① 初三化學試題
2011年中考化學試題分類匯編—第一單元走進化學世界
一、選擇題
1（煙台市）．為紀念化學學科所取得的成就以及對人類文明的貢獻，聯合國將2011年定為「國際化學年」。下列對化學學科的認識中錯誤的是
(A)化學為人類研製了新材料 (B)化學的發展導致了生態環境的惡化
(C)化學為人類提供了新能源 (D)化學已成為生命科學的重要基礎
2．（雅安市）下列變化中，屬於化學變化的是
A．海水曬鹽 B．冬天河水結冰
C．煅燒石灰石制生石灰 D．分離空氣制氧氣
3. （雅安市）下列物質的用途主要利用其化學性質的是
A. 石墨棒作干電池電極 B.天然氣用作燃料
C. 乾冰用於人工降雨 D.銅用於製造導線
4. （達州市）下列變化屬於化學變化的是
A．汽油揮發 B．燃放煙花 C．活性炭吸附冰箱內異味 D．分離液態空氣制氧氣
5.（重慶市）廚房裡的下列變化，屬於物理變化的是
A.煤燃燒 B.刀生銹 C.菜腐爛 D.水蒸發
6．（巢湖市）廚房裡發生的下列變化中，屬於物理變化的是【 】
A．蘋果腐爛 B．榨取果汁 C．麵包發霉 D．菜刀生銹
7.（臨沂市）在下列變化中，有一個變化與其他變化的本質不同，該變化是
A 石蠟融化 B 紙張燃燒
C 酒精揮發 D 冰雪融化
8.（南充市）下列變化中,前者是物理變化,後者是化學變化的是
A.冰雪融化食物腐爛 B.汽油揮發工業上製取氧氣
C.酒精燃燒 鐵生銹 D.水的電解 乾冰升華
9、（無錫市）下列物質的性質屬於物理性質的是
A．氧氣有氧化性 B．酒精有可燃性
C．濃鹽酸有揮發性 D．濃硫酸有腐蝕性
10.（泰安市）.家庭廚房中常發生下列變化，其中屬於物理變化的是
A.食物腐敗 B.水沸騰
C.天然氣燃燒 D.菜刀生銹
11.（內江市）下列過程只發生物理變化的是[ ]
A.光合作用 B.酒精揮發 C.用食醋除水垢 D.用灼燒法鑒別羊毛和合成纖維
12.（武漢市）下列變化中屬於化學變化的是（ ）
A.鋼鐵生銹 B.冰雪融化
C.利用乾冰製造舞台雲霧 D.分離液態空氣制氧氣
13．（樂山市）化學與生活生產密切相關。下列過程中，不含化學變化的是
A．粘土燒成陶瓷 B．玉米釀成白酒
C．電扇通電轉動 D．鐵礦冶煉成鐵
14．(徐州市)正確的操作能保證化學實驗的順利進行。下列屬於操作正確的是 （ ）
A．將氫氧化鈉固體直接放在托盤天平的托盤上稱量
B．點燃一氧化碳氣體前，應先檢驗氣體的純度
C．為了節約葯品，實驗室用剩的葯品應放回原瓶
D．用量筒量取一定量的液體時，仰視或俯視讀數
15．（荊門市）下列過程中，不是化學變化的是：（ ）
A．鐵鍋生銹 B．煤氣燃燒 C．石蠟熔化 D．大米釀酒
16．（鄂州市）下列變化過程中既有物理變化又有化學變化的是
A．活性炭吸附冰箱中的異味 B．乾冰汽化
C．點燃蠟燭 D．分離液態空氣製取氧氣
17．（日照市）從化學的視角來看，下列名句中只發生物理變化的是
A．千錘萬鑿出深山，烈火焚燒若等閑 B．爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇
C．冰，水為之，而寒於水 D．曾青（指CuSO4溶液）得鐵則化為銅
18、（孝感市）生活中的下列變化只有物理變化的是
A．葡萄釀酒 B。食品發霉 C.煤氣中毒 D.水分蒸發
19．(宜昌市)下列變化中，屬於物理變化的是
