白酒廠用什麼樣的儀器儀表

❶ 白酒的酒精度怎麼測量，到哪裡買測量儀器啊

可以先用酒精計測量酒精度數，然後再用溫度計再測一次，若溫度計超過了三十度就要減五度，多測量幾次取測量的平均值，這樣就可以基本上保證酒精度數的准確性。

還能用滴酒花的方法，先把酒倒在盆里並且將酒里加入少量的水，然後用碗或者湯勺舀一勺水，再慢慢地將酒倒入酒盆里，觀察酒滴落是濺起的浪花的大小和保持的時間，這個酒花的大小一般是盆的大小，酒花濺起的時間為一分鍾，這種酒的酒精度數大致是41-50°。

因為酒精是易揮發的物質，所以還可以用火燒來測量，將酒倒在一個容器裡面，先測量一次初始含量，然後加熱容器，一段時間後測量容器里剩餘液體的含量，注意加熱的時間不能太長，否則會將水也蒸發掉，將初始液體的含量和剩餘液體的含量進行對比，相差越大酒精度數就越高，但一般在3-70°的范圍內

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1.100ml酒樣,接蒸餾液95ml左右.定容至100ml.待測.

2.蒸餾液倒如100ml量筒,靜止幾分鍾,無氣泡後插入酒精計和溫度計

3.記錄數據並校正（把溫度校正未20度時的酒精度就可以了）

這個方法需要一套蒸餾裝置和酒精計,不過都不是很貴.

烈酒

奉勸不要兌飲料,主要是指濃度高的飲料,十分沖突.酒吧的營銷手法罷了,沒有什麼好處在裡面烈酒本身味道就烈,所以兌味道濃的飲料對胃的傷害極大,可以說是有沖突的,可搜索洋酒兌綠茶.

正確的調法烈酒一般只能兌蒸餾水 蘇打水 湯力水之類的濃度極低的飲料.這些都是傳承幾十年的國際調酒常識,加冰塊喝也可以的.兌那些顏色接近的濃飲料完全只是酒吧的營銷方式,已經失去原本烈酒的感覺了.

❷ 測量白酒度數的儀器叫什麼

測量白酒酒度的設備：酒精計、溫度計。

❸ 自己釀白酒需要什麼設備

1、發酵缸或者發酵池：小型釀酒廠用發酵缸就可以，如果是大型酒廠可以考慮製作發酵池。

2、凈水設備：用於除去水中雜質，讓水質更符合釀酒需要。

3、粉碎機：糧食在發酵之前需要粉碎，糧食粉碎後容易與酒麴充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。

4、釀酒設備：釀酒設備一般選擇不銹鋼釀酒設備兩種。按照釀酒工藝來分一般分為生料釀酒設備、熟料釀酒設備、生熟兩用釀酒設備三種。購買釀酒設備時還需根據自身規模，考慮設備的容量。

5、過濾設備：用於濾除液體中雜質和寬體菌類

4、儲酒缸：白酒釀制完成之後需要儲酒罐儲藏。

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注意事項：

1、做好釀酒設備的消毒工作

由於自家環境的因素，釀酒設備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設備表層和內里的灰塵、病菌以及異味，經過消毒處理的釀酒設備是釀出好酒的步，因此務必要做好。

2、要選擇正宗的釀酒酒麴

一定要選擇穩定性好的酒麴，一些散賣酒麴製作時衛生達不到要求，導致被雜菌感染，酒麴被雜菌感染容易導致酒酸酒苦，得不償失。正宗酒麴可以直接和酒麴廠家聯系，和廠家簽個合同，以便日後長期合作供應。

3、白酒蒸餾時需掌握火候

在整個釀酒的過程中，關鍵的一點就是蒸餾這一步，經過發酵後的曲種需要上鍋蒸餾，然而，蒸餾可是一個技術活，很多釀酒師沒有把握好蒸酒時的火候導致酒的品質差的例子比比皆是，由於現在的釀酒設備採用的是新型加熱方式，不同於傳統釀酒方法中的直接加熱，因此可以減少釀酒過程中的糊鍋概率，對於蒸餾時的技術要求也沒有那麼高了。

❹ 誰能告訴我開辦一個白酒加工廠都需要什麼設備

1、 對輥粉碎機  

2、 大麴粉碎機 

3、 甑鍋

4、 甑蓋 

5、 曲塊成型機 

6、 曲塊拌料機

7、 串堆打涼茬機 

8、 發酵池 

9、 冷凝器 

10、接酒器 

11、通氣連接器 

12、電加熱鍋爐 

13、冷風機 

14、不銹鋼支架 

15、配套通風鏈  

16、加長溫度計  

17、磅秤  

18、道軌 

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做白酒設備的企業很多，大型設備企業有廣東廣富設備有限公司、山東普瑞特設備有限公司、江蘇牧羊設備有限公司。做的釀酒設備都非常不錯，可以根據客戶需要進行改進。

通過各方面綜合考慮和評估，我們可重點選擇1 2個廠家做為考察對象。這時，對比設備價格就要提上日程。

但在對比清楚公司各方面的綜合實力之前，我不建議大家先對比價格，而到了這個階段，則需要很認真的考察設備價格了，即在公司綜合實力、設備質量、釀酒技術培訓、售後服務、設備價格等方面找到一個平衡點。

