雪花酥為什麼要有製冷設備

㈠ 雪花酥做出來太硬是怎麼回事

雪花酥做出來太硬，怎麼回事？可以告訴你，我們自己在家做出來的雪花酥就是回非常的硬，我們因為我答們的調料配置有問題，這就是我們方面的時候，沒有發到位，做雪花書的時候，我們可以放一點泡，打粉泡打粉就起著一個蓬鬆

㈡ 雪花酥一定要烤箱做嗎

完全來沒必要用烤箱啊，堅果可以源用熟的，生的直接炒熟就行；棉花糖更不可能用烤箱融化，是用不粘鍋，下棉花糖前先下黃油，小火融化後加入棉花糖攪拌，直至完全融化，然後加入適量奶粉拌勻，然後加入堅果餅干攪拌後就可以整形切塊了。

㈢ 雪花酥放冰箱里儲存嗎

能。

如果天氣比較涼快，氣溫不高的話，雪花酥做好後是可以直接放常溫保存的，如果天氣比內較熱，氣溫比較高容的話，建議密封後放冰箱冷藏保存。

雪花酥常溫一般封口是15-20天，密封的話可以20天以上，僅供參考，具體的保質期取決於保存環境，常溫就可以了，不要放冰箱，因為裡面有餅干，放冰箱後，再拿出來回溫後餅干會潮的。

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雪花酥常溫保存就可以，但是要注意盡快食用。天太熱做好的雪花酥要密封放在陰涼處或冰箱冷藏保存哦。做完的雪花酥一定要密封保存，放冰箱後拿出要盡快吃，不然會回潮的，20天內吃完，夏天的話一周內一定要吃完。

做好的雪花酥需要密封保存，因為沒有任何添加劑，所以不建議存放太長時間。雪花酥適宜在秋冬季溫度比較低的時候製作，黃油容易凝固，在夏季溫度高，黃油極易融化，操作起來比較麻煩，只能藉助冰箱才能完成。

雪花酥除了主要材料棉花糖、餅干、奶粉以及黃油外，其它像配料堅果類的可以自行選擇，堅果類的可以用花生，也可以用杏仁或者核桃仁都可以。另外為了追求口感也可以在放點葡萄乾或者蔓越莓類的果乾也是非常不錯的。

㈣ 剛做好的雪花酥能放冷凍快速定型嗎

完全可以啊。

㈤ 雪花酥為什麼做出來很硬

方法不對。

網紅雪花酥是私房熱賣爆款，比牛軋糖酥軟，比沙琪瑪綿潤，香而不膩，又有多層次豐富口感的口袋零食，既有牛軋糖入口濃濃的奶香還融合了餅乾的咸鮮帶甜與酥脆，其中還夾雜著堅果和果乾，甚有嚼勁的同時，讓你的味蕾得到一次前所未有的體驗。在昏昏欲睡的下午，來上幾塊雪花酥，配上一杯味苦香濃的咖啡，細細體會著各種滋味在口中交織。
主料2人份
棉花糖160克
黃油40克
奶粉40克
小奇福餅干160克
蔓越莓干60克
花生30克
北杏仁30克
輔料
開心果20克
步驟1網紅雪花酥的做法大全
准備好需要的食材
步驟2網紅雪花酥的做法
開小火，黃油放入不粘鍋內，加熱至融化
步驟3網紅雪花酥的家常做法
待黃油完全融化後，迅速加入棉花糖
步驟4網紅雪花酥的簡單做法
用刮刀按壓、攪拌，直到棉花糖融化，和黃油完全融合，大氣泡消失，顯現有光澤的狀態
步驟5網紅雪花酥怎麼吃
加入奶粉，繼續攪拌煮至無乾粉狀態
步驟6網紅雪花酥怎麼做
關火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和開心果，迅速翻拌幾下
步驟7網紅雪花酥怎麼炒
接著倒入餅干
步驟8網紅雪花酥怎麼煮
從下往上，從外往裡的簡單翻拌幾下
步驟9網紅雪花酥怎麼燉
把雪花酥團倒入不粘烤盤內，用雙手不停往外翻，直到餅乾和堅果料都被千絲萬縷的糖包裹住
步驟10網紅雪花酥怎麼煸
帶上一次性手套慢慢推壓緊實雪花酥團，然後進一步借用塑料刮板整形成方形
步驟11網紅雪花酥怎樣煸
給整形好的雪花酥篩上奶粉
步驟12網紅雪花酥怎樣做
放涼後，用鋸齒刀把雪花酥切成大小一致的塊狀，可根據自己的喜好來決定切塊的大小

烹飪技巧
可以按自己口味喜好添加其他堅果或果脯
整形的時候建議帶上一次性手套，以免粘手，按壓或推壓不能過分用力，免得餅干都碎了
一定要使用不粘鍋製作,全程小火製作

㈥ 為什麼雪花酥做起雪有點甜

為什麼雪花酥有點甜，因為雪花酥上面雪花是糖做的，所以有點甜。