職工食堂都有哪些配套設備

㈠ 食堂廚房用具必備有哪些

食堂廚房用具必備有：

第一類食堂廚具是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時回的相關工具和器答皿。如電飯煲、電飯鍋、電磁爐、燃氣灶、大炒鍋。

第二類食堂廚具是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

第三類食堂廚具是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，食堂廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

第四類食堂廚具是進餐用具，如碗筷、湯勺、刀叉等

第五類食堂廚具是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代食堂廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。

㈡ 食堂的廚具設備都需要什麼設備啊

食堂的廚具設備都有以下這些：

1、灶具設備

學校食堂廚房裡面的灶具不同於一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件製作而成的大型灶具設備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護;不論是煤氣灶還是電磁灶火力調節都隨心所欲，堅固耐用，易於清潔，適合於人數較多的場所使用。常見的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮麵爐、蒸櫃，炒爐等。

2、炊事機械設備

這里主要用到的是一些小型的機械類設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機等產品，這些機械品牌種類很多，功能有多有少，價格不一，一般是要根據食堂的檔次需要來配備的。

3、排煙系統

由於灶具設備在烹調時會產生油煙，所以必須配有排煙系統，也是衛生部門所規定的。它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風機、風櫃、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區域大。定時清潔排煙管道，更換油網是保持排煙系統暢通的必要方式。沈陽東方和利廚業採用靜電式油煙凈化設備或油煙凈化一體機進行油煙凈化處理，具有能耗低、體積小、效率高，管道不漬油、安全防火等特點。

4、調理設備

為了滿足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房內還需配備各種調理設備。主要有水池：常見的有兩星、三星水池;架台：面案工作台，米面架，四層或五層貨架等。另外，根據需要還有筷子車、收餐車、調料車、售飯台、殘食台、墩布池、化凍池等設備。

5、製冷保溫設備

為了原材料的保鮮，常常要用到冰櫃，以4門，6門最為常見。如果需求量更大一些，則要用到冷庫，冷庫製冷效果最好，儲存時間長、質量好，抑制黴菌，延長貨架期;有製冷設備，相應的，也就有保高溫設備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯台、保溫桶也是必不可少的。

6、消毒設備

不論是學校食堂還是校外餐飲，消毒設備都不可或缺，它是為我們抵禦病菌的屏障，消毒櫃、洗碗機……

7、進餐用具

主要包括食堂中進餐時的用具和器皿等。

食堂廚房設備

㈢ 我承包了個400人的工地食堂，需要購買哪些廚房設備

400人的工地食堂廚房規模不算很大，食堂廚房設備是可以根據廚房的人數，定位，檔次，地理位置做廚調整。大致需要的廚房設備有這些，供您參考。

一、工地食堂廚房設備之烹飪設備

主要設備：蒸飯櫃、大鍋灶、小炒爐、油網煙罩、燃氣蒸櫃、電熱湯桶等。

二、工地食堂廚房設備之面點設備

主要設備：木面案板台、麵粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。

三、工地食堂廚房設備之存儲設備

主要設備：冰箱、碗碟櫃、調料櫃、食品櫃、吊櫃、貨架等。

四、工地食堂廚房粗加工間

1、菜類粗加工間：切菜機、冰箱、雙層工作台、雙星水池等。

2、肉類粗加工間：絞肉機、切片切絲機、工作台、水池等。

五、工地食堂廚房售飯間

主要設備：保溫湯桶車、保溫售飯櫃、工作櫃等。

六、工地食堂廚房清洗間

主要設備：殘食台、高壓花灑、三星水池、收殘車、碗碟櫃、消毒櫃等。

七、工地廚房必備的排煙系統

主要設備：排煙風機/風櫃、排煙風櫃支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。

八、工地廚房設備之進餐設備

主要設備：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調料盒等。

工地食堂廚房設備

㈣ 食堂廚房設備都包括哪些設備

餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，冷盤間，蔬菜初專加工間，肉屬類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐；
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面櫃、打荷台冰箱、冰櫃、冷庫等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等；
3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；
4、調理設備：主要是調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。