A．鋼鐵生銹B．瓷碗破碎 C．食物腐敗 D．火葯爆炸
20．（桂林市）下列過程的原理，一定包含化學變化的是
A．蒸發 B．導電 C．燃燒 D．滅火
21．（北京市）下列變化中，屬於化學變化的是
A．礦石粉碎 B.紙張燃燒 C.酒精揮發 D.冰雪融化
22.（北京市）下列物質性質的表述中，屬於化學性質的是
A.氧氣無色無味 B.鋁呈銀白色 C.蔗糖易溶於水 D.碳酸易分解
23、（淄博市）同學們知道食醋、檸檬酸具有酸性，但是哪種物質的酸性強呢？小敏同學提出用PH試紙檢驗。就這一過程而言，屬於科學探究環節中的（ ）
A.提出假設 B.設計實驗 C.得出結論 D.收集證據
24、（淄博市）化學科學的發展促進了人類社會文明的進步，化學已日益滲透到社會生活的各個方面。你認為下列各項不屬於化學學科研究范疇的是（ ）
A、物質的運動狀態 B、物 質的組成和結構
C、物質的性質和用途 D、物質的製取和應用
25、（淄博市）下列說法你認為錯誤的是（ ）
A、化學變化和化學反應是同一個概念
B、物質發生化學變化時一定同時發生物理變化
C、化學變化的特徵就是一定會有沉澱生成
D、物質的性質決定了的變化，物質的變化反映了物質的性質
26．(陝西省)下列物質的用途利用了其物理性質的是（ ）
A. 生活中用鑲有金剛石的玻璃刀裁劃玻璃
B. 農業上常用熟石灰改良酸性土壤
C. 工業上常用一氧化碳作還原劑冶煉金屬
D. 化工生產中以煤為原料製取甲醇(CH3OH)
27．（婁底市）千姿百態的物質世界中，各種物質之間存在著多種相互作用，也不斷地發生著變化。下列生活中常見的變化中，一定發生化學變化的是
A．冰雪融化 B．礦石粉碎 C．榨取果汁 D．煤炭燃燒
28．（河南省）生活中發生的下列變化，屬於化學變化的是 【 】
A．冰雪融化 B．食物腐爛 C．汽油揮發 D．石蠟熔化
29．（威海市）下列能量轉化過程，通過化學變化實現的是
A．地熱發電 B．核反應發電
C．火力發電 D．風能發電
30．（大連市）下列變化中，屬於化學變化的是
A水製冰塊 B．菠蘿榨汁C．食物腐爛D．蔗糖溶解
31．（煙台市）下列實驗操作中錯誤的是
(A)蒸發結晶 (B)檢查氣密性 (C)滴管用後不洗滌 (D)塞緊橡皮塞
直接插回原瓶
32. （雅安市）下列化學實驗基本操作，正確的是
A．傾倒液體 B．稱量固體 C．檢查氣密性 D．加熱液體
33.（重慶市）下圖所示的化學實驗基本操作正確的是
34．（巢湖市）下列圖示實驗操作中，錯誤的是【 】
35.（南充市）化學實驗操作的正確性、規范性是實驗成功的關鍵,同時也反映了實驗者的化學素養。下列實驗操作中明顯不正確的是
36．（南通市）以下化學葯品保存或實驗操作正確的是
37、（無錫市）下列實驗操作正確的是
A.傾倒液體 B.聞氣體氣味 C.讀液體體積 D.給液體加熱
38.（泰安市）下列實驗操作正確的是
39.（武漢市）下列有關氣體的製取裝置或實驗操作，錯誤的是（ ）
A.製取氧氣的發生裝置 B.收集氧氣
C.檢驗二氧化碳是否收集滿 D.驗證二氧化碳的水溶液顯酸性40．（鹽城市）下列實驗操作正確的是
A．稀釋濃硫酸 B．液體過濾 C．點燃酒精燈 D．存儲氫氣
41．（湛江市）下列各圖所示變化中，屬於物理變化的是
帶火星的木條復燃 對著乾燥玻璃呼氣 木炭在O2中燃燒 紫色石蕊試液中通入CO2
A B C D
