古代人是怎麼製冷的

⑴ 古代人是怎麼製冷的

今人有幸見過古人是怎樣製冰的，這種製冰的方法，在北京市，一直延續到1981年冬天。

在結冰到了一定厚度，已經能夠承受人體重量的河湖面上，用冰鑹將冰面切斷成為長方塊，尺寸約長一米、寬約0.7米。

這時候的冰的厚度是不夠的，切斷的冰塊下部繼續結冰加厚。

在幾天之內，將原來切開的斷口，再行切斷，冰塊就浮起一點，也就加厚一點。

就這樣周而復始的切斷並加厚，一直越過最寒冷的階段。

起冰時，用撓鉤將最後斷開的冰塊拉上岸坡，運至冰窖，碼放成垛。夏季到來時出售。

這種冰窖，大多數是極厚的草棚，只有皇家專用冰窖，才有固定的建築，至今北京還留有地名。

這樣的儲存冰，因為集中保存，冰窖的溫度很低，能夠堅持過夏天。

清代對皇宮使用的冰塊自有安排，對官僚用冰也有配額。民間用冰，就是一種商品了

⑵ 古代人沒有冰箱，那他們是如何製冰的

古人的冰窖都是尋找一些非常陰涼的地方挖掘建造的，這些地方要常年不能見到陽光，只有這樣才能避免太陽所帶來的溫度將冰窖中的冰迅速融化，之後他們會在冰窖的最底層鋪上很多桔梗類或者蘆葦類的植物，在鋪墊完這些植物之後，他們才會將一塊塊的冰放入冰窖中，然後在上面再鋪墊上一些桔梗植物，這樣就能將冰保存到來年了。

就是在這個時候，古代的冰箱也發生了改變，冰箱開始由青銅冰鑒改頭換面成為了木質的冰箱，這些的冰箱的外體開始變成木質的，但在木質冰箱的內部卻是金屬打造，木和金屬之間的夾層就是放冰的地方，而金屬的內部則就是儲存食物的地方。

正所謂科技改變時代，隨著我們人類技術的慢慢發展，很多我們以往說覺得不可能的事情都會越來越普遍，冰在以前只有寥寥少數人才能享用，這種情況不正如我們現代的宇航員上太空嗎?

在我們這個太空技術還不是很發達的年代，真正能進入太空的人少的可憐，而且過程十分復雜，不僅要從千萬人中挑選出少數幾人，還要經過各種非常嚴格的訓練才能上天，也可以想見，在遙遙可及的將來，人類的太空技術也能和這個製冰技術一樣發生突飛猛進的變化，到時候人類上太空就會變成一件跟我們現代人享用冰一樣的普遍事，我們也終將因為時代的發展而進入太空時代。

⑶ 古人是怎麼製冰的

在如今炎炎夏日，當我們酷暑難耐之時。隨機可以從冰箱取出冰鎮飲品，冰鎮飲料，冰鎮西瓜等來消暑去熱，清涼一夏；可是在古代，就沒有如今社會享之不盡，用之不完冰可提供。現在這個冰塊很容易有個冰箱就可以了，可是在古代，他們夏天的冰塊從哪裡而來？其實這一點也難不倒我們古人的智慧。

我們智慧的古人還擁有一樣神奇的法寶，就是冰鑒（類似的冰箱）！冰鑒是古代成冰的容器，具體方法是將冰塊放在一個木製或者青銅製作的箱子里。既能保存食品，又可以散發出冷氣，使室內涼爽，在兩千多年前就已經被使用；冰鑒最早是陶制的，春秋中後期以後流行青銅鑒。冰鑒可以看作是一種原始的冰箱冰櫃。

看完這些是不是非常佩服古人的智慧！

⑷ 穿越到古代：古人是如何製冷的

冰鑒，是古代暑天用來盛冰，並置食物於其中的容器。冰鑒箱體兩側設提環，頂上有蓋板，上開雙錢孔，既是摳手，又是冷氣散發口。具體方法是將冰塊放在一個木製或青銅製作的箱子里。功能明確，既能保存食品，又可散發冷氣，使室內涼爽。

