做人造肉需要哪些機械

Ⅰ 黃豆做成人造肉的工序

人造肉工藝流程：優質蛋白，榨油，粉碎，加水攪拌，放入擠出機，製成成品。人造肉：又稱大豆蛋白肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。人造肉主要靠大豆蛋白。

據說不僅在營養成分和口感上跟真肉接近，烹調時甚至還能流點「血絲」出來。另一種是利用動物幹細胞製造出的人造肉。研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質「喂養」幹細胞，讓它不斷「長大」。

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人造肉的營養價值：

人造肉由於其含量較高的植物蛋白和多種氨基酸、維生素，且價格低廉，一直被人們視為保健食品而暢銷於市。大豆蛋白肉是以優質大豆為原料；

通過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程把大豆蛋白粉製成大小、形狀不同的瘦肉片狀植物蛋白，其之所以被稱為「蛋白肉」，是由於其蛋白質的含量遠遠高於一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。