手抓饼摆摊用什么器材好

① 煎饼果子，杂粮煎饼，手抓饼在那里摆摊好

煎饼的煎饼种类 分类

在煎饼制作工艺基础上，人们又变化出许多种不同的煎饼。在山东还有如下一些变化：

【酸煎饼】：将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别。

【柿子煎饼】：煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀；烙熟后，煎饼色红，味道甜。

【酥煎饼】：煎饼冷却后再烙酥。

【一品酥脆煎饼】：薄脆类，各种口味。

【糖酥煎饼】：用小米、白糖磨成米糊，在煎饼八九成熟时揭下，在鏊子上叠成长方形，放到炉台上烘干。

【咸煎饼】：鲁西南一带，将辣酱涂抹于煎饼表面，然后叠成长方形存放。

【鸡蛋煎饼】：用鸡蛋、面粉、葱花制成糊状煎成。

福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同：在摊制煎饼的过程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，并且煎饼外涂番茄酱；煎饼做完后立刻食用，不像北方可以存放很长时间。

沂蒙煎饼

煎饼，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。旧社会，农村女孩子到十二三岁，母亲总要严教其学烙煎饼，并以烙不好煎饼找不到婆家相威胁。事实也是如此，过去的沂蒙山区妇女没有不会烙煎饼的，因为它是家家户户每餐必备的干粮，家庭主妇怎能不会烙制呢？

烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种，中号鏊子直径65厘米左右，中心稍凸，下有三足，其下用柴草或煤炭加热，上面即可烙制煎饼；鏊子是烙煎饼的专用工具，《康熙字典》有“鏊”字条，唐人《朝野佥载》中有“熟鏊上猢狲”语，可知煎饼的历史之悠久。二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫“笆子”，木制板状弧形，有柄。把糊子放在热鏊子上后，用笆子左右推摊，糊子便薄薄地摊在鏊子面上。也有的用筢子，还有的用“竹劈”，作用相同，但烙出来的煎饼却各有特点。三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。

煎饼的制作工艺较复杂。它以麦子、高粱、玉米、谷子、地瓜干等粮食为原料，经过淘洗、浸泡，然后用石磨磨成糊状物，群众叫“煎饼糊子”。还有的地方在磨糊子前，放入1/3或一半的熟料，称为“对半子”，群众称这样磨出来的糊子好烙，烙出来的煎饼也柔软好吃。磨糊子是很费功夫的事，二三十斤粮食一般要两三个小时才能磨好，因为磨快了，糊子过粗，烙出来的煎饼自然就不好吃。磨的时候，添料必须是有经验的老手，要勤添少添，磨出来的糊子才细腻均匀。旧社会，一个家庭，常常是能抱得动磨棍的就去推磨，大半宿才能磨完二三十斤粮食。有钱的富裕人家才用得起牲口推磨。有了磨糊机，也可将处理干净的粮食粉碎成面粉，再用水和成糊子。但人们总认为不如石磨磨出来的糊子煎饼好吃。有的地方喜欢把糊子先发酵，达到一定的酸度再烙制。这样烙出的煎饼叫酸煎饼，易消化，吃起来另有一番滋味。

糊子调好了便可在烧热的鏊子上烙制煎饼了。用笆子烙出的煎饼叫“笆子煎饼”，稍厚，有笆子剐过的痕迹，吃起来筋道。用筢子烙出的叫“筢子煎饼”，蒙阴北乡多吃这种煎饼。用“竹劈”烙出的煎饼叫“抿煎饼”，较薄，这种煎饼1斤可称十几个。还有一种烙制方法是将糊子调得很稠，用双手把糊子团成团，放在鏊子上滚满鏊面，烙成。用地瓜干制成的糊子多用这种方法。城市又有了机器煎饼；原料是白面粉，人们又叫面煎饼，可是人们：普遍认为没有传统手工煎饼味道香酥。

