㈠ 風靡日本的「水波爐」真的是下廚神器嗎
水波爐在日本的風靡，背後原因有二。其一，日本家庭做飯以冷食與熱食為主，烤箱、微波爐與蒸鍋的使用場景多樣，將其集成在一台設備中，便於操作。日式廚房常見的一種小型烤箱僅能處理魚、麵包、雞翅等小型食材，且在日本家庭中使用頻率不高。微波爐滿足了日本家庭對快速加熱預制食品的需求。蒸鍋則主要用於製作茶碗蒸、蒸雞、蒸包子等，頻率相對較低。綜合考慮，日本人傾向於選擇水波爐，因為它能兼顧多種需求，且不佔用過多空間。
那麼，水波爐是否適合中國家庭呢？答案取決於家庭是否經常有烤制需求。中國家庭傾向於使用微波爐與空氣炸鍋，這些設備在烤制食物時表現良好。水波爐的微波與蒸箱功能與市面上常見的產品性能相似。對於一般用戶而言，購買水波爐主要是考慮其烤箱功能。如果用戶經常烤制不易用空氣炸鍋解決的食物，如整條魚、整隻雞或大型披薩，水波爐是一個值得考慮的選擇。然而，對於不常有烤制需求的用戶，購買水波爐可能不是最經濟的選項。
水波爐適用於有一定烹飪需求的家庭，特別是那些喜歡自己做飯、注重健康或關注廚房空間有限的用戶。中國家庭普遍享受外賣的便利，因此對烹飪的需求可能不如日本家庭那樣頻繁。此外，中國市場的家電競爭激烈，國產廠商有能力將水波爐的價格降低至合理水平，滿足消費者需求。