開飯店進什麼設備

① 開小飯店需要什麼廚房設備

1. 廚房必有的設備：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、貨架、煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機等。

2. 功能區域：粗加工、切配區、烹飪區、面點間、冷盤間、備餐間、洗碗間。如做魚翅還要有單獨的鮑翅間。

② 餐飲店需要的設備清單

開團皮殲餐館需要的廚房設備有：烹調設備、調理設備、洗滌設備、廚房電器、排煙設備、廚房設備布局。

1、烹調設備

小炒爐（炒菜）、煲仔爐、燃氣灶、烤箱烤爐等。

③ 開個小飯店需要購買哪些廚房設備

比較通用的是灶台（熱炒）、水池（清洗）、冰箱（儲存）、工作台（切配）、消毒櫃（存碗）這些，還有其它需求的話就需要定製，建議找個廠家做，質量靠譜點。深圳市廚業廚房設備有限公司是一家從事星級酒店、中西餐廳、工廠、學校、機關單位食堂廚房設備的科研、設計、生產、銷售、安裝、售後運營服務以及廚房工程於一體的企業。小飯店的廚房設備主要包括廚房三大件：電器（主要是電冰箱，微波爐，洗碗機，抽油煙機，消毒櫃等）、爐灶[煤氣灶]、操作台。還有小件物品：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。有中餐和小吃，還有營業面積大小，這需要都是有差別的，一般來講，要有保鮮和冷藏櫃，至少各一個，另外如果店鋪位置小或衛生要求高，那麼最好是准備帶有保鮮和冷藏櫃的工作台，按需要一般是一到兩個工作台的，放東西的工作架子，放酒水的保鮮櫃，看需要幾盆的水池，飲水機或專用燒開水設備一個。專用中餐的煤氣大灶1-3個，餐具消毒櫃1-2個，如做麵食還需要大的圓桶狀的多功能煮麵爐一個。如果是做自助式的餐廳等，需要配有相應的桌子。您開店的類型不同，還有各地衛生和消防要求不同，廚房設備及擺放都不相同。用於儲放餐具、炊具、器皿的，如底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等。洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中會產生的垃圾，所以垃圾箱或衛生桶也是必不可少。

④ 開一個中高檔的西餐廳，廚房需要哪些設備和餐具

開一個中高檔的西餐廳，廚房需要這些設備和餐具：

1、上4下_的爐頭

2、牛扒煎台

3、油炸爐

4、Sauce保溫爐

5、三個連為一體水槽

6、消毒櫃

7、小工具機器

9、工作台三個，砧板台、配菜台、料理台

⑤ 請問開一家餐廳需要配置哪些廚房設備

一般餐廳廚房都會包含主操作間、粗加工間、售飯間、洗消間面點間、等功能區。下面就為您准備了一份職工食堂廚房的設備詳細清單，為您提供參考。

一、食堂廚房主操作間設備配置清單

主要用來製作湯類、熱菜類。

使用設備有：四眼鼓風灶(少量熱菜炒制)、大鍋灶(大量熱菜炒制)、雙頭低湯灶(煲湯)、雙層工作台、四門高身雪櫃、四層貨架(物料暫存)、雙星水池、光解式煙罩、隔油池、洗地龍頭等。

二、食堂廚房面點間設備配置清單

主要用來加工米、面、餅類主食。

使用設備有：和面機(和面)、攪拌機(攪拌面團)、壓面機(壓制面條)、麵粉車、木面案板台、雙門蒸飯箱(面點、米飯等主食的蒸制)、雙層電烤箱連醒發箱(面團醒發和麵食、餅類烤制)、落地式電餅鐺(製作餅類)、四門高身雪櫃(食材暫存)、單開調理櫃(暫存調料)、雙星水池(半成品清洗)、光解式煙罩(油煙收集凈化)、隔油池(除油污)、混水龍頭(可同時出冷熱水)、洗地龍頭等。

⑥ 開餐館需要哪些廚房設備

1. 儲藏用具：食品冷藏是通過廚房內的製冷保鮮設備、冷庫等實現的，器物用品儲藏是供餐具、炊具、器皿等存儲的空間。

2. 洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等。

3. 調理用具：主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

4. 烹調用具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。

5. 廚房機械： 洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、真空冷卻機等。

6. 廚房設備： 排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌櫃、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作台、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、炊具架等。

