大米化驗儀器有哪些

㈠ 誰知道糧油檢測有哪些指標以及相關檢測用儀器（工廠化的）

表1 稻穀儲存品質控制指標

項 目 秈稻穀 粳稻穀
宜存 不宜存 陳化 宜存 不宜存 陳化
回歸評分值，分 ≥70 <70 － ≥70 <70 －
脂肪酸值，mgKOH/100g ≤25 >25－≤32 >32 ≤25 >25－≤35 >35
粘度，mm2/s ≥4.5 <4.5－≥2.5 <2.5 ≥10 <10－≥4 <4
品嘗評分值，分 ≥70 <70－≥60 <60 ≥70 <70－≥60 <60
色 澤
氣 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有異味
正常
正常 正常
正常 不正常
有異味

表2 小麥和玉米儲存品質控制指標

項 目 小 麥 玉米
宜存 不宜存 陳化 宜存 不宜存 陳化
回歸評分值，分 － － － ≥70 <70 －
脂肪酸值，mgKOH/100g － － － ≤40 >40－≤50 >50
粘度，mm2/s ≥4 <4 － － － －
麵筋吸水量，% ≥180 <180 － － － －
品嘗評分值，分 ≥70 <70－≥60 <60 ≥70 <70－≥60 <60
色 澤
氣 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有異味
正常
正常 正常
正常 不正常
有異味

表3 大豆儲存品質控制指標

項 目 大 豆
宜存 不宜存 陳化
粗脂肪酸值，mgKOH/100g ≤3.5 >3.5－≤5 >5
蛋白質溶解比較率，% ≥75 <75－≥60 <60
色 澤
氣 味 正常
正常 正常
正常 不正常
有異味

4.2花生油、大豆油、菜籽油和葵花籽油（見表4）

表4食油儲存品質控制指標

項 目 小豆油、菜籽油 花生油、葵花籽
宜存 不宜存 陳化 宜存 不宜存 陳化
過氧化值，meq/kg ≤8 >8－≤12 >12 ≤12 >12－≤20 >20
酸價，mgKOH/g ≤3.5 <3.5－≤4 >4 ≤3.5 <3.5－≤4 >4

4.3回歸評分值（Y）計算公式：
Y 粳稻＝70.7＋0.07X 發芽率－0.25 脂肪酸值＋1.70 粘度
Y 粳稻＝86.3＋0.005X 發芽率－0.61 脂肪酸值
Y 玉米＝80.5＋0.10X 發芽率－0.34 X脂肪酸值
說明：為了計算回歸評分值，需要檢驗發芽率。
4.4衛生標准和動植物檢疫項目，按照國家有關規定執行。
5、儲存品質控制指標的使用與宜存、不宜存、陳化的規定
5.1儲存品質控制指標適用於安全水分條件下正常儲存的無污染的糧油。
5．2儲存品質控制指標的劃分把儲存品質控制指標劃分為兩部分：品嘗評分值作為品嘗指標部分，其它指標作為理化指標部分。
5．3宜存、不宜存、陳化的判定
5.3.1稻穀有一項儲存品質控制指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存稻穀；有一項儲存品質技制指標符合「陳化」規定的，即判定為陳化稻穀。
5．3．2小麥有一項理化指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存小麥；判定小麥是否陳化，則以品嘗指標為准。「宜存」和「不宜存」的品嘗指標是參考指標，不是判定指標。
5．3．3玉米回歸評分值是參考指標，不是判定指標；其它儲存品質控制指標，有一項符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存玉米；判定玉米是否陳化，則以脂肪酸值為准。
5.3.4大豆有一項儲存品質控制指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存大豆；有一項儲存品質控制指標符合「陳化」規定的，即判定為陳化大豆。
5．3．5食油有一項儲存品質控制指標符合「不宜存」規定的，即判定為不宜存食油；有一項儲存品質控制指標符合「陳化」規定的，即判定為陳化食油。
5．4除每年兩次常規性的檢測儲存品質控制指標外，還應根據儲存過程中糧油的具體情況，隨時扦樣檢測其品質，以便及時發現問題及時處理，減少糧油損失。
5．5其它類稻穀的歸屬 其它類稻穀的歸屬由省、自治區、直轄市糧食部門自行規定，其中省間調撥稻穀按調出方規定執行。
6、試驗方法
試驗方法的詳細規定見附錄A。