⑸ 古代夏天如何製冷

我國古代社會，隨著都市的繁華和人們生活水平的提高，到了唐宋時期避暑納涼已成為夏季生活中的一個重要內容。
封建時代的皇家宮廷，其避暑方式十分奢侈。唐代時，皇帝在宮廷中建有專供避暑的涼殿，殿中安裝了機械傳動的製冷設備。這種設備，採用冷水循環的方法，用扇輪轉搖，產生風力將冷氣送入殿中。同時，還利用機械將冷水送向屋頂，任其沿檐直下，形成人造水簾，激起涼氣，以達到消暑之目的。據《唐語林》卷四記載：「玄宗起殿，……時毒方甚。上在涼殿，座後水激扇車，風獵衣襟。……四隅積水簾飛灑，座內含凍。」由此可見，這種製冷設備利用自然水冷，具有較高的降溫能力。張仲素《宮中樂》詩雲：「甘泉將避暑，台殿水光凝」，就是對涼殿消暑的贊譽。
在宋代帝王的涼殿中，也有這種設備，但比起唐朝則更加豪華。《武林舊事》卷三載：「禁中避暑，多御復古，選德勤殿及翠寒堂納涼。長松修竹，濃翠蔽日，層巒奇岫，靜窈縈深。寒瀑飛空，下注大地可十畝。池中紅白菡萸萬柄，蓋園丁以瓦盎別種，分列水底素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉等花數百盆於廣庭，鼓以風輪，清芬滿殿……聞洪景盧學士嘗賜對於翠寒堂，不可久立，上問故，笑遣中貴人以北綾半臂賜之，則境界可想見矣。」可以看出，宋代涼殿不但以風輪送冷水涼氣，而且還在蓄水池上和大廳四周擺設各種花卉，使冷風帶香，芬芳滿室，其冷風效果之好，已使人感到寒凓不堪。
除了機械製冷設備以外，宮廷中還備有大量的藏冰。每當寒冬季節，都有專職官吏負責採集天然冰塊，貯存於冰室之中，炎夏期間取出，以供皇家之用。
唐代的高官顯貴們，有的也建立起私家避暑設施，雖然比不上宮廷的規模，但也極盡巧妙之思。其中專供納涼用的水亭，就是唐代宮吏設置的一種避暑建築。《唐語林》卷五記載御史大夫王某「宅第有一雨亭，檐上飛流四注，當夏處之，凜若高秋。」劉禹錫《劉駙馬水亭避暑》詩也描述了水亭特色：「千竿竹翠數蓮紅，水閣虛涼玉簟空。琥珀盞紅疑漏雨，水晶簾瑩更通風。」這種水亭，利用機械將冷水輸送到亭頂的水罐中貯存，然後讓水從房檐四周流下，形成雨簾，從而起到避暑降溫的效果。當然，這種半自動的製冷設施，用費頗大，並非一般人所能建造。
唐代顯貴楊國忠還造冰山來避暑，這在歷史上極為罕見。《開元天寶遺事》卷上記載：「楊氏子弟，每至伏中，取大冰使匠琢為山，周圍於宴席間。座客雖酒酣各有寒色，亦有挾纊者，其驕貴如此。」天然藏冰，在唐代屬希有之物，《雲仙雜記》說：「長安冰雪，至夏日則價等金璧」。而楊氏一族，竟能以融化巨大冰塊的方式來降溫避暑，足見其富貴驕奢。

地球因為溫室效應逐漸變曖，古代還要涼快點；
另外古代人一般穿絲和麻葛製品，比現在的棉和化纖製品涼爽。
當然電視劇不可信，觀察一下古人描繪夏天的畫可以知道大概款式還是長袖長袍，農夫平民是長袖長褲，有的將袖管褲管捲起。

古代的夏天的溫度大約在18到30度,溫度比現在低,那個時候到處是石板，人們就睡在石板上解涼

⑹ 古人是如何製冰的

大家都知道古代人是會儲藏冰的，然而實際上古人在夏天也會製造冰呢！

我們現代人的生活離不開冰箱，特別是在夏天，空調冰箱電扇一類的製冷電器能夠很好的為人們消暑解熱，那麼古代的時候人們靠什麼消暑解熱呢？難道就靠一把大蒲扇嗎？不是的，其實古人也會有空調冰箱一類的設計，但是它們都離不開一種原料，那就是冰了。

古人所用的冰，絕大部分都是冬天的時候儲藏起來的，方法其實也很簡單，就是這天氣最冷的時候，把河裡的冰弄成塊兒拉出來，通常都是在河邊建造或者挖掘一些不通風的房子和地窖，下面和周圍用柴草或者其他容易隔溫的東西擋開，然後在裡面放冰塊兒，這些冰塊通常都很大，需要動用牲畜拉到裡面，冰塊也會有阻擋的東西，防止凍到一起，裝滿之後把房子或者地窖密封起來，這樣這些冰可以一直放到來年的六七月份，不過通常從農歷四五月份就開始把冰拉出來賣了。

能買得起冰的，通常都是一些大戶人家，他們用做製作冷飲和儲藏食物，用冰儲藏食物的器具通常都會有夾層或者是上下層結構的金屬器具，一層放冰，一層放食物，和現在的冰箱作用差不多；夏天特別炎熱的白天，有的也會在房間里放一些冰，用扇子扇動，這樣整個房間都會很涼快，這樣就類似現在的空調了，皇宮裡面通常都會有這樣的設計安排。