7. 廚房炊具： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

8. 廚房爐灶： 抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐等。

9. 廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒櫃、冰箱、凈水機、排風扇、廚房電器材料及配件等。

10. 廚房櫥櫃： 不銹鋼櫥櫃、木質櫥櫃、防火板櫥櫃、鋼板櫥櫃、整體櫥櫃、整體廚房、集成廚房、櫥櫃檯面、板材及配件等。

⑦ 開飯店都需要買什麼

問題一：開飯店需要什麼東西 你好，我開飯店也只有三四年，論經驗談不上，只是把我這幾年的對飯店的一些了解給你聊兩句， 要開好一個飯店，要的是你飯店的特色，一個飯店的成敗一定要有自己的菜餚，就是飯店的招牌菜，千萬不能以葫蘆畫瓢，別人什麼菜你跟著就什麼菜，這樣是做不好的，特色包括你的雞具都要有獨特的一面，要讓人感覺到請客的人有面子，吃飯的人有講究，顧客是活廣告，到那是，嘿嘿，可能就要擴大規模啦。生意是越來越紅火啦。飯店的第唯指一印象一定要好，中檔消費，高檔次享受，就是與眾不同啊 ，還有就是最主要的，廚房要找個當家的廚師，一年的成本省下來可以讓你買輛別克凱越了，就是這么重要，你的門面房的租金10萬左右，那肯定規模也不小啦，菜餚要創新，口感適宜，清香可口，呵呵 隨便聊兩句，不足之處多多諒解。

問題二：開飯店都需要准備些什麼啊，請詳細回答，謝謝啊 開一家餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心願。表面上看起來，開餐館就睜山洞是找個店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實際上，即使開一家很小的餐館，都有很多環節、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心？設備怎樣配置最合理……有時候，一些環節是否做到位，直接影響著這個餐館的成敗。本期創業調查對開一家特色餐館的各大步驟進行解剖，同時介紹行業內的一些經營訣竅。
第一步：選店面
兩種地方是最好的選擇
一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經常出現中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區，大的酒店往往都開不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。
選擇店面的渠道有很多種。可以通過媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直接找新開發的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段後，直接找上門和店面業主聯系，不管對方現在做什麼。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。
可以利用店多隆市的效應
不要以為店多的地方就不宜進入。一條街上如果特色小飯店多了，會造成店多隆市的效應，生意反而比單槍匹馬更容易做。關鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來。
轉租店面要慎重
借轉租的時候賺取一部分轉租費，這幾乎是餐飲業內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要悉枯小心。
轉租店面要注意一些陷阱：一是因為轉租方遇到道路拆遷工程，本身已經開不下去了，只想借轉租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細打聽，最好是到規劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷，當地工商所一般會接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制，已經被有關部門要求不能再開下去的，但是承租方並不知道內情，等到轉租費全都交了以後，卻發現這里根本不能開店。這種情況最多見於居民住宅樓下。第三，租下來後，對方卻提供不了房產證的，這種情況工商所也不會給營業執照。第四種情況是，對方把門店生意炒旺後就轉租，目的只在於賺取轉租的費用。杭州市區有個別餐飲老闆喜歡這樣操作。接手後，卻發現這家店已經走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。
如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉租，也必須非常小心。杭州餐飲界有句話：「做癱的飯店，風水不好」，主要是指那種已經多次轉手的店面，再想把它做好很困難。有時候，這一店面看上去符合地段好的許多特徵，但是一些隱性的弱點很難被看出。比如，它雖然位於市中心、車流量大，邊上商務樓也不少。但是，它可能存在停車不便、進出不便等問題，結果可能是生意怎麼也做不好。
第二步：產品定位
選好門面後，就要開始進行產品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。
一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行，一家300多平方米的砂鍋店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達到50％，凈利也有30％－35％。從去年開始，杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老闆看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍游等省內地方特色的辣菜，比如文暉路口上有一家「衢州家鄉菜」，做的就是衢州的「三頭一掌」，既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。
目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是，把浙江省內的地方菜直接引進來開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的乾脆以「土家菜」命名。一是因為目前杭......>>

