茶葉機械化成本高怎麼辦

⑴ 茶葉公司生產茶葉如何降低成本又能提高效率

茶葉公司生產茶葉降低成本又能提高效率的方法，就是規模化種植，工業化生產

⑵ 茶葉制茶，是手工好還是機械好

這幾年安溪縣轟轟烈烈開展的「去壓茶機化」正是發現了過度機器制茶對於茶葉個性化體驗帶來的破壞性影響，而且已經危機一個地方產業可持續發展後採取的適當去機械化的行政干預。

用一位茶友的話來總結：機制茶是大而全，手工茶是小而精，兩者在未來的茶葉發展中將長期彼此存在，互為補充，共生共榮。

所以，手工茶VS機制茶，最好的結局莫過於這四個字「彼此欣賞」！

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⑶ 茶葉行業面臨的威脅

茶葉行業面臨的威脅一、茶葉企業面臨的挑戰

1．同質化競爭帶來的挑戰

一是越來越多的茶葉企業感受到了同質化競爭帶來的一系列麻煩，就是不管什麼樣的創新，都會有很多模仿者，而且模仿的速度越來越快，這就導致企業的產品生命周期越來越短。

二是廠商博弈也是一個很大的問題，廠家和商家的關系不斷深化，取得的效能非常低。傳統的競爭方式導致渠道的價格和終端的門檻越來越高。

三是市場機制很薄弱，很多市場起來得快，死得更快，能連續火上三年的品牌和產品已經不多了。

四是營銷的門檻越來越高，對營銷隊伍的要求越來越高，這使得很多企業的營銷運作和執行要求越來越高。而現在的營銷骨幹大多吃不了苦，也缺乏韌性。

2．消費主體的變化

很多人驚呼國際休閑食品和飲料行業簡直就是一個時尚業，因為休閑食品和飲料的消費主體都是80後、90後，他們年輕、時尚，不講經典也不講歷史，憑的是感覺。所以現在整個茶行業面臨的問題是，如何發掘新的年輕人去消費你的產品。

還有就是大部分消費茶葉的人員都是男性居多，怎樣能吸引女性購買茶葉就是一個問題。

3．營銷手段單一，市場維護度提高

越來越多的茶葉企業營銷手段單一，資源消耗過大。資源的消耗使很多企業很難受，以前投錢搞一個新產品五六十萬就能啟動，現在沒有五六百萬根本啟動不了區域市場，更別說全國性市場了。

另外，市場的維護難度提高了，大家都想做終端，經銷商的選擇越來越多，因為選擇太多，除非是很強大的品牌，有足夠的消費者控制力，否則難以控制渠道。

二、茶葉企業面臨的機會

1．消費理念的變化

一方面，經營成本在提高，行業管制在加強，導致的行業集中度越來越高；

另一方面，消費者發生很大變化，吃出健康、穿出品位成為大部分人的消費習慣和訴求，所以現在的創新更多強調的是在精神層面的創新，消費者體驗的創新。

價值的趨向更趨於多元化和個性化，尤其是消費者結構發生了很大變化，80後、90後現在成為新的消費主體，尤其在飲料和食品領域里他們更是主體，他們的價值觀和消費理念跟60年代和70年代的人有本質的差別，新一代的消費者在處在一個信息爆炸的時代，只篩選那些他們感興趣的東西。

2．城鄉一體化趨勢

需求環境在變化。城市裡流行的東西跟農村差距越來越小，城鄉一體化的趨勢會越來越明顯。因為終端渠道現在都是一體化覆蓋，兩元結構現在被打破，市場變成一元結構，所以中心造勢、中間復式的模式被越來越多地採用。

3．行業規則的變化

行業規則在變化。想做好一個產品，那麼品牌、產品、渠道推廣投入一個都不能少，總體門檻在提高。所以僅僅有一個VI或者僅僅做一個投放，找一個形象代言人忽悠一下，這種時代已經結束，必須有全案策劃，只有系統的組織保障和隊伍的執行力，才可能有所作為。

現在已經到了終端演示時代，終端的體驗性、演示性、展示性、情境化成為發展的趨勢。企業賣的是一種感覺，尤其是80後、90後，他們的感覺就是活在當下，活出感覺，所以要傳遞這種感覺給他們。

三、行業機會給經銷商的沖擊

1．對經銷商的職能越來越高

由於市場越來越理性，門檻越來越高，行業越來越整合，帶來機會的同時也使經銷商的市場空間和利潤被壓縮。越來越多的經銷商發現做名牌產品痛並快樂著，比如：青島啤酒的經銷商曾說，賣啤酒就是搬運工，掙的是搬運工的錢，乾的是搬運工的活，還要賒賬，沒錢掙，但是不做青啤，沒生意你更慘。很多老闆說「我做青啤能夠把網路鋪開，把隊伍養住，然後我再做兩個二線產品掙錢」，所以做名牌產品對經銷商的職能要求越來越高。