煎饼煎饼

从使用的原料方面分类，又可分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜干煎饼等。不同的烙制工具，不同的原料，其味道也各不相同。备有各的味道，各有各的嚼头。烙好的煎饼薄如纸，折叠成卷，即可食用。经过晾干，叠成长方，可存放半月到一个月之久而不变质。出门携带也很方便。因此，人称干粮。煎饼食用亦有多种方法。烙制煎饼时，用韭菜加鸡蛋（或加豆腐）调好馅子，夹在两张煎饼之间，在鏊子上烙熟，叫煎饼合子，又叫摊煎饼，香酥可口，特别好吃，如今已成了临沂的地方名吃。早年，民间烙煎饼，烙到只剩最后一点糊子时，因多次摊刮，已经半熟，不能再烙得很薄，便烙一个较厚的煎饼，洒一些鲜花椒叶和盐在上面，揭下后再翻过来烙。老百姓叫“翻打铁”。这“翻打铁”香酥劲道，十分好吃。

煎饼亦可以在烙制好以后，食用时把各种菜卷在里面吃。群众叫“就菜”或“么就”。可卷在煎饼里的菜很多，包括肉蛋蔬菜，以及各种腌制品。旧社会，穷人吃煎饼卷肉是一种享受，俗话说：“煎饼卷猪肉，吃着没有够。”用鸡蛋炒辣椒（或香椿）也算上等“就菜”，也有口头禅说：“煎饼卷鸡蛋，吃得直出汗”。上学的孩子也有旬趣话：“麦子煎饼卷鸡蛋，不给我吃俺不念。”最有特色的普通就菜是“渣豆腐”和大葱。渣豆腐也是沂蒙山区的地方小吃。即把白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等洗净剁细，加点豆面和盐，用水煮焖后即可食用的一种家常菜。煎饼卷渣豆腐，再放上点辣椒面，是贫苦农民填饱肚子的最好饭食。过去农忙时，没有时间炒菜，煎饼卷大葱和甜酱是最具风味的吃法。其次如大葱虾皮、辣椒豆腐、腌香椿蒜苔等，只要有辣咸相配的就菜就好。俗话说：“待要解馋，大辣大咸。”

煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

② 新人想摆摊做手抓饼，请问铁板需要多厚的

铁板烧的铁板一般都是三至五毫米的，薄一点的就烧热快些，随意啦……………………

③ 手抓饼摆摊是随便哪里都可以摆的吗，要不要加盟费啊，还有手抓饼小车是自己买吗，东西配料又从哪买呢

找做广告的做个牌子就可以了，手抓饼应该挺好做的，配件菜场应该都有卖的，不就是把饼做熟就行了，配点孜然，辣椒酱，番茄酱，培根火腿里脊，

④ 我自己想摆摊，卖手抓饼，不知道贵阳清镇要去哪里进货，设备又该在哪里买

你不要笑死人了，一听就是个外行的幼稚女。啥都不懂还卖手抓饼。手抓饼不就是用锅煎烤吗？还问在哪买？做都不会做

⑤ 想摆摊做点小生意可以卖些什么

摆地摊是一个经久不衰的赚钱方式，别看它毫不起眼，做得好也能赚到不少钱，对于新手朋友来说一个很大的问题就是该如何去选择卖的东西，有的朋友可能刚开始用几千块去进货，由于对市场不够了解，导致商品无人问津，摆了一两天就给自己放假了，钱没赚到，自己还得倒贴，那么应该选择哪些商品才能赚钱呢？

想必大家都看过小孩跟大人执拗非得买玩具的场面，我们都是从小孩过来的，都知道玩具对于小孩来说诱惑力是有多大。基本上每天晚上吃过饭，大人们总得带着小孩出来散散步，一路过卖玩具的摊位，小孩总会两眼放光，脚下就跟粘住了似的撵都撵不走。而且玩具这种东西利润极高，几毛钱进价的能卖几块钱，几块钱进价的能卖十几块，十几块进价的能卖几十上百块。而如果你摆摊地点在什么小学幼儿园附近，玩具简直不要太好卖，并且它不像食品花束，玩具永不会变质，但这东西也有质量和时髦度的差别，比如说最近正在流行哪一步动漫中，你就买属于那部动漫的玩具，去进一些质量较好的玩具，这样小孩子会非常喜欢，而且家长也不会说有不满质量问题要退货什么的。