42．（湛江市）在下列實驗操作的圖示中，正確的是
43 ．（樂山市）下圖所示實驗操作中，正確的是
A．取用液體 B．點燃酒精燈 C．稱量氯化鈉固體 D．加熱固體
44．（鄂州市）下列實驗操作正確的是
45．（日照市）下列實驗操作錯誤的是
46．（宜昌市）下列實驗基本操作不正確的是
47.（北京市）下列實驗操作中，正確的是
48、為保證某些玻璃儀器具有良好的密封性，常把玻璃的接觸面處磨毛（也稱磨砂），下列儀器經過磨毛處理的是（ ）
49．（陝西省）某同學做氧化銅與稀硫酸反應的實驗，操作示意圖如下，其中操作有錯誤的是【C】
50．（天津市）下圖所示的實驗操作中，正確的是（）
51.（百色市）化學實驗既要操作規范,更要保障安全。下列實驗基本操作符合這一要求的是
A B C D
答案：
B C B B D B B A C B
B A C B C C C D B C
B D B A C A D B C C
D C B D B A B D B C
B A C C D D C B C C
B
② 怎麼樣用到高中的知識來檢驗三聚氰胺
據了解，對食品中是否含有三聚氰胺進行檢測是一個復雜的過程，目前國內檢測部門主要是用液相色譜儀器分析的方法，需要專業人員操作，耗時較長，檢測費用高昂。10月1日，科技部面向社會徵集快速檢測液態奶和奶粉中三聚氰胺的技術及產品，並提出三項要求：對三聚氰胺的檢測准確，檢測限小於或等於2毫克每公斤每升，重現性；適合現場、快速檢測，平均每個樣品檢測時間小於30分鍾（包括樣品前處理時間）；技術產品或儀器設備成本較低，運行費用低。
該校生物與制葯工程系副主任劉志國博士介紹，他採用的是免疫學中關於抗原與抗體相互識別的原理，製作出能特定識別三聚氰胺的抗體試紙，只需將試紙插入稀釋的奶製品中，即可檢測出奶製品中是否含有三聚氰胺。該方法快速靈敏，不需要專門的技術培訓即可掌握，檢測時間可控制在10分鍾以內，檢測限可低至微克級，費用成本易於控制。
該校化學與環境工程系主任楊明博士的主攻方向，是在奶粉中三聚氰胺的檢測上，採用化學試劑盒方式，來確定樣品中三聚氰胺的有無，使用紫外可見光度法，根據三聚氰胺的特徵系數進行定量分析。該方法亦滿足科技部提出的三項要求。
據介紹，武漢工業學院開發出的三聚氰胺快速檢測方法，目前已進入國家專利申報程序中。
20分鍾檢出三聚氰胺試劑在蘭大問世
一種能夠快速檢測出食品中是否含有三聚氰胺的化學試劑日前在蘭州大學問世。據研究人員之一、蘭州大學化學化工學院教授、博士生導師陳保華介紹，將這種化學試劑加入到牛奶等食品中，通過食品顏色變化就能夠快速認定食品中是否含有三聚氰胺物質。
據陳保華介紹，對食品中是否含有三聚氰胺進行檢測是一個復雜的過程，目前國內檢測部門主要是用液相色譜儀器分析的方法，需要專業人員操作，耗時較長，檢測費用高昂。為了實現快速檢測食品中三聚氰胺的目標，對食品企業的產品進行「批批檢」，受甘肅省有關部門委託，蘭州大學化學化工學院成立了專門的課題組，由陳保華、黃國生、張海霞3位教授領銜，進行科研攻關。課題組經過反復實驗，在短短4天內，就成功研製出了三聚氰胺快速檢測化學試劑。
據了解，運用這種化學試劑對食物進行檢測，具有簡便快捷、容易操作、檢測費用低廉的特點，經過簡單培訓，普通奶農就能夠掌握該項技術。以檢測牛奶中是否含有三聚氰胺為例，給牛奶中加入該化學試劑，只需20分鍾就能夠檢測出結果。