問題三：我想開飯店需要什麼前期准備 你正在考慮開一家餐館。開餐館可能帶來的名聲和財富正誘惑著你，你對美味的嗜好也驅動著你，你希望自己的生活融入這樣一個激動人心的行業。這些想法都很好，但你還是不要出現過高的熱情。即使在健康的經濟環境中，開餐廳失敗的可能性也很大，而在經濟衰退期間，這個行業就更顯得無情了。昂貴的食材原料，勞動力成本高企，消費者也更多選擇在家吃飯。餐廳關門了，而生活仍在繼續。
但是，創業者們願意去挑戰那些不可能的說法，有勇氣在這樣一個殘酷的行業試試自己運氣。我們沒有說你做不到這一點。我們只是告訴你應該自己先做好准備，或許你可能發現自己處在餐飲產業鏈的底部。為了幫助你開始創業，我們采訪了一批行業專家和餐飲領域成功的創業者，為你提供了方法和訣竅。
認清現實，謹慎起步
雖然你可能會急於開始運營，但你還是不能跳過這一步：建立起堅實的基礎。「最重要的是，要避免到處炫耀的『寶麗來相機綜合症』――這是我在自己餐廳里拍的照片，這是我和我的廚師合影。」食品餐飲咨詢企業clarkwolfco.的創始人兼總裁克拉克。沃爾夫（clarkwolf）警告說。「這並不值得去說道，你要做出一些與眾不同的事情，還需要做大量的工作。」
開一家餐館需要深入了解的知識不僅僅是與食物相關，也涉及到市場營銷、融資和管理人的技能。即使你一個人掌握了所有的訣竅，跟別人合作也不會是壞事。「選擇一個工作夥伴，找那些跟你一樣有熱情，並能給你的業務帶來別樣特色的人。」在餐飲行業有超過20年以上經驗的飯店老闆和咨詢顧問瑪里琳。蕭爾斯布奇（marilynschlos *** ach）建議說。
擁有該具備的知識，只是奠定成功基礎的一部分，還需要有足夠的資金來推動企業的後續運營。「從歷史案例來看，人們常會聽到，投資不足是導致企業失敗的頭號原因，」沃爾夫說。「從來就很難看到真實。你真正需要知道的不只是你餐廳開張需要多少錢，還包括接下來繼續運營的錢來自哪裡。」要有足夠的資本支撐前6個月的經營，沃爾夫提出建議，還要准備一筆額外的資金來度過之後的幾個月。
提出一種好理念要有一個有特色的廚師

問題四：開飯店之前要做什麼准備工作？ 定製設備
廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。沒有做過餐飲行業的人，一般是在找弗廚師長後，由廚師長負責指導設備采購。這一點非常重要，因為市面上的廚房設備很多，有一些廚房設備看起來有用，實際卻沒多少用處，有經驗的廚師長最明白應該用什麼設備。
以個體工商戶開一家小餐館為例，具體程序是這樣的：先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。
排污許可證的申領：先到轄區環保局辦證處申請，受理後，工作人員會上門去檢查指導。領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。辦證處的工作人員提醒：在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。比如，有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對准了後面的住戶，即使管理部門一時不知，後面的居民還是會去投訴，最後往往得再花錢調整。
衛生許可證的申領：找到轄區內的衛生監督所申請受理，接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下，主要看以下幾方面：一是衛生設施是否完備，主要指消毒、清洗設施；二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館，比例要求會不一樣，事先咨詢還是必要的。
工商營業執照：拿到這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。
按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。
稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。
八大要素一個都不能少：地段、定位、價格、環境、服務、廣告、營銷、財務控制。其中的服務是指綜合服務，包括了提供怎麼樣的菜餚服務，不僅要講究菜餚本身的質量，還要藉助菜餚本身來向顧客提供一種文化內涵等等。
有很多瑣碎的事情，比如廚房裡的菜餚原料有沒有被浪費，自己得盯著點。客人吃完後，什麼菜剩下最多，都得自己親歷觀察，以便及時作出調整。服務過程中，客人的要求各種各樣，服務員如果經驗不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來辦，讓利打折立馬決定，顧客覺得老闆爽快，下次肯定還會想著再來。

