❶ 食品檢測實驗室一般應配備哪些儀器設備
凱氏定氮儀，分光光度計，液相色譜儀，熒光檢測器。
酸度，可溶性糖，澱粉，版NaCl等理化參數，可選權擇滴定的方法基本就是滴定管等，不需要儀器。
蛋白質，亞硫酸鹽等需要蒸餾裝置，蛋白質最好買個凱氏定氮儀。
硝酸鹽、亞硝酸鹽等添加劑用可見分光光度計
山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等添加劑一般用液相色譜儀uv檢測器就可以
氨基甲酸脂類農葯可用液相色譜儀-熒光檢測器。
有機氯農葯可以用GC-ECD
有機磷農葯可用GC-FPD
有條件的話大多數農葯都可用液質或氣質來檢測。
微生物，主要就是環境要達到一定的凈化級別。
❷ 關於茶葉的標准中有沒有對茶葉檢測儀器的規定
茶葉執行《茶葉衛生標准》已融入《食品衛生標准》中
理化指標中Cu被取消，Pb由2mg／kg 變為5mg／kg，農葯殘留檢測項目也有所增加
企業制訂茶葉產品標準的基本內容和要點應根據GB1.1－1.3編寫。其內容至少應包括以下幾個方面：
1、主題內容和適用范圍
2、引用標准
3、定義--什麼樣的產品
4、分級
5、技術要求(和其他產品有點不同)
5、1基本要求--一般色香味品質要求
5.2感官品質指標
（舊）茶葉衛生標准 GB 9679--88
本標准適用於由茶樹鮮葉加工而製成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶等茶類。
1感官指標
具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含非茶類物質，無異味，無異臭，無霉變。
2理化指標
理化指標見下表
項目 │指標
鉛（以Pb計），mg／kg≤│2（緊壓茶：3）
銅（以Cu計），mg／kg≤│60
六六六，mg／kg≤│0．2（緊壓茶：0．4）
滴滴滴，mg／kg≤│0．2
檢驗方法 按GB5009.57《茶葉衛生標準的分析方法》執行
❸ 如何用儀器檢測茶葉的香度
中國的品茶領域目前還沒形成科學的，且廣泛認可的評價體系。基本還是所謂大師拍腦門和傳統因素。所以行業上基本是沒有GB這種標准可言的，也就沒有廣泛認可的香度這個概念了。
但是、國外的品酒體系倒是可以借鑒一下。也就是通過現代科學手段，把傳統上說的這樣那樣的香氣口感和具體的化合物對上號。比如專業的紅酒品鑒師，是要正經的學化學的，才能真正理解什麼口感是什麼類型的物質多了，原因是什麼，怎麼改良。茶葉行業其實也可以這么做，但我國傳統文化里的「大師」們多數沒有什麼現代教育背景，也缺乏真正想扎實做事的現代化企業（小罐茶那種純粹靠商業模式忽悠，老闆賺錢了轉臉去干別的，才不會在茶上下功夫）
理論上說，茶葉的香氣，可以制定一個具體的辦法，比如「大師」認定的最佳溫度最佳水茶比的情況下，沖泡，取氣體做氣相色譜/質譜聯用分析，可以很大程度上確認有機物的大致種類。然後通過不同類型的化合物對應的口感，形成一套比較可靠的分析體系。在此之後，才能通過某類物質的含量進行化學分析，得出量化數據來給產品定級。否則就是憑「大師」一張嘴了
但科學方法總架不住科學作弊。事實上白酒行業早就有初步的現代分析，各種香型都是什麼類型的化合物配比導致的也都有基本的依據。帶來的結果就是越來越「真」的勾兌白酒。。。
❹ 「茶葉檢測」有哪些項目
茶葉檢測項目介紹：
物理測試：外形檢測：形狀，嫩度，色澤，凈度等；內質檢測：香氣，滋味，湯色，雜質，葉底等