28日，蘭州大學化學化工學院副院長塗思龍在接受采訪時說，課題組正在對快速檢測化學試劑進行進一步技術完善，在達到能夠對被檢測物質定性和定量的要求標准後，將製成簡便、易攜帶的試劑盒，向養殖戶和食品企業推廣應用。據甘肅日報報道
中華人民共和國衛生部、中華人民共和國工業和信息化部、中華人民共和國農業部、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局公告，2008年第25號。
三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責任。三聚氰胺作為化工原料可用於塑料、塗料、粘合劑、食品包裝材料的生產。資料表明，三聚氰胺可從環境、食品包裝等途徑進入到食品中，其含量很低。為確保人體健康，確保乳與乳製品質量安全，特製定三聚氰胺在乳與乳製品中的臨時管理限量值，（以下簡稱限量值）。現公告如下：
一、嬰幼兒配方乳粉中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，高於1mg/kg的產品一律不得銷售。
二、液態奶（包括原料乳）、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高於2.5mg/kg的產品一律不得銷售。
三、含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高於2.5mg/kg的產品一律不得銷售。
上述規定自發布之日起實施。2008年10月7日。
三聚氰胺是不允許加在任何食品中的，所以不可能有標准。直接回答你的問題的話，以前沒有過任何標准。這次趁此機會強調，我們是進行監督管理的一個臨時管理限量值或者限量水平，是用於監督管理用的，不是一個標准。
十四、酶標儀檢測
酶聯免疫吸附測定法定量測定三聚氰胺殘留。 利用萃取液通過均質及振盪的方式提取樣品中的三聚氰胺進行免疫測定。 先將三聚氰胺酶標記物， 樣品萃取物及標准加入到已經包被有三聚氰胺抗體的微孔中開始反應。在 30 分鍾的孵育過程中，樣品萃取物中的三聚氰胺與三聚氰胺酶標記物競爭結合微孔中的三聚氰胺抗體，孵育 30 分鍾後洗掉小孔中所有沒有結合的三聚氰胺及三聚氰胺酶標記物。在配製的洗液清洗結束後，每孔中加入清澈的底物溶液，結合的酶標記物將無色的底物轉化為藍色的物質。孵育 30分鍾後加入終止液（鹽酸） ，終止底物反應，在 450nm 波長檢測吸光度值。根據各孔顏色深淺進行數據讀取。依據標準的吸光度值得出樣品中三聚氰胺的的濃度值。
十五、世界衛生組織：三聚氰胺與氰尿酸：毒性、初步風險評估以及食物含量的指導意見
引言
據報告，中國嬰幼兒腎結石和腎功能衰竭發病率增加。據認為這是攝入受三聚氰胺污染的嬰幼兒配方奶粉所致。經查，有人為了增加原料奶的蛋白質含量，一連數月蓄意在牛奶中添加三聚氰胺。
2007年，美國暴發了貓和狗攝入含有三聚氰胺和氰尿酸的寵物食品而造成腎衰竭的大規模疫情。有人蓄意在寵物食品的一種配料中摻入了三聚氰胺。三聚氰胺本身毒性輕微，但實驗研究結果顯示，它一旦與氰尿酸結合後會形成晶體，進而造成腎中毒。尚無法知曉氰尿酸是否也是蓄意添加的，還是添加三聚氰胺製品後附帶形成的。對造成該次疫情的受污染配料（蛋白粉）進行了分析，檢出了以下三嗪類化合物：三聚氰胺8.4%，氰尿酸5.3%，三聚氰酸一醯胺2.3% ，三聚氰酸二醯胺1.7%，以及脲基三聚氰胺（ureidomelamine）和甲基三聚氰胺，後兩種化合物分別低於1% (Dobson et al 2008)。