2．經銷商兩級分化

這幾年大的經銷商越來越大，小的經銷商舉步維艱。現在出現了年營業額幾億的大經銷商，跨區域能夠覆蓋市場，純粹就是一個企業，有信息化管理，有人力資源，有後勤服務，有培訓指導，有專門的KA部、餐飲部、團購部，甚至有一個老闆到什麼程度，所有的業務員、所有的車，全部是GPS定位，天天看屏幕，每個車在什麼地方，每個業務在哪條線全明白，而且都是電腦下單，刷卡訂貨，這種運作越來越厲害。

同時，也有一大批經銷商有很大的困惑，尤其是那不上不下的，往前跨一步舉步艱難，捉襟見肘，不光是資金問題，管理、人員、上游產品資源都是制約要素。而現實的形勢對經銷商的能力要求，比如掌控終端、市場推廣、業務能力、後勤支持這一系列的要求越來越高。這就使得這類經銷商處境很尷尬。

四、企業知道經銷商需要什麼嗎？

經銷商需要三點：第一合作要愉快；第二短期能掙錢；第三長期能發展。

大部分經銷商在這方面做得不到位，理念很陳舊，模式比較單一，還是坐地批發，靠拼差價掙錢，錯誤論價而且多品牌操縱。很多經銷商的倉庫跟超市一樣，N個品牌，而且沒有一個品牌賣干凈的。另外，很多經銷商有一個特點，以我為主，等、靠、要思想很嚴重，缺乏那種我的地盤我做主的思想，對網路的要求，對區域市場的操作，對隊伍的建設不重視，總希望掙快錢，掙省心錢，什麼都想靠廠家做，但是短期有錢掙，哪天廠家一撤，你就死定了，你永遠沒有話語權。

經銷商在廠家能夠有發言權談判的手法是什麼？錢已經不是競爭力了。能談判的籌碼是有多少網路，能覆蓋多少區域，經銷商一定要理清這個思路。

市場突破的思路：

一、轉變思維方式

首先要改變幾種思維方式，現在的企業一定要從產品導向慢慢轉向品牌導向，要有一個很好的品牌；

從價格導向要轉向價值導向，不是你貴不貴，而是你值不值，給一個消費者購買的理由；

從簡單的銷售導向要轉向顧問導向；

從單點運作導向要轉向整合運作導向。

二、營銷創新的三個方向

1．倍增顧客價值

商業社會惟一的原則就是價值，不是貴不貴而是值不值，給一個消費者使用產品的理由。

2．深化廠商關系

大部分中小型茶葉企業，仍然是渠道為王，終端決勝，這樣的以地面戰為主體的營銷模式，大規模的廣告運作和概念炒作，使得投入越來越高，效果越來越差。事實上，要在局部市場，通過地面運作，以區域為核心做整合營銷突破，以比較低的成本啟動市場。

3．領先半步

對於模仿已經無法避免，那我們就盡量做到比別人快一點想問題，我突破比你快，我追跑比你快，我產品轉化的結構比你快，我淡季比你生意好。跨越一步太快，領先半步正合適。要看明白趨勢，不管是在產品的口感上、價位上還是在渠道的銷售方式上，過寬和過快的區域關系很容易失調，因此要掌握好尺度。

⑷ 如何更好種植茶葉

嫁接

一、嫁接要點

1．准備。選擇根部徑粗為lcm以上的茶樹，就近或茶園中能取出細黃壤土的茶園均可嫁接。接前一個月進行深翻施肥，使茶樹根系積累充分的營養物質。剪砧分二次進行，第一次在接前離地locm處，砍去茶樹，清理茶園，篩出細土以備用。嫁接前一天要澆足底墒水，保持土壤濕潤。接穗選擇無性系的紅棕色半木質化良種茶枝條，品種以烏牛早、迎霜、平陽特早等為好，適應性強，嫁接成活率高。

2，嫁接。嫁接有剪砧、劈砧、削穗、插穗四個步驟，具體操作如下：剪砧是在第一次剪砧基礎上，扒開根部泥土，離根2～3cm處再剪一次。剪砧用彈簧剪一次性剪平，不得損傷砧皮，砧木過大的可用小鋸鋸平。劈砧是用嫁接刀從砧木中間縱切一刀，深度為2～3cm。砧木較硬的可用木棍敲擊嫁接刀背，從而劈開砧木。削穗要一刀清，從接穗下端與葉基部垂直向削成契形面，削口長約2cm，略短於砧木切縫，兩個契面要平。接穗為二葉一芽枝，下片葉剪去一半，上片葉不剪，留有腋芽。接穗要保持新鮮，隨削隨接。插穗時用鏍絲刀撬開劈開的砧木，將削好的接穗插入砧木中，要求接穗稍厚的一邊與砧木邊沿對齊吻合，即接穗稍厚一邊的韌皮部與砧木韌皮部完全吻合，並且砧木與接穗相互作用越緊越好，這樣有利於薄壁組織細胞同時分裂，加快癒合組織形成。一般每叢茶樹接3～5個砧木，每個砧木接一個穗，砧木大的也可接2～3個穗。

