防疫期間餐廳設施設備有哪些

Ⅰ 餐廳主要消防設備有四種都是什麼

必備的有滅火器、室內消火栓、疏散指示、應急照明，根據建築規模可能配置自動噴淋、自動報警、消防電梯、防火卷簾等

Ⅱ 公共衛生和疾病防控設施、設備、用品有哪些

公共場所從業人員個人衛生要注意干凈整潔，不能有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎等傳染性疾病。公共場所的業人員每年進行健康檢查，從業人員在取得有效健康合格證明後方可上崗。

根據《公共場所衛生管理條例實施細則》第九條公共場所經營者應當建立衛生培訓制度，組織從業人員學習相關衛生法律知識和公共場所衛生知識，並進行考核。對考核不合格的，不得安排上崗。

第十條公共場所經營者應當組織從業人員每年進行健康檢查，從業人員在取得有效健康合格證明後方可上崗。患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治癒前不得從事直接為顧客服務的工作。

(2)防疫期間餐廳設施設備有哪些擴展閱讀：

《公共場所衛生管理條例實施細則》第十四條公共場所經營者提供給顧客使用的用品用具應當保證衛生安全，可以反復使用的用品用具應當一客一換，按照有關衛生標准和要求清洗、消毒、保潔。禁止重復使用一次性用品用具。

第十五條公共場所經營者應當根據經營規模、項目設置清洗、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛生間。

公共場所經營者應當建立衛生設施設備維護制度，定期檢查衛生設施設備，確保其正常運行，不得擅自拆除、改造或者挪作他用。公共場所設置的衛生間，應當有單獨通風排氣設施，保持清潔無異味。

第十六條公共場所經營者應當配備安全、有效的預防控制蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設施設備及廢棄物存放專用設施設備，並保證相關設施設備的正常使用，及時清運廢棄物。

Ⅲ 食堂衛生設施有哪些

首先是在食堂前後場的前期規劃上要做到送貨與出貨分開、生熟分開、人流物流的動線合理安排、送餐與收殘分開、符合環保要求的良好的通風系統和給排水系統設置、選擇符合食品安全要求的金屬材料所製作的餐廚設備及用品用具、地面敷設材料當選擇防滑疏水便於清潔的材料、頂部裝潢材料宜選擇堅固且可局部拆卸的平面金屬扣板材料組裝而成、牆面宜選擇易於清潔的硬質材料敷設；
初加工階段有：專業冷凍冷藏設備（冷庫、冰箱）並保持冷凍冷藏設備長期乾燥清潔無菌；留樣冰箱以保證食品原料抽樣留樣48小時（大型企事業單位食堂建議設置食品檢測實驗室）；葷素分開的加工區劃、浸泡池、臭氧洗蔬菜機、電熱開水器、滅蠅燈、紫外消殺燈、垃圾處理間以及垃圾冷凍壓縮包裝設備、地溝蓋加防鼠網、地面敷設材料當選擇防滑疏水便於清潔的材料、地面清潔用高壓水龍頭以及符合環保排放標准要求的良好的通風系統和給排水系統設置；
加工區有：二次更衣（預進間）、洗手水池、滅蠅燈、紫外消殺燈、地溝蓋加防鼠網、留樣冰箱以保證食品原料抽樣留樣48小時（大型企事業單位食堂建議設置食品檢測實驗室）等；專業冷凍冷藏設備（冷庫、冰箱）並保持冷凍冷藏設備長期乾燥清潔無菌、並保證葷素分開、生熟分開貯存，定期清理貯存食品，杜絕過期變質食品的調味品的使用、地面敷設材料當選擇防滑疏水便於清潔的材料、地面清潔用高壓水龍頭以及符合環保排放標准要求的良好的通風系統和給排水系統設置；
烹飪加工區有：地面敷設材料當選擇防滑疏水便於清潔的材料、二次更衣（預進間）、洗手水池、電熱干手器、刀具消毒設備、滅蠅燈、紫外消殺燈、地溝蓋加防鼠網、留樣冰箱、專業冷凍冷藏設備（冷庫、冰箱）並保持冷凍冷藏設備長期乾燥清潔無菌、並保證葷素分開、生熟分開貯存，定期清理貯存食品，杜絕過期變質食品的調味品的使用。保證食物能夠加工至清潔可食用狀態的烹飪加工設備配置、地面敷設材料當選擇防滑疏水便於清潔的材料、地面清潔用高壓水龍頭以及符合環保排放標准要求的良好的通風系統和給排水系統設置；
備餐區：地面敷設材料當選擇防滑疏水便於清潔的材料、二次更衣間、食品保溫或者保鮮售賣設備、電熱開水器、餐具消毒箱、滅蠅燈、紫外消殺燈、洗手池等；
餐具回收區：餐具分類筐、食物殘渣桶、水池等；
洗滌區有：地面敷設材料當選擇防滑疏水便於清潔的材料、地面清潔用高壓水龍頭以及符合環保排放標准要求的良好的通風系統和給排水系統設置、專業洗滌設備（洗碗碟機械和符合食品安全標準的專業機用洗滌劑；條件欠缺者，當嚴格按照一清二洗三消毒的原則配置相應的水槽洗滌並保持洗滌槽水質清潔、加配餐具消毒櫃）和餐炊具貯存設備及空間、食物殘渣回收設施、水池、滅蠅燈、紫外消殺燈、地溝蓋加防鼠網。
與食品加工區分開的獨立的廚房員工衛生間和洗手池、干手器

Ⅳ 餐飲設施設備有哪些

常見必備的餐飲設施設備包括以下幾類，僅供參考：

1. 廚房設備：包括灶具、冰箱、電磁爐、蒸箱、烤箱、油炸機、蒸飯機、切菜機等。
2. 餐具：包括餐盤、碗、筷子、勺、杯子、酒具等。
3. 椅子、桌子：餐廳內的座位設備，包括薯粗餐氏啟桌、餐椅、沙發等。
4. 音響設備：用於播放音樂或公告的設備，包括音響、揚聲器等。
5. 空調設備：用於調節室內溫度和濕度的設備，包括中央空調、分體空調、櫃式空調等。
6. 照明設備：用於照明的設備，包括吊燈、壁燈、台燈等。
7. 餐飲銷售設備：包括電子點餐機、收銀機、餐桌號碼牌、支付終端等。
8. 環保設施：包括油煙凈化設備、廢物處理殲手如設備等。
以上是常見的餐飲設施設備，具體還需要根據餐廳的規模和類型進行調整。

Ⅳ 飯店食品安全設備設施都有哪些餐廳設施設備中，有那些嚴重影響食品安全的呢

• 最常用的是高溫消毒櫃和紫外消毒櫃，主要是對工器具（碗筷等等）進行消毒。 再次需要有滅蠅燈，最好是誘捕式的滅蠅燈，電擊式也會有異物污染的隱患； 其次最好定期進行滅蟑滅鼠。飯店進出口最好有風屏，避免蚊蟲的進入。 硬體方面還需要有冷藏...

Ⅵ 餐飲店需要的設備清單

開團皮殲餐館需要的廚房設備有：烹調設備、調理設備、洗滌設備、廚房電器、排煙設備、廚房設備布局。

1、烹調設備

小炒爐（炒菜）、煲仔爐、燃氣灶、烤箱烤爐等。