㈠ 廚房設備的分類和選購技巧 分類原來有這么多
廚房可以說是我們日常生活中經常接觸到的東西，也是對於我們非常重要的一個場所。廚房負擔著我們日常的飲食，因此它的設備也格外值得大家關注。許多人雖然梁賣天天接觸，但是對於廚房的設備分類和選購技巧往往並不了解，為此，本文就將為大家介紹一下廚房設備的大致分類以及如何挑選廚房設備，從而供大家有需要的時候做下參考。
分類
餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，冷盤間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間搭渣亮，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐;
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面櫃、打荷台等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等;
3、洗滌消毒設備：冷熱水知寬的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
4、調理設備：主要是調理的檯面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。
6、製冷設備：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等
7.運輸設備：升降機.傳菜梯.餐梯.等
廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。
選購方法
1.廚具的主體是上下櫃和立櫃，上下櫃的標價單位是每米計算，立櫃的標價單位按只計算。也有定做各類櫃具的，當你選購某種牌號的廚具後，支付一定數量的定金，商店或廠家的設計人員可上門根據廚房的房型大小，經測量設計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意後就可實施製作。然後顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業人員會上門進行安裝。
2.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。
3.廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸鹼、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。
通過上文的介紹，我們已經大致了解了廚房設備的額分類以及大郅的選購技巧。從中我們可以看到，廚房設備的分類有很多種，本文是按照大型廚房的標准為大家做的介紹，實際上我們個人家中的設備並沒有那麼復雜。選購廚房設備時，大家要注意注重質量、功能、顏色等因素，同時各個設備符合它的功能需要，包括防火防菌抗酸鹼等等。
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㈡ 廚房設備經營范圍有哪些
廚房設備;廚具;商用廚房設備;中餐廚房設備;賓館廚房設備;酒店用品系列;自助餐系列;不銹鋼工程;西餐廚房設備;廚房設備工程;食品機械繫列;飯店廚房設備;咖啡店廚房設備;快餐廚房設備;機關食堂廚房設備;幼兒園廚房設備;高校廚房設備;部隊廚房設備;民航廚房設備;鐵路廚房設備
㈢ 遼寧買商用廚房設備 哪些廠家比較好
要想尋找專業酒店廚房設備廠，首先，我們要先了解一下什麼樣的酒店廚房設備廠才是「專業」又「知名」的。
「專業」是指公司要有多年的相關從業經驗，有廚房設備行業的資質，主要指全國工業生產許可證。所謂「知名」就是指公司做過知名酒店，有一定的酒店廚房工程經驗。
一廚一幫小編為您找到了四個大城市的四個知名的專業酒店廚房設備公司，咱們一起來看看吧。
一、北京江中（北京）廚房設備工貿有限公司
專業度：18年專業經驗，現注冊資金為5180萬元，現代化辦公樓及標准廠房總面積3萬平方米。設計生產設備有中西餐廚房設備及冷庫、通排風設備、排油煙系統，同時代理世界各國名牌的食品加工機械及中西餐廚房設備、用具。
知名度：擁有北京龍熙溫泉度假酒店、太原凱賓斯基酒店、富士康、華為等多個酒店案例和集團合作夥伴，獲「重合同守信用企業」證書等榮譽。
二、山東金佰特商用廚具有限公司
專業度：10年專業經驗，公司注冊資金5118萬元，生產廠房5萬平米，年生產各類廚具10萬台套。產品種類有中西餐燃氣、電磁電熱產品，中餐、歐式調理設備，排煙系統。
知名度：旗下子公司有佰菲、埃科菲和義大利COVEN等6個。公司擁有福建龍岩萬達嘉華酒店、海南三亞馬蘭花大酒店等多家大型酒店餐飲場所案例，還與國內外眾多知名品牌合作。公司獲得「山東名牌」證書等榮譽。
三、廣州海珠區新滘南洋廚房設備廠
專業度：16年專業經驗。公司可生產烤爐、鐵板燒、煲仔爐連下焗爐、煮食爐、洗碗碟機、咖啡機、冷櫃以及各種自助餐設備，各種產品和規格達400多種。產品優質，結構合理，火力超強。
知名度：產品品牌「藍洋商廚」。公司已成功的為眾多四星、五星、白金五星級酒店提供了令人滿意的服務。
四、上海漢翔廚房設備有限公司
專業度：9年專業經驗，注冊資金5118萬。生產產品有爐灶、海鮮蒸櫃、餐車、排煙通風等10多個系列。
知名度：公司產品現已遍布全國，在全國設有三個銷售公司、150多家一級經銷商。獲得」質量·服務·信譽AAA企業「證書等榮譽。
http://www.51ycyb.com/news/362.html