1. 做燒烤生意需要的工具有哪些
1.燒烤車(買的時候注意上面是否配有網,沒有的話還要自己去買)
2.火鉗,加炭的用具
3.調料瓶子.不銹鋼的最好,容易清潔.就是那種裝胡椒粉往食物上面灑的那種,起碼要五個以上.裝鹽,味精,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉.
4.油刷.蜂蜜刷.醬油刷.這個應該清楚吧?不銹鋼盅起碼4個以上,用來裝蜂蜜,油,醬油用的,最好要帶蓋子的,大小要以能放進各種調料刷為好.
5.如果你燒烤的品種裡面有錫紙燒的話,就要准備錫紙和裁紙刀.
6.如果你要做烤魚的話你就要准備一個烤魚用的烤魚夾.
7.竹簽.這個是必不可少的.用來串雞翅,羊肉,雞腎,牛肉之類的,一般要買15厘米左右的,不過還要准備一種稍長一點的,象烤雞腿就要短的,雞翅就要長的.
8.炭.必不可少的東西.
9.小剔刀.雞腿開邊時一種非常好用的工具.
10.噴壺一個.炭燒得太旺又沒有多少客人時,用來灑水阻止炭過快燃燒的工具.
11.冰櫃.最好有急凍和保險2種功能的.
12.防護手套一對,保護燒烤師傅用的.
然後就是一些雜七雜八的東西,象牙簽,紙巾,餐牌.引火用的蠟或者煤油之類的.說的可能還不太詳盡,最好自己再從各方面仔細去想,或者去參觀別人的檔口看別人的操作,你才能把准備工作做的更足.
2. 可以上鋼絲球的電動工具
一般情來況下,能安裝鋼絲球的有自角磨,電鑽。
角磨安裝需要注意的是,一般從115-230角磨的輸出軸是14mm的,但內銷的要偏小。安裝在角磨上的鋼絲球是中心有螺紋的。
安裝在電鑽上的鋼絲球是中心有一根金屬棒,用電鑽的鑽夾頭夾持使用。
3. 怎樣清潔烤網啊,剛買了燒烤世家的烤爐
一般烤網可分為兩種,鑄鐵烤網和不銹鋼烤網
鑄鐵烤網的保養與清潔
由原生鐵精鑄而成的鑄鐵烤爐,表面通常會噴塗一層植物油以防生銹,使用時或有異味,並非材質問題,也不會影響到安全健康。每次使用鑄鐵烤爐前及清潔烤爐後,可空燒烤爐15 分鍾至烤網熱得燙手,用銅絲刷擦拭烤網等,然後用夾子夾著廚用紙巾蘸上植物油來擦洗烤爐內部及烤網,也可以用一大塊牛肉或肥豬肉為烤爐烤網上油,以免烤爐生銹。
不銹鋼烤網的保養與清潔
將烤爐預熱到高溫熾熱狀態,用硬鋼絲刷用力擦拭烤網。然後將疊緊的廚用紙巾蘸油後夾在夾子末端,擦拭烤網。必要時重復此操作。如果堅持適時地清洗烤爐,烤爐就不會生銹。
摘自《烤食代》——最全面的燒烤寶典
4. 做烘焙的常用工具有哪些
(一)烘焙工具的基本知識
烤箱
建議採用可以上下管加熱,且有溫度和時間刻度,容積至少在13L 以上的家用電烤箱。
PS:如果烤箱為華氏計量溫度,可以運用此公式換算攝氏溫度:攝氏=(華氏-32℃)×5÷9
家用烤箱的品牌和規格有很多,選擇時要注意一下幾點:
1)最高溫度可以達到250 度,因為很多需要烘烤的食品一般都不會超過250 度。
2)可以定時60 分鍾或更長時間,因為有些點心或肉類需要烤很久,能定時60 分鍾或120 分鍾的
烤箱在烤制時更方便。
3)內容積在20L 以上為宜,並且內部有至少兩層放置烤盤的位置。足夠的空間才可以放置比較常