看來在多種牛奶和乳品中可以檢出含量不一的三聚氰胺，含量從低ppb（十億分率）到ppm（百萬分率）不等。在2007年寵物食品事件後，國家/區域當局發表了初步風險評估結果。在這些初步風險評估基礎上，我們制定了這份初步指導意見，以協助針對食品中三聚氰胺含量可能引起的健康問題的決策程序。
這份初步指導意見是在能夠獲得更多數據以進行更詳細評估之前提出的初步實用參考。必須指出的是，由於目前評估存在諸多很不確定的因素，無法提出更詳細的指導意見，為此尚需獲得更多的數據。
世衛組織目前正著手召集國際科學家會議，以進行較透徹的評估。
三聚氰胺與氰尿酸：用途以及人類的可能接觸
三聚氰胺（美國化學文摘登記號：108-78-1）
三聚氰胺通常通過與甲醛產生反應，生產三聚氰胺樹脂。它有多種工業用途，其中包括製作復合板、膠水、粘合劑、塑模、塗料和阻燃劑等。在美國，三聚氰胺是一種間接的食物添加劑，僅作為粘合劑的一種成分使用。
[21 CFR 175.105；見2007年6月18日美國國家檔案管理局聯邦管理法規電子版，網址是http://www.gpoaccess.gov/ecfr ]
三聚氰胺還是植物、山羊、雞和鼠的殺蟲劑環丙氨嗪的代謝物(JMPR Report 2006)。一些化肥也使用了三聚氰胺。
在目前食品安全事件之外，消費者接觸三聚氰胺的程度較低。環丙氨嗪代謝產生少量殘留物，此外，酸性食物（如檸檬汁或橙汁或凝乳）在壓模高溫環境下也可能會產生三聚氰胺。考慮到這些來源，經口攝入的三聚氰胺量估計約為0.007毫克/每公斤體重/每日(OECD 1998)。
氰尿酸（美國化學文摘登記號：108-80-5）
氰尿酸的結構與三聚氰胺相似。它可以作為三聚氰胺的一種雜質出現。氰尿酸是美國食品和葯品管理局認可的可以用作反芻動物飼料添加劑的縮二脲的一種成分。它還被用作二氯異氰尿酸消毒劑的分解物，可在游泳池水中發現。消費者接觸這一化學品的可能途徑是：喝了游泳池的水、飲用由地表水處理後的飲水，以及食用體內積存此化學品的魚類(OECD 1999)。對飲水消毒時，二氯異氰尿酸鈉迅速脫氯，形成氰尿酸。
由於廣泛應用三聚氰胺，而且食物接觸材料中也廣泛使用了這一化學品，食物中可能會檢出微量三聚氰胺，但它不一定是人為添加的。一些國家設定了三聚氰胺從食物接觸材料中進入食物的法定限量值。
三聚氰胺與氰尿酸：三聚氰胺的毒性
三聚氰胺不被代謝，很快即通過尿液排出，在血漿中的半衰期約為3小時 (OECD 1998)。該化合物具有低急性毒性，大鼠的經口半數致死量為每公斤體重3161毫克(OECD 1998)。
沒有關於三聚氰胺經口毒性的人體數據。可用的數據是大、小鼠和狗的動物飼喂試驗數據。大、小鼠食用含有三聚氰胺的食品造成的主要中毒症狀是形成結石、炎症反應和膀胱增生（OECD 1998, Melnick et al 1984; Bingham et al 2001; IARC 1986 )。研究人員發現狗患有三聚氰胺晶尿症(Bingham et al 2001)。還有研究結果發現大鼠患有血尿症 (IUCLID 2000)。在為期13周的大鼠膀胱結石試驗中，最低無明顯作用劑量(NOEL)為63毫克/公斤/每日 (OECD 1998)。
