在臨床上給畜禽檢查需要哪些儀器

⑴ 檢測注水肉水分的重要性及檢測儀器

近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。肉類水份含量過高，細菌、黴菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質；深圳冠亞CS-30RL肉類水分測量儀是深圳冠亞水分儀科技有限公司，針對目前肉類行業研發出的一款先進的肉類快速水分檢測儀器。該產品榮獲《一種肉類水分快速測定儀》《新型肉類水分檢測》國家專利，對於肉類行業的高低水分樣品都能進行精準、快速的測量分析，為肉類行業產品水分檢測的研究提供了新的科學依據。

⑵ 畜禽在屠宰後要經過哪些檢驗程序

以生豬為例簡要介紹宰後檢驗程序： 宰後檢驗流程：動物被屠宰後，對其胴體及各部位組織、器官，依照規程及有關規定所進行的疫病檢查。 （1）淋巴結檢驗：淋巴結的檢驗方式是縱向切開，檢驗淋巴結有無腫大、出血、淤血、壞死等。 （2）三腺檢驗：摘除動物的甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結，在動物宰後檢疫上稱之為摘除三腺。 （3）囊蟲檢驗：豬囊蟲主要寄生在咬肌、膈肌、腰肌、肩胛外側肌、股部內側肌、心肌；檢驗時用檢驗刀將各部位肌肉順肌纖維方向切開，觀察有無黃豆粒大小半透明充滿無色液體的包囊。如果發現有包囊，並且囊壁上有一個圓形小米粒大小的白色頭節，則認為含有囊蟲。 （4）頭蹄、胴體檢驗：蹄——檢查豬蹄叉、蹄冠有無水泡、潰瘍、出血、蹄殼脫落發黑和其他炎症，主要檢驗五號病（口蹄疫）、豬傳染性水泡病、機械性損傷等。頭——檢查鼻盤、口腔、舌有無水泡、潰瘍，主要檢驗五號病（口蹄疫）、豬傳染性水泡病；眼結膜有無充血發紅，眼角有無膿性分泌物，主要檢驗豬瘟等。 胴體——檢查體表、脂肪、肌肉、胸腔。體表有無鞭傷、創傷、淤血、出血、膿腫、痘疹、乳腺；脂肪有無發黃、發紅；肌肉有無出水、壞死；胸腔內胸膜有無充血、出血、粘連、化膿性纖維素質沉著及結節；軟組織關節有無膿腫、蜂窩組織炎等。主要檢驗豬瘟、豬丹毒、注水肉、白肌肉、黃疸、黃脂、紅脂、豬肺疫、胸膜炎、結核病、機械性損傷等。 （5）皮張檢驗：檢查豬皮有無紅斑、出血點、痂皮，主要檢驗豬瘟、豬丹毒。 （6）內臟檢驗：內臟檢驗主要檢驗豬內臟有無病理性變化，並對胴體做進一步的判斷。 （7）旋毛蟲檢驗：檢驗要點：肉眼觀察，壓片鏡檢，投影檢驗，集樣消化法，激光掃描壓縮標本，以及血清學方法，屠宰加工企業可根據實驗室設備，採用適合的方法，一般大中型，屠宰多採用鏡檢法，有條件的企業，白條肉類出口企業則須採用集樣消化法。 （8）復檢：胴體劈半後，復檢人員結合所有的檢驗結果，進行全面復檢，做出綜合判定，合格的加蓋檢驗印章；不合格的應進行修割或無害化處理的，並對檢驗結果進行登記。對可疑的，必要時輔以實驗室檢查。

⑶ 檢查全身用什麼儀器

如果說某種儀器可以做全身檢查，這種儀器是不存在的。首先全身檢查，先要確定你定義的是哪個方面，是全身骨頭檢查、全身肌肉檢查還是全身血液檢查，如果說單純的全身骨骼檢查的話，PETCT是可以滿足要求的。但是如果說的全身檢查是指所有的，包括骨骼、肌肉、血液等等檢查，通過一個儀器是不可能完全達到的。因為平時檢查所說的彩超、CT、核磁等等，他們都只能檢查身體的某一部分，或者說是某個部位。並不能夠一個機器把所有的項目給做完，所以說目前沒有任何一種儀器可以做到所謂的全身檢查。