問題五：開飯店要注意什麼（要都准備什麼?) 1.店面的位置,附近有幾家大小飯店.
2.是否繁華地段,客流量如何,人們的消費層次.
3.店鋪的裝修要有個性,要寬敞明亮,空氣流通.
4.服務問題,衛生,整潔,熱情周到.
5.平價,味道穩定,菜餚比較特色.定期推出新式菜系.
6.在沒有生意的情況下,要有足夠的資金周轉.
7.自己要懂釘管理和飯店人員的調度.

問題六：開飯店都需要辦理什麼證件 1.尋找經營地址
2.簽訂租賃合同並索取房產證復印件(辦營業執照和衛生許可證時用)
3.找裝修隊出施工圖然後報消防局和衛生監督所,如果簡單也可以不裝修直接報消防局和衛生監督所
4.得到消防和衛生的認可文書後,照圖施工
5.此時您不要停下來,要去工商局聯系入資事宜,並辦驗資報告(屬地工商局)
6.裝修好後,報消防和衛生驗場.
7.合格後,去衛生監督所申請衛生許可證.
8.持>到工商局辦理>
8.1先領>填寫,進行名稱核准(簡稱:起名)
8.2再領>填寫.進行企業注冊(此時需要向工商機關出示您的衛生許可證 房產證 租賃合同 驗資報告)
8.3手續全部完成,5天後領取營業執照
9.持營業執照到稅務機關辦理>
10.去質量技術監督局辦理>
11.去銀行辦理開戶手續.
費用大約1000元即可 。

問題七：開飯店最主要做哪些准備工作？ 1、首先要通過市場調查，做好開辦飯店的策劃工作。即明確飯店的經營方向方面的問題，比如確定經營規模、品種（菜系等）、檔次、模式等等，因為真正開店的各項准備工作都必須圍繞大的決策來進行。這一項准備工作最好花些功夫，考慮清楚。否則等你真的開始做的時候，才發現有好多事情沒有考慮，措手不及；或者准備工作已經做了大半才發現以前的想法不可行，弄的騎虎難下。2、第一個問題如果你已經經過深思熟慮考慮清楚，並覺得可行。那麼接下來的具體准備工做，相對來講就容易多了，無非就是一步一步將自己的構想變成現實而已。第一，進行啟動資金預算，看看大體需要多少資金，如果資金不足，需要盡早想辦法籌集，不能等到中途資金不足時再想辦法。第二、選址、裝修。第三、購置經營用具，比如桌椅、廚房用具以及設備等等。第四、辦理各種經營證照，餐飲服務許可證、營業執照、稅務登記證等。第五、人員招聘。這些工作準備好了，飯店基本上就可以開張了。