㈤ 公司食堂設施有哪些

職工食堂都需要哪些設備 20分
1蒸飯櫃

2水池

3商用電磁爐

4燃氣炒爐

5米飯生產線

6豆漿機

7連續式洗滌機

8鋸骨機

9絞肉機10清洗池

11冷藏庫

12攪拌機

13揉面機（壓面機)

14烤箱

15不銹鋼操作台

16貨架

17切菜機

18削皮機枯扒

19烙餅鍋

20商用電磁爐

大功率電磁爐

21廚房設備

22米飯自動生產線

23連續弍切菜洗菜線
承包食堂需要哪些設備
市場有風險，承包需謹慎。網友友情提醒，僅供參考。祝你好運！
150人公司食堂需具體要哪些用電設備
三眼灶，單門蒸飯車，單頭低湯灶，四眼煲仔爐，調理櫃，雙層工作台，貨架，水池，平台雪櫃，高身冰箱，高身碗櫃，消毒櫃，電餅鐺，和面機，壓面機……以范配套的排煙系統，具體需要多少設備需要根據現場而定，以上的設備是必備的，我是廚具公司的 ，可以免費幫你設計，當然能合作更好，賬號就是163郵箱號，或者網路賬號里有聯系方式。需要用電設備（三眼灶550w，單沒謹昌門蒸飯車12kw，平台雪櫃750w，高身冰箱750w，消毒櫃1.5kw，電餅鐺6kw，和面機1.5kw，壓面機1.5kw……以及配套的排煙系統看風機用多大的，一般6.5kw 380v 的電）所有電的控制應在廚房的控制箱內，380的電要有漏電保護，風機要裝啟動保護。希望對你有幫助
職工食堂的廚房設施怎樣計入固定資產？
職工食堂的廚房設施計入固定資產，其他費用計入福利費用。
企業一個標準的食堂應該具備什麼條件?
企業綠色食堂標准 A1 前提條件 A1.1 嚴格遵守國家有關環保、節能、衛生、防疫、食品、消防、規劃等法律法規，各項證照齊全合格。 A1.2 食堂最高管理者必須任命專人（綠色代表）負責本企業的創建綠色食堂任務，食堂有綠色工作計劃， 明確環境目標和行動措施，健全有關公共安全、食品安全、節能降耗、環保的規章制度，並且不斷更新和發展，食堂管理者定期檢查目標的實現情況及規章制度的執行情況。 A1.3 食堂有關於公共安全、食品安全、環境保護的培訓計劃，全員參與，提高員工安全和環保意識；分管創建綠色食堂工作的負責人必須參加有關安全、環境問題的培訓和教育。A1.4 客人活動區域以告示、宣傳牌等形式鼓勵並引導顧客進行綠色消費，使顧客關心綠色行動。食堂被授予「綠色食堂」後，必須把牌匾置於醒目處。 A1.5 有建立綠色食堂的相關文件檔案。 A2 節約用水 A2.1 積極引入新型節水設備，採取多種節水措施，加強水資源的回收利用。 A2.2 食堂用水總量每月至少登記一次，廁所水廂每次沖水量、水龍頭每分鍾水的流量、浴池水龍頭的水流量、小便池的用水量、洗碗機的用水量等有明確的標准並執行。 A2.3 食堂的水消耗主要來源客房、廚房清潔和餐具清洗。各主要部門要有用水的晌槐定額標准和責任制。 A2.4 食堂用水消耗每月至少監測一次，建立水計量系統，並對用水狀況進行記錄、分析。 A2.5 嚴格禁止水龍頭漏水。 A3 能源管理 A3.1 食堂要有能源管理體系報告，每年至少做一次電平衡監測，各主要部門有電、煤（油）能耗定額和責任制。A3.2 通風、製冷和供暖設備應強化日常維護及清潔管理，並配有監控系統，對冷櫃、窗戶的密封情況每年都要檢查，並寫出檢查報告。 A3.3 健全食堂的能源使用計量系統。A3.4 積極採用節能新技術，有條件的企業應使用可再利用的能源（太陽能供熱裝置、地熱等）系統。 A4 環境保護 A4.1 食堂污水排污、鍋爐煙塵排放、廢熱氣排放、廚房大氣污染物排放、噪音控制達到國家有關標准。 A4.2 洗浴與洗滌用品不能含磷，使用和用量正確，對於環境的影響降到最低。 A4.3 冰箱、空調、冷水機組等積極採用環保型設備用品。 A4.4 室內綠化與環境相協調，無裝飾裝修污染，空氣質量符合國家標准。 A4.5 室外可綠化地的綠化覆蓋率達到100%。 A5 垃圾管理 A5.1 食堂要通過垃圾分類、回收利用和減少垃圾數量等方式進行控制和管理。A5.2 食堂建立垃圾分類收集設備以便回收利用，員工能將垃圾按照細化的標准分類。 A5.3 對顧客做好分類處理垃圾的宣傳。 A5.4 對廢電池等危險廢棄物有專用存放點。 A6 綠色客房 A6.1 有無煙客房樓層（無煙小樓）。 A6.2 房間的牙刷、梳子、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾、枕套、床單、浴衣等客用棉織品，按顧客意願更換，減少洗滌次數。A6.3 改變（使用可降解的材料）、簡化或取消客房內生活、衛浴用品用的包裝。 A6.4 放置對人體有益的綠色植物。 A6.5 供應潔凈的飲用水。 A6.6 客房採光充足，有良好的新風系統,封閉狀態下室內無異味、無噪音，各項污染物及有害氣體檢測均符合國家標准. A7 綠色餐飲 A7.1 餐廳有無煙區，設有無煙標志。 A7.2 餐廳內有良好的通風系統，無油煙味。 A7.3 保證出售檢疫合格的肉食品，嚴格蔬菜、果品等原材料的進貨渠道，確保食品安全。在大廳顯著位置設置外購原料告示牌，標明主要原料的品名、供應商、電話、質檢狀態、進貨時間、保質期、原產地等內容。A7.4 積極採用綠色食品、有機食品和無害蔬菜。 ......
一個能滿足50人用餐的職工食堂需要配備哪些設備（或廚具）？ 20分
看你的有效資源是什麼，電，煤氣，天然氣哪個更方便。還有你准備花多少錢，東西太多了
一般小型食堂有哪些設備？
雙頭炒爐、煙罩、煙管伐抽風機、油煙過濾器、蒸飯機、工作台、洗菜池（洗碗池）等等。

