A. 如何把用久的菜刀變鋒利
有時候,不是捨不得買新刀,實在是舊刀的手感非常的好,而不捨得扔掉!
舊刀用久了以後,刀刃上總會很鈍,之所以會造成這種情況,大致可分為兩種情況!
①:用得太久,刀刃上淬火部位用光了,也可以說沒有鋼火了,更通俗的說就是硬度不夠了,容易磨損!
②:平時磨刀保養不到位,刀刃部位太厚,達不到切菜的鋒利度!
PS:針對上述問題,個人推薦下面5種解決辦法!
第五種方法 :舊刀用報紙包好,扔垃圾桶!然後買把更好的新刀!
如果你是家庭主婦:可以叫老公去買,他不買刀你就有理由不做飯了~.~
如果你是家庭煮夫:可以免去最少一餐的工作量了!嗯,這是最少!
B. 可不可以只用定角磨刀器,磨刀石,鋼鋸,銼刀,小台鉗而不用電動的輪磨機、角磨機做出一把刀
不能,手工的話那會累死的 除非刀比較軟,不然根本搓不動 有一次老師讓我磨一塊錳鋼,上面有道劃痕,我用砂紙磨了一下午都沒磨掉。。。
C. 服裝直刀電剪磨刀器調整方法
主要調磨刀夾子。看磨刀器中間有沒有貼到刀片,還有就是磨刀器的彈簧,上彈簧的時候最好是把刀片取了。但不能把彈簧調得太緊那樣刀片不耐用。
工具/原料:磨刀器 廚房剪
方法/步驟:
1.將磨刀器放置在平台上,一隻手抓穩磨刀器,另一隻手持廚房剪。
4.剪刀磨好後,用濕布擦拭或用水沖洗,然後擦乾。用軟毛刷清理磨刀器的磨口,保持磨刀頭的清潔、乾燥。
(3)電動工具改磨刀擴展閱讀:
其特點是使傳統的單面磨刀轉為雙面磨刀,使磨刀的方法,角度,效率等發生了根本的變化,最鈍的刀具也不用超過半分鍾,而使其鋒利無比,其效率真是無與倫比。
磨刀器的磨刀材質是用特殊材料加工精製而成,使用壽命特別長,加之價廉物美操作簡單,實為家庭主婦不可缺少的好幫手。
現代磨刀器與傳統的磨刀器具相比現代磨刀器具有:磨刀速度快,操作簡單,攜帶方便,外形美觀等優點。加之磨刀時不需要加水和磨刀油等液體。
D. 怎麼磨刀最好
磨刀一般可分為兩步,即粗磨和細磨。粗磨是將刀片刃部磨薄,細磨是將刀磨快。當然,如果對刀不要求很鋒利只粗磨就可以了,反之如果刀片沒有大損傷,只要磨快,那麼只細磨也可以。另外粗磨和細磨也沒有截然的分界,用不粗不細的油石就既可以是粗磨也可以是細磨。
磨刀工具 專業磨刀當然用電動砂輪機,效率高,速度快,但業余的愛好者很難有這個條件,再有也不一定掌握得了,而且如果只磨一把刀也用不著多高的效率,慢慢磨就行了。 手搖的砂輪機不好用,因為一手拿刀一手搖砂輪太難掌握。 業余磨刀用油石就很好。市場上常見的分粗細兩面的油石仍嫌太粗,而且太大,使用不方便,最好能到專業五金店或砂輪店購買5至10毫米寬的油石條,要粗、細兩種,進行粗磨和細磨。 能看出明顯砂粒的油石就是粗油石,精細油石幾乎看不出砂粒,用手摸也是比較光滑的。