其實古人儲藏冰和使用冰並沒有什麼神奇之處，但其實古人在夏天也會製造冰，這就很神奇了，可能我們現代人不用冰箱都不知道怎麼製造冰，但是古人在生產生活經驗中發現了一些硝石（牆霜）溶於水的時候會吸熱，於是發明了製造冰的辦法，通常是在密閉的房間里，用一個大木盆裡面裝上水，大木盆中再放一個小瓷盆或者金屬盆，小盆里邊放上水，再放入硝石，然後不停的轉動小盆和大盆裡面的水。並且不停的換小盆中的溶有硝石的水，那麼這種大盆裡面的水漸漸就會變得特別涼，時間長了會降到冰點以下，當水靜止下來的時候就開始結冰了。

這種製作冰的方法比較麻煩，所以製造出來的冰也很貴（通常賣冷水的比較多），明清時期南方有些地方有一些製冰廠就是這樣製作冰的，因此這種方法通常在南方冬天時不容易得到和儲藏冰的地方才會使用，北方通常不會用這種方法的。

古人是在冬天製冰。他們把河水結的冰挖出來，存放到地窖里，夏天用。

咱們以清朝為例。每年冬至過後就是皇家鑿冰儲冰的日子。此事歸工部都水司負責。每年鑿河取冰之前，要祭拜河神，感謝河神賜予的冰塊。古人對大自然還是敬畏的。皇帝是天的兒子嘛，動爸爸的東西，不恭敬還行。

鑿出來的冰會修整的四四方方，並且有標準的尺寸要求，這樣就可以很高效地利用冰窖的空間了。冰窖一般都挖建在半地下。在清朝大部分時期里，建冰窖是國家壟斷行業，老百姓不允許建。冰窖有兩種，一種是官窖，專供皇家使用，另一種是府窖，供王爺們使用。

在北京就有個冰窖口胡同。就是一個清朝時期的官窖所在地。它之所以修建在此地，是因為旁邊就有城市水系的枝蔓。從西邊的玉泉山引水至此，與東邊的通州大運河水系貫通，南邊就是皇室的什剎海景區，當然還有後來老舍自沉的太平湖。

這么豐富的水源源不斷流過，自然為古人製冰提供了方便之地。

像現在的供暖季一樣，每年有個供冰季。每年農歷五月初一開始，到七月三十位置，供冰兩個月有閏月就算是抄上了，可以多享用些時日。

用冰主要有兩個地方。一是來給皇家的屋子降溫，當綠色空調使用。裝冰的容器也是有講究的。外面是木製的，內里是鉛或錫的，只要不直接喝就不會重金屬中毒。二是冰鎮食物的。

因為夏天的冰非常珍貴，所以，皇帝會對喜愛的大臣的防暑降溫賞賜是按等級發「冰票」。大臣可以憑票領冰。

所以如果您在清朝的夏天能喝上一碗冰鎮酸梅湯，絕對比82年的拉菲要款式的多。

古人是怎麼製造出冰塊的？

現代人製冰很簡單，弄點水放製冰格里，凍上幾個小時就變成冰了！但問題是古人弄到冰嗎？這要是皇帝老兒在大夏天想要吃冰了，又能怎麼辦呢？

古人製冰大法：冬天的冰存到夏天！

最簡單的方法無疑是將冰從冬天保存到夏天！筆者小時候也曾試過將冬天的雪裝在容器里埋入土中，然後到夏天再挖出來，當然沒有猜錯，全都變成水了，而且還是臭水！

很簡單，地下的溫度比地面高多了，基本上你埋下幾天內就會化成水，古人保存冰的方法無疑要比現代小朋友的更科學一些，方法倒是比較簡單：

挖一個地窖，然後在周圍設置一個隔熱層，這個隔熱層的要求也不高，利用不流動的空氣絕熱或者使用茅草填充都可以，高級一點也可以用破棉絮或者動物毛發都沒有問題，然後在寒冬臘月時將冰塊切割，放到地窖里，碼放整齊，然後做好密封。

只要技術不是特別菜，一般保存到來年的夏天沒有問題，當然地窖深度要控制下，不要薄薄一層浮土，至少也得2-3米深地下，因為越深的位置，地下溫度越不受地面影響，越容易長期保存冰塊。

這個方法大約在商代時候就實現了，距今大約3600年前，歐洲人還在部落之間紛爭時中國人居然開始藏冰，然後到夏天享受冰飲了，而到了戰國時期中國人還發明了「冰箱」，說是冰箱，不過是隔水冰鎮的器具，現在的名稱是冰鑒，可以在裡面冰酒或者其他飲品，這大夏天喝點冰鎮酒或者果汁，那自然是極好的。

