包子工具箱軟體12

Ⅰ 包子怎麼包

包子的做法是先要將適量的餡料放在面團的上面 然後用兩個手指向上傾斜的提出一個褶皺，就這樣重復往復的捏褶皺，然後將最後的一個褶皺和第一個褶皺連接起來。

包子也可以藉助專門的工具來把包子的內餡來包好，但是這樣包出來的包子比較呈現機械化，不能給人以外觀的沖擊，所以如果自己包不好的話可以借用專門的工具，以免浪費原料。

包包子的流程

和面，擀皮，准備內陷，包成餃子，蒸包子，和面時加水不宜太多，否則擀出來的包子皮過於軟粘。若水太少，麵粉太多，做不成包子皮。

適宜選用中筋麵粉，這樣做成的皮才軟硬適中，香糯Q彈，蒸小包子15分鍾，大包子蒸25分鍾，待到包子的皮變軟，且有包子內餡的香味，包子就可起鍋。

Ⅱ 做小籠包需要哪些工具

做包子需要什麼工具
製作美味可口的包子也需要上手的做包子工具，很多朋友因為沒有做過包子，所以對做包子的工具很懵，那麼做包子需要什麼工具？接下來小編就逐個為大家介紹。

做包子需要什麼工具

做包子需要什麼工具？
竹蒸籠
蒸籠建議大家選用竹子編制的比較好，能夠吸收多餘的水蒸氣，避免水蒸氣凝結成水珠滴落在報紙饅頭外皮上，造成包子水傷軟綿綿的，口感不好，所以購買竹蒸籠是做包子必需的工具。

竹蒸籠

調理盆
調理盆主要是用來攪拌混合材料時說使用的工具，有不銹鋼和玻璃兩種材質，小編建議大家至少要准備大、中、小三種不同尺寸的調理盆。還有挑選深度比較深的調理盆比較好操作，可避免攪拌麵粉時材料散飛出來。大的調理盆也可以用來發酵面團的容器。

調理盆

密封罐
密封一般是用來儲藏天然酵母的，有很好的密閉性，可以防止別的細菌進入酵母液中，防止酵母編制腐壞的作用。

密封罐

手動打蛋器
適合用來攪拌少量的餡料、蛋液或材料時的工具，這個可以根據自己的使用范圍購買合適的大小。

手動打蛋器

擀麵棍
擀麵棍是做包子也是做包子需要的工具之一，有不同的尺寸可以選擇，主要是將面團擀成適當厚薄的麵皮，方可包包子。

擀麵棍

刮板
刮板主要是輔助混合材料以及切割面團、整理材料，也可以用來刮除黏於做包子的工作台上的材料。

刮板

大篩網
主要是用來過篩粉類，篩除麵粉中的其它雜質，避免與其它材料混合攪拌時結塊。可以以正價口感的細致度。麵粉篩網一般都是不銹鋼材質的多，至於孔的直徑大小可以根據適合的購買。

大篩網

白棉布
白棉布也是做包子需要的工具，蒸包子饅頭的時候可以墊在包子下面，可以防止蒸籠跟包子粘連，影響美觀，同時不妨礙到熱蒸汽流動。

白棉布

電子秤
以前的人們是用時鍾稱來稱量，有彈簧彈性疲乏的缺點，導致稱取不夠精確；現在已經有很多品牌的電子秤出現，精確值可達0.01克，更加精準，做包子更加實用。

電子秤

量杯
量杯是用來稱量液體材料的器具，以毫升為計量單位，一般有玻璃、塑膠、亞克力和不銹鋼等多種材質，建議大家購買透明材質的量杯，較不易因視覺產生誤差。

量杯

寫在最後：
做包子需要什麼工具？大概就是上面小編所列舉的大大小小工具，希望對您有幫助。不管你是想要開包子店還是自己做包子吃，要是對包子感興趣，不妨到煌旗包子培訓班學習全套包子技術，煌旗是隨到隨學，學會為止的，不僅不會限制學員的學習時間，還不會限制食材、設備的使用。除了之外，煌旗還提供預約試吃的服務，免去學員的後顧之憂。