❺ 白酒中的甲醇應該用什麼方法檢測

原理

酒中甲醇在磷酸溶液中被高錳酸鉀氧化成甲醛，過量的高錳酸鉀及在
反應中產生的二氧化錳用硫酸草酸溶液除去，
甲醛與品紅亞硫酸作用生
成藍紫色醌型色素，與標准系列比較定量。
品紅與亞硫酸形成非醌型無色化合物，甲醛與品紅-亞硫酸作用生成藍紫色醌型色素。

三、試劑
配製。
1.高錳酸鉀－磷酸溶液
稱取3g高錳酸鉀，加入15m1 85％磷酸溶液及70ml水的混合液中，待高錳酸鉀溶解後用水定容至100ml。貯於棕色瓶中備用。
2. 草酸－硫酸溶液
稱取5g無水草酸（H2C2O4）或7g含2個結晶水的草酸（H2C2O2?2H2O），溶於1：1冷硫酸中，並用1：1冷硫酸定容至100ml。混勻後，貯於棕色瓶中備用。
3．品紅－亞硫酸溶液
稱取0.lg
研細的鹼性品紅，分次加水（80℃）共60ml，邊加水邊研磨使其溶解，待其充分溶解後濾於100ml容量瓶中，冷卻後加10ml（10％）亞硫酸鈉溶液，ml鹽酸，再加水至刻度，充分混勻，放置過夜。如溶液有顏色，可加少量活性炭攪拌後過濾，貯於棕色瓶中，置暗處保存。溶液呈紅色時應棄去重新
4. 甲醇標准溶液
准確稱取1.000g甲醇（相當於1.27ml）置於預先裝有少量蒸餾水的100ml容量瓶中，加水稀釋至刻度，混勻。此溶液每毫升相當於10mg甲醇，置低溫保存。
5．甲醇標淮應用液
吸取10.0ml甲醇標准溶液置於100ml容量瓶中，加水稀釋至刻度，混勻。此溶液每毫升相當於1mg甲醇。
6. 無甲醇無甲醛的乙醇制備
取300ml無水乙醇，加高錳酸鉀少許，振搖後放置24小時，蒸餾，最初和最後的1／10
蒸餾液棄去，收集中間的蒸餾部分即可。
7. 10％亞硫酸鈉溶液
四、儀器
分光光度計
五、操作方法
甲醇標准曲線制備與樣品測定管號（25ml比色管）
0 1 2 3 4 5 樣
11
樣
12
甲醇標准液
ml
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 - -
56度酒樣ml 0.6 0.6
56度無甲醇乙醇
ml 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 - -
去離子水ml 4.4 4.2 4.0 3.8 3.6 3.4 4.4 4.4
高錳酸鉀磷酸ml 2 2 2 2 2 2 2 2
混勻靜置
10min
草酸硫酸溶液
ml 2 2 2 2 2 2 2 2
混勻靜置使褪色冷卻
品紅亞硫酸溶液
5 5 5 5 5 5 5 5
混勻在20至30攝氏度靜置30min 以0管為調零點，於590nm波長處測吸光度
六測定結果
管號 0 1 2 3 4 5
樣11 樣12
甲醇標准液ml
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 - -
酒樣ml - - - - - - 0.6 0.6
甲醇含量mg
0.0 0.2 0.4 0.6 0.8 1.0
吸光度值
七、計算
1、繪制標准曲線，計算回歸方程，計算樣品管中甲醇的含量（mg）
2、計算樣品中甲醇的含量（g/100ml）
X=*100*1000mv
式中：
X——樣品中甲醇的含量，
g/1000ml
M——測定樣品中所含甲醇相當於標準的毫克數，mg V——樣品取樣體積，ml

❻ 誰能告訴我開辦一個白酒加工廠都需要什麼設備

白酒生產加工的設備：
1、釀造白酒設備
主要設備有甑鍋、鍋爐、窖池、攤涼機、推車、叉子、鐵鍬、掃帚、糧食粉碎機、大麴粉碎機等
2、勾兌白酒設備
主要設備有酒罐、硅藻土過濾機（PE片過濾機）、除濁設備、管道、酒泵、測量酒度的酒精計、溫度計等等
3、化驗設備
白酒生產需要化驗，主要設備有氣象色譜儀、分析天平、玻璃器皿等等
4、灌裝設備
洗瓶機、灌裝機、壓蓋機、輸送帶等等

❼ 白酒檢驗的檢驗需要哪些儀器及葯品

乾燥器抄，蒸發皿，酸式鹼式襲滴定管，鐵架台，具塞錐形瓶，抽提裝置，500mL凱式燒瓶
氫氧化鈉,硫酸,鄰苯二甲酸氫鉀,,無水碳酸鈉,酚酞,蒸餾水,這些是做最基本的總酸總酯的葯品，要是做總糖或是其它的，就參照檢驗方法

❽ 小型食品廠需要哪些檢驗儀器

用於食品安全檢測和快速檢測的儀器一般有食品安全性測溫計、食品安全速測儀、食用油品質檢測儀、快速過氧化氫測定儀、三聚氰胺速測儀等等。有一家網上做儀器儀表推廣平台，叫維庫儀器儀表網，蠻不錯的。你可以去看看。