磨刀方法 左手持刀,將刀依託在桌子邊等固定物體上,使其穩定,右手拿油石條,使油石條與刀具成90度垂直,並將油石面與刀面成15度(雙面刃)或30度(單面刃)的夾角推、拉磨擦刀刃部,並左右更換、移動位置,磨全整個刀片。 當刀刃的一面磨卷刃時,說明這一面粗磨已磨好,可翻轉刀具磨另一面,也磨至卷刃,完成兩面粗磨。粗磨後,換細油石再磨。用細油石磨時,可只推不拉,將刃部磨細,磨快,磨光。
鋒利鑒別 正對刀刃察看,起碼應看不到刀刃有厚度,如果有一條白線則說明有一定厚度,肯定不快。 用姆指刮刀刃,應感到鋒利,但無卷刃,有卷刃不會鋒利。 右手拿刀,將刀刃放到左手姆指指甲上,如果刀能掛住,說明刀很鋒利。 用刀切割畫報紙,如能順利切割,說明刀很鋒利。 ① 首先選好磨刀石,按不同的刀具功能類型或所要修復程度選擇不同的磨刀石:
◆ 骨刀類修磨
由於骨刀的刃口較厚,修磨時可按如下三步進行:
◇ 粗磨(約120#磨刀石)俗稱「起鋒」
◇ 中磨(約180#磨刀石)
◇ 精磨(天然粉石) 俗稱「去鋒」
◆ 斬切刀類修磨
◇ 中磨 ◇ 精磨
◆ 片刀類修磨
由於刃口薄,可用中磨刀石修磨,如果一般的修磨,用粉石修磨即可。
②根據刀具的功能類別要求採用不同的角度進行復磨。
一般情況下斬切刀與肉片刀採用15~20度夾角(即刀背與刀石接觸面的度角約一根手指頭的高度),砍骨刀復磨角度是25~30度(即刀背與刀石接觸面的度角約一根半手指頭的高度);十八子特製怪刀採用10度夾角磨左邊。
③注意磨刀手勢與方法:
右手握穩刀把,左手按在刀面上,握緊刀體,手指靠緊刀背,稍微使勁往下壓,保持同一個角度,放平往前一推(前段),拉後再往前一推(中段),拉回來再往前一推(後段),用力均勻分為前、中、後三段來復磨,千萬記住,前、中、後每一段的復磨都要保持同一個角度。在復磨的過程當中,會聽到磨刀石跟刀刃摩擦的聲音,如果聲音不雜亂,比較清晰,就說明已經把刀的鈍口磨利了(因為鈍的刃口跟磨刀石摩擦的聲音是比較雜亂的 )
但要謹記,千萬別把菜刀平放在磨刀石上(除了十八子特殊工藝做的新式弧型怪刀) 橫8字研磨法將磨石縱向放置於面前的工作台(桌子、凳子均可)上,右手持刀柄(注意:不是握,是類似於削鉛筆時拿刀的形態),左手拇指頂住刀背,食、中、無名三指按住刀尖,刀刃朝前,以你想要的角度將刀子壓在磨石上。到此為止,和日式磨法一般無二,下面的手法則完全不同:從刀根開始,邊在磨石上作一連串的橫8字運動(即在磨石上劃出一系列的「∞」,若理解為一系列連續的X亦無不可)邊向右緩慢移動刀身(即接觸面逐漸由刀根移向刀尖),至刀腹時右肘漸漸抬高,調整刀身與磨石的夾角,沿著刀刃輪廓線圓滑、自然地完成直刃向曲刃的過渡,至達刀尖。隨後,在反向移動中漸漸落下右肘(與畫「∞」字同時進行),同樣的動作再由刀尖返回刀根,如此幾度循環往復。待這一面磨得差不多時,再左右手互換,磨另一面。
E. 銑刀的正確磨刀方法