嚙齒動物研究顯示，雄性與雌性受到的影響有所不同，雄性較易形成膀胱結石 (DHSS/NTP)。膀胱結石發病率還存在種屬差異，據認為這是毒性動力學差異所致。
對膀胱結石的分析顯示，結石成分是三聚氰胺和尿酸，或者是以蛋白、尿酸和磷酸鹽作為基質的三聚氰胺 (Ogasawara H et al 1995; OECD 1999)。
三聚氰胺的腎毒性
對動物亞慢性和慢性喂養研究結果大多未顯示有任何腎毒性。但對雌性大鼠13周飼喂試驗中發現近端腎小管有石灰質存積，經兩年喂養試驗，還發現了腎臟慢性炎症(DHSS/NTP)。
大鼠和狗服用大量三聚氰胺後會出現多尿現象，但並無腎中毒 (Lipschitz and Stokey, 1945)。
致癌性
在為期103周的試驗中，向雄性大鼠餵食三聚氰胺含量為4500 ppm（相當於225毫克/每日每公斤體重）的食物，結果發現大鼠患有膀胱癌，但雌性大鼠及雄性或雌性小鼠則未患膀胱癌 (JMPR 2006)。腫瘤與膀胱結石高度相關 (DHHS/NTP 1983)，並與攝入高劑量三聚氰胺有關。
在體外或體內，三聚氰胺均無基因毒性。
世衛組織國際癌症研究機構得出的結論是，有足夠的動物試驗證據顯示，在造成膀胱結石的情況下，三聚氰胺具有致癌性。至於三聚氰胺對人類的致癌性，尚無充足證據 (IARC 1999)。
三聚氰胺與氰尿酸：氰尿酸的毒性
氰尿酸對哺乳動物具有低急性毒性，大鼠的經口半數致死量為每公斤體重7700毫克 (OECD 1999)。幾項亞慢性經口毒性研究項目顯示，氰尿酸造成腎組織損傷，其中包括腎小管擴張，腎小管上皮壞死或增生，嗜鹼性腎小管增加，中性粒細胞浸潤，以及礦化和纖維化。這些變化也許是腎小管中氰尿酸結晶造成的 (OECD 1999)。就這些病症而言，無明顯不良作用劑量 (NOAEL) 為150 毫克/公斤/每日 (OECD 1999)。
人體內，98%以上的經口攝入的氰尿酸在24小時內以原形通過尿液排出(Allen et al 1982)。
在幾項短期和長期研究中，對大鼠和小鼠進行了二氯異氰尿酸鈉試驗。該化合物並沒有誘導產生任何基因毒性、致癌或畸變作用。對攝入大劑量二氯異氰尿酸鈉的大鼠和小鼠的觀測發現，有膀胱結石和膀胱上皮增生，較長期的研究還發現腎小管病變。為期兩年的大鼠試驗顯示，二氯異氰尿酸鈉的無明顯不良作用劑量為154毫克/每日每公斤體重 (WHO 2004)。
三聚氰胺與氰尿酸：聯合毒性
三聚氰胺和氰尿酸雖然只有低急性毒性，但在2007年暴發的貓和狗在攝入受污染寵物食品後急性腎衰竭疫情中，有證據顯示在同時攝入三聚氰胺和氰尿酸後，會導致腎毒性。在此事件中，寵物食品分析檢出了多種三嗪類化合物，如三聚氰胺和氰尿酸等。
在一項小規模研究中，向貓餵食了劑量持續增加的三聚氰胺和氰尿酸，結果貓也出現腎衰竭，腎中有晶體 (Brown et al., 2007; Puschner et al., 2007)。這一點也被Dobson 等人(2008)的大鼠研究所證實。
研究人員試驗了大鼠單獨攝入三聚氰胺、三聚氰酸二醯胺或三聚氰酸一醯胺（均為三聚氰胺類似物），三聚氰胺和氰尿酸的混合物，以及這四種化合物的混合物。三聚氰酸二醯胺或三聚氰酸一醯胺單獨均未對腎產生任何作用，但混合物則產生了明顯的腎損傷，並在腎單位中形成晶體。分析證實了腎中三聚氰胺和氰尿酸的存在。對（寵物食品事件中的）大鼠和貓腎中單個晶體進行的紅外微光譜分析證實了這些晶體為三聚氰胺-氰尿酸共晶體。