用的蛋糕模具,相對來說容積大的烤箱空間內部溫度更均勻。另外,不同的產品在烘烤時需要調整
放置的上下不同位置。
4)要買有頂部和底部兩層加熱管的烤箱。這樣,就可以分開控制開關,有些產品需要單獨用上火
或下火時烘烤。
備註:烤箱在使用時需要提前預熱,也就是設定好溫度,提前打開空燒5 分鍾左右,使內部達到需
要的烘烤溫度。另外,烤箱買回後,在首次使用前,應用紙巾將加熱管上的油擦去(某些廠家給加
熱管塗油的目的,是為了避免在未銷售時加熱管受潮生銹),否則在使用時會有黑煙冒出。
40 攝氏度,可以用來發酵面團和酸奶,以代替溫水和棉被。
50 攝氏度,可以將食物脫水,製成各種水果乾、蔬菜乾、肉乾,以便於保存,烘乾的時候要稍微
打開烤箱門,以利於水分散發。
60 攝氏度,可以用來製作香腸、臘肉。
烤盤和烤網
一般隨烤箱會附帶烤盤和烤網。烤盤用來盛放需要烘烤的食物,如肉類、餅干類和麵包等等。烤網
可以用來放置帶有模具的食品,如蛋糕、各種派等等,烤網還有一個重要的作用,就是將烤好的食
物放置在上面晾涼。
隔熱手套和烤盤手柄
是非常有用的防燙工具
打蛋器
建議採用電動打蛋器,手動式或台式均可,這樣打蛋白比較節省時間和精力。普通打蛋器也可以,
但對臂力和耐力,是一種近似瘋狂的挑戰。
用來打發鮮奶油和蛋白用,還有像黃油、乳酪等用手攪拌比較費力的原料也可以用。電動打蛋器的
功率不盡相同,一般來說功率越大,攪打的力度也越大,需要攪打的時間也越短,最好選擇100 瓦
以上功率的電動打蛋器為宜。
手動打蛋器可以攪拌蛋黃、稀麵糊等比較不費力的原料。相對而言,比電動打蛋器便宜很多,但不
建議用它來打發奶油或蛋白,除非你有大力水手吃過菠菜以後的臂力和耐力。
篩網
用於過篩麵粉,可使麵粉在使用時不結塊,因此在攪拌過程中不會形成小疙瘩,確保蛋糕的口感細
膩。
在我們做蛋糕,麵包,餅干時,最重要的一步,是要將麵粉,或與麵粉混合的粉狀體(如可可粉,
泡打粉,糖粉,吉士粉等)過篩。粉篩的網孔有大小之分,細孔的篩子篩出的原料會比較細,做出
的成品組織也很完美。
除了可以篩麵粉等,在製作好的甜品上,均勻細致的篩一些裝飾糖粉,可可粉,也是粉篩非常重要
的用途。
作為家庭烘焙而言,沒必要買很大的專業粉篩,超市中直徑10 厘米不銹鋼或塑料網篩就很好。如
果家中有豆漿機,那麼也可以使用豆漿機配送的網篩,這樣就又減少了一項開支。
橡皮刮刀
用於攪拌材料。容器底部多有角度,橡皮刮刀的刀面很有彈性,容易和容器內的表層密合,輕易就
可以將材料颳起並攪拌。但購買時請留意刀面的軟硬度,軟質的較易用。
非常好用的混合及攪拌工具,並且能把容器倒入模具的濕麵糊刮的很乾凈,減少浪費。
食品秤、量杯和量匙
秤
可以精確到克的彈簧秤或電子秤均可,這個工具可以保證蛋糕基本原料的准確配比,有了它,也可
以說成功了一半哦。
做甜點需按照配方嚴格稱量配料。一般按重量稱量的都用食品秤。按容積稱量的液體用量杯,1 杯
=240ml。極少用量的粉類和液體可以用量匙稱量,量匙一般有四個規格:一大匙或叫一湯匙
(15ml)、一小匙或叫一茶匙(5ml)、1/2 小匙(2.5ml)、1/4 小匙(1.25ml),量取時如果是
