包子工具箱最新版14

⑴ 做包子饅頭需要准備什麼材料和工具

包子

配料：復一斤富強制粉，6兩溫水，2錢酵母，2錢泡打粉，餡料自備

方法：

1.將麵粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中間扒個窩。

2.將酵母與溫水混和後倒進麵粉窩中，由里向外慢慢將麵粉混和成面團。軟硬相當於比烙餅面硬點，比饅頭面軟點。和好面後蓋一塊濕布醒著。

3.過20分鍾再揉一遍，使其表面光滑。

4.當面團發大到原來的一又二分之一倍時，就可以下劑子擀皮了。

注意：包時就把蒸鍋點上火，包子包好一個往上放一個。都碼好就ok了。一般一鍋包子蒸30分鍾就差不多了。

⑵ 包子怎麼包簡單又好看

包子包得簡單又好看的方法如下：

工具：麵皮、肉餡

1、麵皮放在左手上，肉餡放在麵皮的中間，手心稍稍向下彎，用右手的食指和拇指把麵皮捏起來。

包包子的注意事項：

1、應該保證包子的餡料是完整的，並且餡料不要加太多容易露餡。

2、包子的麵皮可以選擇一些高筋的麵粉製作，這樣子口感更加勁道。

3、包包子的時候應該讓對應的面團醒面30分鍾，才可以保證後期製作的效果。

⑶ 包子的做法

包子是上班時間緊張的人首選的早餐，而對於那些時間比較自由的人來說，常會自己買好材料與工具，自己做包子。做包子是個藝術活，如果處理不好，包子會蒸成癟的。因些做包子是一門學問，想要做出來的包子松軟不塌陷，需要按照以下幾點來做。

首先，需要准備好蒸包子的工具及面團，還要准備一些白糖，豬肉餡，雞蛋，活性酵母，油以及生抽、醬油等。然後，先將面團加入酵母和糖及適量的水，揉好，一般揉到面團光滑即可。接著，蓋上蓋子密封，放在一邊發酵1小時左右。在等待的這段時間里，可以自己調配好包子餡。將豬肉剁碎，加入適量的蔥姜，雞蛋，鹽，花生油和老抽，再用筷子或者勺子一直朝著同一個方向攪拌，攪拌到肉餡變得粘稠，然後放在一旁腌一段時間即可。

等面團發酵好以後，用手帶上一點小蘇打，與面團一起混合。然後再繼續揉面團，充分的揉面團，保證小蘇打能均勻的滲透到面團裡面。再用木棍之類的工具來擀麵團，在保證面團的中間厚，四周薄，再將餡放進去包成包子。將包好的包子放在鋪好屜布或者抹了一層食用油的籠屜上，擺放的時候，要注意每個包子之間要留有一定的空隙。

最後，把包子放進蒸鍋里，蓋上蓋子，先開小火蒸5分鍾，再轉中大火蒸一刻鍾，然後關火，再讓其自然燜幾分鍾。燜好以後，要馬上打開蓋子，把包子從蒸鍋里取出來，否則可能會導致蒸出來的包子癟了。

⑷ 蒸包子,饅頭需要哪些工具

包子

配料：一斤富強粉，6兩溫水，2錢酵母，2錢泡打粉，餡料自備

工具：麵粉， 面板， 切刀，面盆 ，蒸鍋， 蒸布，用煤，建議去店鋪那觀察一下，用電的應該也有吧，畢竟市區里很少燒煤吧。

⑸ 蒸包子的工具叫什麼

叫「蒸籠」

「蒸籠」用竹篾製成的蒸食物用的蒸籠，不含金屬，綠色環保。竹蒸籠的特點是蒸汽不倒流，蒸包子饅頭的首選。其中竹蒸籠以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全飲譽全球。

這種古老的手工藝品因為價格低廉，80年代初期比較普遍。 蒸籠蒸東西先是最上層先熟。蒸東西下面是水，通過加熱使水沸騰，大量超過100度的水蒸氣會向上走,然後很多水蒸氣會匯聚在上面，水蒸氣始終是一網路，因為熱源一直在加熱，因為水蒸氣能量很高，會急劇運動上升，所以在下面停留的時間很短，在上面又不易散開，就會使最上層氣壓升高，導致最上層的東西易熟。

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蒸籠分類——

1、楠竹蒸籠

楠竹被統稱為毛竹，又別於毛竹，楠竹實際上是毛竹中最名貴，最有使用價值和經濟價值的一種實用竹。楠竹蒸籠，採用楠竹，因其成竹壁厚，基本都需要去皮處理，因為楠竹比較厚，製作時候都需要把外層用刀颳去，保留0.5CM厚度才能製作，因為楠竹硬度較強，祛除外層後就不需要做烤火處理。

