砌应尤在

山墙门廊，到处饰有砖刻、石雕，无论是人物故事、凤凰麒麟，还是莲河鹭鸶、水浪奇石，都是技法娴熟，线条细腻。

柱础地袱，或凿为龙首兽头，或饰以连珠枝叶；窗棂栏杆，或作梅兰菊竹，或为蓝釉葫芦。所有这些精美的雕饰，不仅集中表现了闽南成熟的雕塑艺术，而且反映了受印度佛教、伊斯兰教、南洋文化及西方建筑艺术的影响。

生态环境游

黄巢自然风景区

仁者爱山 与青山共语

黄巢自然风景区地处南安东田镇西南部，景区主峰黄巢山海拔1095米，因唐末农民起义军领袖黄巢在此屯兵扎营而得名。景区地势险要，奇峰嶙山峋，怪石峥嵘、群峦叠嶂，风光旖旎。

景区总体是一条可用于探险的狭长而崎岖陡峭的幽深峡谷，约3公里长，沿途布满各种奇树怪石，令人惊叹！峡谷悬泉似练，清潺如歌。峡谷深处是一处宏伟壮观的瀑布群，分三级瀑布，一瀑100多米，二瀑80多米，三瀑60多米，水量大时，其声如雷，十里可闻，且瀑区经年雾蒸云腾，七色长虹，凌空南北。

黄巢自然风景区到处山青水秀，万木争荣，百花争艳，成为各种珍稀动植物生息活动的天堂，是众多旅游爱好者假日休闲、避署、探险、赏瀑的好去处。

山美湖风景区

山美湖位于南安九都镇，为泉州地区最大的人工湖，景区环湖四周果林成带，林茶满坡，郁郁葱葱，生机盎然，与碧透如境的湖面相互交辉，构成一幅绝妙的美丽图画，是你假日观光、游览、休闲、渡假的绝好去处。

泉州花卉城

泉州花卉城地处南安霞美镇金霞公路与柳中公路交叉处，面积5000多亩，花卉苗木品种一千多个，有花卉、苗木、盆景、鲜切花等几大类，是泉州市最大的花卉基地和福建省四大花卉基地之一。该花卉城规模宏大，景色迷人，融观光旅游，休闲渡假于一体，是你摆脱城市喧嚣，领略农村野风光的好地方。

天柱山风景旅游区

天柱山风景区是省级农业旅游示范点，位于南安西北部的蓬华镇，景区主峰天柱山又叫万寿山，海拔1033.5米，有“一柱参天插九重，千峰俯地朝万寿”之美誉。景区内有宋代著名古刹天柱岩寺和万寿石巅、双湖茗香、山门引翠、花径流觞、弈对八仙、望八双阳、春烟锦柱、石井盈梁八大奇观。

天柱山风景区经年云遮雾绕，气象万千，而且历代均有不少名人来此登临栖息，留下大量脍炙人口的诗篇，正吸引着越来越多的海内外游客前来观光游览。

英都、仑苍一日游

南安英都、仑苍历史悠久，名胜古迹岩古多。前人曾以闻名的七岩缀成一首诗：

“翁山夜闻滴水声，古迹岩前狮子亭；云从古室石佛在，水到湖内浊自清。”诗中所指七岩现存有云从古室、湖内岩、石佛岩、古迹岩。

休学考察游

光前学村

光前学村座落在南安梅山镇芙蓉村，占地2000多亩，由南安旅居新加坡的爱国侨领李光前先生一手创办，与陈嘉庚在厦门创办的集美学村交相辉映，成为闽南地区两颗兴学育才、造福桑样的璀璨明珠。学村包括福建省一级达标学校国光高级中学、国光初级中学、福建省南安工业学校、南安成人中专、国专小学（四所）和幼儿园（五所）等诸多各类学校以及泉州光前医院、南安市李成智公众图书馆、南安美术馆、画院等众多的公益设施。整个学村总建筑面积达12万平方米，规模宏大，气势巍峨，赏序有致。

宗教文化游

凤山旅游区

凤山风景区位于南安诗山镇境内的文章山麓，包括诗山公园和凤山寺风景区两部分，有“寺镇凤山香火红”之美誉，共有18胜景，其中以凤山寺景区最为著名。该寺始建于五代后晋，是闽台和世界各地广泽尊王宫阙庙宇的祖庙。历代名人墨客多招徕题咏，以志景仰，散发着浓厚的古文化气息。每年都有成千上万的海外侨胞和港澳台胞回乡祭祖朝拜，是南安与海外侨胞和港澳台同胞密切联系和沟通的重要纽带。

雪峰旅游区

雪峰寺位于南安康美镇杨梅山麓，建于唐末年间，曾一度是福建佛教协会所在此地。寺院周围峰峦叠翠，林壑幽美，是一座天然的植物园地。雪峰寺历史文化景观万千，游人到此不仅可以领略白马坟、万福堂、藏经阁、五僧朝佛、虎啸岩、太虚洞、九洞崆等胜迹的风采。还可以徜徉在雪峰寺的“四景”（即“洗心泉”、“缓步径”、“芭蕉坂”、“山月楼”）和“八趣”（即“晴窗晓日”、“花坞晓雾”、“萝薜凝烟”、“北牖凉风”、“苔阶邑露”、“山楼夜月”、“石窦鸣泉”、“香庭蕉雨”）之中，令人流连忘返。

灵应旅游区

得山水之灵秀

灵应风景旅游区地处南安东北部洪梅镇境内的玳瑁山山腰，风景区内有始建于五代后唐的灵应寺，建筑规模宏大，景色万千。新建有观音广场、观音阁以及其他旅游配套设施，是我市唯一的国家级三A景区和首个省级森林公园。

天心洞旅游区

天心洞座落在南安水头镇的琼花山麓，始建于隋代，是南安独一无二的佛道两教合一的游览胜地，景区内有道观、龙潭、飞瀑、天香寺四大景观，被誉为“泉南胜迹”。

工贸考察游

中国石材城

名优建材荟萃八方商客去集

中国石材城是镶嵌在“中国建材之乡”—南安的一颗璀璨明珠，位于国道324线230公里处，福厦高速公路贯穿其中。蟠龙开发区、院下工业区、南联工业区等一批规模庞大的现代化工业园区与其紧紧联结在一起，如众星拱月，组成了一道气势恢宏的现代旅游风景线。

中国石材城占地面积20万平方米，总建筑面积7.3万平方米，总体设计体现二十一世纪的建筑风貌，拥有店面600多个，并设有仓库及加工场、商住、停车、餐饮、银行、运输、展览城、邮电、保安等配套设施，将逐步建成辐射全国，影响亚太的“建材超市”。主营国内外板材荒料、建筑陶瓷、卫生洁具、竹木地板、水暖五金、消防器材、灯饰配件等现代高级装饰材料。

中国石材城实行“一个窗口”对外，“一条龙”服务，以大批量、大流通、品种全、质量优而成为华东地区最大规模建筑材料集散中心，是海内外广大客商到此参观旅游和进行商贸洽谈的理想之地。