附錄A：

試驗方法

A1 樣品
除執行GB 5490和GB 5491外，對於稻穀、小麥、玉米、大豆、花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等主要糧油品種還要執行下述規定。
A1.1 單位代表數量：以同種類、同批次、同等級、同貨位、同儲存條件、＜200T的糧油為一個扦樣單位，同時也是一個檢驗單位；同種類、同批次、同等級、同貨位、同儲存條件、＞200T的糧油，以200T為一個扦樣單位，以整個貨位為一個檢驗單位。
為了保證儲存質量，根據儲存實際情況，還要考慮扦取糧油品質容易變化部位的樣品。若有局部發熱、潮濕、發霉、變質等情況時，則須適當增加扦樣份數，及時採取有效措施處理。
A1.2 樣品登記：為准確反映儲存糧油品質變化情況，扦樣時除按扦樣單登記外，還要詳細記錄其它有關情況，包括：收獲年度。入庫時間、原始水分、儲存條件、儲存方式，以及蟲害、發熱、發霉、潮濕、葯劑熏蒸、是否經過烘乾處理等情況。
A1.3 樣品保管與處理
樣品應裝在玻璃瓶或塑料袋內，存放在低溫乾燥處，並盡快安排分析測定。粉碎的樣品必須及時測定，當天不能測定（脂肪酸值要當天測定），應放置在冰箱中暫存。
為確切反映各測定指標間的關系，要求同一樣品的各項指標測定工作應在同一時間（≤3天）內完成，其中發芽率按標准規定時間執行。
A1.4 推薦儀器
粉碎機（制粉機）FSJ—l型等。
粘度計JNDY—1型和LSN—1等。
A2 發芽率
按 GB/T 5520執行。
A3 脂肪酸值
按 GB/T 15684執行（含玉米）。
A4 粘度
按 GB/T 5516執行。
A5 麵筋吸水量
按GB/T 14607執行。
A6 過氧化值
按 GB/T 5538執行。
A7 酸價
按 GB/T 5530執行。
A8 蛋白質溶解比率
大豆蛋白質溶解比率是指大豆水溶性蛋白質含量與大豆粗蛋白質含量的比率。
先按 GB/T 5511—85測定大豆粗蛋白質含量和水溶性蛋白質含量，然後按下式計算大豆蛋白質溶解比率：
大豆蛋白質溶解比率（％）=水深性蛋白質含量十粗蛋白質含量 X 100％
A9 粗脂肪酸價
按GB/T 14488．1先提取大豆粗脂肪，再按 GB/T 5530測定大豆粗脂肪的酸價。
A10 色澤、氣味
按 GB/T 5492執行。
A1l 熟食品嘗試驗
A1l.1 大米（與稻米同義）
按 G8／T 15682執行。
A11.2 小麥粉
參照執行GB/T 15682，其中，用具、小麥粉的制備、發酵與饅頭的制備等部分按下面要求執行。
A11.2.1 用具：粉碎機，CB 36號篩，40目篩，搪瓷碗、牛角匙、紗布、小碟子、鋁蒸鍋、面板、恆溫箱。
A11.2.2 小麥粉的制備
A11.2.2.1 潤麥：取 500g小麥放在 40目篩中，在清水盆中或水龍頭下搓洗，除去灰雜後取出，濾去水分，攤在一塊干布上晾乾約 20-30min。如果有水再用干毛巾擦乾，控制水分在 14％-15％，然後放進磨口瓶內密閉潤麥 5-8h，潤麥具體時間根據不同類型小麥酌定。
A11.2.2.2 磨粉：將已潤麥的樣品倒人粉碎機中研磨，粉樣用CB 36號篩篩理，收集篩下物並稱重，篩上物繼續粉碎和過篩，直到粉樣重量達到試樣重的約 60 ％為止。合並篩下物，裝人廣口瓶，置冰箱內待用。
A11.2.3 發酵與饅頭的制備
A11.2.3.1 發酵液的制備，將2g乾酵母粉用45攝氏度（C）溫水100ml泡開混勻。
A11.2.3.2 發酵：稱取 3 x 50g麵粉放在搪瓷碗中，加 3 x 0．sg白蔗糖和 3 X 28至 30ml酵母液，用牛角匙和面，成團後再用手和勻，分別置於3個小碟中並蓋上濕紗布，放在 35士 1℃的恆溫箱中發酵（恆溫箱下部應放一水盤，以增加箱內濕度，防止面團乾燥）。發酵至面團體積約增加到原體積的1．5倍為止，一般需2-3h。
A11.2.3.3 蒸制饅頭：取出已發酵的面團，分別加2g麵粉均勻搓揉100下，仍置於小碟蓋上濕紗布，放置恆溫箱中成型15min，然後取出，放人水已沸騰的鋁蒸鍋中，猛火蒸20min，取出切成小塊趁熱進行品嘗。
A11.3 玉米粉
參照執行 GB/T 15682，其中，用具、玉米粉的制備、窩頭的制備等部分按下面要求執行。
A11.3.1 用具：粉碎機、40目篩、搪瓷碗、鋁蒸鍋。
A11.3.2 玉米粉的制備：取400g玉米用粉碎機磨粉，要求約75％通過 40目篩，合並篩下物，充分混句後裝人磨口瓶中，置冰箱內待用，
A11.3.3 窩頭的制備：取玉米粉 3 x 50g，加 75土 5℃的溫水 3X 40ml，拌勻、成型，分成 3個窩頭放入水已沸騰的鋁蒸鍋中，猛火蒸20min，取出切成小塊趁熱品嘗。