氰尿酸三聚氰胺鹽溶解度非常低，這可能導致了在腎中形成氰尿酸三聚氰胺鹽晶體。目前的假設是，三聚氰胺和氰尿酸在消化道中被吸收，分布至全身，出於還未被完全確定的原因沉澱於腎小管中，導致進行性管道堵塞和變性(Dobson et al, 2008)。
三聚氰胺與氰尿酸：安全性/風險評估
在前面提到的寵物食品事件和動物飼料可能被污染後，美國食品和葯品管理局和歐洲食品安全機構(EFSA)在2007年進行了初步風險評估。
美國食品和葯品管理局公布了三聚氰胺及其結構類似物的臨時安全/風險評估，並且確定了三聚氰胺的每日耐受攝入量(TDI)為0.63毫克/公斤體重/每日。
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/melamra.html
歐洲食品安全機構公布了臨時聲明，並提出三聚氰胺及其類似物（三聚氰酸二醯胺，三聚氰酸一醯胺，氰尿酸）總量的每日耐受攝入量為0.5毫克/公斤體重/每日。
http://www.efsa.eu.int/EFSA/Statement/efsa_statement_melamine_en_rev1.pdf?ssbinary=true
鑒於中國嬰幼兒配方奶粉及其他乳製品中存在三聚氰胺，歐洲食品安全機構9月24日發布了最新的公共衛生風險聲明。
http://www.efsa.eu.int/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902098495.htm
這些限量值是根據三聚氰胺的毒性試驗研究結果確定的。鑒於目前尚無法從同時攝入三聚氰胺和氰尿酸的聯合毒性研究中算出耐受攝入量，建議採用目前提出的每日耐受攝入量。
三聚氰胺與氰尿酸：關於食品中健康關注量的指導意見
美國食品和葯品管理局在其臨時評估中發布了如何確定特定食品的「關注量」的方法。這是在考慮當地消費模式和特定人群後會達到每日耐受攝入量的量值。
用這一方法可以得出一個指示量，表示特定食品三聚氰胺的污染達到該量值時可能導致健康問題。
在這一方法中，必須考慮目標人群的平均體重以計算每人每天的三聚氰胺耐受量，然後考慮有關食品每天的食用量。
根據0.5毫克/公斤體重的每日耐受攝入量，一位體重為50公斤的人三聚氰胺每日耐受量為25毫克。假設此人每天飲用1升牛奶，那麼牛奶中三聚氰胺的含量為25毫克/升時就會達到每日耐受攝入量。這一量值即為「關注量」。
如果一位嬰幼兒體重為5公斤，其每日三聚氰胺耐受量為2.5毫克。如果每日攝入750毫升液態（或經復原的）污染水平為3.3毫克/升（ppm）的配方食品，即會達到這一耐受量。
而中國三鹿牌嬰幼兒奶粉的污染水平為每公斤奶粉2500毫克以上，這相當於復原乳的350 ppm（假設復原倍數為7倍）。
必須注意該方法具有很大不確定性。對於三聚氰胺毒性動力學的種屬差異已有報道，但仍然缺乏關於嬰兒敏感性的信息。另外，還缺乏三聚氰胺和氰尿酸相互作用的信息。同時，膳食中源自食品接觸材料或者其它來源的三聚氰胺及其結構類似物的污染程度未計入內，不過這些來源的污染通常被認為較低。
因此，在考慮針對被污染的可能會對人類健康造成影響的食品採取監管行動時，應當考慮食品的可得性以及其它因素。應盡可能調查各案中三聚氰胺污染源。