1、將磨刀石泡在水中一到五分鍾,有油時可以用一些菜油或者其他的油脂充當潤滑內劑。
磨刀石是用來磨刀的石頭。任何沙岩石都可磨刀—灰色粘質砂岩石可能最好。石英也不錯,只是很難得。花崗石也可用。其關鍵在於磨出的刀刃必須銳利而且耐用,並不易產生缺磕。
F. 車床磨刀技巧
刀具刃磨:
1、刃傾角很重要。對於車削沖擊性較大的工件,車削時要磨成負角度的(-5度盡可);精車時要採用正的刃傾角。
3、後角:一般7-12度即可。
(6)電動工具改磨刀擴展閱讀
車床組成;
主軸箱:又稱床頭箱,它的主要任務是將主電機傳來的旋轉運動經過一系列的變速機構使主軸得到所需的正反兩種轉向的不同轉速,同時主軸箱分出部分動力將運動傳給進給箱。主軸箱中的主軸是車床的關鍵零件。主軸在軸承上運轉的平穩性直接影響工件的加工質量,一旦主軸的旋轉精度降低,則機床的使用價值就會降低。
進給箱:又稱走刀箱,進給箱中裝有進給運動的變速機構,調整其變速機構,可得到所需的進給量或螺距,通過光杠或絲杠將運動傳至刀架以進行切削。絲杠與光杠:用以聯接進給箱與溜板箱,並把進給箱的運動和動力傳給溜板箱,使溜板箱獲得縱向直線運動。
絲杠是專門用來車削各種螺紋而設置的,在進行工件的其他表面車削時,只用光杠,不用絲杠。同學們要結合溜板箱的內容區分光杠與絲杠的區別。
溜板箱:是車床進給運動的操縱箱,內裝有將光杠和絲杠的旋轉運動變成刀架直線運動的機構,通過光杠傳動實現刀架的縱向進給運動、橫向進給運動和快速移動,通過絲杠帶動刀架作縱向直線運動,以便車削螺紋。
刀架:有兩層滑板(中、小滑板)、床鞍與刀架體共同組成。用於安裝車刀並帶動車刀作縱向、橫向或斜向運動。尾架:安裝在床身導軌上,並沿此導軌縱向移動,以調整其工作位置。尾架主要用來安裝後頂尖,以支撐較長工件,也可安裝鑽頭、鉸刀等進行孔加工。
床身:是車床帶有精度要求很高的導軌(山形導軌和平導軌)的一個大型基礎部件。用於支撐和連接車床的各個部件,並保證各部件在工作時有準確的相對位置。
冷卻裝置:冷卻裝置主要通過冷卻水泵將水箱中的切削液加壓後噴射到切削區域,降低切削溫度,沖走切屑,潤滑加工表面,以提高刀具使用壽命和工件的表面加工質量。
G. 對於菜刀磨手有什麼好的解決方案
一般我們磨刀的方法是,前半部分刀身與磨刀石呈10-15度角,後半部分一般呈30-45度角。
切菜後刀鈍了再磨!磨了再切,切了再磨,如此往復!
最簡單的方法:直接用刀刃在瓷盤底部來回打磨,這時的角度一般在30度左右。
優點是:只需要5秒,刀刃就會變鋒利!
缺點是:用過後的刀,鈍得更快!
磨刀棒、滾輪磨刀石、電動磨刀等。
上面的這些磨刀工具,都是為了懶人設計!非常的方便,但是對刀具的損害非常大,如果是舊刀的話,可以用這些工具,能最快的磨好刀。
優缺點與第二種方法一樣!
切片刀改為斬骨刀,舊物再利用!
直接將切片刀的刀刃磨平,然後以60度角磨刀,改為斬骨刀!