㈡ 稻米品質分析儀是什麼

稻米品質分析儀應該是有多種，依據稻米的品質性狀來分析的，有外觀品質，蒸煮品質，如直鏈澱粉含量、堊網路等，大米外觀品質檢測儀吧，它又稱大米外觀品質檢測儀系統、米質判定儀、米檢測儀、大米外觀品質檢測儀、稻米品質分析儀。可自動分析評價各類大米（秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機米等）。 其檢測指標主要包括：粒型（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）、檢測樣品總米粒數、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數、碎米粒數、整精米率、堊白米粒數、堊白粒率、平均堊白大小、堊白度、透明度等

㈢ 食品廠QS化驗室儀器怎麼配置哪有賣質量好的實驗儀器設備

食品檢測實驗室常用設備有：旋轉式食品按檢測儀器和食品實驗室常用設備兩大部分
旋轉式食品按檢測儀器：可快速檢測200多種食品安全項目，雲唐廠提供質量好的實驗儀器設備可一次批發，檢測包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等項目的定性定量檢測。
食品化驗室儀器常用設備：
電熱乾燥箱：用於吸管，平皿類玻璃器皿的乾熱、滅菌和烘烤。
高壓蒸汽滅菌器(又叫高壓滅菌鍋)：物品的滅菌。
天平：一般要求具備精度達到萬分之一的分析天平。
顯微鏡：觀察細菌形態和動力、微生物和微小物品結構的必備儀器。
分光光度計：在QS中用於生產方便麵，茶飲料，肉製品，乳製品的企業。
酸度計：在QS中用於生產果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業。
電導率儀和濁度儀:在QS中用於生產飲用水的企業。
折光儀:在QS中用於生產果蔬罐頭，飲料類的企業。

㈣ 食品檢測實驗室常用設備有哪些

主要分為食品檢測儀器和實驗室常用設備2按大類
。
一、食品檢測儀器
1、 食品安全檢測儀：可檢測農葯殘留、食品添加劑、獸葯殘留等
2、 農殘檢測儀：檢測樣品中農葯的殘留情況。
3、 食用油檢測儀：檢測酸價、過氧化值、芝麻油純度等
4、 食品添加劑檢測儀：檢測甜蜜素、山梨酸鉀、吊白塊、等項目。
5、 重金屬快速檢測儀：檢測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬
6、獸葯殘留檢測儀：可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、瘦肉精、黃麴黴毒素等
7、攜帶型微生物檢測儀：用於食品中的活菌總數、大腸桿菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測
8、水分測定儀：檢測食品、液體等裡面的水分

二、實驗室常用儀器
9、分光光度計：定量分析
10、紫外可見分光光度計：測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析
11、原子吸收分光光度計：根據被測元素的基態原子對特徵輻射的吸收程度進行定量分析
12、氣相色譜儀：定性定量分析13、液相色譜儀：定性、定量分析
14、溶解氧測定儀：測溶解氧
15、顯微鏡：觀察微小物質
16、萬分之一天平：樣品稱量
17、電導率儀：測電解質溶液電導率值
18、酸度計：測pH值