⑥ 摆个奶茶的摊子要什么设备

奶茶摊子不好吧，建议楼主选择一个好的地理位置开一个小小的奶茶店，这样很方便，生意也会很不错的。奶茶店设备具体包括：封口机，热水器，沙冰机，刨冰机，冰箱，奶茶保温桶，计时器，温度计，茶袋，果料盆等。在湖南奶熊奶茶店子很不错的，他们在全国是搞连锁加盟店的，目前已有100多家加盟店和直营店啦。楼主如有意愿饿话可以在网络中搜索“奶熊奶茶”咨询相关信息。

⑦ 新手摆地摊卖什么好，四线城市这边（不考虑吃的）

1、摆摊之前，查看周边环境

生意好做不好做，还是先看客流大不大。摆地摊想挣钱，当然是首选客流大的地方，比如小区门口，再比如客流量大的地铁口，再或者一些晚上很多人散步休闲的广场，都可以是我们的考察地。

2、找自己要销售的货源

目前是秋季，经营一些应季的东西销量最大了，不可能秋季摆地摊放的是夏天的物品，很少有人去买的。

找货源当然找买的人最多的东西，那么地摊上哪些东西卖的最好呢？

地摊货源第一梯队：当然是小吃、饮品、蔬果等产品。小吃有酸辣粉、臭豆腐、凉皮、烧烤、各种小零食等等，饮品比如鲜榨的果汁，蔬果比如西瓜切盘、菠萝切盘。

地摊货源第二梯队：服饰类，服装比如各种T恤、凉鞋拖鞋，饰品比如各种好看的女士包包、耳饰、戒指、手链、发带等等。需要注意的是，这些货物款式新颖好看最重要，服装的成本不要太高，不要把专柜的东西拿来卖，为啥呢？因为便宜才是地摊第一吸引力，而饰品比如耳饰、手链主要卖的就是款式了。

地摊货源第三梯队：各种玩具、手工类，比如好玩的泡泡机、荧光棒、气球等等儿童玩具；手机贴膜也是一个不错的选择。

当然了，采购哪些货源还是要根据自己的客群来定，卖啥挣钱，还是要看是卖给谁的。比如如果是在幼儿园门口摆地摊，那么儿童玩具类就必要吃香，很多爷爷奶奶还是愿意为了孩子买玩具的；如果是在大家晚上休闲的广场摆地摊，各种年龄段都有，那么手机贴膜、小吃、服饰都比较合适。



3、选择时间

什么时候摆地摊？是白天还是晚上，还是中午，同一个地方不同的时间出现的人群是不一样的，而我们要根据这些目标客户敲定自己的货源。

⑧ 外卖摆摊手抓饼需要哪些配料

主料
面粉 (600)
辅料
温水 (300-350克) 油 (50克)
厨具
电饼铛
分类
主食 饼 面食 早餐 咸鲜 其他 三刻钟 简单难度
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
案板上抹油，将面团擀成长方形。
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
撒上葱末。
将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
将面片合在一起。
从一头将面片卷起来。
轻轻地擀成薄饼。
电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
用筷子抖一抖，即成手抓饼。
小窍门：
因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

⑨ 做手抓饼摆地摊哪种设备方便

小餐车 直接买 或者自己买三轮车改装

⑩ 成本低，回本快，利润多，摆地摊卖什么可以达到这三点要求

一天想的可美了，你干脆问摆摊卖什么稳赚不赔还不累得了，一天好事都是你的，你多点啥啊？

最近随着政策的开放，摆摊这个两个字逐渐成为了时代主流。朋友之间的问候经常是以摆摊开始，以摆摊结束。似乎谁都想掺一脚摆摊这档子事。

3.摆摊娃娃机

一直以来，娃娃貌似都是游戏厅、大型商超中的专属。但你有没有想过，当摆摊经济被拉动，人们习惯性的走进摊位区，那么你就已经拥有了大量的潜在用户。想想游戏厅里娃娃机区的火爆场景吧，用这个摆摊，简直可以说是一本万利。就是不知道属不属于被允许的范畴内。如果可以，走上人生巅峰不是梦。

总的来说，想要达到成本低、回本快、利润多，不剑走偏锋真的很难。好好考虑一下吧！