㈠ 饅頭機的問題 50分
其實現在的時期不是很適合開店
凡事要考慮清楚了
大約20或者15萬能開普通的店
以下專業公司網站可以供您參考以下：
上海百城機械企業有限公司提供饅頭機械 http://www.hmfood.com.cn/
諸城超新食品機械有限公司提供饅頭機 http://www.chaoxinjixie.com/Proct.asp?BigClassName=食品機械繫列&SmallClassName=&page=2
蕪湖市濱江4050早餐工程專業生產饅頭機 http://www.bj4050.com/
萬傑饅頭機 國家專利產品 省時省工省電 http://www.wanjiejixie.com/cpzs.asp
河北省邢台金正機械專業生產饅頭機 http://www.mantouji.cn/cpzs.htm
河北任縣三陽炊事機械廠生產饅頭機 http://www.mantouji.cn/cpzs.htm
用饅頭機怎樣做饅頭？
我的饅頭生產流程
1. 工藝流程及基本配方
工藝流程（酵母發酵法）：原料----和面----發酵----揉制----成型----醒發----氣蒸-----冷
卻------成品
基本配方（以100斤面為例）：中筋麵粉100斤
鮮酵母：500克
饅頭改良劑：500克
泡打粉：300克
水：45---50斤
蛋白糖和鹽：各少許
2. 各流程關鍵技術要點
1. 和面 用30°的溫水和面，和成的面團表面光滑，不沾手，有彈性，要求面團
光滑。
2. 發酵 室溫27°左右為佳，相對濕度75%左右，發酵約3小時，待面團體積增至
原來一倍，內部蜂窩組織均勻，手拍有海綿的感覺。（發酵的好壞直接
影響後來饅頭的大小和口感及內關）
3. 揉制 發酵完畢，用壓面機對面團壓制，要求無氣泡，面團感觀好。
4. 成型 用饅頭機對面團定量和分割，搓圓。完後再用手稍加搓圓，至饅頭劑子
表面光滑，無氣泡。（饅頭劑子光滑，表面無氣泡，出來的饅頭外觀才
好看，發亮，否則會有塌陷。）
5. 醒發 溫度40°，相對濕度80%左右，醒發時間20分鍾左右（看醒發的程度）
6. 氣蒸 先中氣再大氣，時間25---30分鍾。
7. 冷卻 氣閥關後，五分鍾後再打開蒸箱門。冷卻一段時間後再裝箱。
3. 饅頭製作常見問題及解決辦法.饅頭機
1．表面易塌陷
①成型時有斷層，成型時注意排出氣泡，使面團內外形成均一整體
②面團醒發速度太快，可降低面團發酵溫度
③蒸汽不旺，可旺火急蒸
④酵母後勁不足，可使用安琪酵母發面
⑤麵粉質量差，筋力不夠，可採用中筋麵粉
2．饅頭過於膨脹蓬鬆
①醒發時間過長，可縮短醒發時間
②麵粉筋度不夠，可採用筋力強的中筋麵粉
③酵母用量太大，可適當降低酵母的使用量
3．饅頭表面不白 .饅頭機
①麵粉質量差，可採用質量好的中筋粉和安琪酵母伴侶
②成型不好，成型時要保持面團表面光潔，可適當壓面，撒些乾粉
4．表皮無光澤、起皺或開裂
①醒發速度太快，可降低發酵溫度
②蒸汽不足，可用旺火急蒸
③饅頭成型粗糙，保持面坯光滑，可用壓面機壓延3-4次
④麵筋含量低，可改用中筋麵粉和安琪酵母伴侶
5．成品易老化、發硬、掉渣
①麵粉質量差，可改用中筋麵粉，用安琪酵母伴侶
②饅頭成型時水分不足，可適量用水
③攪拌不足，可充分攪拌，使麵筋形成網路
④發酵不足，可選用發酵力強的安琪酵母
6．內部組織粗糙
①麵粉質量差，可改用中筋麵粉，用安琪酵母伴侶
②面團發酵時間過長，溫度高，可縮短發酵時間，降低發酵溫度
③攪拌時撒手粉太多，可少撒手粉 .饅頭機
7．發酵慢
①酵母量少或活力下降，可適當加大酵母用量，注意酵母低溫保存。
②和 面時面團溫度較低，醒發溫度不夠 和面時可用溫水
③糖，油，鹽比例重，可降低糖、油、鹽用量
8．表皮起泡
①醒發濕度太大，可降低醒發濕度
②成形時有氣泡，可成形操作時盡量趕出氣泡
③蒸時水滴在饅頭表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面
9．饅頭體積小 .饅頭機
①麵筋不夠，可改用中筋麵粉
②酵母用量不夠，可增大用量
③發酵時間不夠，可延長發酵時間
10．表皮起皺、收縮
①麵粉筋力太強
②發酵過度
③面團未鬆弛
