『壹』 麵粉檢測需要什麼儀器
你要是新建的實驗室，需要麵筋儀、麵筋指數儀、麵筋烘乾儀，還需要灰分爐，電子天平萬分之一，我給人要了個清單，你看一下，看能幫到你嗎。
錘式旋風磨
ST005
磁性金屬物測定儀
ST113
電動粉碎機
ST112B/C
麵筋測定儀
ST-MJ（1+3+4）
ST-MJ
II（2+3+4）
1麵筋儀（單頭）
ST007A
2麵筋儀（雙頭）
ST007B
3麵筋指數測定儀
ST008
4麵筋烘乾儀
ST009
糧食粘度儀
ST111
降落值測定儀
ST006A/B
驗粉篩(國標型)
ST114
驗粉篩
定氮儀(粗蛋白含量測定儀)
ST-04A
粗脂肪測定儀
ST-06A
粗纖維測定儀
ST116
攜帶型糖度計
酸度計
PHS-3C
分樣器
ST-10/16/25
電熱恆溫水浴鍋
HWA/B/C
電熱恆溫乾燥箱
容重器
電子容重器
糧食水份測定儀
穀物選篩
14層
不銹鋼扦樣器
30/40/50/60/75cm
電子分析天平
馬弗爐
『貳』 生產小麥粉需要買哪些儀器檢驗哪些項目呀
通用小麥粉需要檢驗加工精度、灰分、粗細度、麵筋質、含砂量、磁性金屬物、水分、脂肪酸值、氣味口味、蛋白質、粉色、麩星、食品添加劑、汞（以Hg計）、黃麴黴毒素B1。
必備的檢驗設備：
高溫電爐（馬福爐）、粉篩、乾燥箱、分析天平、天平（0.1g）、粉質儀（適用於專用小麥粉），
『叄』 小麥粉水份檢測方法
收糧的季節來了，檢測糧食水份是必不可少的項目，好的糧食水分測定儀是收糧的一大幫手，現在我給大家簡單介紹一下糧食水分測定儀的分類和選購注意事項：
1、電阻式水分儀：
電阻式水分儀也習慣叫做插針式水分儀，原理：電阻式原理，目前市場上流通的產品有 一根插針的和兩根插針的。一般糧食行業使用頻率較高的是兩個插針。這種水分儀工作原理主要是通過電阻大小來檢測水分值，被檢測樣品就相當於一個電阻一樣，水分值高時，電阻小，水分值低時電阻大。說簡單一些就是歐姆定律：R=U/I（電阻大小等於電壓除以電流）。
優點是：結構簡單，攜帶方便，檢測速度快，所測樣品無需進行處理，價格低廉。
缺點：此類產品沒有精度，水分范圍受限制，測試誤差比較大，而且每種樣品都需要標定。同時更容易受溫度、環境及接觸面積影響，國內市場上插針水分儀產品也是魚龍混雜、層次不齊，此等產品目前只能作為一個輔助工具。價格比較便宜，幾十塊到千元以下不等（參考）。
2、電容式水分儀：
電容式水分儀簡稱杯式水分儀，電容式原理，使用的時候先轉一下，使樣品均勻，通過電容大小來檢測水份，根據電容原理C=Q/U（電容大小等於電量除以電壓），這類水分儀測試水分范圍一般為14%-22%。測試不同的樣品，需要用烘箱逐個標定，（即先用烘箱做出標准水份，然後再調節此水分儀參數來與烘箱相值對應）。
優點：電容式水分儀測試簡單，速度快，穀物類樣品無需粉碎，能顯示數據為小數點後一位。
缺點：易受溫度和均勻度影響，當溫度為0℃顯示水分值基本上為零，同樣的樣品均勻度不一樣水分值不一樣，測試22%以上水份的糧食時誤差大，基本上沒有重復性。而且溫度需要10℃以上時其數據才能達到一定重復性。目前市場售價一般在500-2000元左右（參考）。
插針水分儀與電容水分儀目前80%用於糧食收購行業，其他行業用之甚少，雖說都只是輔助工具，但是所不同的是，插針水分儀測試過程中是把針頭插入被測物體內，所測結果受力度影響很大。電容水分儀是要把所測樣品直接倒入儀源槐器裡面最終得出水分值。（鑒於國內糧食的價格不穩定因素，最近兩年多數糧商逐漸棄此類水分儀而轉用鹵素水分測定儀）
3、紅外線水分儀：
紅外線快速水分儀，採用熱解重量原理設計，是一種快速的水分檢測儀器，最槐蠢早是由深圳冠亞電子研發生產。水分測定儀在測量樣品重量的同時，紅外加熱單元和水分蒸發通道快速乾燥樣品，在乾燥過程中，水分儀持續測量並即時顯示樣品丟失的水分含量%，乾燥程序完成後，最終測定的水分含量雹明友值被鎖定顯示。與國際烘箱加熱法相比，紅外加熱可以最短時間內達到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被乾燥，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高於烘箱法。一般樣品只需幾分鍾即可完成測定。且操作簡單，測試准確，顯示部分採用紅色數碼管，分別可顯示水分值、樣品初值、終值、測定時間、溫度初值、最終值等數據，清晰可見。並具有與計算機，列印機連接功能。這類水分儀一般需要通過調節溫度來達到和烘箱一樣的精度，一般誤差比國標0.5%還小0.2%。
紅外水分儀優點較多，比如：自動稱重，自動測試，精度高，不受溫度和樣品水分值影響，可以連接電腦及列印機，標准測試流程。價格5000-30000元不等。代表型號：SFY-60。
4、鹵素水分儀：
鹵素水分儀是紅外線水分儀的升級版本，其加熱更加均勻，精度更高，但是價格更貴，市場售價6000-30000元不等。代表型號：SFY-60E。
『肆』 一般糧油企業所需的配置清單儀器有哪些
麵粉類檢測儀器：麵筋測定儀、麵筋測定儀、降落值測定儀、智能白度儀、磁性金屬物測定儀、圓形驗粉篩、電子粉質儀、電子型面團拉伸儀、麵粉水分測定儀、凱氏定氮儀、粗纖維測定儀
油脂類檢測儀器：羅維朋比色計、油脂煙點測定儀、核磁共振含量率測定儀、脂肪測定儀
穀物糧食類檢測儀器：精米機、穀物容重器、穀物選篩、顆粒強度測定儀、稻米堊白度測定儀、直鏈澱粉測定儀、穀物水分測定儀、橫格式分樣器、糧食粘度測定儀
參考：《糧食質量安全檢驗監測能力建設項目》一般國有糧食購銷企業http://www.grain17.com/news_info/1682.html
『伍』 麵粉類檢測儀器有哪些
容重器、驗粉篩、麵筋儀、粉質儀、降落值、乾燥箱、電子天平等，這些儀器都是必配的