古人製冰大法之：化學製冰

火葯無疑是一個劃時代的發明，但誰又能想到，火葯居然還和製冰有關！火葯最早起源於春秋時期的煉丹術，但到隋朝時才形成了真正的配方，但要大規模應用於戰爭，還要到唐朝，而火葯使用無疑刺激了硫磺、硝石以及木炭行業發展的欣欣向榮！

相信應該是某次無意中的溶解硝石的工藝，發現了硝石的溶解居然可以讓水冷到冰點以下，因此這個無意中的發現絕對是 歷史 上偉大瞬間中的一種一筆，盡管它科學價值不高，但對人類的生活水準卻提高不少！

因為這個原理，讓古人在夏天可以輕易製造出冰塊，而且硝石的主要成分是硝酸鉀，它只是溶於水，利用完後再用太陽曬曬，幹了下次又可以重復利用，所以夏天太陽越大，製冰的成本這是越低，而且也是在唐代開始出現冰淇淋的雛形：酥山！

唐代的酥山花樣可謂是眾多，下層是冰沙，上面是奶油或者酥油，或者各式水果等，差不多你能想像到的都可以攪拌到裡面，而歐洲人要吃到冰淇淋，還要到500年後馬可波羅到達元大都後的事情了，那會中國都已經經歷了唐宋元三個朝代了！

所以世界冰淇淋的鼻祖在中國！但比較可惜的是明朝以後這技術基本就沒進步，而歐洲人卻一個又一個的科學發現，逐漸形成了真正的科學，比如牛頓時代，中國剛進入清朝，大家還在吵著反清復明時，牛頓發表了《自然科學的哲學原理》，乾隆皇帝下江南時，拉普拉斯的煌煌巨著《天體力學》出版了！

當慈禧垂簾聽政時，麥克斯韋發布他最完美的方程組，二度垂簾聽政時歐洲科學界開始在研究光速在以太中的速度問題，黑體輻射問題，還有熱力學問題......

當然本文中的關鍵，19世紀末這段時間里，歐洲從發現製冷原理到發明出冰箱，再到二十世紀初冰箱開始走進普通人家庭，人類開始了隨心所欲製冰的時代，而我們的發展卻停滯了！

從宋朝開始到清朝，中國發展至少停滯了1000多年，然後又被列強蹂躪了百年，一直到新中國建立，中國才走上正軌，想像下，要是1000多年前中國開啟了科學之路，現在不知道會發展到哪裡，估計去火星上度個假應該是沒問題了吧！

在沒有空調與風扇的古代，古人們除了用扇子消暑，其實，充滿智慧的古人們也會在冬天儲存冰塊，留到夏天用。

古代負責製冰的人稱為「凌人」，他們通常是等到天寒地凍的時令，一幫人去河裡採集冰塊，他們會有專門的工具進行採集，然後再把採集到的冰塊運回去，放進專門儲存冰塊的「冰窖」，這冰窖也非同小可，古人們也會在冰窖里鋪上稻草等材料防止冰塊融化，而且對於地窖的選擇以及開挖程度都有講究。

由於有了冰塊，也慢慢出現了很多冰鎮飲品，古人們也會喝飲料、吃冰棍以此消暑解渴。關於解渴的冰鎮飲品，明代文學家徐渭寫「門前銅盞呼人急，卻是冰兒來賣冰」，在古代都已經出現了冰棍，冰塊也從之前貴族們才能享用的東西，隨著歲月的發展也成了極其普通的飲品，冰塊也不僅僅用來解去燥熱，有眼光的人們用來製成冰水、冰棍賺錢。