⑷ 檢查牛病的基本方法有哪些

常用的檢查病牛的基本方法大致有5種：視診、觸診、叩診、聽診和嗅診。檢查時，可視病情單一使用或綜合使用上述方法。

（1）視診

用人的眼睛觀察病牛的異常情況。方法是站在病牛左前方2～3米遠的地點，首先看牛的全貌。觀察其精神、姿態、被毛、胸圍、腹圍等方面是否正常。接著，再向左後方邊走邊看，按病牛的頭部-頸部-胸部-腹部-四肢的順序察看。來到病牛正後方時，停留片刻，看一下尾部和會陰部是否有異常。然後再從病牛的右後方向正前方察看，看右側胸部、腹部、臀部等部位是否和左側對稱。如果發現有異常，獸醫人員要進一步靠近病牛，反方向圍繞牛體再進一步察看。最後，要讓病牛溜達幾圈，再看一下病牛的步履和走勢。

（2）觸診

通過用手直接觸摸，檢查病情。觸診又分為輕觸和重觸2種。輕觸主要是檢查病牛體表的溫度、濕度和肌肉的緊張性，把手輕放在牛體表面就可以了。重觸就是施加一定的壓力向牛體內觸摸，檢查深部的組織和有無腫脹。

（3）聽診

通過聽病牛的有關部位，根據發出的響聲，來判斷病牛體內的病理變化。聽診法主要用於胸部檢查。

（4）叩診

有手指叩診和槌板叩診2種，手指叩診就是用彎曲的右手中指，垂直地向緊貼體表的左手中指的第二指骨中央，短而急速地連續叩打2次。叩擊後，右手的中指立即抬起離開體表。接著，可依此法再叩擊。槌板叩診就是用左手拿叩診板，並把它緊貼在病牛的體表，右手拿起叩診槌，用腕關節的力量把叩診槌向叩診板上叩打。叩打的動作要短促而急速，每次叩擊2～3下，然後再用此法間歇性叩擊。

使用手指叩診還是使用槌板叩診，要根據病牛而定。一般病犢牛用手指叩診，成年病牛用槌板叩診。

（5）嗅診

用鼻子直接聞病牛呼出的氣味、排泄物及分泌物等。通過嗅診能檢查出不少病症。如聞到鼻液和呼出的氣體有腐敗臭味，可以初步判定病牛患了肺壞疽或腐敗性支氣管炎；陰道分泌物有腐敗性臭味時，可考慮為子宮蓄膿；皮膚及汗液有尿臭味時，可考慮為尿毒症；呼出的氣體有爛蘋果味時，則可考慮為酮血病。

