㈠ 我承包了個400人的工地食堂，需要購買哪些廚房設備
一、烹飪設備
主要設備：蒸飯櫃、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網煙罩、燃氣蒸櫃、電熱湯桶等。
二、面點設備
主要設備：木面案板台、麵粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。
三、存儲設備
主要設備：冰箱、冷藏庫、碗碟櫃、調料櫃、食品櫃、吊櫃、貨架等。
四、廚房粗加工間
1、菜類粗加工間：切菜機、冰箱、雙層工作台、雙星水池等。
2、肉類粗加工間：絞肉機、切片切絲機、工作台、水池等。
五、堂廚房售飯間
主要設備：保溫湯桶車、保溫售飯櫃、工作櫃等。
六、廚房清洗間
主要設備：殘食台、污碟台、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟台、三星水池、收殘車、碗碟櫃、消毒櫃等。
七、排煙系統
主要設備：排煙風機/風櫃、排煙風櫃支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。
八、進餐設備
主要設備：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調料盒等。