煲仔飯店要什麼設備

① 開一個煲仔飯店需要哪些設備，還需要多少本錢求解答

廚房設備一般需要煲仔飯機，冰櫃，炒鍋，爐具，還有點輔助東西，大概不超過一萬，進點味道好的小鍋菜料理包，不用請廚師，自己弄點小菜，煎蛋什麼的，

② 開煲仔飯店廚房得備用什麼設備

煲仔飯機，工作台，小炒灶，菜架，水池什麼的，根據場地實際需求

③ 做煲仔飯需要什麼設備和技術嗎

煲仔飯的做復法：

1.所有配菜制洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用

2.砂鍋清洗干凈後，擦乾水，鍋底和鍋壁刷一層油

3.米淘洗干凈後倒入砂鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指第一節的二分之一偏上一點點）

4.中火將米飯燜煮四、五分鍾看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進去，改小火繼續燜十分鍾

5.十分鍾後揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉動砂鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鍾

6.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁，再燜兩分鍾，關火後繼續燜三分鍾就可以開吃了

④ 飯店廚房需要什麼設備

衛生設備

廚房中的衛生很是重要，無論是在家裡還是在外邊，廚房的衛生是格外的講究。不是有句話說「禍從口出，病從口入」嘛，廚房是烹飪美食的地方，所以在衛生講究上一定要尤其的嚴格。廚房裡邊的衛生設備主要包括有消毒櫃、電子滅蠅器、洗碗機等，電子滅蠅器 / 消毒櫃 / 洗碗機加起來差不多在 2000 元左右吧。

廚用工具

烹飪美食自然是少不了廚用工具的，廚用工具大大小小的加起來還是有很多的，畢竟廚用工具在廚房中是最為基本的保障，比如說刀具、烹飪工具、灶具、鍋具等等，刀 / 菜板 / 湯殼 / 鏟 / 油隔 / 網勺 / 叉 / 針 / 剪 / 夾 / 鍋等加起來差不多也要個 1800~2500 元左右的價格吧。

餐飲設備

准備好的食物當然是要有一些廚房器皿來盛裝才行，在廚房設備中餐飲設備可以說是最為基本的設備，也就是說什麼碗筷、餐盤、勺子、杯子之類的。這樣的設備一般都是由數量來進行計算的，最為估計保守預計餐飲設備的價格的話，廳用杯 / 碗 / 盤 / 勺 / 叉 / 筷 / 一次性外賣餐具等合計起來 5500 元左右是要有的。

其它設備

凈水設備 20 寸五級直飲凈水機 850 元;

8 頭煲仔飯灶 / 電飯煲 / 雙頭炒菜灶 / 煲湯機 / 電蒸櫃 25000 元;

西式快餐設備小型雙層電烤箱 / 電扒爐 / 微波爐 / 雙炸爐 / 攪拌機 20000 元;

飲品工具水果刀 / 冰壺 / 調盅 / 盎司杯 / 雪克杯 / 量匙 / 吧匙等 600 元;

冷熱飲設備煮水機 / 製冰機 / 刨冰機 / 沙冰機 / 封口機 / 松餅機 9000 元等。

⑤ 開煲仔飯店要准備什麼

開一家餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應

不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。

轉租店面要慎重

借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。

⑥ 開個煲仔飯店需要什麼設備嗎

需要中國設備

⑦ 飯店廚房設備需要哪些

1、西餐廚房

設備：可傾式炒鍋、暖湯池、煲仔爐、熱板爐、夾層湯鍋、扒爐、炸爐、平頭爐連下焗爐、蒸烤箱、底火燒烤爐、面火爐等。

功能：用於西餐的製作，採用煎、烤、燴、燜、鐵扒等烹制方式。西餐口味一般比較清淡，注重材料的原味。

2、裱花間和西餅房

設備：冰箱、水池、櫃子、醒發箱、電烤箱、打粉機、攪拌機、分割滾圓機、酥皮機、餅盤車、木面案、麵粉車、糖粉車、雲石檯面雪櫃、巧克力融化器、奶油打蛋機等。

功能：主要用於派、酥、塔、餅干、曲奇、果凍、慕斯、泡芙、等西餅類製作和裱花的裝飾。

3、洗消間

設備：污碟台、水池、殘食台、潔碟台、洗碗機、洗碗機用軟水機、消毒櫃、碗櫃、排氣罩等。

功能：用於菜類的清洗和餐具的清洗、消毒。

4、面點房

設備：烤箱、水池、和面機、攪拌機、壓面機、麵粉車、醒發箱、電餅鐺、焗爐、蒸爐、腸粉爐、炒爐、餅盆車、木面案等。

功能：用於中式面點的製作。

5、中餐廚房

設備：冰箱、鼓風灶、蒸飯櫃、煲仔爐、矮仔爐、蒸烤箱、雙頭拋炒爐等。

功能：用於中式菜餚的製作，如中國的八大菜系：川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。

6、冷盤間

設備：冰箱、櫃子、洗手池、感應水龍頭、微波爐、製冰機、製冰機用濾水器等。

功能：用於冷盤的製作，用於製作冷盤的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干凈才能進冷盤間。冷盤間要定期消毒。

