蒸菜設備多少錢一台6

『壹』 星級酒店的廚房需要哪些廚房設備大概需要多少費用

你可以這樣算，五星級酒店廚房面積每平米廚房設備9000到15000元。一般餐飲廚房面積廚房設備2000到5000元！以上價格是可以買到的

『貳』 做蒸菜買全套二手設備大概要多少錢

筆者曾見過很多人對瀏陽蒸菜有著嚴重的誤解，不外乎是以下幾種說法：第一、蒸菜不就是炒出來分盛到小碗裡面買的菜嗎？第二、蒸菜多簡單吶，不就是那個蒸籠蒸一蒸嗎？第三、蒸菜不都是上一頓剩下來的菜嗎，吃起來冷冷的？

現在，筆者要好好嘮一嘮，逐個否定上述三個觀點。

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蒸菜並不是炒出來的。很多朋友在市面上見到的炒出來的所謂的「蒸菜」其實並不屬於瀏陽蒸菜的范疇，確切來說，那種打著瀏陽蒸菜招牌在盛名之下做炒菜的店子，其實是偽蒸菜，偽蒸菜就是假蒸菜，同樣放在小碗之中，但是做法與味道相差甚遠，稍有經驗的人一眼就能看出它的色度與蒸菜有著天壤之別。而且從味道口感上，假蒸菜也遠遠比不上蒸菜的美味。

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蒸菜並不簡單，如果你只是要在家中做一做，吃一吃，一個蒸鍋就可以滿足你們一家人的用餐需求，但是比起專業的蒸櫃，味道上還是要差一點，因為碗中會積累很多水分，時間也並不好控制。如果你想將瀏陽蒸菜做成事業，開店掙錢，那麼幾個蒸鍋也滿足不了你的需求。我們要開店首先要了解蒸菜的優勢在於什麼？很大一部分原因是因為它出餐快，能夠現點現吃。但是如果你換成蒸鍋蒸菜，效率太低，你可能因為這一點失去更多不願意等待的顧客。反之，換成專業的蒸櫃就不一樣了，45分鍾可出品二百多道菜，很大程度上為自己和顧客節省了大把的時間，並且蒸櫃蒸制出來的菜品積水少，味道更好。所以，開瀏陽蒸菜館一定要准備一台專業蒸櫃。

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真正的蒸菜都是當餐蒸制的，至於吃起來冷冷的，很有可能是你去的店子沒有一台專業的保溫櫃。最美味的蒸菜就是熱氣騰騰的蒸菜，所以，如果開一家蒸菜館，沒必要想著節省一點設備的成本而忽略了更本質的問題。

另外冰櫃和消毒櫃等都必不可少，最後祝大家能夠開起自己的店子，生意紅紅火火，二零一九創造更多的財富，收獲更多的幸福！

『叄』 一套酒店廚房設備多少錢需要采購哪些廚具

一套廚房設備多少錢，這個不能確定價格，主要看你需要酒店廚房設備的檔次，有幾萬也有幾十上百萬的，可以根據個人實際情況做出選擇。

需要采購的酒店廚房設備廚具有這些。

一、爐具設備
炒爐是作為酒店廚房設備中最為基礎之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳餚小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐主要是針對需要旺火加工的菜系，而小炒類菜餚可以通過小炒爐進行加工。
二、蒸櫃設備
炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在廣東深圳這個地方菜系以清淡為主的粵菜，用的最多的廚具設備應該屬於蒸櫃，常見的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮都會使用上蒸櫃，因為蒸菜可以保持菜餚的原汁原味，一般蒸櫃設備可以分為燃氣與電磁兩種。
三、工作台
酒店應該用什麼樣的工作台是采購廚房設備比較難以抉擇的問題，因為工作台我們可以看到有很多不同材質原料做成，常見的有大理石、玻璃、原木等，對於酒店需求以衛生合格、廚房容易清理建議采購的時候選擇不銹鋼工作台 更為合適。
四、加工設備
很多事情機械能做的盡量讓機械化完成能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機、絞肉機等都是常見的廚房加工設備，可以通過采購這些產品給廚房工作帶來即清潔有省事。
五、清洗設備
洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過我們的清洗工作台設備進行，一般我們會在酒店廚房配置相關的三星洗刷盆台可以實施分配多人同時進行清洗作業。
六、消毒設備
一個酒店的回頭客戶多不多價格、口味、服務很重要，但是我們也不能忽略衛生這塊，而餐具、器皿的消毒是衛生的重要來源，所以酒店采購設備時一定不能缺少消毒櫃，當然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包給消毒公司。

酒店廚房設備