⑸ 食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器設備

近年來食品安全及品質問題越來越受到人們的關注。這里說的食品是廣泛意義上的食品，包括初級農產品，如：糧谷、油料籽、蔬菜、水產品、畜禽產品、水果等，也包括加工後的食品，如：罐頭、火腿腸、食用油、方便麵、醬菜、調味品等。開展食品檢測的實驗室也越來越多。在這些實驗室中由於性質不同，檢測的項目不同，而對實驗室籌建和發展過程中對儀器的購置和選型有著不同的要求。根據這些年工作經驗和對各種實驗室檢查的體會，對食品檢測實驗室儀器設備的配置提出個人的一點粗淺建議，供有關人員參考。
企業實驗室
企業實驗室可根據生產的產品品種、檢測項目的多少和生產規模的大小設置，實驗室儀器設備的配置也可繁、可簡。對於這樣的實驗室，儀器設備的配置能滿足企業產品品質檢測就行了。
食品檢驗可分為兩大項，一是檢測產品的品質項目;二是檢測產品的衛生項目，這一類項目的檢測相對難度大、投資高。
(1)品質項目包括：水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維含量、維生素含量、酸度等。對於這些項目的檢測，如果經費有限，都可以採用化學法分析，只需配置最簡單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設備即可。如果經費充足或檢驗批次較多，對應的檢測項目都有對應的專用儀器可供選購。此外，也有一些通用的儀器可供選購，如：紫外/可見分光光度計、近紅外分析儀、自動滴定儀等。檢測維生素A、E等有時還需配置熒光光度計。檢測營養元素，如鈣、鋅、鐵等，可購置原子吸收儀-火焰檢測器。
(2)衛生項目包括：微生物、添加劑、有害元素、農葯殘留、獸葯殘留、毒素等。對於一般食品企業，微生物檢測實驗室應該建。
a)微生物
建微生物實驗室要按照生物實驗室規范標准要求進行布局。必要的設備有潔凈台、培養箱、高壓滅菌鍋、電爐等，其它設備則根據具體檢測項目配置。經費少可以買國產的，經費多可以考慮買進口的，兩者的價錢相差很多。
b)添加劑和有害元素
有一部分項目可以用化學法，如亞硝酸鹽、二氧化硫、重金屬含量、總砷等。但要想滿足現在國標的食品衛生要求，應該購置氣相色譜-氫火焰檢測器、液相色譜-紫外/可見光檢測器，這樣一般的防腐劑(苯甲酸、山梨酸等)、甜味劑(甜蜜素、糖精鈉等)、色素(檸檬黃、胭脂紅等)都可以檢測了。購置原子吸收儀-石墨爐檢測器，可以分別檢測鉛、鉻、鎘、銅、鎳等有害元素，還需要一台原子熒光儀，用來檢測砷和汞等。
c)殘留農葯
檢測殘留農葯氣相色譜是不能少的。檢測有機氯農葯，需配電子俘獲ECD檢測器;檢測有機磷農葯，需配火焰光度FPD檢測器或氮磷NPD檢測器。現在農殘檢測的項目越來越多，為提高通用性，建議配置毛細管柱分流/不分流進樣口，安裝毛細管色譜柱。與傳統填充柱色譜柱相比，毛細管柱分析項目多，分離度好，可以減少頻繁的更換色譜柱，提高分析效率。出口食品加工企業生產的產品在出口時需檢測的農殘項目越來越多，為了把好生產原料和產品質量關，可以配置氣相色譜-質譜儀。一般只需配置電子轟擊EI源，如果有必要可再配一個負化學NCI源。是選擇四極質譜還是離子阱質譜，個人認為都可以，兩種儀器各有優缺點。還是要看具體工作。
d)殘留獸葯