麻雀雖小，五臟俱全。建議LZ找家廚房設備公司咨詢一下。
你好，我現在有一個有50名員工，現在要建個食堂，廚房內需要配備哪些必須設備？謝謝了、、、
廚房內需要：單頭低湯灶一台，直徑80cm大鍋灶一台 （如需小炒可配一台單炒灶），六層蒸飯車一台，四門冰箱一台。保鮮工作台一台，單移門調理櫃一台，四層貨架兩台，調料車一台，面案工作台一台，麵粉車一輛電餅鐺一台，和面機一台，壓面機一台，三星水池兩台，雙星水池一台，殘食台或者垃圾桶一個，四門碗櫃一台，消毒櫃一台，排煙罩一組，風機一台，煙道數米，如果廚房通風效果不好建議安裝送信風，所需風機一台，煙道數米，出風口兩到三個。開水器也可以准備一台。五格保溫售飯台一台，湯粥車一台。大概就是這些，
籌備食堂需要哪些廚房設備？
貴州省粵鑫餐飲設備有限公司是一家集科研、設計、製造、銷售、售後、安裝於一體的台陸合資企業，本企業是廚房設備製造行業的骨幹企業。產品銷售率、全員勞動生產率等各項指標均居行業前列。

經過長期的企業建設，本廠具有全套不銹鋼廚房設備、製冷設備、商用電磁爐、燃油燃氣爐具及廚房零部件的生產能力，並代理全國各地的各牌廚具、食品機械產品及配件。

隨著IS09002系列國際標准體系的實施，我們制訂了一整套完整的管理和質量保證體系，不斷拓展產品系列，使產品向高強度、高精度異形化和綜合化方面發展，現已有全國協作廠商100多家，先後在全國大、中城市設立了銷售機構，有著堅實的市場基礎。

本廠以市場需求為導向，以專業技術為基礎，以雄厚實力為保障，積極吸收國內外行業的先進經驗，廣泛徵求用戶意見，不斷吸收行業精英，潛心鑽研各地烹飪飲食習慣，贏得了廣大用戶的信賴和權威部門的青睞！

