㈠ 開麻辣燙要哪些設備
1. 高湯鍋：用於熬制麻辣燙的基礎湯底，確保湯底的濃郁和口感。
2. 炒料鍋：用於現場炒制各種香料和調味料，增加麻辣燙的風味層次。
3. 煮食機：用於快速煮熟顧客挑選的食材，提高工作效率。
4. 展示櫃：展示新鮮食材，如肉類、蔬菜、丸子等，吸引顧客選擇。
5. 冰箱和冷藏設備：保持食材新鮮，防止變質，包括冷藏展示櫃和冷藏庫。
6. 操作台：提供工作空間，用於食材的切割、擺放和烹飪前的准備。
7. 餐飲用具：包括碗、盤、勺子等，供顧客使用，需定期清洗消毒。
8. 調料架和調料儲存設備：有序存放各種調料，便於取用，保持調料的衛生。
9. 凈水設備：提供純凈的水源，用於食材的清洗和烹飪，確保食品安全。
10. 餐飲垃圾處理設備：如油水分離器，減少廢物處理壓力，維護環境衛生。
11. 餐飲收銀系統和POS機：記錄銷售數據，便捷結賬，提高經營效率。
以上設備和工具是開設麻辣燙店的基本配置，確保了烹飪過程的順利進行，顧客體驗的舒適度，以及食品安全和衛生標准。