Ⅰ 食品車間如何消毒
1.定期對車間做空凈檢測主要針對空氣流通的細菌檢測，檢測周期為每周一次或每旬一次；
2.對車間消毒基本都是採用熏蒸消毒（醋酸）消毒時間不得低於40分鍾；
3.做好車間的防護定期對車間角落進行鼠蟻除害，這也是細菌傳播的一個途徑；
4.保證車間的空氣有效的流通安裝可以滿足車間的換氣扇；
5.車間生產設備消毒一般採用次氯酸鈉，根據生產工藝要求進行消毒；
6.生產車間入口一般採用酒精噴霧消毒時間為1～2分鍾；
7.人員消毒一般採用次氯酸鈉配比稀釋液消毒，時間為15～20分鍾一次。
使用二氧化氯消毒也是可以的，但是，設備殘留性較大，不易被發現，容易帶進產品里，如果是生產食品的，所有的生產設備是不允許一次性消毒的，如果按照食品安全法要求是使用一次必須消毒，不允許連續使用，如果設備是食品級設備這個可以使用多次消毒，設備表面如果殘留東西了，就必須消毒，不然會造成以後的產品微生物偏或超標。
所有的設備都是在使用前進行消毒，如果工廠具備蒸汽那就更好了，蒸汽消毒在設備使用前消毒，在用消毒水浸泡一下效果會更好，前提是浸泡後必須用干凈的消毒毛巾對使用的設備擦乾，防止消毒水殘留。