⑴ 用微波爐怎麼做蛋撻
用微波爐做蛋撻的方法一（簡單）
原 料：雞蛋，麵粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，米酒適量。
製作過程：將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻； ②將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成圓餅狀，將邊緣捏成內卷花形，放入烤箱烤10分鍾左右。取出後，將打好的蛋黃液倒入即可。
用微波爐做蛋撻的方法二（專業）
撻批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米澱粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量）蛋黃2隻（分開）砂糖50克
撻水材料：蛋黃3隻（我用的全蛋2隻吉士粉少許）鮮奶油100ml（沒有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
撻批製作方法：
1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。
3，加入一隻蛋黃揉成面團
4，將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。（這段時間做撻水）
5，將面團取出後平均分成12個小團，（我分了10個，事實證明皮有點厚）
取一個用手壓扁置入撻模。將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃
6，完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用
撻水製作方法：
1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮干
2，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻
3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿
4，烤箱預熱200度烤20--25分鍾，焦黃即可。我直接放微波爐里燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可。
⑵ 用用微波爐怎麼做蛋撻
原方子：撻批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米澱粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量）蛋黃2隻（分開）砂糖50克撻水材料：蛋黃3隻（我用的全蛋2隻吉士粉少許）鮮奶油100ml（沒有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克做法：1，低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。3，加入一隻蛋黃揉成面團4，將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。（這段時間做撻水）5，將面團取出後平均分成12個小團，（我分了10個，事實證明皮有點厚）取一個用手壓扁置入撻模。將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃6，完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用撻水做法：1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮干2，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿4，烤箱預熱200度烤20--25分鍾，焦黃即可。（我直接放微波爐里燒烤擋，隔窗觀察焦黃即可，准確時間實在抱歉忘記了，大概20多分鍾，只要觀察一下看顏色漂亮了就OK啦）
⑶ 怎樣用微波爐做蛋撻
微波爐要帶燒烤功能的，才可以。蛋撻還是烤箱烤出來的好吃，蛋撻模具注意如果是金屬，微波功能絕對不能發。嘗試嘗試還是可以的。
⑷ 在家怎樣用微波爐做蛋撻