2、慈竹蒸籠

慈竹蒸籠是一種歷史悠久的傳統手工藝品。為四川，重慶、貴州、江西、湖南一帶特有竹蒸籠，因為慈竹不抗高寒，所以在全國分布不多，其本質是編制的材料，所以蒸籠製品不常見，所以比較的稀少，並且不適應做蒸籠製品，慈竹由於成竹5CM左右的厚度也不會超過1.5CM厚度，所以製作蒸籠都是帶皮生產。

⑹ 包子怎麼包

包子的做法是先要將適量的餡料放在面團的上面 然後用兩個手指向上傾斜的提出一個褶皺，就這樣重復往復的捏褶皺，然後將最後的一個褶皺和第一個褶皺連接起來。

包子也可以藉助專門的工具來把包子的內餡來包好，但是這樣包出來的包子比較呈現機械化，不能給人以外觀的沖擊，所以如果自己包不好的話可以借用專門的工具，以免浪費原料。

包包子的流程

和面，擀皮，准備內陷，包成餃子，蒸包子，和面時加水不宜太多，否則擀出來的包子皮過於軟粘。若水太少，麵粉太多，做不成包子皮。

適宜選用中筋麵粉，這樣做成的皮才軟硬適中，香糯Q彈，蒸小包子15分鍾，大包子蒸25分鍾，待到包子的皮變軟，且有包子內餡的香味，包子就可起鍋。

⑺ 做小籠包需要哪些工具

做包子需要什麼工具
製作美味可口的包子也需要上手的做包子工具，很多朋友因為沒有做過包子，所以對做包子的工具很懵，那麼做包子需要什麼工具？接下來小編就逐個為大家介紹。

做包子需要什麼工具

做包子需要什麼工具？
竹蒸籠
蒸籠建議大家選用竹子編制的比較好，能夠吸收多餘的水蒸氣，避免水蒸氣凝結成水珠滴落在報紙饅頭外皮上，造成包子水傷軟綿綿的，口感不好，所以購買竹蒸籠是做包子必需的工具。

竹蒸籠

調理盆
調理盆主要是用來攪拌混合材料時說使用的工具，有不銹鋼和玻璃兩種材質，小編建議大家至少要准備大、中、小三種不同尺寸的調理盆。還有挑選深度比較深的調理盆比較好操作，可避免攪拌麵粉時材料散飛出來。大的調理盆也可以用來發酵面團的容器。

調理盆

密封罐
密封一般是用來儲藏天然酵母的，有很好的密閉性，可以防止別的細菌進入酵母液中，防止酵母編制腐壞的作用。

密封罐

手動打蛋器
適合用來攪拌少量的餡料、蛋液或材料時的工具，這個可以根據自己的使用范圍購買合適的大小。

手動打蛋器

擀麵棍
擀麵棍是做包子也是做包子需要的工具之一，有不同的尺寸可以選擇，主要是將面團擀成適當厚薄的麵皮，方可包包子。

擀麵棍

刮板
刮板主要是輔助混合材料以及切割面團、整理材料，也可以用來刮除黏於做包子的工作台上的材料。

刮板

大篩網
主要是用來過篩粉類，篩除麵粉中的其它雜質，避免與其它材料混合攪拌時結塊。可以以正價口感的細致度。麵粉篩網一般都是不銹鋼材質的多，至於孔的直徑大小可以根據適合的購買。

大篩網

白棉布
白棉布也是做包子需要的工具，蒸包子饅頭的時候可以墊在包子下面，可以防止蒸籠跟包子粘連，影響美觀，同時不妨礙到熱蒸汽流動。

白棉布

電子秤
以前的人們是用時鍾稱來稱量，有彈簧彈性疲乏的缺點，導致稱取不夠精確；現在已經有很多品牌的電子秤出現，精確值可達0.01克，更加精準，做包子更加實用。

電子秤

量杯
量杯是用來稱量液體材料的器具，以毫升為計量單位，一般有玻璃、塑膠、亞克力和不銹鋼等多種材質，建議大家購買透明材質的量杯，較不易因視覺產生誤差。

量杯

寫在最後：
做包子需要什麼工具？大概就是上面小編所列舉的大大小小工具，希望對您有幫助。不管你是想要開包子店還是自己做包子吃，要是對包子感興趣，不妨到煌旗包子培訓班學習全套包子技術，煌旗是隨到隨學，學會為止的，不僅不會限制學員的學習時間，還不會限制食材、設備的使用。除了之外，煌旗還提供預約試吃的服務，免去學員的後顧之憂。