11．饅頭沒有發起來，成死面
和面水溫過高，將酵母燙死，可用溫水和面
開店手續
登記管轄：個體工商戶的登記管轄許可權由各區縣分局根據實際情況確定，可以由分局直接登記，也可以由所在地工商所登記。區縣分局負責登記個體工商戶的，所在地工商所可負責登記初審。
-注冊程序
第一步：個體座商或需要名稱的個體攤商，應先辦理名稱預先登記。
1.咨詢後領取並填寫《名稱(變更)預先核准申請書》，同時准備相關材料；2.遞交《名稱(變更)預先核准申請書》，等待名稱核准結果；3.領取《企業名稱預先核准通知書》，同時領取《個體工商戶開業登記申請書》；經營范圍涉及前置許可的(具體項目參見北京市工商行政管理局印製的《北京市企業登記許可項目目錄》)，辦理相關審批手續。
第二步：遞交申請材料，材料齊全，符合法定形式的，等候領取《准予行政許可決定書》；
第三步：領取《准予行政許可決定書》後，按照《准予行政許可決定書》確定的日期到工商局交費並領取營業執照。
個人獨資企業和合夥企業登記注冊
-登記管轄
市工商局登記管轄范圍：出資額在3000萬元(含)人民幣以上的個人獨資企業；從事工商注冊代理業務的合夥企業；專業從事舊機動車經紀業務的個人獨資企業及合夥企業；從事驗資、審計、資產評估機構的合夥企業。
區縣工商分局登記管轄范圍：市工商局受理范圍以外的個人獨資企業及合夥企業，由企業注冊地所在分局負責登記注冊；個人獨資企業及合夥企業的分支機構。
-注冊程序
第一步：咨詢後領取並填寫《名稱(變更)預先核准申請書》、《指定(委託)書》，同時准備相關材料；
第二步：遞交《名稱(變更)預先核准申請書》，等待名稱核准結果；
第三步：領取《企業名稱預先核准通知書》，同時領取《企業設立登記申請書》；經營范圍涉及前置審批的(具體項目參見北京市工商行政管理局印製的《北京市企業登記許可項目目錄》)，辦理相關審批手續；
第四步：遞交申請材料，材料齊全、符合法定形式的，等候領取《准予行政許可決定書》；
第五步：領取《准予行政許可決定書》後，按照《准予行政許可決定書》確定的日期到工商局交費並領取營業執照。
★名稱登記注冊程序
名稱登記注冊實行即時辦理制度。申請人憑本人身份證明填寫《名稱預先核准申請書》，即可辦理名稱登記注冊。申請人可以通過互聯網進行名稱查重、名稱登記咨詢和下載名稱登記申請表格。
有限責任公司登記注冊
-登記管轄
市工商局登記管轄范圍：注冊資本3000萬元(含)人民幣以上的有限責任公司；國有獨資公司；專業資產評估公司、驗資公司、審計公司、典當公司、中小企業信用擔保公司、從事舊機動車經紀業務的經紀公司、因私出入境中介公司、境外就業中介公司、人才中介服務公司、徵信公司、商標代理公司；西客站地區、首都機場地區、天安門地區、機動車交易市場、古玩城市場、潘家園舊貨市場內設立的公司。
區縣工商分局登記管轄范圍：市工商局受理范圍以外的有限責任公司，由企業注冊地所在分局負責登記注冊；有限責任公司的分公司。
-注冊程序
第一步：咨詢後領取並填寫《名稱(變更)預先核准申請書》，同時准備相關材料；
第二步：遞交《名稱(變更)預先核准申請書》及其相關材料，等待名稱核准結果；
第三步：領取《企業名稱預先核准通知書》，同時領取《企業設立登記申請書》等有關表格；經營范圍涉及前置許可的，辦理相關審批手續；到經工商局確認的入資銀行開立入資專戶；辦理入資手續(以非貨幣方式出資的，還應辦理資產評估手續)；
第四、五步：與個人獨資企業和合夥企業登記注冊步驟相同。
http://..com/question/14790237.html?si=5
㈡ 長沙金世達機械設計有限公司怎麼樣
簡介：長沙金世達機械設計有限公司創辦於2011年（原長沙金正機械設計工作室），公司地址位於湖南省長沙市嶽麓區青山鎮，經營范圍：機械設備的設計；機電產品的研發、加工、銷售。（涉及許可審批的經營項目，憑許可證或審批文件方可經營）。
法定代表人：芮金
成立時間：2014-05-09
注冊資本：100萬人民幣
工商注冊號：430104000095703
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：湖南省長沙市嶽麓區天頂街道青山村商貿安置小區B區23#棟9縫301室