❶ 開個火鍋店都需要采購什麼
開個火鍋店都需要采購什麼:
1、旋轉火鍋設備：旋轉火鍋設備、回轉火鍋設備是開旋轉自助火鍋店的必買設備。使用旋轉設備可以對店面最大限度的利用，適用於現在快節奏的生活方式。旋轉火鍋設備外觀新穎，時尚大方，更適合於年輕一代及兒童就餐，引領火鍋新潮流。旋轉火鍋設備由服務人員成功轉換為機械化，食店進店落座即食，火鍋傳送帶不需要向服務人員點菜、等菜、催菜，大大提高了餐廳的服務效率，滿足現代人快節奏的生活方式;而且不需要店主再花費大量的精力和金錢在服務人員的培訓與工資上，使用旋轉火鍋設備只需一至二名服務人員即可滿足所有顧客的服務需求，能夠長期節約成本。
2、桌椅及餐具：檯布的清潔一直是廳餐衛生的一個主要部分，需要經常清洗和更換，使用旋轉火鍋設備可以省去餐桌及檯布的投資，直接鋪上一層大理石即可成為旋轉火鍋的吧台，即時尚大方，又易於清潔。餐椅可根據店面的整體裝修風格來定。
3、電磁爐及配套設備：加熱設備一般分為燃氣、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由於前兩種均使用明火，而且會有少量氣味產生，特別是老人小孩子用起來不夠安全、方便，所以電磁爐將其取而代之，即不產生明火，又安全衛生且方便操作。
4、廚房設備：旋轉火鍋店廚房用具包括：切片機，鋸骨機，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作台，不銹鋼雙層工作台，水池，洗碗池，碗櫃，貨架，不銹鋼殘食台，不銹鋼調理櫃，消毒櫃，排煙罩，灶具等。