手工茶葉和機械茶葉有什麼區別

A. 人工炒茶與機器炒茶有什麼區別

人工炒茶與機器炒茶的區別：

1、樣式上：人工炒出來的茶色澤鮮亮，完整。百機器炒出來的茶暗黑，甚至斷裂。

2、口感上：人工炒出來的茶口感清新，味道香濃。機器炒出來的茶香味不足，口度感差。

3、時間上：機器炒茶時間要比人工炒茶快，節省了時間。

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炒茶的製作主要有下面幾道工序：

1、摘茶。要求百於早上霧氣尚未散盡前摘取，摘茶葉以嗚咀甲形（即度二葉一芽），一年間採摘的茶又以清明期間採摘最好。

2、殺青。將摘取茶葉放進鍋里搓揉至濕潤為度，再用茶擦雙手慢慢揉捻，問每3分鍾必須散開打松1次，然後再揉，約一搓茶不低於30分鍾。

3、炒茶青。將「殺青」好答的茶葉放進鍋里，用火炒至干茶為止，然後放置冷卻約24小時。

4、篩選。將炒乾的毛茶分為三類篩選，即茶心、茶末、老葉。

5、升茶（即復炒）。將篩選好的茶心放進鍋里用文火炒，至少不低於8個小時。

參考資料來源：網路-炒茶

B. 機制茶和手工茶之間有什麼區別

純手工是當代的一個流行的說法。當你去購物時，你會遇到一些太貴的東西。當你和店主討價還價時，店主的解釋通常是——這是純粹的手冊。

首先，手工揉捻茶葉既費時又費力，而機器揉捻茶葉則省時省力。然而，手動揉捏很容易控制，可以在茶汁溢出時完成，揉捏適度，而機器揉捏有點程式化。當然，有了足夠的經驗，我們也能掌握恰當性。然而，揉捏機器會產生一些難以溶解的小球。

所以一般來說，殺青會導致後期茶葉的緩慢轉化，低溫殺青可以保留更多的活性。在總結了核心內容之後，就可以製造一台新的機器，低溫停堆也沒問題。雖然對於普通人來說，用手來完成這種茶沒有什麼大問題，但是如果一種茶煎得好，另一種茶煎得不好，就可以非常標准化，而且溫度和時間可以精確控制。文章太短了，請勿浪費資源

C. 手工茶和機制茶的區別

1、外觀不同

機制茶做出來的茶葉外觀比較好看，每個茶葉的大小顏色相差無幾。

手工茶的外觀不太美觀，每個茶葉的大小顏色有著很大的區別。

2、製作方法不同

機制茶通過機器來揉茶，省時省力，並且機器揉捻多少會揉出一些難以解散的小團。

手工茶通過手工來揉茶，耗時耗力，能在茶汁溢出、揉捻適度的那一刻完成揉捻。

3、口感不同

機制茶的口感較差，在機器揉制的過程中會失去原本的一些茶味。

手工茶的口感要更加鮮美。

4、產量不同

機制茶的速度快，生產效率高。

手工茶的生產效率極低。

在相同的時間內，機制茶的生產效率為手工茶的十倍。

5、價格不同

機制茶的市場價格普遍在30-50左右。

手工茶的市場價格市場價格在60-100，一些珍貴的茶葉價格自然也就更高。

D. 機器炒的龍井與手工炒的龍井有什麼區別

1、外形不一

機器炒的龍井：茶葉比較寬、扁。

手工炒的龍井：茶葉能保住茶的牙尖。

2、色澤不一

機器炒的龍井：茶葉嫩黃。

手工炒的龍井：茶葉翠綠。

機器炒的龍井如圖：

3、疏鬆不一

機器炒的龍井：茶葉疏鬆。

手工炒的龍井：茶葉緊細。

4、茶葉下沉速度不一

機器炒的龍井：茶葉密度相對較小，下沉速度較慢。

手工炒的龍井：茶葉密度相對較大，下沉速度較快。

5、氣味持久性不一

機器炒的龍井：香氣的持久性不長。

手工炒的龍井：香氣的持久性較長，醇和濃厚。