最早冰製冷飲起源於中國，那時帝王們為了消暑，讓奴隸們在冬天把冰取來，貯存在地窖里，到了夏天再拿出來享用。大約到了唐朝末期，人們在生產火葯時開采出大量硝石，發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰，從此人們可以在夏天製冰了。以後逐漸出現了做買賣的人，他們把糖加到冰里吸引顧客。到了宋代，市場上冷食的花樣就多起來了，商人們還在裡面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰淇淋已是十分相似了。窖冰舊時傳統歲時風俗。亦稱「藏冰」。我國北方夏日暑熱，冬日結冰，故有於冬季藏納冰塊於冰窖以供來夏使用的風習。此俗起源甚早，《詩經》中即有記載，且多行於宮廷、官府。古代有專門管理此事的官吏，並建有窖冰的「冰井」。宋高承《事物紀原》雲：「《周禮》有冰人，掌斬冰，淇凌。注雲：凌，冰室也。其事始於此。《鄴城舊事》有冰井台。《魏志》雲：建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，為凌室，故號冰井。《宋朝會要》曰：建隆三年，置冰井務，隸皇城司也。」清代冰窖分三種：官冰窖，府第冰窖，商民冰窖。每到十一月三九、四九天，即有伐冰、藏冰之舉，頗屬盛事。清《會典》「工部都水清吏司藏冰」條雲：「凡伐冰取諸御河……歲以冬至後半月，部委司官一人，募夫伐冰，取其明凈堅厚者，以方尺有五寸為塊。凡納冰，紫禁城內窖五，藏冰二萬五千塊；景山西門外窖六，藏冰五萬四千塊；德勝門外窖三，藏冰三萬六千七百塊，以供各壇廟祭祀及內廷之用。德勝門外土窖二，藏冰四萬塊；正陽門外土窖二，藏冰六萬塊，以供公廨……設暑湯之用。」民國時仍有此俗。溜冰傳統冬令戶外 娛樂 活動。流行在北方大部分地區。舊時的冰鞋一般是鞋底縛有鐵條，也有木板上裝鐵條然後縛到鞋上。溜冰除「速滑」以外，尚有「蘇秦背劍」、「金雞獨立」、「鳳凰單展翅」等花樣。此外也有不穿冰鞋只用本身穿的鞋或穿老頭樂毛窩溜冰的，也叫「滑擦」。《帝京歲時記》：「冰上滑擦者，所著之屐皆有鐵齒，流行冰上，如星馳電掣，爭先奪標取勝，名曰溜冰。都人於各城外護城河下，群聚滑擦。」又《燕京歲時記》雲：「冰鞋以鐵為主，中有單條縛於鞋上，身起則行，不暫止。技之巧者，如蜻蜓點水，紫燕穿波，殊可觀也。」頒冰古代官府的夏令習俗。從周以來，北方地區冬令要藏冰，待次年夏令時取出，宮廷頒賜臣下，民間亦市賣。此俗為古代政令重要的一項。《夏小正》「頒冰」《傳》雲：「頒冰也者，分冰以大夫也。」當時頒冰還有獻牲(羊羔)祭祀的儀俗。明清以來，都城都是北京，此俗更為盛行。明清頒冰在立夏暑伏時節，清代是按官階發給冰票，憑票領取。《燕京歲時記·頒冰》：「京師自暑伏日起至立秋止，各衙門例有賜冰。屆時由工部頒給冰票，自行領取，多寡不同，各有等差。」賣冰傳統商貿習俗。舊時無製冰設備，夏天消暑的冰多在冬天時藏於窖中，待三伏天熱時啟冰，開始販賣。舊時北京一般是在清明時開始賣冰。朱彝尊《日下舊聞·卷三十八》載：「清明日始賣冰，以兩銅盞合而擊之。」《帝京景物略》也寫到了賣冰之俗：「立夏日，啟冰，賜文武大臣，編氓得賣買，手二銅盞疊之，其聲磕磕，曰冰盞。冰著濕乃消，畏陰雨天，以棉衣蓋護，燠乃不消。」賜冰舊時官府署衙的消夏習俗。明清時，北京的各衙署都分發皇帝賜給的冰塊，從入伏一直持續到立秋。所賜冰因品級不同而各有差等。《燕京歲時記》「按《帝京景物略》稱，前明於立夏日啟冰賜文武大臣」；又記本朝習俗：「京師自暑伏日起至立秋日止，各衙門例有賜冰。屆時由工部頒給冰票，自行領取，多寡不同，各有差等。」刨冰舊時民間夏令消暑食品。當時所用的冰塊均為頭年冬天窖戶窖藏的，伏天時取出，用刨子刨出冰屑，拌以白糖和香料供人食用。今天，已被機製冰塊和機刨冰屑所代替。滾冰傳統元宵節俗。東北地區，元宵節小孩兒等要從冰上滾過，並吃一小塊冰，俗說此舉可以保新的一年腰不疼、腿不瘦、牙不倒。

首先我們要說，古人在炎熱的夏天也是有冰可用的，可以吃到冰鎮的飲料、水果之類。比如《東京夢華錄》載，六月巷陌路口、橋門市井，皆賣「芥辣瓜兒、義塘甜瓜、衛州白桃、南京金桃、水鵝梨、金杏、小瑤李、紅菱、沙角兒、葯木瓜、水木瓜、冰雪涼水、茘枝膏」等水果或水果製品，「皆用青布傘，當街列床凳堆垛，冰雪惟舊宋門外兩家最盛」。大街上有冷飲、冰鎮水果叫賣。

