化驗大豆需要哪些檢測儀器

1. 請教各位：哪裡有檢測大豆轉基因的儀器，我現在用的是快速試條。 謝謝！

試紙條挺好的啊，簡單方便，就是只薯喚能檢測原料而已還有容易出現假陽，我們公司還用恆溫PCR法，孫困配了ZYD-S1恆溫熒光檢測儀，使用范圍廣，深加工產品也能用，不過我還是喜則手念歡用最簡單的試紙條法^_^

2. 直接乾燥法測定黃豆中水分含量的實驗方案

測試黃豆的水分可以直接採用快速的水分儀進行檢測，自動測試，幾分鍾即可出結果，

一、先說說測試水分國標方法：

1、乾燥法-電烘箱法；

2、乾燥法-減壓法；

3、化學法-蒸餾法；

4、化學法-卡爾·費休法；

5、水分儀快速法；

二、穗慎水份檢測方法：

1、水分儀快速法；

操作方便，智能化，測試短，幾分鍾即可；

三、水分儀方法介紹：

大豆、小麥、飼料、豆粉、高粱、玉米、酒糟、等水分檢測採用的快速法，集混合加熱、自動稱重、自動校準、溫度設定及微調溫度補償等眾多優點測試功能為一體（CS-002酒糟水分儀）針對高水分含量的樣品能快速、准確的檢測出結果，產品無需設定猜御敬測試模式、測試時間，終拆侍點採用自動判定模式鎖定最終水分值，讓數據更加清晰明了。

3. 大豆抗營養因子的檢測方法

盡管大豆的這些主要抗營養因子的基本理化特性已被逐漸認識，其抗營養作用的部分機制也逐漸被揭示，但許多深層次的重要問題仍未能得到解決。主要瓶頸之一就是缺乏成熟可靠的檢測技術來靈敏准確地測定大豆、大陵姿豆加工產品和動物體中的這些主要抗營養因子。
主要檢測方法有：電泳（SDS-PAGE）、高效液相（HPLC）、酶聯免疫（ELISA）、酶化學
抗原蛋白檢測方法比較
電泳大多數企業檢測大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白採用的是電泳技術。
雖然電泳檢測成本較低，但是電泳只能定性和半定量，靈敏度差，對於含量相近的產品無法區分，操作時間長，所用試劑有很大毒性。
高效液相
能夠准確定量，但同時需要摸索檢測指標、受雜質干擾大、對操作人員要求高、操作繁雜、試劑儀器昂貴。
酶化學
能夠較為准確的定量，但所用酶的來源、純度、活性等對檢測結果有很大影響。
酶聯免疫（ELISA）
針對這些缺點，北京龍科方舟生物工程技術有限公司利用國家飼料工程技術研究中心的科技研發平台，研發生產出能夠准確定量測毀兆定三種抗營養因子含量的試劑盒：
大豆球蛋白定量測定試纖汪租劑盒
β-伴大豆球蛋白定量測定試劑盒
胰蛋白酶抑制因子定量測定試劑盒
工作原理：
利用酶標板的固相吸附包被抗原，樣本中的抗原和微孔條上包被的抗原競爭抗體 ，加酶標抗抗體後，酶通過抗抗體與抗體特異性結合形成「抗原-抗體-抗抗體-酶」復合物，加入底物顯色，其生成有色物質含量與樣本中抗原含量成負相關。
優點：
1.操作簡單方便，容易掌握。大致可分為以下幾步：樣品提取、加樣、溫育、洗滌、讀數。
2.快速，ELISA的操作從樣品提取到測定結束讀取數據，僅需2.5h~3h，而SDS-PAGE耗時8h以上。
3.准確定量、靈敏度高，
檢測下限為10ng/mL
線性回歸相關系數R2≥0.99
批內變異系數≤10%
4.安全，試劑盒所用試劑無揮發性、刺激性有毒有害物質
5.終止結果穩定，終止後1小時內結果在誤差允許范圍內

4. pcr分子檢測儀有什麼牌子的比較好可以做轉基因玉米、水稻、大豆等植物的快速檢測的

市面上大部分的PCR儀都可以做您說的檢測，進口的有ABI、Takara、伯樂、Eppendorf；國產有杭州博日等。ABI、伯樂、Eppendorf的PCR儀相對高端，功能比較強大，價格較同類高一些，Takara的主要看中性價比，且性能穩定，很耐用；國產的儀器相對進口價格低廉，功能近幾年也升級加強了不少。

5. 怎樣檢測黃豆的蛋白質含量

應用近紅外穀物分析臘兆行儀對不同大豆種質材料猜悶的蛋白質和脂肪含量進行了分析. 結果表明:高、低磷處理對大豆籽粒蛋白質、脂肪含量無顯著影響;蛋白質與脂肪含量間存在極顯著的負相關輪嘩,而蛋白質含量與蛋脂總量間存在極顯著的正相關. 在高磷條件下,蛋脂總量超過63%的「雙高」種質佔14109%;在低磷條件下,蛋脂總量超過63%的「雙高」種質佔15145% ,這些種質是今後選育