化學指標：水分，水浸出物，總灰分，水溶性灰分，水溶性灰分鹼度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物質含量，粗纖維，游離氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡鹼，茶多酚，凈含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精鈉，環己基氨基磺酸鈉，新紅，赤蘚紅
重金屬及營養元素：鉛，稀土，砷，銅，鉻，鎘，汞，錫
微生物指標：菌落總數，大腸菌群，黴菌和酵母菌，致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌），商業無菌
真菌毒素指標：黃麴黴毒素
❺ 食品檢測實驗室常用設備有哪些
主要分為食品檢測儀器和實驗室常用設備2按大類
。
一、食品檢測儀器
1、 食品安全檢測儀：可檢測農葯殘留、食品添加劑、獸葯殘留等
2、 農殘檢測儀：檢測樣品中農葯的殘留情況。
3、 食用油檢測儀：檢測酸價、過氧化值、芝麻油純度等
4、 食品添加劑檢測儀：檢測甜蜜素、山梨酸鉀、吊白塊、等項目。
5、 重金屬快速檢測儀：檢測鎘、鉛、汞、砷、鎘、鋁、鈷等重金屬
6、獸葯殘留檢測儀：可定量快速檢測阿莫西林、孔雀石綠、瘦肉精、黃麴黴毒素等
7、攜帶型微生物檢測儀：用於食品中的活菌總數、大腸桿菌、綠膿桿菌、沙門氏菌、鏈球菌、酵母菌等微生物的快速檢測
8、水分測定儀：檢測食品、液體等裡面的水分
二、實驗室常用儀器
9、分光光度計：定量分析
10、紫外可見分光光度計：測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析
11、原子吸收分光光度計：根據被測元素的基態原子對特徵輻射的吸收程度進行定量分析
12、氣相色譜儀：定性定量分析13、液相色譜儀：定性、定量分析
14、溶解氧測定儀：測溶解氧
15、顯微鏡：觀察微小物質
16、萬分之一天平：樣品稱量
17、電導率儀：測電解質溶液電導率值
18、酸度計：測pH值
❻ 國際權威的茶葉檢測機構有哪些呢
中國農業科學院茶葉研究所（杭州）
農業部茶葉質量監督檢驗測試中心是經中華人民共和國農業部授權、中國國家認證認可監督管理委員會計量認證的全國性法定茶葉檢驗機構。中心下設業務辦公室、品質檢驗室和品種檢驗室。
茶葉質檢中心是國內唯一獲得無公害食品茶葉、綠色食品茶葉、有機茶、食品質量安全准入（QS）認證檢測機構，同時也是浙江商品檢驗檢疫局認可實驗室，其檢驗報告獲得國內外機構的廣泛認可。
❼ 茶葉檢測機構有那些
茶葉研究所、飛秒檢測中心、質量技術監督局等
❽ 食品檢測都需要哪些儀器和准備
您好！很高興回答您的問題！
具體檢測儀器要看具體的檢測參數，如
酸度，可溶性糖，澱粉，NaCl等理化參數，可選擇滴定的方法基本就是滴定管等，不需要儀器。
蛋白質，亞硫酸鹽等需要蒸餾裝置，蛋白質最好買個凱氏定氮儀。
硝酸鹽、亞硝酸鹽等添加劑用可見分光光度計
山梨酸、苯甲酸、糖精鈉等添加劑一般用液相色譜儀uv檢測器就可以
氨基甲酸脂類農葯可用液相色譜儀-熒光檢測器。
有機氯農葯可以用GC-ECD
有機磷農葯可用GC-FPD
有條件的話大多數農葯都可用液質或氣質來檢測。
微生物，主要就是環境要達到一定的凈化級別。
我說的只是一些參見的檢測，描述不全，請諒解！
❾ 茶葉檢驗有哪些項目
出廠檢驗項目：凈含量、感官品質、水分、灰分、粉末碎茶、茶梗、非茶類雜物（執行標准有此項要求時檢驗）
❿ 茶葉農殘檢測項目有那些
茶葉主要的檢測項目包含黃麴黴毒素B1、咖啡鹼、茶多酚、農葯殘留、游離氨基酸總量等，農殘具體還是需要根據需求