那麼古時又沒有電冰箱，夏天的冰到底是從哪裡來的呢？嚴格來說，題主的提問——「古人是如何製冰的」——這么問並不十分准確，因為古代夏天用到的冰，並不是人工製造出來的，而是來自冬季的藏冰。以前的冬天，官府與有條件的大戶人家、商人都有采冰，放入地窖儲藏起來，保存到夏天使用。

不過，人工製造小規模冰塊的技術，古人還是知道的。大約在唐朝末期，人們生產火葯時開采出大量硝石，並發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，可使水降溫到結冰。有了這一技術，在夏季制出冰塊也不是什麼難事。但是，古人夏天所用的冰，顯然不是用硝石降溫的方式製成，因為這么製冰的效率太低了。

炎炎夏日，來杯加冰的飲料，吃盒冰激淋，是不是頓時感覺很涼爽，躲進空調屋裡就更是很舒服了。

那麼在古代，沒有空調，沒有冰箱，他們在夏天用來驅暑的冰塊是從哪裡來的呢？

一、藏冰，冬冰夏用

在先秦時期還沒有製冰的技術。雖然沒有製冰的技術，但是古人可以享受大自然的饋贈，那就是把冬天的冰藏起來，以備夏天用。

在《周禮》中就有記載，周王室有個專門負責采冰的部門，他們在冬天最冷的時候把冰鑿出來，分成塊後藏到他們預先備好的冰窖里。

建冰窖，一般都會選擇乾燥透氣好的地方，利用泥土不導熱的原理，冰窖一般會建在地表5米以下。而且他們在修冰窖的時候，特意將冰窖修成較為密閉的形式，以減少溫度的損失。冰窖修好後，古人會先用新鮮的稻草和蘆席鋪在地面上，然後把冰放在上面，再用稻糠、樹葉等隔溫材料蓋上，密封住窖口，這樣冰就不會融化的很快。

當然起初也是有冰融化的現象的，所以古人會采大量的冰以備夏天用。同樣，在地面可以鋪設帶槽的地磚、以及水井，這樣就可以把底部融化的冰水導入到丼里。這樣做既可以起到降低來自地底的地熱，又可以避免冰窖室內的地面浸泡在水裡。

其實冰對於百姓來說，還算是一種奢侈品。這個時期能用得起冰的也只有貴族階層。

二、利用硝石製冰

北方冬天寒冷，南方的冬天可不會像北方這樣。他們沒有那麼厚的冰，也存儲不了這么久怎麼辦？

唐朝末期時發明了製冰的方法。當時隨著火葯的運用，工匠們在生產火葯的時候開采了大量的硝石。硝石是一種礦產，是一種白色味苦的晶體，它們喜歡呆在低溫的牆角下，顏色像霜一樣。

他們無意間發現硝石溶於水時會吸收大量的熱，能使周圍的水降溫，驚喜是水可以結成冰。了解了這個原理後，他們為了讓冰純凈，於是就會在一個大盆里倒一些水，放入硝石。然後再在大盆里放一個小盆，小盆里也倒入一些水，這樣等大盆里的水結冰後，小盆里的水也會跟著結冰。

有了這種製冰的方法，真是讓人無比的高興，用冰就不會受季節限制了。這樣就大大地促進了古代的製冷市場的繁榮。

夏天可以造冰了，市場中就出現了「冰鮮」。就是人們打撈的海產品，可以放在冰里，這樣不僅新鮮，而且保存的時間長。通過冰的冷凍運輸，這些海產品也可以運到更遠的地方去了。

冰不僅繁榮了海產品市場，更是繁榮了冷飲市場。後來出現了做買賣的人，把糖加到冰里來吸引顧客。到了宋代，商人們的花樣就更多了，他們在冰裡面加上水果或果汁。當時南宋市場上已經開始出售「雪泡豆兒水」、「雪泡梅花酒」等飲料。到了元代，冰激淋的雛形就出現了。當時商人們在冰里加上果漿和牛奶，這已經和現代的冰激淋很相似了。

這大熱天，有了冷飲，酷暑一下子就減了不少。估計當時的小孩子肯定都饞這解暑的冷飲。

三、原始冰櫃——冰鑒

鼓搗一碗冰飲不容易，如果沒有及時享用，化了、不冰了，怎麼辦？

沒關系，在這里還有一樣法寶，那就是盛冰的容器，叫做冰鑒。

雖然唐以前，還沒有製冰的方法，也沒有各色的冷飲。但是在冰的享用方面還是有容器的，那就是冰鑒。將冰放在一個木製或青銅製作的箱子里，這樣既能保存食品，又可以散發冷氣，使室內涼爽。這樣看來，也可以相當於一個小空調了。