7、蔬果/肉類粗加工間

設備：水池、絞肉機、切片機等。

功能：蔬果類和肉類的初步加工。

蔬果類和肉類粗加工間，兩種功能區要分開設置，避免葷素交叉，防止污染。廚房工程中使用的廚房設備的具體參數和型號需要根據實際情況來定，比如廚房具體的大小，供應就餐的人數等。

⑧ 想開一家煲仔飯的店，需要哪些設備

開家煲仔飯店，需要哪些設備？

⑨ 飯店後廚需要什麼設備

我家也是開飯店的！一看你在餐飲業沒有什麼經驗，所以投資一定要小心，盡量不要買那些可有可無的東西，東西不要太好的。對於後廚的進貨和出庫的一關一定要把好！付則你的飯店生意再好也是白搭。（廚師給你浪費些就啥都沒有了！）顧人時一定要嚴格的試廚，不要因為朋友或朋友介紹的就覺得試不試廚無所謂，行就顧不行就不顧，不要因為面子...到頭來吃虧的是自己！
飯菜一定要有特色，哪怕就一道菜。還有就是前廳的辦事，這是非常重要的！好多人都認為飯店只要飯菜好就可以了，其實大錯特錯....最後一句—貨真價實！
麻辣香鍋的話需要配菜台要大，炒灶一個 。用柴油還是煤氣自己覺的什麼方便就什麼。礅頭1-2個 冷盤一個 熱菜一個。如果要砍東西的話 要加一個。白鐵打的排風系統 有專人做的。大的冷櫃。和保鮮櫃 各一個。
費用看你用好的設備還是一般的了，建議你去陶2手的，有很多店關門前會處理以前的設備那些都可以用，很便宜的。請人時看下下面管理和制度的內容你就自己知道該請幾個人他們都負責什麼了。我家的飯店廚師長一名，副的2名，專職管理設備的一名，負責打掃的一名，洗碗的2-3名，專職采購一名。廚房食物材料是最大的卡油的地方，我家都是我老娘自己負責，她一手采辦所有材料，不要小看這個哦。漏洞最大的油水最多的就是這塊。 後 廚 操 作 管 理 制 度
一、 設施設備管理：
1、 廚房設備如：羊肉機、冰箱、蒸飯車、壓面機等設備均由專人使用；
2、 掌握自己所用設備的正確使用方法；
3、 不經過廚師長的同意，不得擅自使用廚房設備；
4、 定期對自己使用的設備進行維護、保養，確保設備的正常使用；
5、 班後廚師長要安排專人對廚房所有設備及電源進行檢查，確保萬無一失，方可離開廚房，並鎖好廚房門鎖；
6、 發現故障隱患，要及時向廚師長匯報，及時檢修；
二、 工具及出品用具管理：
1、 廚房工具及出品用具如：菜刀、菜鐓、工作台、菜盤、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保證所有工具、用具有人負責，做到物物有人管，人人有物管；
2、 無論何時都必須確保工具、用具的衛生及完好；
3、 所有人員都要掌握廚房工具及出品用具的正常使用方法；
4、 定期對廚房工具、用具進行盤店檢查，有缺口或損壞的工具用具，後廚人員要平攤賠償，或由負責人賠償；
三、 出品管理：
1、 所有廚房出品（冷盤、面點、肉、青菜、半成品）等必須分配到人，保證所有菜品都有專人負責質量把關。
2、 確保出品衛生、量足、味正、餐具無缺口、造型合格，規格統一；
3、 如因質量原因造成顧客退菜或投訴，由菜品質量把關人按照菜品價格給予處罰；如因質量原因造成打折等情況，給飯店造成經濟損失的，按照給飯店造成的經濟損失給予賠償；
4、 多次因菜品質量造成投訴的廚師，廚師長有權給予其他處分或辭退處理；
四、 衛生管理；
1、 個人衛生管理：
A、 男廚師必須理平寸頭，無胡須，不留長指甲，戴廚師帽，穿廚師服，並時時保持干凈整潔；
B、 所有廚師每三天必須洗一次澡，保持清潔無體味；
C、 所有廚師不得使用化裝品，以免影響出品口味；
D、 在廚房不得隨意脫下工服，摘下工作帽；
2、 環境衛生管理
A、 所有清潔工具用具：包括拖把、灰兜、掃帚、抹布、玻璃刷等必須指定存放地點， 使用完畢要清潔干凈放回原處；
B、 按照不同的崗位劃分衛生區域，確保時時清潔。而且所有人員都必須參加星期一的衛生大清除；
C、 定人定時檢查廚房泔腳的清理及用具的清潔工作；
五、 廚房原材料購存管理；
1、 每日營業結束後，廚師長都要對當天肉類、青菜類、冷盤類、面點類、等出品進行匯總，對當天使用的原材料進行匯總，對當天所剩原材料進行匯總；
2、 根據匯總數據，分類列出明天所要采購原材料數量，交於采購員，並對采購回的原材料進行過秤檢查，確保所采購原料的數量和質量；
3、 營業期間，廚師長要對所有環節進行監督，杜絕浪費，對造成浪費的人和事進行必要的處分；
4、 營業結束，對所剩原材料過秤後，定人妥善保管，以免造成浪費；
期望你看了可以對你有所幫忙！還有啥難題對我說只要我知道的我一定無常的幫忙你！祝你開業大吉！生意興隆！財源廣進！！！