要製作葡式蛋撻，先要製作千層酥皮。千層酥皮是製作葡式蛋撻的難點。製作原理是用麵皮包裹黃油，通過反復折疊，形成數百層麵皮-黃油-麵皮的分層。在烘焙的時候，麵皮中的水分受高溫汽化，麵皮在水蒸氣的沖擊作用下膨脹開來，形成層次分明的酥皮。裹入用油也可以用瑪琪琳代替。因為瑪琪琳具有熔點較高的特點，在折疊過程中不易融化，容易操作。但瑪琪琳的口感不如天然黃油細膩，且不像黃油一樣入口即化，因此用瑪琪琳製作的產品不太受歡迎。使用黃油的缺點是黃油常溫下容易軟化，容易擀漏，因此製作過程中必須每一步都放入冰箱冷藏一段時間。准備工作：1、將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團。放入冰箱冷藏20分鍾以上。（冷藏的目的一是為了讓面團充分鬆弛，利於擀開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化）2、將180克黃油放入保鮮袋，用擀麵杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。千層酥皮製作：1、案上施薄粉，將面團放在案板上，擀成長方形；2、將黃油薄片放在長方形面片中間；3、將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；4、將另一端也翻折過來，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中；5、將面片翻過來，收口朝下6、用擀麵杖再次擀成長方形；7、像我們早上疊被子一樣，把兩邊向中間翻折，再從中間對折。折好後放入冰箱冷藏20分鍾；8、冷藏好的面片拿出，再次擀成長方形；9、重復第7步，再次折疊起來。冷藏20分鍾；10、冷藏好後，再次擀開，再重復一次第7步，然後擀開成長方形。整個製作過程中一共4折了3次。蛋撻水原料：鮮奶油180克、牛奶140克、細砂糖80克、蛋黃4個、低筋麵粉15克、煉乳15克（可省略）。蛋撻水做法：鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻即可。蛋撻皮原料：低筋粉220克、高筋粉30克、黃油40克、細砂糖5克、鹽1.5克、水125克、黃油180克(裹入用)。蛋撻皮做法：1、千層酥皮做好後，擀成厚度約0.3CM的薄片；2、沿著一邊捲起來；3、麵皮捲成圓筒狀4、用刀切成約1CM厚的小劑子5、拿起一個小劑子在麵粉里蘸一下；6、兩面都蘸上麵粉，捏成球狀，放入蛋撻模；7、用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鍾8、倒入蛋撻水，七分滿即可；9、微波爐里「叮」4分鍾就大功告成了，哈哈！TIPS：1、因為撻皮烤熟後會膨脹，所以蛋撻水只需要裝到7分滿；2、撻皮捏好後，需要靜置20分鍾後，再倒入蛋撻水並烘焙。否則撻皮烤制過程中會嚴重回縮，導致蛋撻水溢出，功虧一簣；3、捏撻皮的時候，底部要盡量捏薄一點，不然底部口感會比較濕，不酥脆；4、蛋撻水製作的時候，加熱鮮奶油與牛奶是為了讓細砂糖徹底溶解。如果用糖粉，可以不加熱，直接攪拌均勻。烤好後的蛋撻，撻皮應該層次分明，口感酥脆。撻水應該細膩幼滑，奶香濃郁。
⑸ 用微波爐做蛋撻的方法和步驟
自製蛋撻
所需食材：雞蛋2枚 旺仔牛奶半罐 淡奶油半盒 白糖（按個人口味） 蛋撻皮。
第一步：將碗中倒入雞蛋、淡奶油、旺仔牛奶。
第二步：攪拌均勻後加入糖繼續攪拌均勻至糖全部融化。
第三步：將蛋撻液過篩2遍，讓蛋撻液更細膩，不然凝結的部分吃起來可能會有煮雞蛋的口感。
第三步：將蛋撻液倒入蛋撻皮中。
第四步：烤箱200°預熱5分鍾，放入烤箱烤20-25分鍾即可出爐。微波爐選擇燒烤檔25分鍾。或者中高火30-35分鍾，期間注意觀察表面微微焦黃即可。
⑹ 怎麼用微波爐做蛋撻 詳細做法！！
1.拿適量的麵粉加入雞蛋黃和水、牛奶和一點點地白糖，一起攪勻了揉成面團放在一邊待用。然後再把幾個雞蛋打成雞蛋液然後再加牛奶，白糖調成蛋液攪拌勻了，在把剛才放在一邊的面團，用手或者刀切成均勻的面擠，放在蛋塔模子里沒有模子用小杯子也成但是要耐熱的，把面擠發到里邊均勻的弄成一層麵皮，最後把蛋液倒入裡面，倒入七分滿（是為了防止在加熱過程中溢出來）然後放入烤箱內烤熟了就行了。2.把雞蛋打在碗里，攪勻，加不加糖你隨便，然後和碗一起放在燒水的壺上．水燒開蛋撻就好了．你可以選擇在放蜂蜜在微波爐里烤下．
3.原
料
雞蛋，麵粉，精鹽適量，砂糖，熟豬油，黃油，米酒適量。
製作過程
將雞蛋磕入碗中，加黃酒、精鹽少許攪勻；
②將雞蛋與麵粉攪拌勻，加入砂糖與黃酒，攪拌後擀成
圓餅狀，將邊緣捏成內卷花形，放入烤箱烤10分鍾左右。取出後，將打好的蛋黃液倒入即可。4.方子：6個蛋塔
塔皮：中筋粉70克，奶油60克，cream
cheese
30克
塔餡：牛奶150克，一個全蛋，糖30克。
製作方法：
1.做塔皮，把3種材料放一盆里，用一隻手搓揉至勻，沒有殘留奶油和乳酪塊就行。分6小團，直接在6蛋塔模中捏出塔皮形狀。
2.塔餡：牛奶+糖，稍加熱，攪動，至糖化，蛋打散，加入，一起過篩。分舀入6模里。
3.190度烤20分鍾。完成。
塔皮熱時很酥，要涼後再脫模，否則容易碰裂塔皮。5.去買最簡單
答案補充
家用，最簡單的做法
原料：撻皮：澄面、生粉、糖1大匙、色拉油1大匙、剛燒開的熱水
撻水：雞蛋2隻、不用太熱的熱水、糖2大匙
做法：
1.澄面，生粉，糖混合拌勻，加入剛燒開的熱水，邊加邊攪拌，然後蓋上蓋子悶5分鍾！
2.加入油，然後和成面團
3.面團切小段，放進蛋撻的模型里，用手按成緊貼模型的胚子
4.雞蛋打散，加入已經融了糖的水，攪拌均勻，倒入蛋撻胚子至九成滿，上鍋中火蒸10分鍾！
5
已經弄好了喇，稍涼後小心取出