冰鑒最早是陶制的，春秋中期也以後就流行用青銅鑒了。在使用時，可以將盛滿食物和酒的器皿放進冰鑒里，然後在四周放滿冰塊，這樣合上蓋子，冰就開始發揮它的作用了。

盛夏時節能飲上冰鎮酒，對於古人來說，自然是莫大的享受了。

本以為古人在夏天沒有空調，沒有冷飲是很難挨的。看來是我們小看古人了，原來他們早就開始懂得用冰了。而且把冰的功能發揮到了極致，原來我們現在的冷飲，像雪花酪、冰激淋、加冰的冰水，冰鎮飲料，古人當時就已經有雛形了。

冰真得是給那個沒有冰箱、沒有空調的夏季帶去了一絲絲的涼爽。讓古人們的夏天也不會如此地難熬。

說起古代的製冰技術，其發展也是相當令人驚嘆的。
在唐代之前 ，製冰機技術尚未出現，古人們大多採用的是天然冰，用天然冰來給食物保鮮，做冷飲，當然還有製冷。早在周朝，就有專門管理「藏冰」的機構，人們將冬天的冰塊藏到地窖，冰井裡，然後將其密封，第二年再來享用。

在唐朝末期 ，當時火葯的生產已經很發達了，於是工匠們在生產火葯的時候也順帶開采了數量可觀的硝石。某天，因為工匠不小心將硝石掉入了水中，驚奇的發現這些水都結成了冰。於是，一些有能力的工匠們便開始利用硝石製作冰塊，具體的製冰過程大概如下:

首先將水放入一個罐子內，然後選取一個比這個罐子大得多的容器，在這個容器內放水，然後將罐子放在容器內部，不間斷地在容器中加入硝石。硝石，化學名稱為硝酸鈣，它溶解於水時會吸收大量熱量，使周圍溫度降低，由此，罐里的水便結成了冰。

可以說，硝石製冰技術的發明，造就了後來古代製冷市場的繁榮，並且給廣大的古代勞動人民帶來了夏季飲食的新突破和新享受。 像後來的冰飲，冰鎮乃至於有點類似於今天的冰淇淋，都是我們古代勞動人民智慧的結晶。

我是薩沙，我來回答。

有兩個方法。

第一，就是天龍八部裡面，西夏皇宮那種窖冰。

在冬天，由工人去冰封的河邊湖邊上取冰，至少要半米厚度的。

將這些大冰塊，藏在深入地下的地窖中。

地窖附近一般有地下水，所以溫度很低，接近零度。

然後將地窖嚴格密封起來，定期除水其餘時候不能進入。

這樣，到了夏天一般冰塊最多融化一半，剩下的一半也足夠皇室使用了。

第二，就是化學製冰

宋代開始，一些人使用硝石製冰。

硝石溶於水，就會吸收大量熱量，導致水的溫度驟降。

於是，在一個大盆里倒一些水，再放入一個小盆，小盆里也倒一盆水，然後在大盆里倒入硝石，小盆里的水就會結成冰。

硝石還可以重復提煉使用。

這種方法，為普通平民中的富人提供了冰。

這種製作方法缺點是效率低，每次只能製冰一小塊，所以冰塊的價格不低。

到了夏天，宋元明清的有錢平民，往往會飲用加冰的飲料。這些飲料五花八門，加糖加蜜加茶加奶等等。

冰在現代早已經融入了我們的生活中，自人類的第一個現代冰箱被一個美國人在英國發明出來之後，我們就開始逐漸在炎熱的夏天享受起了冰給我們帶來的冰涼福利，如果不太了解 歷史 的話，可能很多人都會覺得用冰 只是現代人的福利，跟古代人是掛不上鉤的，但實際上在古代，在遠在周朝的時候，就有人用起了冰。
周朝之前的年代裡有沒有人在夏天用過冰我們不知道，但是可以肯定的是，周朝的時候周天子已經可以在夏天的時候用上冰了，在當時周天子所用的冰是夏天的時候從結冰的河裡面挑選出一些水質良好的地段鑿出的一塊塊寒冰，然後儲藏在專門的冰窖裡面，這樣來年的夏天就可以使用了。

古人的冰窖以及冰的保存
古人的冰窖都是尋找一些非常陰涼的地方挖掘建造的，這些地方要常年不能見到陽光，只有這樣才能避免太陽所帶來的溫度將冰窖中的冰迅速融化，之後他們會在冰窖的最底層鋪上很多桔梗類或者蘆葦類的植物，在鋪墊完這些植物之後，他們才會將一塊塊的冰放入冰窖中，然後在上面再鋪墊上一些桔梗植物，這樣就能將冰保存到來年了。

當然，並不是說通過這種方法保存的冰不會融化，冰還是會融化的，而且融化的還是大部分，隨著冰的慢慢融化，在來年的夏天能保存下來的冰就只剩下了三成左右，所以一般在儲存冰的時候古人都會准備數量非常龐大的冰，以備融化後留下的冰可堪使用。