粉類,按一滿匙並颳去多餘的冒尖部分為准。
備註:沒有稱量設備,憑估算做甜點,失敗的可能性非常大,或者可以說,沒有成功的可能性,除
非你是金三順。
量勺
量勺通常是一套4 把。規格為1/4 茶匙(tea spoon)、1/2 茶匙、1 茶匙和1 湯匙(table
spoon)。
1 湯匙=3 茶匙=15ml 1 茶匙= 5ml 1/2 茶匙= 2.5ml 1/4 小匙=1.5ml
分蛋器
用於分離蛋黃和蛋清。如果有把握,直接把蛋殼敲破,分為兩半,來回倒,蛋黃和蛋清就可以分離
開來了。
冷卻架
用於戚風蛋糕倒扣冷卻時使用,如果沒有,可以用烤箱中的烤網替代。
毛刷
用來在某些甜點製作時,刷油,刷蛋液使用。
玻璃套碗
用來打發和攪拌各種原料,可以准備大小不同的數個,一套4,5 個最為合適,或用不銹鋼盛器也
可。
5. 求汽車維修的維修工具名稱以及圖(所有)
汽保工具 汽保工具即汽車保護工具系列其分類如下: 輪胎維修工具: 十字輪胎扳手, 輪胎真空嘴子取出器 引擎維修工具: 火花塞套筒組套 ,油路及空調線路拆斷器, 名稱螺桿型凡爾鉗組, 冷媒管油管接頭拆裝組套, 帽式濾清器扳手, 引擎皮帶拆卸工具, 傳動輪拆裝工具, 密封圈挑鉤組套, 螺栓式拆裝工具, 供油管及變速箱油管拆裝組套, T型萬向火花塞套筒, 軸承拔卸器, 正時皮帶盤拆卸拉馬, 帽式濾清器扳手邊 兩用濾清器扳手 , 鉗式濾清器扳手 ',, 帶式濾清器扳手 ,'活塞環壓縮器 ' , 活塞環壓縮器 通用維修工具: 摩托車維修組套, 軸承分離器套裝 電器維修工具: 豪華裝冷卻系統壓力測試器 , 柔性管夾組套 , 汽車測電筆 6V/12V/24V , 兩用汽車測電筆 , 汽車專用七合一剝線鉗 地盤維修工具 : 制動系統檢修工具.球頭拉拔器(小型) , 橫桿球頭拉拔器(歐規) , 橫桿球頭拉拔器(日規) , 碟剎調整器 , 球頭拉拔器(小型) , 連桿臂球頭拉拔離器 , 雙叉式球頭分離器 , '桑車前減震器拆裝套筒 , 減振器拆除專用套筒 ,卷型彈簧壓縮器 潤滑工具: 手用黃油槍軟管 , 通用鋰基潤滑脂彈 車身保修工具: 汽車鈑金工具 , 標准鈑金錘 曲面精整鈑金錘 ,彎型鈑金襯鐵 , 扁型鈑金襯鐵 ,鏟型鈑金襯鐵 ,木柄刮刀 , 起子刮刀 美容方面清洗機、吸塵、吸水機打蠟機、脫水機、洗車機、泡沫機、地毯吹風機。 其他常用的千斤頂、卡尺等
【維修設備】 舉升機 校正儀 扒胎機 焊接設備 拆胎機 真空泵 烤漆房 凈化系統 壓胎機 整形機 補胎機 鈑金設備 烤漆機 拆裝機 擴胎機 調漆設備 硫化機 修復機 鉸壓機 珩磨鏜機 換頂機 磨合機 烙印機 廢氣抽排 車盤機 光轂機 維修台 其它 【檢測設備】 平衡機 檢測儀 檢測台 試驗台 制動台 定位儀 診斷儀 分析儀 內窺鏡 測功機 檢測線 其它 【氣動工具】 氣鑽 氣銑 風鑽 刻磨機 氣鋸 氣錘 氣刷 切割機 風鏟 風炮 噴槍 砂輪機 起子 套筒 油泵 磨砂機 風批 扳手 風扳機 其它 【檢測工具】 測試表 真空表 量缸表 轉速表 加熱表 減壓表 傾角表 加氟表 萬用表 燃比表 感測器 測電筆 探傷儀 測溫儀 折射儀 測試儀 鑒別儀 漏氣儀 冰點儀 千分表 解碼器 示波器 聽診器 感測器 煙度計 光度計 油耗計 聲級計 拉力計 溫度計 踏板計 其它 【液壓工具】 千斤頂 冷鉚機 空壓機 黃油