問題八：開一家中小型飯店需要做什麼准備？ 以顧客為中心的飯店定位。這是你開好飯館的第一步也是重中之重。你服務於學生，那麼你的服務、菜品、價位、環境都要符合學生的需要；你選擇了上班一族、老闆一族、商務一族、店鋪門面房工作者、路過人群、旅遊人群、出租司機、建築工人、公務員等等，他們的消費習慣和需求差別很大，你一定要從中選擇出一個人群去面對。這在市場營銷理論中較市場細分，在管理中叫分層管理，在經營中叫定位。你飯店選擇的服務人群越精確，你的菜式、服務才越好做，環境設計才准確，盈利能力才能最好。比如，你開家面館吧。我幫你來定位吧，大學生可分為有錢的大學生和沒錢的大學生，我們就定位為有錢的大學生，有錢的大學生不怕花錢，會更早的談女朋友或者男朋友，也會有一幫要好的同學，家裡人也有錢啊，所以會經常有人來看望他（她）。這是我們站在這里分析所得的有錢大學生的一般特點（具體的你還真要去實地調查）。針對於此，我們飯店環境定位就是：干凈整潔，溫馨浪漫，座位不要大，最多一個桌子四個位，為的就是兩個人坐著寬敞，三個人坐著合適，四個人坐著剛好。同學小憩就把兩張並起來八個人匯聚。面的分量不要大，一定不要大，但質量一定要好，比如配小菜一碟或者牛肉兩片或者雞蛋一個，營養放在第一位。那麼價位也要高些，別的面館一碗面2元，你就賣3元，因為你除了分量不大的一碗面，還配了營養。就是要把沒錢的拒之門外，好好地為這些有錢的顧客服務，因為你飯店的資源有限阿，不可能服務大眾的。當然，走進門者都是客，進來了就得招呼好。要讓有錢的大學生在你這里是一種超值的享受，而此時，不要看旁邊的面館生意火爆，他們面量大，價格又低，利潤低就是自然的。而你，接待一個學生的利潤，相當於他們接待兩個學生的利潤呢。你自己可以算算帳的。因為你的飯菜服務質量高，利潤質量高這是必然的。弄不好哪有錢的大學生有個喝啤酒吃小菜的習慣，那你得利潤就不用考慮。當然啦，一般由一個2/8定律，也適合於此的。就是在大學里有20%的有錢大學生，有80%錢少的大學生，但是你80%的利潤就來源於這20%有錢的大學生，而80%的經營管理花在了20%有錢大學生的身上了。這才是定位的原則。
最最後的忠告，一定要做顧客細分，分得越細生意越好做，利潤也越好，也會使用最少的投資獲得最大的回報。那些啥都賣的飯店最終是啥都不買。生意做遍，不如賣面。說了一個道理，面在陝西有廣大的顧客群體，價位統一，口味相似，在哪做都能做，但是掙得都是辛苦錢，因為利潤很低。還是做一家特色店吧。
接下來的建議：不論你開店的大小，一定要提高服務質量，建議你去五路口附近吃一頓海底撈火鍋，體驗一下那裡的服務質量，我是在深圳，回鳳翔老家，在海底撈吃兩兩次，那菜品和服務是我去過的陝西飯店最好的。當然，人家的生意那也是相當地好。南方人開飯店就是服務到位，不像蘭州拉麵館，全國到處都是，沒有一家像樣的，在廣東只能賣5塊錢一碗，現在我已經不會再去吃蘭州拉麵了，環境、衛生太差了。再看看人家南方人和香港人開的餐廳里的面，最少得8塊一碗，分量不大，口味還沒有蘭州拉麵好（以我的口味習慣）。質量決定價值，加之決定價格。所以，提高服務質量吧。

問題九：開餐館需要購買的東西有哪些 請問:開飯店需要准備些什麼東西? 應該准備好多東西吧~廚師~服務員~資金，飯筷~~

問題十：開小飯店都需要什麼東西？需要多少錢 看你開的是什麼店了，特色小吃店，早餐店，還是快餐店，還是炒菜的店。每個店需要的硬體都不一樣。
不過話說耽來，哥們你連開店需要什麼都不知道就敢租房子開店，你是打算干什麼？

⑧ 開飯店需要什麼設備

你開飯店需要的東西多了，這也得看你的客源怎麼樣，就先說廚房，你得需要專炒爐，客源多的話建屬議你要兩個雙頭雙尾炒爐。然後像切菜機、和面機、發酵箱、蒸飯車、消毒櫃、工作台、冰箱、洗碗池、烤爐、電炸爐、調料台、以及炒鍋、菜刀、調料匙等小件也是必備的。
你的餐廳需要桌椅、玻璃轉盤、餐具什麼的
我是在煙台開店的，找的煙台佳信酒店用品公司，他們東西很全，服務不錯。
你要是有需要可以上他們網站上咨詢下：www.ytjx.cn

⑨ 開飯店需要什麼設備

我就是開飯店的~要
桌子
凳子
鍋
碗
瓢
盆
灶
人工
買東西方面要聯系好~比專如說菜
是他給你送來
還是屬你自己去拿~調料在哪買的要好點~要便宜點`這些都要事先打聽清楚~還有最重要的是要准備點流動資金`
以後要是遇到什麼情況你可以問我~我倒是可以給你說說