當然這種用冰方式是有條件限制的
與此同時，當時還出現了一種非常原始的冰箱，這就是我們所說的冰鑒，冰鑒是純由青銅打造，造型像一個樽，在打造冰鑒的時候會在中間留下一個夾層，然後冰塊就可以放入這個夾層中，冰鑒就能擁有製冷的效果了，這樣就能保存王公貴族們所喜愛的食物以及水果，使他們享受到平民所無法享受的福利了。

人工造冰的技術出現於唐朝，繁盛於宋朝
當然隨著時代的發展，很多東西都會發生改變，就比如在唐朝的時候，人們製冰的技術發生了翻天覆地的變化，原本只能當天然搬運工的人們，開始獲得了人工造冰的技術。

人們發現通過將一些硝石放入水中，能在消失迅速吸收熱量的同時獲得到他們所想要的冰塊，就這樣夏天用冰開始不分地域了起來，南方的豪富貴族們也開始享受起了冰的福利。

在唐朝的市井中也有商人銷售冰塊，只不過因為價格太過昂貴，導致了很多平原百姓消費不起，所以只能在豪富人家中通行，在宋朝的時候，人工造冰的技術才開始得到了普及，就算是南方的平民百姓，也能在街市中買到冰塊，買到一杯冰涼透底的茶湯。

古代冰箱的改變與 科技 發展的使然
就是在這個時候，古代的冰箱也發生了改變，冰箱開始由青銅冰鑒改頭換面成為了木質的冰箱，這些的冰箱的外體開始變成木質的，但在木質冰箱的內部卻是金屬打造，木和金屬之間的夾層就是放冰的地方，而金屬的內部則就是儲存食物的地方。

正所謂 科技 改變時代，隨著我們人類技術的慢慢發展，很多我們以往說覺得不可能的事情都會越來越普遍，冰在以前只有寥寥少數人才能享用，這種情況不正如我們現代的宇航員上太空嗎？
所以說這就是我從製冰技術在 歷史 中的發展所得出的一些聯想，我們處在了一個古人無法想像的年代，而我們的後代也終將進入一個我們所無法想像的年代，這是 科技 發展的趨勢所然，也是大時代最終所做出的選擇。

⑺ 古人沒有電冰箱，卻能自製「天然冰櫃」來製冷，他們是怎麼做到的

在臘八前，人們要鑿冰，把冰鑿成一尺見方的冰塊。到臘月八日這天，就把冰塊放進兩丈深的冰窖中。然後再把那些要等到入春以後才拿到市場上賣的食物，放在冰塊上，最後把冰窖封上。

這樣水果等易腐爛的食品就可以保持新鮮了。之所以要在臘八藏冰，是因為臘日前後的冰質量最好。在古代科學不發達的情況下，人們想出這個辦法來製冷保鮮，真是令人嘆服。

古代科技不發達，夏天是無法製冰，就算去北極，在拉回來，冰也融化了，因此聰明的古人就想出了用冰窖保存冬天的冰塊，等到夏天再使用的方法。

⑻ 古代的皇宮夏天會用冰降溫，古代是怎樣製冰的

據記載，夏天炎熱，古代皇宮用冰進行降溫。而古代沒有電，古人主要通過修建冰窖，在冬天結冰的時候把冰儲存起來，到了夏天把冰拿出來使用。還有一種方法是採用化學方法製冰。

1儲存冰的概況

我國儲存冰的歷史悠久，有文字記載的始於西周。據《周禮》記載，當時周王室為保證夏天有冰使用，專門成立了相應的機構管理「冰政」，負責人稱「凌人」。這個機構人員還不少，包括「凌人，下士二人，府二人、史二人、胥八人、徒八十人」。

在《詩經·豳風·七月》中有描寫采冰塊的詩句：「二之日鑿冰沖沖，三之日納入凌陰」。這里的「凌陰」就是冰窖。古人根據經驗，將冰窖建在背陰少風的地方，一般是往地下挖約4至6米，或更深一些。每到大寒季節，人們開始鑿冰。首先要進行事前的調查了解，找到水質好的地方，選擇干凈無雜物的冰塊。然後，把冰塊儲存到冰窖，先要用新鮮稻草、蘆席鋪墊，把冰放到上面之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，最後密封窖口。

採用這種儲存方式，到夏天時大概會有三分之二的藏冰會融化，所以古人常常把藏冰量提高到所需使用冰量的3倍。

▲製冰用的硝石

有了冰之後，皇宮里的人們不僅可以用冰塊來降溫，還用冰塊來保鮮食物，製成各種冷飲食品，提高生活水平。