若進行殘留獸葯的檢測，項目不多且批次多，可以考慮配置酶聯免疫儀，該儀器一次投入不大，操作簡便，檢測靈敏度高。採用ELISA也有一些缺點，一是試劑盒為長期的消耗品，若檢測的批次少成本會較高，二是特異性不好，可能會有假陽性，三是如果在相對長的一段時間內檢測項目較多，成本甚至比儀器分析還高。對於有一定規模的出口食品企業，為適應當前歐盟、美國、日本等發達國家檢測限量要求，最好配置一台液相色譜-串聯質譜儀。第一台儀器建議配置三重四極質譜儀，靈敏度高、重現性好。儀器不一定要追求高配置，夠用就行，但靈敏度、穩定性、抗污染等性能要好。最好買用戶較多的型號，有一個與自己檢測項目相近的用戶群，首先說明該型號儀器檢測擬檢的項目沒有問題，其次也便於今後技術交流。
商業實驗室
商業實驗室與企業實驗室相比檢測的商品和檢測的項目都要比企業多，所以儀器設備的配置從門類和數量上都應比企業實驗室更完善。儀器設備的配置不僅能滿足當前檢測的需要，還應適當超前，否則等客戶找上門來被你推走了，再將客戶找回來就困難了。
1)檢測品質項目通常要考慮使用的標准或根據客戶要求，配置相應的檢測儀器和設備(參照1. 企業實驗室品質項目一段)。由於不同商品和不同客戶可對同一項目可能提出不同的檢測標准或方法，對於這些項目的檢測，若方法規定採用化學法分析，只需配置最簡單的設備即可(參照1. 企業實驗室品質項目一段)。如果經費充足或檢驗批次較多，對應的檢測方法又有儀器法的，可配置相應的專用儀器，如：水分測定儀、凱氏定氮儀、快速脂肪測定儀、糖度計、粘度計、脂肪酸分析儀等。通用儀器也可參照企業實驗室品質項目一段。如果有需要，像氨基酸分析儀這樣的專用分析儀也可以配置。
2)衛生項目檢測的實驗室配置參見「1. 企業實驗室」相關段落。個人認為對於一個現代商業實驗室液相色譜-串聯質譜、氣相色譜-質譜是不可少的，這是現在對禁用農獸葯殘出具陽性報告時指令和標准要求的條件。如果有規模、檢測項目多，每類儀器還應配置多台套。這時要考慮儀器性能的互補，如：液相色譜-串聯質譜一台配電噴霧電離源，一台配大氣壓化學電離源;氣相色譜-質譜一台配電子轟擊源，一台配負化學電離源。元素多、樣品雜，還可以考慮配置等離子發射光譜-質譜儀、氣相色譜-串聯質譜儀等。如果要做形態分析，等離子發射光譜-質譜儀還應能與液相色譜或氣相色譜聯用。
行業實驗室
中國的行業實驗室(指政府法規實驗室)都隸屬於不同行業行政領導機構，因此，多少都帶有一點行政功效。近年政府非常重視食品安全工作，加大了投入，所以，實驗室的硬體得到了較大的改善。現在一個較完善的行業實驗室(省市一級以上的)，除了分析測試設備的門類和數量應等同或優於一般商業實驗室外，為提高分析效率還可以在前處理設備配置方面更完善一些，如：微波消解(包括微波萃取)、自動固相萃取儀、凝膠色譜凈化儀、溶劑加速萃取儀、高速冷凍離心機、高速均質機、氮吹儀等。這些前處理設備效率更高、自動化程度更高(可利用晚上時間自動處理樣品)，並且會提高結果的重現性。
隨著我國的行政監管體系正在與國際發達國家接軌，我們的行業實驗室越來越多的參加國際上一些權威機構的能力比對活動，檢測方法和結果都按照國際通行做法執行。此外，為了適應食品安全檢測發展，許多實驗室開始開發新的分析方法。因此，行業實驗室今後會配置更高端的分析儀器，如高分辨質譜儀等，使最終的檢測結果更准確。