6. 作為一名職業化驗員如何感官去檢驗大豆的水分

把大豆抓起來，慢慢滑落，聽聲音，如果聲音比較沉悶，就水分比較高，如果聲音比較清脆，就水分低。具體要自己慢慢摸索。作為檢測水分的儀器，推薦使用：深圳冠亞快速水分測定儀。

7. 誰知道糧油檢測有哪些指標以及相關檢測用儀器（工廠化的）

表1 稻穀儲存品質控制指標

項 目 秈稻穀 粳稻穀
宜存 不宜存 陳化 宜存 不宜存 陳化
回歸評分值，分 ≥70 <70 － ≥70 <70 －
脂肪酸值，mgKOH/100g ≤25 >25－≤32 >32 ≤25 >25－≤35 >35
粘度，mm2/s ≥4.5 <4.5－≥2.5 <2.5 ≥10 <10－≥4 <4
品嘗評分值，分 ≥70 <70－≥60 <60 ≥70 <70－≥60 <60
色 澤
氣 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有異味
正常
正常 正常
正常 不正常
有異味

表2 小麥和玉米儲存品質控制指標

項 目 小 麥 玉米
宜存 不宜存 陳化 宜存 不宜存 陳化
回歸評分值，分 － － － ≥70 <70 －
脂肪酸值，mgKOH/100g － － － ≤40 >40－≤50 >50
粘度，mm2/s ≥4 <4 － － － －
麵筋吸水量，% ≥180 <180 － － － －
品嘗評分值，分 ≥70 <70－≥60 <60 ≥70 <70－≥60 <60
色 澤
氣 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有異味
正常
正常 正常
正常 不正常
有異味

表3 大豆儲存品質控制指標

項 目 大 豆
宜存 不宜存 陳化
粗脂肪酸值，mgKOH/100g ≤3.5 >3.5－≤5 >5
蛋白質溶解比較率，% ≥75 <75－≥60 <60
色 澤
氣 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有異味

4.2花生油、大豆油、菜籽油和葵花籽油（見表4）

表4食油儲存品質控制指標

項 目 小豆油、菜籽油 花生油、葵花籽
宜存 不宜存 陳化 宜存 不宜存 陳化
過氧化值，meq/kg ≤8 >8－≤12 >12 ≤12 >12－≤20 >20
酸價，mgKOH/g ≤3.5 <3.5－≤4 >4 ≤3.5 <3.5－≤4 >4

4.3回歸評分值（Y）計算公式：
Y 粳稻＝70.7＋0.07X 發芽率－0.25 脂肪酸值＋1.70 粘度
Y 粳稻＝86.3＋0.005X 發芽率－0.61 脂肪酸值
Y 玉米＝80.5＋0.10X 發芽率－0.34 X脂肪酸值
說明：為了計算回歸評分值，需要檢驗發芽率。
4.4衛生標准和動植物檢疫項目，按照國家有關規定執行。
5、儲存品質控制指標的使用與宜存、不宜存、陳化的規定
5.1儲存品質控制指標適用於安全水分條件下正常儲存的無污染的糧油。
5．2儲存品質控制指標的劃分把儲存品質控制指標劃分為兩部分：品嘗評分值作為品嘗指標部分，其它指標作為理化指標部分。
5．3宜存、不宜存、陳化的判定
5.3.1稻穀有一項儲存品質控制指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存稻穀；有一項儲存品質技制指標符合「陳化」規定的，即判定為陳化稻穀。
5．3．2小麥有一項理化指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存小麥；判定小麥是否陳化，則以品嘗指標為准。「宜存」和「不宜存」的品嘗指標是參考指標，不是判定指標。
5．3．3玉米回歸評分值是參考指標，不是判定指標；其它儲存品質控制指標，有一項符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存玉米；判定玉米是否陳化，則以脂肪酸值為准。
5.3.4大豆有一項儲存品質控制指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存大豆；有一項儲存品質控制指標符合「陳化」規定的，即判定為陳化大豆。
5．3．5食油有一項儲存品質控制指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存食油；有一項儲存品質控制指標符合「陳化」規定的，即判定為陳化食油。
5．4除每年兩次常規性的檢測儲存品質控制指標外，還應根據儲存過程中糧油的具體情況，隨時扦樣檢測其品質，以便及時發現問題及時處理，減少糧油損失。
5．5其它類稻穀的歸屬 其它類稻穀的歸屬由省、自治區、直轄市糧食部門自行規定，其中省間調撥稻穀按調出方規定執行。
6、試驗方法
試驗方法的詳細規定見附錄A。

