『壹』 絕味鴨脖需要哪些設備
1、絕味鴨為絕味軒底下比較出名的一款產品，加入香料並採用楚湘烹飪技法，現屬於絕味招牌風味系列。2、原材料和設備在當地廚具市場都有，一般都是用加工分割好的冷凍產品來加工，這些冷凍的半成品在全國各地的凍庫有售，製作產品需要的鹵料在干貨市場或者菜市場都有賣的，當然，大的農批市場的價格要有優勢。