⑹ 食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器設備

凱氏定氮儀，分光光度計，液相色譜儀，熒光檢測器。

• 酸度，可溶性糖，澱粉，版NaCl等理化參數，可選權擇滴定的方法基本就是滴定管等，不需要儀器。

• 蛋白質，亞硫酸鹽等需要蒸餾裝置，蛋白質最好買個凱氏定氮儀。

• 硝酸鹽、亞硝酸鹽等添加劑用可見分光光度計

• 山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等添加劑一般用液相色譜儀uv檢測器就可以

• 氨基甲酸脂類農葯可用液相色譜儀-熒光檢測器。

• 有機氯農葯可以用GC-ECD

• 有機磷農葯可用GC-FPD

• 有條件的話大多數農葯都可用液質或氣質來檢測。

• 微生物，主要就是環境要達到一定的凈化級別。

⑺ 如何進行畜禽舍消毒質量的微生物學檢查

消毒的目的是殺滅環境中的病原微生物，首先應將場地和物品的污物清除清洗干凈，然後再進行消毒。
常用的消毒劑 有以下幾種：
1．氫氧化鈉（苛性鈉、燒鹼）：常用1%－2%濃度，用於環境及物品消毒，也可用於消毒坑。對金屬有腐蝕性。
2．福爾馬林：含37%－40%甲醛溶液，有較強的殺菌、殺病毒作用，與高錳酸鉀作用常用於熏蒸消毒，也可用0.5%－1%溶液作噴灑消毒。
3．新潔爾滅：0.1%濃度用於飼養人員手的消毒，手術器械器具消毒浸泡30分鍾。用於糞便、污水消毒效果不好，新潔爾滅遇肥皂則作用消失。
4．酒精（乙醇）：消毒用70%濃度，主要用於消毒飼養人員手及皮膚。
5．碘酒（碘酊）：3%－5%碘酒用於注射部位、手術部位消毒。
6．過氧乙酸：對細菌病毒均有效，0.3%－0.5%溶液可用於各種消毒。現配現用。
7．除菌凈：含氧化劑，對細菌病毒有效。
8．高錳酸鉀：強氧化劑，0.05%－0.1%溶液可用於飲水消毒。
9．煤酚皂溶液（來蘇兒）：1%－2%溶液可用於消毒飼養人員手、器械，5%溶液消毒禽舍、場地。
10．生石灰（氧化鈣）：遇水生成氫氧化鈣起消毒作用。10%－20%石灰乳可用於塗刷牆壁、消毒地面。石灰乳要現用現配。
（二）消毒方法
1．陽光消毒：太陽光譜中的紫外線有較強的殺菌作用，籠具等物品清洗後在陽光下曝曬可達到消毒的目的。
2．紫外線消毒：雞場的大門、人行通道可安裝紫外線燈消毒，工作服、鞋、帽也可用紫外線燈照射消毒。紫外線對人的眼睛有損害，要注意保護。
3．火焰消毒：對金屬籠具、地面、牆面可用噴燈進行火焰消毒；對雞舍墊料、病雞死屍可進行焚燒處理。
4．煮沸消毒：是一種簡單可*的消毒方法。金屬器械、玻璃用具、工作服等可在鍋內煮沸消毒。
5．熏蒸消毒：密閉的房舍，孵化器等可用熏蒸消毒法。常用福爾馬林氣體熏蒸，一般近每立方米空間用富爾馬林25毫升，加入高錳酸鉀12.5克產生福爾馬林氣體。過氧乙酸亦可用於熏蒸，按每立方米空間用1－3克純品，配成3%－5%溶液，加熱產生氣體熏蒸。
6．噴灑消毒：對雞舍、場地、環境一般採用規定濃度的化學消毒劑進行噴灑消毒。噴灑消毒之前應把污物清除干凈，因為有機物特別是蛋白質的存在，能減弱消毒葯的作用。
7．生物熱消毒：利用糞便墊料發酵產生的熱殺死病原體，可達到消毒目的。將糞便污物裝入發酵池，裝滿後密封3個月可作肥料使用。
8．帶雞消毒：在雞舍噴霧消毒雞體，炎熱季節還可起到防暑降溫作用。
進雞前雞舍籠具的消毒
雞舍、飼料房、籠具、墊料在進雞前1－2周都必須嚴格做好清洗消毒的准備工作。
1．消毒器械
噴霧器：有背攜式手壓噴霧器，背攜式機動噴霧器，擔架式機動噴霧器，根據具體情況選用。噴霧用的消毒液應先配製溶解後再過濾裝入噴霧器中，以免殘渣堵塞噴嘴，影響消毒工作。噴霧器用完後應清洗干凈，經常維修保養，以延長使用期限。 火焰噴燈：是利用汽油或煤油做原料的一種工業用噴燈，噴出的火焰溫度很高，常用來消毒金屬籠、食槽、飲水槽。消毒時在某一點不要停留時間過長，以免將物品燒壞。消毒時要有次序，以免發生遺漏。
2．禽舍及籠具的消毒
首先將禽舍內的糞便污物消除干凈，用水（最好高壓水）徹底將禽舍、籠具、食槽、水槽、門窗沖洗干凈，晾乾後用火焰噴燈將籠具、食槽、水槽火焰消毒一次，再用消毒液如0.5%過氧乙酸或0.5%百毒殺噴灑消毒。地面用2%－5%燒鹼消毒。雞舍、工作服、用具用福爾馬林熏蒸，按每立方米空間用福爾馬林25毫升高錳酸鉀12.5克用量，先將高錳酸鉀放入器皿中，再加福爾馬林，用木棒攪拌，待到刺鼻氣體發出時，迅即離開雞舍，關閉門窗，不得少於2小時，進雞前2－3天將門窗打開，讓空氣對流，待雞舍內無刺鼻氣味方可進雞。

