擺地攤做燒烤需要什麼設備

1. 想做燒烤都需要哪些東西

做燒烤必備的一些材料大概有以下幾類。
1：烤制時必備材料
孜然粉、花椒粉、辣椒面、紅油、唰唰醬、蒜蓉醬（茄子和生蚝專用哦）。
2：烤制設備其他工具
燒烤爐、竹簽、水果刀、木炭、固體蠟、冰箱、盤子、一次性筷子、紙巾、毛刷、毛巾、手套。
3：燒烤食物大全
燒烤可以烤的食物非常之多，可以說只要是能吃的都可以拿來烤，但是通常開店或者擺攤需要的食物並沒有那麼多，下面這些東西基本都是在外面非常常見的一些燒烤食物，歡迎大家參考：
雞翅、雞腿、雞爪、雞胗、雞腸、魷魚、河蝦、茄子、玉米、辣椒、小鯽魚、秋刀魚、豆腐串、韭菜、平菇、香菇、豆角、火腿腸、羊肉、牛肉、雞胸肉。

2. 燒烤的時候需要哪些設備

餐飲行業的設備、用具、工具和燒烤是完全相同的。我們知道，開餐館的有冰櫃、保鮮櫃、菜刀、砧板等等必須的設備和工具，燒烤也同樣要用到這些東西，唯一和餐館設備有區別的地方是灶的不同，在燒烤裡面叫燒烤爐。x0dx0a 燒烤的設備及工具分三大類:一是菜品存放設備如冰櫃和保鮮櫃等；二是製作工具如菜刀、砧板等；三是烤制設備如燒烤爐、燒烤刀等。x0dx0a 1、 菜品存放設備:x0dx0a 菜品的存放設備主要是冰櫃和保鮮櫃。冰櫃主要是用來存放肉類的原材料和半成品，保鮮櫃主要是用來存放蔬菜類和海鮮類的原材料和半成品。x0dx0a 冰櫃和保鮮櫃是以容積來區別大小的，容積的大小決定冰櫃和保鮮櫃的價格。容積的單位用升來表示，冰櫃最小的容積大約是從180升以上開始。這里只是對冰櫃和保鮮櫃做一個簡單的介紹，不一定十分正確，具體情況要以生產廠家的標准為准。x0dx0a 一般擺攤的人使用的是一邊急凍一邊冷藏(保鮮)作用的雙用冰櫃。冰櫃是燒烤攤必不可少而又最為昂貴的設備，是燒烤攤最大的成本支出，約占整個燒烤攤投資成本的三分之一。如果對燒烤攤的投資進行估算，以買新冰櫃為例假如你買冰櫃用了1500元的話，那你投資4500元即可完成對燒烤攤的所有投資。x0dx0a 如果有條件，原材料和半成品應分開存放，如果是數量不大，可以同時存放在一個冰櫃里。蔬菜類和海鮮類的保管要分開存放，特別是生蚝之類海鮮不可與蔬菜類混放在一起。x0dx0a 2、 製作工具:x0dx0a 製作工具是用來製作半成品的，用這些工具對原材料進行加工，便於烤制和銷售。製作最主要的工具是菜刀、砧板和竹簽，從嚴格意義上來說竹簽是不屬於工具的，但是竹簽是製作過程中必不可少的，所以竹簽在這里歸為工具類，在准備製作前必須要准備好。x0dx0a 製作工具使用菜刀有兩種選擇:一是用菜刀，二是用水果刀。廚具市場沒有專業或者專用的燒烤道具，可以選擇類似的刀作為製作工具，菜刀在製作某些肉類品種時如雞腿是無法使用的。x0dx0a 製作工具在燒烤攤里所投入的資金大約是在兩百元以內。x0dx0a 3、 烤制設備和工具:x0dx0a 烤制設備中最重要的設備就是燒烤爐了，一般做燒烤攤的話，燒烤爐上面還裝有日光燈和排風扇。是否需要燈光和排風扇應根據自己使用的情況來決定。x0dx0a 燒烤爐可以買到，在廚具市場和二手市場均有售，新燒烤爐價格在3—500元之間。如果對買的燒烤爐不滿意或者不能買到，可以設計好以後讓做電焊的加工店進行加工。自己加工燒烤爐現在比較流行單邊烤制的，寬度約25cm左右，長度根據自己的營業情況決定，一般來說不少於80cm—100cm長，高度在70cm—80cm之間，可根據燒烤師傅的身高來決定。除開排風扇和日光燈自己加工的烤爐價格大約在500元左右。x0dx0a 其次是烤制工具和用具。烤制的工具有長柄鑷子、燒烤刀、鋼絲刷，用具用油刷、調料刷、油缸、調料缸和調料罐。這些工具和用具的投資約100左右。x0dx0a 使用的用具是油刷一把，調料刷一把，油缸一個，調料缸一個，調料罐兩個，長柄鑷子、燒烤刀、鋼絲刷各一把。x0dx0a 燒烤使用的設備、工具和用具大致上就這些。當然，在使用的過程中可能因為個人的習慣不同會有小的調整或增加。

3. 燒烤店需要哪些設備

燒烤店需要燒烤爐、通風設備、冰櫃、桌椅、木炭等。燒烤爐：燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等燒烤食品。燒烤爐的本質是通過熱源來加熱、烹制食物。通風設備：通風又稱換氣，是用機械或自然的方法向室內空間送入足夠的新鮮空氣，同時把室內不符合衛生要求的污濁空氣排出，使室內空氣滿足衛生要求和生產過程需要。

燒烤店需要燒烤爐、通風設備、冰櫃、桌椅、木炭等。

1、燒烤爐：燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等燒烤食品。燒烤爐的本質是通過熱源來加熱、烹制食物。

2、通風設備：通風又稱換氣，是用機械或自然的方法向室內空間送入足夠的新鮮空氣，同時把室內不符合衛生要求的污濁空氣排出，使室內空氣滿足衛生要求和生產過程需要。

3、冰櫃：冰櫃也叫冷櫃，是以低溫保存食物的設備。有家用和商用兩種區分。

4、桌椅：桌子上有平面，下有支柱，面上用以放東西或供做事情用的器物，一般用為傢具。椅為有靠背的坐具。

5、木炭：是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。

4. 燒烤店需要的工具和設備

燒烤店需要的工具和設備是：燒烤設備：合作機制炭、固體蠟、火鉗、油刷、烤網、烤板等東西形成一套相對完整的燒烤設備。食物制備設備：一台不銹鋼操作台，一件菜品展示櫃。雹拿餐飲區設備：有舒適的桌椅。其他設備：精準的電子稱。

開燒烤店注意事項

人員選擇一些服務態度到位的，材料可以根據客人們的需要，蔬菜一定要新鮮，肉可以放冰庫，但最好半個月換一次，地段不要太郊區。

每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環境，免得使客人覺得擁擠，沒有食慾，可以將單間的門口掛上遮擋視余肆州線的東豎蔽西。

店內裝飾一定要簡單大方，干凈明亮，地面上的物品是能少就少，盡量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西，避免給人雜亂的感覺。