為什麼高壓鍋有放氣閥門

㈠ 高壓鍋鍋蓋上的三個部件分別叫什麼

高壓鍋鍋蓋上的三個部件分別叫排氣閥，還有兩個安全閥。排氣閥就是中間的那個，當壓力達到需求壓力後就會把上面的重錘頂開，將氣體排出，使鍋內壓力穩定；

另外兩個是安全閥，一個是易熔片式（鍋內的溫度會隨著壓力升高而升高，達到警戒壓力時，易熔片破損,釋放鍋內壓力）；另一個原理和排氣閥相似，只是設計壓力高於前者，在達到警戒壓力時工作。

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一、高壓鍋簡介：

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。

二、構造：

由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以及其他新形式的放氣通道組成。

易熔片的安裝是為了防止安全閥出現故障而起備用保險作用的，它是用熔點較低的鋁合金材料製成的。一旦安全閥失效，鍋內壓強過大，溫度也隨之升高，當溫度達到易熔片熔點時，再繼續加熱易溶片開始溶化，鍋內氣體便從易熔片噴出，使鍋內壓強減小，從而防止爆炸事故的發生。

網路高壓鍋

㈡ 為什麼高壓鍋從手柄上面那個小孔出氣

為什麼高壓鍋從手柄上面那個小孔出氣？因為高壓鍋裡面的壓力太大，小孔就是高壓鍋的閥門因為高壓鍋裡面的壓力太大，小孔就是高壓鍋，的出氣閥門，所以只能從小孔出氣

㈢ 使用高壓鍋滅菌時，打開放氣閥的目的是

將滅菌鍋內的空氣排盡，混合有沒空氣的水蒸氣不能達到很好的滅菌效果