㈥ 公司食堂用設備都有哪些

蒸飯櫃，水池，商用電磁爐，燃氣炒爐，米飯生產線，豆漿機，連續式洗內滌機，鋸骨機，絞肉機，清容洗池，冷藏庫，攪拌機，揉面機（壓面機)，烤箱，不銹鋼操作台，貨架，切菜機，削皮機，烙餅鍋，商用電磁爐，大功率電磁爐，廚房設備，米飯自動生產線，連續弍切菜洗菜線。

㈦ 300人吃飯的食堂應該配備什麼設備

籠統起來300人就餐可選擇灶具：單頭大鍋灶2台、8千瓦小炒灶2台、電磁煲湯爐2台、電磁蒸飯櫃2台；下列詳細說明，給朋友們參考一下：
工具/原料
商用電磁灶
商用電磁炒灶的選擇（4台）
1、加油站、咖啡廳、幼兒園、中型快餐店，網吧、企業公司單位等就餐人數在300左右的，推薦您使用2台20KW~30KW單頭大鍋灶；鍋徑有70cm-120cm，可選擇，鍋大小口徑按照菜量需求而定；大鍋飯菜，味道如果覺得差強人意，可以備選，小台式灶；
2、備選2台8KW小炒爐（50cm直徑小炒鍋），特色小炒；符合小鍋菜口味，給幹部領導加餐開小灶子也比較省錢，（此圖乃實物生產圖）

商用電磁煲湯爐的選擇（2台）
1、電磁煲湯灶可按容量：首先確定您的單位有多少人用餐喝湯,每人按喝1斤（500克）計算，（一升水重量正好是1公斤）以下是幾種常見湯桶的容量及尺寸：

12千瓦高背電磁煲湯爐，容積60.5升，等於一次可煮150人左右的湯，2台可供300人，可以作為首選；（此圖乃實物生產圖）
商用電磁蒸飯櫃的選擇（2台）
1、 這里說的是蒸飯櫃飯盆的常規尺寸（飯盆尺寸為595×395×50mm）：每盆可蒸5公斤米，每人按3.5兩/人算，每盆可供20個人吃飯，1台12盤單門蒸飯櫃可供240人吃飯，2台480人，完全可以滿足300人食堂的吃飯問題，（工廠女工多可按3兩/人，男工多可按4兩/人）

商用12盤單門電磁蒸飯櫃值得考慮（此圖乃實物生產圖）
注意事項
商用電磁蒸飯櫃技術目前還沒有幾家做得非常穩定的，建議選擇是注意廠家是否正規，產品用材是否足實；

㈧ 職工食堂都需要哪些設備

1蒸飯櫃
2水池
3商用電磁爐
4燃氣炒爐
5米飯生產線
6豆漿機
7連續式洗滌機
8鋸骨機
9絞肉機
10清洗版池
11冷藏權庫
12攪拌機
13揉面機（壓面機)
14烤箱
15不銹鋼操作台
16貨架
17切菜機
18削皮機
19烙餅鍋
20商用電磁爐
大功率電磁爐
21廚房設備
22米飯自動生產線
23連續弍切菜洗菜線

㈨ 食堂廚房用具必備有哪些

檯面使用的廚房用具有許多,具、鍋具、菜板、佐料罐等等。2.廚房用具是必備之物,具的選擇最好成套。裡面擁有齊全的水果,砍,片,蔬菜,麵包等等。3.廚房的電器偏多,微波爐、冰箱、油煙機、烤箱等等。 廚房是家庭使用最為頻繁的地方之一。廚房用具有哪些中首先必須關注的就是儲藏用具。因為廚房中的物品非常多,還有不少為易碎品,全部擱置在外,不僅容易損壞還非常容易臟。所以廚房用具大全中絕對不能少的儲藏用具。它可以分成很多種,餐具、炊具、食品等多種儲藏地區,家庭需要根據實際需求進行安排。廚房要洗菜、要洗碗、要做清潔等等,因此廚房用具有哪些中洗滌用具也不能少。所謂的洗滌用具包括了排水等系統,還有洗菜的盆子或者櫃台等,同時還有各種潔凈用具例如箱等。一些比較好的家庭還會准備消毒櫃等設備,