做肉夾用什麼儀器烤

❶ 做肉夾饃生意需要什麼工具

一個烤爐，大口襟的鍋，板子，刀，水壺，移動攤位的話，需手推車一部，車上備一個大陽傘。開小店的成本高多了。

❷ 自己在家做烤肉的時候，用什麼工具最好呢

燒烤店所要使用的工具有很多種，燒烤工具也是燒烤店經營成本之一，在選擇工具上，既要好用，又耐用，而且又要經濟實惠。燒烤的方式有很多種，但一般燒烤店用到的最常用的燒烤方法是炭火燒烤，這種方式操作起來簡單，而且易學，火的大小也很容易控制，操作起來也很方便。

3、燒烤扦子：扦子是燒烤店裡最大的消耗品，餐飲是細水長流，能省的就要省，現在大部分燒烤店其實都開始用竹扦子，但部分烤品還是用鐵扦子，因為鐵傳熱，如：雞翅、雞頭等肉比較厚的，沒有鐵扦子很容易烤的外面焦了，裡面還沒有熟。所以一般燒烤店還是有部分烤品需要金屬材料的扦子，這種扦子可以重復性的使用從而大大地降低成本。

在客人用完後，我們就可以把鐵釺子收起來，但是很多燒烤店因為人手不夠或者幹活的人太懶，大部分都會湊下來一起洗刷，這種情況的後果就是，扦子用一段時間後就會生銹，看起來沒有亮光。穿串的時候非常的費力，而且會影響烤品的口感，有一股鐵銹味，不得不換掉這一批的全部扦子，所以做燒烤是個細活，偷懶就是無形的增加成本，扦子最好的使用方法就是，客人一吃完就拿抹布自上而下的擦一遍，這個時候很好擦，擦完後拿開水燙1-2次，消毒的同時把上面的油也洗掉了。最主要的是燒烤扦子因為長期在火上，容易生銹，一定要在開水燙好後用干抹布擦的沒有水分，然後晾乾，扦子摸起來有一種摩擦感，看起來有亮光就可以了。

如果是家庭使用，或者是去野外弄燒烤時，則不需要選鐵釺子，這樣反而會增大成本，因為家庭使用不是經常性的使用，可能吃完一次燒烤，下一次要過幾個月才會吃，所以選釺子的時候就可以選竹子的，用完了就算扔掉也不覺得可惜。

4、刷子:在製作肉串的時候，刷料這個過程是必須要有的，在刷料的時候不僅要均勻而且不要浪費，這就需要使用刷子，一般常用的刷了了有兩種，一種是毛刷，一種是鐵刷。刷子很容易買到，但注意刷子的錢可是省不得的，一定要買質量好些的，否則容易掉毛，在買新刷子以後，先不要著急用，先在水裡泡上一會，這樣就不願意掉毛了。

在往燒烤爐的鐵網上刷油時也要用到毛刷，注意油不要刷得太多，一小層就行了，刷油的目的就是為了不讓燒烤食物粘在網上，刷多了就浪費了。鐵刷子主要是用來清潔用的，即使我們在烤前把烤網上刷了一層油但還是難免在烤完的時候留下殘留的渣子，這就需要用鐵刷子來清理了，如果殘渣弄不幹凈，就會影響下個燒烤的味道。所以，刷子是必不可少的，別看小，但卻起著很大的作用。

5、夾子：在烤的過程中，既要加炭，又要夾肉，用筷子很不方便，加炭的時候還容易不小心燒到手，我們也是在開店過程中摸索了一段時間後，才發現用夾子非常的方便，夾子不用買貴的，便宜的最好，類似於超市裡夾糕點的那種竹夾子就行，夾子最好多幾個，四到五個，各種肉要用專用的夾子，這樣不容易串味。

❸ 想和大學學做肉夾饃，然後賣，想知道該用什麼樣的器具，最好能教一下啊！跪求！

肉夾鏌是西安的風味小吃，肉是上好的臘肉，饃是指燒餅。那當然先要准備一個垛肉的墩子，一把菜刀，還有打燒餅的烤爐；如果燒餅自己不做的話，也可到外面去買來，但夾肉時一定要加熱，這就要准備一個微波爐之類的加熱設備。肉夾饃的好吃與否，和肉，饃都有很大的關系，三言兩語是說不清楚的，最後拜師後多學習一下。

❹ 製作肉夾饃饃的設備有哪些在哪能買到

西安飛鳴不但教你怎樣學會製作肉夾饃，還為你提供相關設備，比如：老潼關烤箱，擀麵杖之類的。後期還會教你如何經營店面，並會將有經驗的人派遣進行駐店傳授經驗。

❺ 肉夾饃可以用烤箱做嗎 用烤箱怎麼做

一般肉夾饃分為：老潼關肉夾饃和臘汁肉夾饃，臘汁肉夾饃一般是用商用電餅鐺做的，老潼關是用專業烤箱做的。

❻ 陝西肉夾饃的饃用電餅鐺還是電烤箱做的啊

用陝西人當地話稱之為「坨坨饃」。烙制坨坨饃的原料是用上好的小麥麵粉，和好之後，等待發酵之後，在平底鍋中慢慢地烙成。由此可見要用電餅鐺了！

❼ 做肉夾饃用什麼類型烤箱好

前兩年我開過一次店，由於一個人太累，沒堅持下去。談談我的一點看法。
首先看你店鋪的地理環境，有些地方比如市區，對環境要求高，是不是適合採用傳統的烤制方式，燒煤球型的，天然氣型的。郊區或者鄉鎮應該影響不大。如果環境的制約，只能採用電烤箱了。但從烤制的效果來說，傳統的燒煤型烤出來的味道要好於其他類型的。
確定了環境因素，就是選擇烤箱類型了。如果沒接觸過這個行業，可以托熟人在別人的店裡考察一下。因為在使用的過程中，每家店都是根據自己的使用情況來定製或者購買的。這樣會在你使用的過程中方便一些，不至於看著不順就想換，浪費資金。

❽ 我想做肉夾饃，誰知道需要些什麼設備呀，二手的和新的都在什麼范圍內急需要答案。謝謝

做肉夾饃不需要什麼設備，一個鹵肉鍋，一個烤餅的爐子，一個菜墩，一把刀，設備是小事，主要是要會鹵肉，會做餅。餅的要求更高，要外脆里酥，有點難哦。

❾ 肉夾饃,是用電烤箱,還是微波爐

一般是商用電餅鐺或者烤箱。

❿ 做肉夾饃用家用電餅鐺可以嗎

可以的！我朋友就用！