㈤ 大米外觀精度檢測儀器BLH-302K

摘要 親您好，配光學解析度4800×9600、A4加長的雙光源彩色掃描儀來成像。透掃幅面30 cm×20 cm，最小像素尺寸0.0053mm ×0.0026 mm。

㈥ 蔬菜、水果、糧食、肉類、水質等各類食品質量、農葯殘留等的檢驗檢測設備名稱

·種子發芽儀器
智能人工氣候箱 低溫人工氣候箱 智能光照培養箱 低溫光照培養箱 智能人工氣候室 發芽盒
·水分測定儀器
粉碎機 鋁盒 高精度穀物水分儀 糧食水分儀 紅外水分儀 鹵素水份測定儀 肉類水分快速測定儀 茶葉水分儀 蔬菜種子水分儀 飼草煙草水分儀 感應式木材測水儀
·凈度千粒重儀器
種子凈度工作台 數粒儀 容重器 電動篩選器 種子老化箱 種子風選凈度儀
·活力/倉儲儀器
分樣器 封口機 農用X光機 扦樣器
·糧油儀器
定氮儀 脂肪測定儀 粗纖維測定儀 黃麴黴素測定儀 羅維朋比色計 粉碎磨|旋風磨 礱谷機|精米機 核磁共振含油率測定儀 索氏抽提器 白度儀 氮磷鈣測定儀 麵筋測定儀 煙點儀 直鏈澱粉測定儀 脂肪酸值測定儀 大米品質分析 粉質儀|拉伸儀 麵包體積測定儀 硬度計 粘度測定儀 降落值測定儀 驗粉篩|篩選器 磁性金屬物測定儀 茶葉篩分機
·土壤儀器
土壤水勢溫度測定儀 土壤水分儀 土壤養分速測儀 土壤肥力分析儀 土壤張力計 土壤溶液取樣器 氧化還原電位測定儀 土壤硬度計 移動式測土配方系統 土壤振篩儀 土壤分樣器 取土鑽|環刀 土壤篩 GPS面積測量儀
·植物|果品儀器
葉綠素含量測定儀 葉面積測定儀 莖桿強度測定儀(抗倒伏測定儀) 光合蒸騰儀 光合測定儀 葉綠素熒光儀 植物氣孔計 求積儀 農葯殘留速測儀 食品安全檢測儀 糖度計 鹽度計 水果硬度計
·環境氣象
溫濕度記錄儀 溫度記錄儀 溫濕度計 溫度計 紅外測溫儀 噪音計 氣壓計 電磁輻射檢測儀 照度計|照度記錄儀 風速風向儀 雨量記錄儀 多參數氣象儀 二氧化碳檢測儀 紫外線強度計 轉速計 光量子計 萬用表|鉗形表 示波器
·天平衡器
分析天平 精密天平 微量天平 電子天平 機械天平 扭力天平 架盤天平 靜水天平 電子秤 手掌稱 密度天平
·培養箱
人工氣候箱 光照培養箱 電熱恆溫培養箱 隔水式恆溫培養箱 生化培養箱 恆溫恆濕箱 黴菌培養箱 二氧化碳培養箱 種子老化箱 振盪培養箱 低溫保存箱 BOD培養箱 種子低溫儲藏櫃
·乾燥設備
電熱恆溫鼓風乾燥箱 電熱恆溫乾燥箱 真空乾燥箱 除濕機 理化乾燥箱 玻璃儀器烘乾器 電熱板 冷凍乾燥機 箱式電爐
·光學分析
紅外水份測定儀 手持折射儀 數顯折射儀 阿貝折射儀 旋光儀 酸度計 電導率儀 離子計 卡氏水分測定儀 滴定儀
·顯微鏡
生物顯微鏡 體視顯微鏡 金相顯微鏡 計量顯微鏡 原子力顯微鏡 金相試樣設備 熒光顯微鏡 顯微鏡軟體
·生化分析
凝膠成像分析系統 基因擴增儀 真空泵 恆流泵 蠕動泵 注射泵 細胞粉碎機 製冰機 離心機 紫外分析儀 紫外檢測儀 層析儀 電泳儀 電泳槽 超聲波清洗器 酶標儀 移液器 液氮罐 離心薄層層析儀 超純水器
·實驗儀器
蒸餾水器 滅菌器 超凈工作台 生物安全櫃 恆溫水浴 分光光度計 振盪器 粘度計 推拉力計 硬度計 扭力測試儀 旋轉蒸發器 熔點儀 應力儀 攪拌器 乾式恆溫器 氮氣吹掃儀 粉碎機 分散均質機 飾面磚粘結強度檢測儀 測厚儀 智能冷原子熒光測汞儀 塵埃粒子計數器 色差儀 粗糙度檢測儀 探傷儀 測振儀 測距儀
·試驗箱
高低溫試驗箱 高低溫交變試驗箱 高低溫濕熱試驗箱 高低溫交變濕熱試驗箱 葯品穩定性試驗箱 鹽霧腐蝕試驗箱
·水質分析
濁度儀 溶氧儀 多參數水質分析儀 離子濃度計 余氯|二氧化氯|總氯分析 COD分析儀 酒類檢測 細菌過濾器 水質采樣器
·煤質分析儀器
微機全自動量熱儀 快速測硫儀 煤炭水分測定儀 自動工業分析儀 煤灰熔融性測定儀 灰分測定儀
·實驗耗材
離心管|離心管架 吸頭|吸頭盒 凍存管|凍存管盒 乳膠手套