Ⅲ 蒸包子的工具叫什麼

叫「蒸籠」

「蒸籠」用竹篾製成的蒸食物用的蒸籠，不含金屬，綠色環保。竹蒸籠的特點是蒸汽不倒流，蒸包子饅頭的首選。其中竹蒸籠以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全飲譽全球。

這種古老的手工藝品因為價格低廉，80年代初期比較普遍。 蒸籠蒸東西先是最上層先熟。蒸東西下面是水，通過加熱使水沸騰，大量超過100度的水蒸氣會向上走,然後很多水蒸氣會匯聚在上面，水蒸氣始終是一網路，因為熱源一直在加熱，因為水蒸氣能量很高，會急劇運動上升，所以在下面停留的時間很短，在上面又不易散開，就會使最上層氣壓升高，導致最上層的東西易熟。

(3)包子工具箱軟體12擴展閱讀：

蒸籠分類——

1、楠竹蒸籠

楠竹被統稱為毛竹，又別於毛竹，楠竹實際上是毛竹中最名貴，最有使用價值和經濟價值的一種實用竹。楠竹蒸籠，採用楠竹，因其成竹壁厚，基本都需要去皮處理，因為楠竹比較厚，製作時候都需要把外層用刀颳去，保留0.5CM厚度才能製作，因為楠竹硬度較強，祛除外層後就不需要做烤火處理。

2、慈竹蒸籠

慈竹蒸籠是一種歷史悠久的傳統手工藝品。為四川，重慶、貴州、江西、湖南一帶特有竹蒸籠，因為慈竹不抗高寒，所以在全國分布不多，其本質是編制的材料，所以蒸籠製品不常見，所以比較的稀少，並且不適應做蒸籠製品，慈竹由於成竹5CM左右的厚度也不會超過1.5CM厚度，所以製作蒸籠都是帶皮生產。

Ⅳ 速凍包子可以煎嗎 速凍包子怎麼煎

可以煎，做成生煎小籠包具體做法如下：

工具/原料

包子、植物油適量、蔥花適量、白芝麻適量。

1、將電餅鐺預熱。

Ⅳ 包子冷凍可以保存多久

包子冷凍可以保存15天。熟包子放在冷凍區能夠極大程度上延緩細菌等微生物的滋生，從而延長食材的保存時間。生的包子放冷凍區能保存3到5天。冷凍會使包子中的酵母菌死亡，不再發酵，使包子失去膨脹的動力。
蒸速凍包子的技巧：
1、鍋內放入充足的水分，待水燒開後再放入包子開始蒸。
2、對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3、蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。
4、隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5、將包子速凍5小時後取出放入保鮮袋，可以保存更長時間，水開後開始蒸包子。

Ⅵ 蒸包子、饅頭需要哪些工具

製作饅頭使用：和面機，發酵箱，壓面機，蒸箱．

製作包子使用；和面機，蒸箱，內發酵箱，打料機．容

壓面機的用途很廣泛：一般製作麵包，饅頭，包子皮，餃子批等都會用到它，主要作用就是使其面團起到筋性的作用而且能使面團內部組織有條理，細膩柔軟．在炊事用品商店都有賣的。

包子用料：

主料：豬肉400克、麵粉600克、冬瓜600克、柿子椒2個、芹菜2棵。

輔料：蔥一段、王守義包子調料適量、蚝油1勺、酵母粉6克、溫水320克、生抽2勺、香油2勺、雞精1勺、食鹽1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。

包子的製作步驟：

1．豬肉切成肉餡，拌入蔥、姜、蒜、王守義包子調料、蚝油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、豆油，調成餃子餡。