⑻ 食品檢驗常用的儀器有哪些

1.電子天平：食品檢驗用試劑、樣品和標准品的稱量;

2.酸度計：食品檢驗過程中pH值的測定;

3.冷凍離心機：食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離;

4.離心機：食品檢驗過程中營養成分或者污染物等的提取分離;

5.超凈工作台：食品檢驗過程中提供局部超凈工作環境;

6.生物安全櫃：食品檢驗過程中提供潔凈安全的操作環境;

7.索氏提取器：食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取;

8.超臨界萃取儀：食品檢驗過程中營養成分或者污染物的提取;

9.磁力攪拌器：食品檢驗過程中目的物質提取或反應過程中的攪拌混勻;

10.微波消解儀(高壓)：食品檢驗過程中樣品的消解;

11.冷凍乾燥機：食品檢驗過程中樣品的冷凍乾燥;

12.碎花製冰機：食品檢驗用冰的制備;

13.高壓滅菌器：食品檢驗中滅菌試劑的制備;

14 .冰箱：食品樣品和試劑的存放;

15.冷藏櫃：食品樣品和試劑的存放;

⑼ 動物精液品質檢查需要什麼儀器 設備材料

肯定是獸醫的專用設備

⑽ 臨床檢驗儀器的選用標准一般有哪些

對使用環境要求嚴格

2、誤差通常有兩種表示方法。一是絕對誤差，它是測得值X與被檢測量真值X0之差。絕對誤差有量綱。絕對誤差只能說明檢測結果偏離實際值的情況，即能反映出誤差的大小和方向，但不能反映出檢測的准確程度。絕對誤差Δ=X,X0

二是相對誤差，它是絕對誤差與被測量真值之比。相對誤差只有大小和符號，無量綱，但它能反映檢測工作的精細程度。δ=Δ,X0

3、精度:是對檢測可靠度或檢測結果可靠度的一種評價，是指檢測值偏離真值的程度。 4、臨床檢驗儀器的選用標准:?要求儀器的精度和解析度等級高、應用范圍廣、檢測范圍寬、穩定性和重復性好、靈敏度高、誤差和噪音小、響應時間短等; ?要求儀器的檢測速度快、檢測參數多、結果准確可靠、可靠性好; ?用戶操作程序界面全中衛顯示，操作簡便，快捷; ?有國內生產的配套試劑盒供應; ?儀器不失效的性能、壽命、可維修性和保存性能好，如儀器的裝配合理、材料先進、採用標准件及同類產品通用零部件的程度高、售後維修服務好等; ?能充分體現高效益、低成本。

5、許多儀器都集大型機的處理能力和小型機的應變能力於一身，如生化分析儀器的光路系統技術更先進，可使波長范圍更寬、穩定性更高，操作系統的數據分析和處理能力更強，更方便實現網路化;免疫分析儀器的特異性和靈敏度更高等。

6、臨床檢驗儀器學科的發展與近年科學技術的進步密切相關，尤其是電子技術、計算機技術和生物晶元技術，對其有著巨大的影響。

7、專家系統技術更加完善，使臨床檢驗儀器具有更高級的智能。從送入標本、條碼輸入、完成檢測、數據存儲輸出、連接網路，由原先使用人工完成的工作過程完全由計算機控制的機械臂和數據處理分析系統准確無誤的自動完成，速度更加快捷