1. 不銹鋼刀用什麼磨才磨得快
普通磨刀石或者油墨磨刀石。
1、先磨內刃面
使不銹鋼刀與磨刀石呈3°~5°角。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,就要觀察一下刀刃,直到刀刃線很小為止。
2、再磨外刃面
使不銹鋼刀與磨刀石呈5°~8°角。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,同樣要觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。因為如果繼續磨刀,便會使刀刃捲曲、刀刃線加大。
3、精磨
精磨就需要換一塊細膩的磨刀石。按照以上兩個步驟磨刀。磨到以下結果為止:(1)刃面上看不到粗磨的痕跡且刃面光亮;(2)用手順著刃面摸刀刃,刀刃無捲曲;(3)觀察刀刃,直到刀刃線很小,幾乎看不到即可。
不銹鋼刀磨完之後,用清水將它沖洗一遍,從而沖走其表面的灰塵,然後再用一塊干布將它擦乾即可。另外,需要注意的是:磨刀的時候要注意安全,不要切割到身體或者手腳等。