㈦ 食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器設備

色譜方面主要有：高效液相色譜儀，超高效液相色譜儀，氣相色譜儀，高效薄層色譜儀。光學的：原子吸收分光光度計，熒光、紫外分光光度計，近紅外、紅外、拉曼光譜儀，旋光儀。滴定的：電位滴定儀，卡氏水分測定儀，永停滴定儀。其他的：質構儀，旋轉粘度計，熔點儀……

㈧ 食品檢測實驗室一般配備哪些儀器設備

色譜方來面主要有：高效液相色譜儀自，超高效液相色譜儀，氣相色譜儀，高效薄層色譜儀。光學的：原子吸收分光光度計，熒光、紫外分光光度計，近紅外、紅外、拉曼光譜儀，旋光儀。滴定的：電位滴定儀，卡氏水分測定儀，永停滴定儀。其他的：質構儀，旋轉粘度計，熔點儀……

㈨ 大米化驗儀器有哪幾種

收割期：

需要使用水稻收割監控儀OT-300

水分分析：

PM8188-A烘乾抽樣測水（快速、便攜、可修正水分值）

PQ-520烘乾過程了解水分分布情況

Riceter-f 可在田間，隨時隨地的測量水分值

PB-1D3實驗室（高水分值的測量）

脫殼器

需要使用電動礱谷機TR-250

水分分析

PQ-520實驗室（高水分值的測量）

Riceter-f 可在田間，隨時隨地的測量水分值

PB-1D3實驗室（高水分值的測量）

成分分析

AN-920(水分值、蛋白質、直鏈澱粉、脂肪酸)

AN-820(水分值、蛋白質、直鏈澱粉、脂肪酸)

外觀判定

少量樣品：TX-200（被害粒、未熟顆、堊白粒、著色力等）

批量分析：RN-700（被害粒、未熟顆、堊白粒、著色力等）

白度分析：C-600（白度測量）

精米器

使用實驗用碾米機Pearlest

水分分析

PM8188-A烘乾抽樣測水（快速、便攜、可修正水分值）

PQ-520實驗室（高水分值的測量）

Riceter-f 可在田間，隨時隨地的測量水分值

PB-1D3實驗室（高水分值的測量）

成分分析

AN-920(水分值、蛋白質、直鏈澱粉、脂肪酸)

AN-820(水分值、蛋白質、直鏈澱粉、脂肪酸)

外觀判定

少量樣品：TX-200（被害粒、未熟顆、堊白粒、著色力等）

批量分析：RN-700（被害粒、未熟顆、堊白粒、著色力等）

白度分析：C-600（白度測量）

㈩ 大米的重金屬檢測方法有哪些

GB/T 5009.17-2003 這是食品中總汞和有機汞的測定方法 GB 2715-2005 糧食衛生標准規定 鉛0.2mg/kg 鎘0.2mg/kg 汞0.02mg/kg 砷0.15mg/kg按農業部NYT 419-2007 綠色食品 大米標准規定蛋白質要≥5% 國際標準是ISO開頭的