3．培土。接好後立即培細黃壤土，以土代綁將接穗全部埋在土中，只留上部腋芽裸露在外。邊培土邊用手稍加壓實，切忌砧木與接穗松動移位。培土完後，用灑水壺將泥土澆濕，不可澆水過多。

4．覆蓋。用濕稻草或雜草蓋一層在土表，起保濕保溫作用，每隔lm插上竹條，搭成弓形，中間高度為 50cm，在竹條上拉上農膜，四周用泥土壓緊壓實，形成封閉，有條件的在農膜上再蓋上一層遮陽網，既可防止農膜冬季被風掀開，又避免陽光直射，消耗水分。

5．管理。秋冬季嫁接後一般不需經常澆水，逢雨天，可掀膜接納雨水，保證膜內泥土濕潤。次年4月初，當茶芽長到3～4葉時可選擇陰天揭膜，揭膜前要進行煉苗，逐漸適應環境。揭膜後用狼箕鋪於其中，用於遮陽，使用遮陽網效果更好。當苗達 locm以上時摘去頂芽，便於側芽生長發育。

6．時間。嫁接時間以10月至12月份為宜。

7．材料。1.8m長的竹條、彈簧剪、嫁接刀、鏍絲刀、小鋸、農膜。

二，注意問題

通過三年的試驗示範，要提高嫁接成活率，在正確掌握嫁接技術的前提下，還必須注意三個問題：

1．砧木不宜太小。由於多數農戶的茶園三年兩頭台刈，導致茶樹骨架瘦小，小於lcm以下砧木，劈開後沒有收縮力，接穗易松動、移動，形成層不能吻合，砧木和接穗很難癒合，從而導致嫁接失敗。

2．春季揭膜應遲。 2001年4月初，當芽葉萌發生長成一芽三、四葉時揭膜，嫁接成活率明顯較高，過早易受強光影響而生長不良導致死亡。

3．注意遮陽保濕。1999年秋接的茶樹，均沒有遮陽措施。2000年秋接的茶園覆蓋一層稻草，起保水保濕作用，揭膜後用狼箕或遮陽網遮陽，嫁接成功率大大提高。

⑸ 一般來說手工茶要較其他茶要貴，為什麼

首先說揉茶，手工揉捻耗時耗力，機器茶揉捻省時省力，但是手工揉捻易於控制，能在茶汁溢出、揉捻適度的那一刻完成揉捻，機器揉捻則多少有一些程式化。當然在充分的經驗積累下，也能夠把握恰當。但是機器揉捻多少會揉出一些難以解散的小團。

其次是殺青，鮮葉在採下來後通過適當的晾青，讓鮮葉喪失一定的水分，在進行殺青，殺青的好壞直接影響茶葉的香氣，茶葉的顏色以及葉底的統一。

手工殺青比機制殺青更加靈活，手工可以了解鮮葉的殺青程度，機制殺青產量大，葉底統一沒手工那麼靈活了。所以手工殺青的茶葉香氣高，茶葉碎度小。在殺青的同時手工殺青又為制茶的下一步的工序揉捻做了承上啟下的作用，因為只有人手在殺青的時候可以視茶葉的殺青程度邊殺邊揉。

綜上所述，手工茶要比其他茶貴。

(5)茶葉機械化成本高怎麼辦擴展閱讀：

手工茶有一個很大的弊端就是不穩定，比如不同的炒茶師，可能一家炒的好，一家炒的就不好。而且受心情、天氣等因素的影響，即便是同一天採摘的茶葉，最後制出來茶的品質也有或大或小的差別。

生活中的確是有很好的炒茶師，但是這樣的人太少了，而且即便是好的炒茶師也都是從一鍋鍋的經驗中磨來的，投入了大量的時間以及人力。

但是人力畢竟有窮時，隨著現在勞動力成本的增加，手工制茶師後繼無人，生產機械化程度提高，茶葉需求量增加等諸多因素，除了部分高檔名優的茶品還保留著全手工的製作方式外，絕大多數茶品已經採用了半手工半機制，甚至全機制的製作方式。

與手工茶的方式相比較，機制茶在茶樹的管理上、鮮葉的採摘搶收方面、茶青的萎凋時間和溫度控制上、炒制的溫度上、半成品的挑選等方面，都能保證品質的穩定，既能提高產量，又能降低勞動強度。從這些方面來講，機制茶反而能比手工茶取得更好的效果，質量更穩定。

所以說，手工與機械在茶葉的製作過程中，是各有利弊，互為補充，只有取長補短，茶業的發展才會更好。