【保養設備】 吸塵機 吸水機 充電機 清洗設備 充氮機 充氟機 充氣機 電洗車機 泡沫機 拋光機 清洗機 無塵干磨 加註機 緩沖器 噴霧器 抽注油機 洗車房 更換機 刷地機 油水分離 拋光機 打蠟機 放電器 接換油器 回收機 噴槍 套件 其它 【手動工具】 扳手 套筒 手柄 鉗子 工具車 風批 接頭 接桿 曳車 工具架 工具箱 拉壓器 夾具 其它 【電動工具】 電刨 砂光機 電沖剪 電圓鋸 電錘 電磨 電鑽 電葫蘆 磨光機 修邊機 拋光機 熱風槍 電加油槍 電動扳手 電動千斤頂 電絞盤 其它 【保養用品】 清洗劑 修復劑 粘接劑 添加劑 養護劑 止漏劑 抗磨劑 保護劑 上光劑 修理板 制動液 防凍液 檢漏儀 修補漆 剎車油 潤滑油 冷卻液 玻璃水 密封膠 橡皮圈 原子灰 保護罩 噴漆服 補胎品 車蠟 檢漏儀
6. 燒烤爐和燒烤網,怎麼清洗最方便
1. 趁燒烤爐余溫清理食物殘渣
燒烤結束後,在燒烤爐還沒有完全冷卻,此時用鏟子把燒烤爐、燒烤架上面的食物殘渣、大團油漬鏟除清理掉最省力。
因為烤爐還有一定溫度,為了避免被燙傷,記得雙手戴上防燙傷手套哈。
擔心被燙傷的,也可以等烤爐完全冷卻後再清理烤爐格柵,肯定比等好長時間後再清理省力多了。
4. 清理集塵器
碳烤爐底部一般都有深鍋的集塵器,也有的時抽屜狀的。就是用來接住木炭燒完後的灰燼的。
清理時,把烤爐的通風孔反復開合幾次,然灰燼都落入集塵器中。然後把集塵器從烤爐底部取出來倒掉。這些燃燒過後的木炭和灰燼,溫度其實還是很高的,不能直接倒入塑料袋或紙袋裡,不然會有危險的。可以找個鐵盒子,或者灑水讓其完全冷卻後再處理。這些熱灰和其他易燃的垃圾放在一起集中處理。
7. 燒烤網怎麼清洗
燒烤碼薯世家為您解答~~
每次使用烤爐前後都應該清潔烤爐,不僅僅是干凈,而且因為燒烤殘渣會殘留在烤網上,再次燒烤的話有可能會黏著食物,不容易取下~
其實最主要的就是清洗烤網~~
1、預熱烤爐,關上蓋子,烤到大約260°,讓食物殘留碳化。
2、帶上隔熱手套,用長柄的清潔刷刷掉烤網上碳化的碎渣。
3、用廚房紙巾蘸上油,用夾子夾著紙巾擦遲宴者烤網,以此來給烤網上油,做到烤網保養。
4、烤爐其他部位:用溫肥皂水浸濕還蠻,擦拭烤爐,掛掉蓋子下面累計的碎屑。
5、拿掉烤網,清理灶下方的滴油盤。
注意點:
1、不要用鋼絲球清洗冷烤爐,那是非常費時間祥嫌費力氣的事情。
2、烤爐的其他地方一個月清理一次差不多了,動手前看下說明書,可能會有禁忌點。
3、炭灰也是含有一定水分的,不要長時間殘留在爐內,容易生銹。
8. 搞燒烤要用的必備工具
搞燒烤要用的必備工具:
1、燒烤架
烤爐的種類和款式很多,其區分皮判和的方法也多種多樣。按材料分有搪瓷爐、鑄鐵爐、不銹鋼爐、鐵皮爐(噴燃盯漆噴粉)、磚陶爐和鋁箔等。按材料方式不同則有炭爐、汽爐和電爐。按功能不同則有宴會爐、普通家用爐、迷你情侶爐等。
