食品營養與檢測實驗用什麼儀器

㈡ 食品檢驗常用的儀器有哪些

1.電子天平：食品檢驗用試劑、樣品和標准品的稱量;

2.酸度計：食品檢驗過程中pH值的測定;

3.冷凍離心機：食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離;

4.離心機：食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離;

5.超凈工作台：食品檢驗過程中提供局部超凈工作環境;

6.生物安全櫃：食品檢驗過程中提供潔凈安全的操作環境;

7.索氏提取器：食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取;

8.超臨界萃取儀：食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取;

9.磁力攪拌器：食品檢驗過程中目的物質提取或反應過程中的攪拌混勻;

10.微波消解儀(高壓)：食品檢驗過程中樣品的消解;

11.冷凍乾燥機：食品檢驗過程中樣品的冷凍乾燥;

12.碎花製冰機：食品檢驗用冰的制備;

13.高壓滅菌器：食品檢驗中滅菌試劑的制備;

14 .冰箱：食品樣品和試劑的存放;

15.冷藏櫃：食品樣品和試劑的存放;

㈢ 食品無機,有機指標的檢測分別需要檢測哪些項目,一般需要用到什麼儀器

一、檢測項目主要有：

1、水分；

2、水分活度；

3、pH值；

4、重金屬；

5、農殘等等；

二、測試水分方法：

1、乾燥法-電烘箱法；

2、乾燥法-減壓法；

3、化學法-蒸餾法；

4、化學法-卡爾·費休法；

5、水分儀快速法；

三、測試水分活度方法：

1、培養箱（時間周期長，效率低）；

2、活度儀快速方法；

㈣ 食品營養實驗室中需要配置哪些必須儀器

生產糕點的企業應當具備下列必備的產品出廠檢驗設備：
（一）天平（0.1g）；
（二）分析天平（0.1mg）；
（三）乾燥箱；
（四）滅菌鍋；
（五）無菌室或超凈工作台；
（六）微生物培養箱；
（七）生物顯微鏡。

㈤ 食品檢驗常用的儀器有哪些

食品質量安全快速檢測分析儀是一款為全力保障食品質量安全而開發的智能化、集成版化、權快速化、小型化的檢測儀器設備，該設備將快速檢測技術（分光光度法、免疫層析法、ATP熒光檢測法）、計算機數據處理技術與網路通信技術結合在一起，是目前國內先進的食品質量安全快速檢測儀器設備。應用於蔬菜瓜果，米面製品，干貨副食品，葯材，水產品，肉製品，腌菜類等檢測，可適用於食品生產，流通，檢測等多項領域。

㈥ 在實驗室中，做食品分析的話都能用到哪些儀器

哎呀，這可不好說啊，太廣泛了，因為要檢測的食品種類和項目實在太多了，不知道你們是公司內部建立實驗室，還是檢驗檢疫局，還是學校的實驗室，或其它什麼。還有就是你要用傳統的化學分析法還是用新技術新設備分析，這都差別很大的。我就我們這里的情況大致講一下吧。
1、樣品處理室：分析天平、拍打均質儀、乾燥箱等。
2、微生物室：超凈工作台、滅菌器、培養箱、顯微鏡等等。
3、理化室：pH計、旋光儀、分光光度計、電導率儀、水浴鍋、雜質度過濾機、二氧化碳測定儀、殘留農葯檢測系統、肉類水分快速測定儀、折光儀（糖度計）、粉質儀、凱氏定氮儀、重金屬檢測系統等等等等。
4、HPLC室：液相色譜儀等等。
5、氣相室：氣相色譜儀等等。
6、留樣室：冷凍保存箱、低溫陳列櫃、空調、除濕機等等。

㈦ 食品安全檢測實驗室必備設備

食品化驗室設備可分為兩大類：食品檢測儀器和實驗室常用設備。
一、食品檢測儀器
1、 食品安全檢測儀：可檢測農葯殘留、食品添加劑、獸葯殘留等
2、 農殘檢測儀：檢測樣品中農葯的殘留情況。
3、 食用油檢測儀：檢測酸價、過氧化值、芝麻油純度等
4、 食品添加劑檢測儀：檢測甜蜜素、山梨酸鉀、吊白塊、等項目。
5、 重金屬快速檢測儀：檢測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬
6、獸葯殘留檢測儀：可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、瘦肉精、黃麴黴毒素等
7、攜帶型微生物檢測儀：用於食品中的活菌總數、大腸桿菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測
8、水分測定儀：檢測食品、液體等裡面的水分
二、實驗室常用儀器
1、分光光度計：定量分析
2、紫外可見分光光度計：測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析
3、原子吸收分光光度計：根據被測元素的基態原子對特徵輻射的吸收程度進行定量分析
4、氣相色譜儀：定性定量分析
5、液相色譜儀：定性、定量分析
6、溶解氧測定儀：測溶解氧
7、顯微鏡：觀察微小物質
8、萬分之一天平：樣品稱量
9、電導率儀：測電解質溶液電導率值
10、酸度計：測pH值
11、恆溫水浴鍋：用於樣品試劑加熱
12、超聲波清洗器：清洗配件工具