常見的比如:魚骨、雞、鴨、兔等。
缺點:不能斬硬骨、大骨!比如豬腳、牛骨等。
H. 在家怎麼磨刀
得看是什麼刀的材質,相對較軟的話,有碳鋼成分的刀比較容易磨,同時也容易損口子,買塊雙面目數不同的磨刀石即可。不銹鋼的話,建議還是買個電動的磨刀器吧,雖然磨出來的刃口很窄,但是普通家常菜製作的話,鋒利程度足夠了。一到兩周磨一次,一次5分鍾,相當省事。如果是陶瓷刀,就別想了,自家很難磨好。
以上是關於工具部分,以下是關於技巧部分。
磨刀石或者電動磨刀器,你掌握刀刃和磨刀器具的夾角就決定了你的刀刃有多寬,刀刃越窄,刀刃的夾角越大【比如45度】,刀刃越寬,刀刃的夾角越小【比如不對稱的30度夾角,對稱的20度夾角】,而夾角越小,理論上,同水平的刀工下,切片越薄切絲越細。
舉例來說,我家用磨刀石磨夾鋼的文武刀【中式菜刀】,我雙手持刀,令刀面平躺下然後略微提起一些,與磨刀石夾角25度左右,然後向前推出磨刀石的前端邊緣後拉回來,盡量拉倒刀刃靠近磨刀石靠近自己的一側邊緣,但留有足夠的餘量不至於讓刀滑出磨刀石平面。磨刀石一般都是水磨,需要在水裡浸個15-30分鍾,目數越高的磨出的刃越光滑鋒利,但是,如果刀鋒已經崩了口子,高目數的磨刀石很吃力也磨不去缺口的,需要低目數比如300目的粗磨刀石來較快的磨去缺口,再用高目數的磨快。磨刀還有一個要點是兩側均勻磨,左邊10下或者20下,右邊10下或20下,再翻面,否則容易卷刃,磨出的刀不耐用。
我用電動磨刀器磨雙立人的文武刀,選擇自重較大的磨刀器,有2-3檔不同目數砂輪的最好,從粗目數的開始,刀始終以勻速從一頭推/拉到另一頭,不能來回的拉鋸,只能單向。然後,同樣是左三圈右三圈那樣均勻的施力較好。
切菜來說,要想片出薄的肉片薑片,雙立人的靠邊站了,因為刀刃夾角太大了,呵呵呵。
總之一句話,再好的刀,如果不磨,總有一天會傷到手,鈍刀容易滑出食材或者嵌入之後拔不出來也很危險。如果想要減少刀刃的磨損,建議使用原木材質的砧板,竹製的實在太硬了,呵呵。我家用的是銀杏木的原木砧板。供參考。
I. 木工刮磨刀如何修磨
您好!
磨刨刀的方法】:解釋下磨刀石為雙面磨刀石(一面粗一面細)
雙手握住刨刀向下壓,用磨刀石反面粗面把刨刀磨成截面40度,平行地來回拉動即可(刨刀與磨石成30度);先粗磨,磨完後在光線強的地方,直到看到刀口上有一小點刃口,再用細磨石研磨。細看刀口處不存在砂口就行。或在手上刮幾下,如果感覺毛毛的,說明成功了;若感覺滑滑的,即須再磨。再用反面慢慢收光。(磨的過程中一定要用力均勻,磨2下沾點水再磨)
【切忌】:不可用電動工具打磨,否則刨刀容易褪火,褪火的鋼就是廢鐵了
最好是用專門的麼刀機,打磨刨刀的那種,大約800塊。手工磨不好。
。。。。不重要,一般來說貴的好
為你解除疑惑是我的快樂!
J. 電動理發器怎麼磨刀片
沖片,開齒,拋光,電鍍,研磨。磨有專用研磨設備,不是手工磨出來的,把刀片放在工裝內,加入研磨粉,啟動機器。如果使用後刀片不快,可以找一塊平面生鐵,加點煤油,來回摩擦幾下即可。
理發器一定要潤滑保養,否則會磨損刀頭,夾頭發。理發器潤滑油有兩大類:礦物油和合成油兩大類,電動理發器對潤滑油要求較高,必須使用全合成潤滑油。
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理發器的保養
1、刀頭的保養:家庭使用的兒童理發器基本上都是防水型的。給寶寶理完發後取下刀頭,用隨機附帶的小刷子順著刀刃的方向把碎頭屑清掃掉,然後再用水清洗刀頭,清洗後一定要擦乾防止生銹。待刀頭徹底干後往刀刃上滴上幾滴潤滑油即可。刀頭記得要定期更換。
2、機身的保養:用小毛刷清掃機身電機頭上的碎毛發,一定不要用水沖電機頭,防止機身進水。不要用酸性物質清洗機身,最好用用中性洗液擦拭機身。
3、電池的保養:為了保持電池的使用壽命,用完後最好充滿電再收起來,正常使用情況下也要隔一段時間把電放干凈再重新充上電,如果長時間不用就要隔一段時間充一次電。