附錄A：

試驗方法

A1 樣品
除執行GB 5490和GB 5491外，對於稻穀、小麥、玉米、大豆、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等主要糧油品種還要執行下述規定。
A1.1 單位代表數量：以同種類、同批次、同等級、同貨位、同儲存條件、＜200T的糧油為一個扦樣單位，同時也是一個檢驗單位；同種類、同批次、同等級、同貨位、同儲存條件、＞200T的糧油，以200T為一個扦樣單位，以整個貨位為一個檢驗單位。
為了保證儲存質量，根據儲存實際情況，還要考慮扦取糧油品質容易變化部位的樣品。若有局部發熱、潮濕、發霉、變質等情況時，則須適當增加扦樣份數，及時採取有效措施處理。
A1.2 樣品登記：為准確反映儲存糧油品質變化情況，扦樣時除按扦樣單登記外，還要詳細記錄其它有關情況，包括：收獲年度。入庫時間、原始水分、儲存條件、儲存方式，以及蟲害、發熱、發霉、潮濕、葯劑熏蒸、是否經過烘乾處理等情況。
A1.3 樣品保管與處理
樣品應裝在玻璃瓶或塑料袋內，存放在低溫乾燥處，並盡快安排分析測定。粉碎的樣品必須及時測定，當天不能測定（脂肪酸值要當天測定），應放置在冰箱中暫存。
為確切反映各測定指標間的關系，要求同一樣品的各項指標測定工作應在同一時間（≤3天）內完成，其中發芽率按標准規定時間執行。
A1.4 推薦儀器
粉碎機（制粉機）FSJ—l型等。
粘度計JNDY—1型和LSN—1等。
A2 發芽率
按 GB/T 5520執行。
A3 脂肪酸值
按 GB/T 15684執行（含玉米）。
A4 粘度
按 GB/T 5516執行。
A5 麵筋吸水量
按GB/T 14607執行。
A6 過氧化值
按 GB/T 5538執行。
A7 酸價
按 GB/T 5530執行。
A8 蛋白質溶解比率
大豆蛋白質溶解比率是指大豆水溶性蛋白質含量與大豆粗蛋白質含量的比率。
先按 GB/T 5511—85測定大豆粗蛋白質含量和水溶性蛋白質含量，然後按下式計算大豆蛋白質溶解比率：
大豆蛋白質溶解比率（％）=水深性蛋白質含量十粗蛋白質含量 X 100％
A9 粗脂肪酸價
按GB/T 14488．1先提取大豆粗脂肪，再按 GB/T 5530測定大豆粗脂肪的酸價。
A10 色澤、氣味
按 GB/T 5492執行。
A1l 熟食品嘗試驗
A1l.1 大米（與稻米同義）
按 G8／T 15682執行。
A11.2 小麥粉
參照執行GB/T 15682，其中，用具、小麥粉的制備、發酵與饅頭的制備等部分按下面要求執行。
A11.2.1 用具：粉碎機，CB 36號篩，40目篩，搪瓷碗、牛角匙、紗布、小碟子、鋁蒸鍋、面板、恆溫箱。
A11.2.2 小麥粉的制備
A11.2.2.1 潤麥：取 500g小麥放在 40目篩中，在清水盆中或水龍頭下搓洗，除去灰雜後取出，濾去水分，攤在一塊干布上晾乾約 20-30min。如果有水再用干毛巾擦乾，控制水分在 14％-15％，然後放進磨口瓶內密閉潤麥 5-8h，潤麥具體時間根據不同類型小麥酌定。
A11.2.2.2 磨粉：將已潤麥的樣品倒人粉碎機中研磨，粉樣用CB 36號篩篩理，收集篩下物並稱重，篩上物繼續粉碎和過篩，直到粉樣重量達到試樣重的約 60 ％為止。合並篩下物，裝人廣口瓶，置冰箱內待用。
A11.2.3 發酵與饅頭的制備
A11.2.3.1 發酵液的制備，將2g乾酵母粉用45攝氏度（C）溫水100ml泡開混勻。
A11.2.3.2 發酵：稱取 3 x 50g麵粉放在搪瓷碗中，加 3 x 0．sg白蔗糖和 3 X 28至 30ml酵母液，用牛角匙和面，成團後再用手和勻，分別置於3個小碟中並蓋上濕紗布，放在 35士 1℃的恆溫箱中發酵（恆溫箱下部應放一水盤，以增加箱內濕度，防止面團乾燥）。發酵至面團體積約增加到原體積的1．5倍為止，一般需2-3h。
A11.2.3.3 蒸制饅頭：取出已發酵的面團，分別加2g麵粉均勻搓揉100下，仍置於小碟蓋上濕紗布，放置恆溫箱中成型15min，然後取出，放人水已沸騰的鋁蒸鍋中，猛火蒸20min，取出切成小塊趁熱進行品嘗。
A11.3 玉米粉
參照執行 GB/T 15682，其中，用具、玉米粉的制備、窩頭的制備等部分按下面要求執行。
A11.3.1 用具：粉碎機、40目篩、搪瓷碗、鋁蒸鍋。
A11.3.2 玉米粉的制備：取400g玉米用粉碎機磨粉，要求約75％通過 40目篩，合並篩下物，充分混句後裝人磨口瓶中，置冰箱內待用，
A11.3.3 窩頭的制備：取玉米粉 3 x 50g，加 75土 5℃的溫水 3X 40ml，拌勻、成型，分成 3個窩頭放入水已沸騰的鋁蒸鍋中，猛火蒸20min，取出切成小塊趁熱品嘗。