Ⅶ 做包子饅頭需要准備什麼材料和工具

包子

配料：復一斤富強制粉，6兩溫水，2錢酵母，2錢泡打粉，餡料自備

方法：

1.將麵粉和泡打粉混在一起倒在案板上，中間扒個窩。

2.將酵母與溫水混和後倒進麵粉窩中，由里向外慢慢將麵粉混和成面團。軟硬相當於比烙餅面硬點，比饅頭面軟點。和好面後蓋一塊濕布醒著。

3.過20分鍾再揉一遍，使其表面光滑。

4.當面團發大到原來的一又二分之一倍時，就可以下劑子擀皮了。

注意：包時就把蒸鍋點上火，包子包好一個往上放一個。都碼好就ok了。一般一鍋包子蒸30分鍾就差不多了。

Ⅷ 包子的包法 怎樣做包子漂亮好看

1、取一張包子皮放在左手掌心裡托住，再取適量調好的餡料放在中間，收攏手掌，讓包子皮四周呈圓形朝中心靠攏。

2、用右手的大拇指和食指，隨便從哪裡開始捏出第一個褶子，然後大拇指先不要移動，張開食指把臨近的麵皮也捏成褶子，就這樣依次捏出更多的褶子，大拇指隨著褶子的增多慢慢移動，直至全部捏完。

3、全部捏完後就可以收口了，收口時可以收成碗口形或奶嘴形，隨你喜歡，最後還可以在收口處放些帶色的東西作點綴，比如枸杞子或青豌豆粒等。

4、小秘訣：做包子隨便你捏出多少褶子都可以，但事實證明必須捏出14個以上的褶子才會漂亮。捏褶子的時候只要心裡想著把它最終捏成圓形就可以了，很簡單。

Ⅸ 蒸包子需要什麼工具

很多人的都愛吃包子，但是平時在外面買的，都覺得衛生方面很不放心。在家自己做的話，又不會做出外面那種松軟的味道。那麼為什麼自己蒸出來的包子不夠松軟呢。其實，只要掌握了這幾個蒸包子的小訣竅，你也能自己在家蒸出比狗不理包子還要松軟可口的包子。

技巧1.用溫水發酵：在融化酵母粉的時候，最好不要用熱水，溫度不超過40℃的溫水是最好的，因為太燙的水會使酵母失去活性，面團發酵出來也會大大影響口感。
技巧2.白糖幫助發酵：很多人都不知道，只要在融化酵母粉的時候，往水裡加上1、2勺白糖，這樣白糖就可以有效激活酵母的活性，讓面團發酵得更好更快。

技巧3.面團要軟硬適中：和面的水最好是麵粉量的55%-60%，面團成型後加1勺油揉勻，這樣能增加面團韌性，讓蒸好的包子皮更加光滑，而且松軟可口。
技巧4.發酵要到位：真正發酵好的面團，體積應該是原來的2倍大，而且扒開面團裡面是呈蜂窩狀的哦。

技巧5.醒半小時再蒸：包子包好後，最好放在密閉的地方，繼續發酵半小時再上蒸籠，這樣蒸出來的包子就會更加飽滿好看。
技巧6.蒸煮時間：大家要記住，包子要冷水上鍋，大火燒開鍋再轉中火蒸，素包子蒸15分鍾左右，肉包子蒸20分鍾左右就可以了。而且蒸熟後不要馬上開蓋，關火燜個3、5分鍾才好吃。
醒面的時候可不能閑著，趕緊調餡料吧。白菜的蘿卜的三鮮的什麼餡你們自己看著來。平時我愛吃素餡的，將菜剁碎，然後放鹽味精適量，放入適量的八角粉，一點點就可以，調味的，平時喜歡吃咸一點的朋友可以加一點點的醬油，這樣看起來也更有食慾一些，菜里放點香油蒸出來的包子味道會更香一些，這個佐料根據個人口味添加即可。

廚房純棉蒸布不粘蒸籠布
如果蒸包子總是粘鍋，那不妨用這個蒸布試試，透氣性強，不易粘鍋，而且還不用擔心包子會被水蒸氣弄黏，也防止整體油膩膩的難清洗。