㈠ 開一間蛋糕店所需要的設備一共多少錢
燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，打蛋機20升恆聯1700元，麵包醒發箱不銹鋼15層廚寶牌版1500元，權烤盤廚寶的15元，鮮奶機1700元，蛋糕展示櫃製冷的4000元，立式製冷的4000元，工作台不銹鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高溫紙10元，刮板應該是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荊70元，麵包粉紅紫荊750元，蛋糕油奧特67元，塔塔粉奧特35元，鮮奶油金鑽的12元，吉士粉奧特38元，裱花軟膏20元，巧克力戴妃40元，鮮奶精奧特38元。
主要原料就是這些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根據個人要做的產品有選擇性的購買了，以上的價格都是買一個或一套或一台或一包的價格供你參考一下吧
㈡ 看完麵包店必備的N種設備清單，我先吃個麵包定定驚！
開店不易，尤其經營麵包店更需細心准備。從烤箱、發酵機到揉面機，設備的投入往往不菲，因此事前規劃顯得尤為重要。為節省您的時間與精力，本文將一次性整理出麵包店必備的設備清單，涵蓋面團製作和烘烤烹飪兩大領域，讓您的烘焙之旅更順暢。
面團製作設備是後廚的「第一把交椅」。面對海量面團的需求，人工操作難以滿足高效率與高標准，因此機器的輔助至關重要。垂直攪拌機是面團製作的首選，根據不同規格，價格區間在1500元至20000元不等，馬力需達到3-4檔，確保攪拌效果。面團分割機則用於面團的分割與滾圓，價格區間在6000元至60000元，適用於30至36顆面團的批量製作。發酵箱精準控制發酵溫度與濕度，商用發酵箱需具備大容量、受熱均勻與自動化管控特點，價格區間在1800元至40000元不等。新麥、高比等品牌在面團設備領域享有良好口碑。
烘烤烹飪器材則是「第二把交椅」。其中，烤爐是麵包製作的核心設備，價格區間在4000元至50000元，通常配備三層6盤，能夠同時烘烤多盤麵包甜點。選擇烤爐時，需考慮是否具備蒸汽功能與大理石板，以滿足歐包的烘焙需求。德國瓦赫與西班牙Hornos Tayso等品牌的石窯爐則適用於專注於歐包製作的麵包店。烹調用爐，如電磁爐，為廚房必備電器，價格區間在50元至2000元不等。風爐則適用於丹麥麵包、可頌、披薩、月餅等的烘焙，功能多樣，價格區間在3000元至50000元不等。UNOX等品牌的專業烤箱在品質上也具有保證。
最後，容器、儲藏用器材與輔助工具同樣不可或缺。烤盤、蛋糕模、攪拌碗、模具、測量工具、平盤等容器與工具為烘焙基礎；冰箱、工作台、洗手池等儲藏用器材確保食材安全與操作便利；打蛋器、擀麵杖、刷子等輔助工具則提升工作效率。麵包店的成功不僅在於設備的齊全，更在於烘焙師的技藝與對品質的追求。
開店之路雖充滿挑戰，但通過精心准備與專業設備的輔助，您的麵包店定能脫穎而出。希望本文提供的設備清單能夠為您的烘焙旅程提供參考，祝您開店順利，烘焙出更多美味的麵包！
㈢ 後廚廚具包括哪些
後廚廚具包括但不限於以下種類：
一、烹飪廚具
1. 炒鍋：用於炒菜、燉菜等烹飪過程。
2. 砂鍋：用於燉煮食物，保持食材的原汁原味。
3. 刀具：包括菜刀、砍骨刀等，用於切割食材。
4. 料理機：用於攪拌、切割、榨汁等，提高烹飪效率。
二、烘焙廚具
1. 烤箱：用於烘烤麵包、蛋糕等食物。
2. 麵包機：用於製作麵包，替代手工製作。
3. 模具：用於製作蛋糕、餅乾等食品的定型。
三、餐具與容器
1. 碗盤：用於盛放食物，如餐盤、飯碗等。
2. 筷子與勺子：用餐時使用的工具，筷子用於夾取食物，勺子用於喝湯等。
3. 儲存容器：用於存儲食材、調料等，如保鮮盒、密封罐等。
四、清潔與衛生工具
1. 洗滌用品：包括洗潔精、洗碗布等，用於清潔餐具和廚具。
2. 消毒設備：如消毒櫃，用於對餐具進行消毒處理。
3. 衛生工具：包括手套、口罩等，保障後廚人員的個人衛生。
總之，後廚廚具種類繁多，以上列舉的只是其中一部分。這些廚具共同構成了廚房的基本配置，滿足烹飪過程中的各種需求。根據廚房的具體用途和規模，還可能包括更多專業或特殊的廚具。為了保持廚房的整潔和衛生，合理的擺放與定期的清潔維護也是必不可少的。
㈣ 小型店，烘培店需要哪些設備
烘焙店需要需要烤箱、烤盤面案、發酵箱，和面機，切片機、陳列櫃、打蛋機、發酵箱、冰櫃等大型設備，還有電子秤、量杯 、工作服 、工作台還有各種各樣的模具等等。
一、設備類
首先提到的是生產設備，當然，這也是烘焙店裡最重要且不可或缺的設備。對於咖啡烘焙店來說，最重要的就是麵包和咖啡。除了麵包的一系列設備：打面機/烤爐/醒發箱/水槽/工作台/冰櫃等一套可以操作的全套設備，咖啡機的選擇也是一大難點，或許製作麵包的一系列設備價格都不及一台半自動咖啡機的價格高，美式咖啡機製作一杯咖啡的時間之久，所以，可以考慮一台功能齊全的全自動咖啡機在烘焙店。咖樂美全自動咖啡機擁有一鍵意式/美式/卡布奇諾/拿鐵/熱奶沫/熱牛奶等種類，且帶有全自動智能清洗的特點。目前在眾多中小型烘焙店都能見到咖樂美全自動咖啡機的身影。
其次就是一些展示類的設備，如麵包展示架，冷藏蛋糕櫃、監控設備，收銀設備
二、設計裝修
首先，根據烘焙店的消費定位，確定不同裝修風格，目前主流的烘焙店裝修風格有三種——干凈明亮的現代時尚風格、溫馨舒適的日式風格、個性大氣的歐式風格。其中，既經濟實惠又能突出店鋪個性的是現代風格。小本投資者的選址一般是在社區或學校，由於顧客群消費水平普通，顧客相對較看重的是產品的種類和價格，因此對店內環境沒有過多要求，通常只需要干凈、整潔、明亮即可。建議店主用採光較好的玻璃做外牆，其好處在於：第一，顧客一眼就能望到店裡的蛋糕，相當於形象廣告；第二，玻璃外牆易於清洗保潔。另外，店內的功能布局不能太復雜，貨架陳列最好採用中間兩排並列，靠牆和櫥窗的位置再陳列一圈，以櫥窗位置突出烘焙店的明星產品，如堅果糕之類的；整體色彩以淡雅為主，要給人溫馨之感。
其次，店招是烘焙店吸引陌生顧客的重要環節，因此在設計店招時，要力求顏色醒目（一般由四種顏色來搭配）、設計大方而簡潔，還要保持店招與店內裝修色調和風格的統一。