2、烤具
烤具的品種繁多,卻不外乎烤叉、鏟、夾、毛刷、鋼絲刷(清洗烤具用)、刀和烤針竹簽,比較高級的還有電動翻轉器、手(電)動吹風筒和電子點火器。
3、燃料:
燃料對國內用戶而言還是比較陌生的,其實歐洲人對燃料的選擇非常挑剔,既要求無毒無害,又要環保。現在流行的燃料有木炭、型煤(炭和煤的合成物,無毒無味)、沖租高效竹枝炭、天然氣等,而且這些燃料都經過特殊的處理,有一點即燃的特性。
4、食物
出發前一定要做好准備工作,可以根據自己的愛好選擇燒烤的種類,比較常見的肉類有羊肉、牛肉、雞肉、雞翅等,現在超市都有腌制好的燒烤用肉串,非常方便;蔬菜類有茄子、香菇、玉米、黃瓜等,還可烤饅頭、花捲等主食類。
5、調料
基本調料有:孜然粉、椒鹽粉、辣椒粉、調和油,還可以根據個人喜好准備各種燒烤醬,會給燒烤之旅帶來不少新奇的味覺體驗。
9. 五金工具的詳細分類有哪些
五金所在類:裝潢/燈具/五金/安防/衛浴
具體類目:鎖
鑽頭
五金工具
工具
五金
刀
刀片版
刀具
鋸
切割機
五金配件
鎖具權
剪刀
眼鏡盒
五金件
抹布
五金製品
夾具
接線端子
電動工具
沖壓件
立柱
氣動元件
腳手架
扳手
鉸鏈
螺絲刀
工具箱
掛鉤
組合工具
腳輪
手動工具
不銹鋼產品
開瓶器
刷子
起子
板手
球磨
五金產品
球磨機
日用五金
小五金
鑽床
電子五金
架子
液壓元件
園林工具
精密五金
纏繞膜
鋸床
拋光輪
銼
攻絲機
鑽孔機
膠槍
小刀
鉗子
液壓缸
熒光燈管
燒烤網
鑷子
液壓油缸
刷輥
螺絲批
圓鋸片
磨邊機
鉛封
鉸刀
電批
擋圈
美工刀
黑絲布
掃把
鋼絞線
油漆刷
虎鉗
鉚釘槍
施工工具
鋁合金梯
蓄能器
熱熔膠槍
氣動釘
工業腳輪
小工具
開孔器
熱風槍
液壓工具
紅酒開瓶器
剝線鉗
玻璃砂
橡膠彈簧
金剛石鑽頭
運動休閑用品
鈦爪
水果刀
自動噴槍
液壓鉗
液壓接頭
鋼鎬
折疊梯
防水套管
吹塵槍
壓膠槍
電動絞盤
鐵鉤
膠刮刀
金剛石微粉
風鎬
液壓軟管
鋁合金梯子
建工鑽
黃油機
振動磨機
鐵鍬
雪茄剪
叉頭
骨剪
花邊剪
手動五金工具
液壓扳手
合金管件
剎車腳輪
無動力風機
建築扣件
扣管機
小腳輪
窗刷
腳輪軸承
瓦刀
家用梯子
窗刮
耐高溫腳輪
雪刷
割草機刀片
金剛石薄壁鑽
氣壓噴霧器
金屬噴頭
輕型腳輪
減震腳輪
鐵鏟
充電式電推剪
運輸工具附件
10. 燒烤店刷篦子的電動工具
先准備好組裝燒烤爐的零櫻手件和碳料,依照說明書將燒烤爐、支架和圍板組裝好,再引燃燒烤碳
1.在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形,倒入察頌源酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收,時間約一分鍾。
2.木炭開始燃燒,伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。燃燒10-15分鍾後,此時將木炭均勻攤開,將手置於烤網上方,手有炙熱感。
3.將需要燒敗態烤的