① 做燒烤的時候，選用什麼樣的炭比較好
1. 在燒烤時，選擇機制炭是一個不錯的選擇，因為它相對更健康。這種炭是通過高溫和機械壓縮形成的，它不會產生刺鼻的氣味或大量煙霧，並且具有較長的使用壽命。
2. 隨著市場的發展，機制炭逐漸取代了傳統的木炭，成為燒烤行業的常用選擇。它更容易點燃，燃燒時間也較長，同時價格相對合理，因此具有較高的性價比，能夠使烤出的食物更加美味。
3. 普通木炭在燃燒時火焰較大，容易導致食物烤焦，且溫度不穩定。市面上常見的有機質碳木炭和易燃碳，後者雖然易於點燃，但燃燒時間短，通常用作助燃劑。由於易燃碳成本較高，許多燒烤店並不常用。
4. 木炭的製作需要燃燒大量樹木，這對環境造成損害。鑒於當前環境污染問題，許多城市開始限制使用對環境有害的物品，木炭在燒烤市場的地位逐漸下降。
5. 無論是燒烤店還是家庭燒烤，使用機制炭更為合適。機制炭不僅環保，而且干凈衛生，燃燒時不會產生濃煙和火花，幾乎沒有殘灰。由於其結構統一，使用起來更加方便，且沒有化學物質，對健康無害。