❶ 自助火鍋店店面怎麼設計自助火鍋店裝修設計多少錢
隨著自助餐飲模式的盛行,很多餐飲者都會選擇開一家自助火鍋店,而說到開火鍋店自然也離不開火鍋店裝修問題。畢竟一家裝修設計好的火鍋店,也會對店面的生意有所幫助,只是自助火鍋店店面怎麼設計吸引客人呢?一般自助火鍋店裝修設計多少錢可以完成呢?接下來對於自助火鍋店裝修的介紹,告訴你!
一、自助火鍋店店面怎麼設計
自助火鍋店店面怎麼設計?主要是從火鍋店的門面、火鍋店大廳、火鍋店電路,以及火鍋店鬧高逗廚房等等方面來考慮的,具體自助火鍋店店面裝修設計要點如下。
1、火鍋店門面
火鍋店的門面是人們對於一家火鍋店的印象,在對自助火鍋店裝修的時候,首先要注意對門店門面的設計。要知道一家吸引顧客進入用餐的火鍋店,門面裝修一定直接體現出店面的特色,同時店面LOGO醒目,足以讓顧客記住這家店鋪。
2、火鍋店大廳
自助型火鍋店大廳設計,一般重點考慮大廳取菜的合理性,由於食物基本上都是放在餐廳的中間區域的,所以一定要考慮到整體空間餐桌的客人取菜的流程和順序的導向性。一定不要讓餐客感覺到取餐的不便利性,感覺到想吃的吃不到,這樣必然影響到顧客的二次消費。
3、火鍋店廚房
自助火鍋店廚房因為需要操作的項目比較少,因而面積方面控制在30平方米左右就好。至於廚房的設備和布局,只要是符合火鍋的生產特點即可以,只是在廚房電路設計部分,要注意有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置,另外經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。
4、火鍋店消防部分
對於自助火鍋店這樣的餐飲店鋪,裝修時對於消防部分的工作務必高度重視。自助火鍋店用電較為頻繁且用電量大,其中對於消防設施的位置擺放,以及萬一發生意外的人員安全疏通等等,裝修的時候都要考慮到。總而言之自助火鍋店裝修從內到外,裝修設計都要面面俱到顧全大局。
二、自助火鍋店裝修設計多少錢
自助火鍋店裝修設計的費用,根據火鍋店的面積,以及裝修檔次的不一樣,自助火鍋店裝修設計多少錢也是不同的,具體自助火鍋店裝修收費每平米多少,要從具體情況來看。
1、從裝修面積考慮
80平米火鍋店裝修念銀全包價格:500元-600元每平米;
100平米火鍋店裝修全包價格:700元-800元每平米;
150平米火鍋店裝修全包價格:800元-900元每平米;
200平米火鍋店裝修全包價格:950元-1050元每平米;
300平米火鍋店裝修全包價格:1100元-1200元每平米。
2、從裝修檔次考慮
普通大眾型火鍋店裝修收費:650元-700元/平方左右;
中端檔液賣次火鍋店裝修收費:850元-900元/平方左右;
高端檔次火鍋店裝修收費:950元-1100元/平方左右;
豪華檔次火鍋店裝修收費:1250元-1500元/平方左右。
註:由上可見不同裝修面積和裝修檔次的自助火鍋店,裝修設計費用收費情況是不同的,具體自助火鍋店裝修設計多少錢,需要根據具體裝修情況來定,以上價格僅供參考!
❷ 開一家自助餐廳大約需要多少錢
費用不一。自助餐品牌不同而投資費用也不一樣,根據開店規格費用也不一。
自助餐開店所需費用來源如下:
一、店鋪租金
店鋪一般開在客流量大的學校、商業圈附近,這些地區的消費能力強,有助於餐廳的正常營業。但客流量大的地區店鋪租金一般比尋常地區要高一些,比如根據店鋪所處城市發展情況的高低來看,一家一百平方米左右的店鋪,每月店鋪租金會發匪5千到2萬不等。
二、店鋪裝修
環境給顧客帶來的影響是非常重要的,好的店鋪裝修往往更容易吸引顧客的再次光顧。自助餐廳的裝修一般以簡潔大方為主,主題鮮明清晰,不能弄得五花八門,不倫不類影響顧客心情。在裝修方面的花費根據店面大小和經營者的喜愛來定,一般在8萬元左右。
三、設備采購
餐廳的設備主要包括餐具和電器,其中電器包含廚具、並軌等專業設備。自助餐廳的餐具根據餐廳的運營模式,要具備統一化和規范化,器物選擇要大方簡潔,於餐廳環境相呼應,這也是自助餐廳與一般餐廳的不同之處。
廚具設備等電器要以實用為主導,盡量選擇質量有保證的品牌,避免日後在維修方面出現狀況。此類設備采購的花費一般在5萬元左右。
四、人員工資
自助餐廳相較於普通餐廳的一大特點,就是食物由顧客自取,相應的服務員的數量就可以有所減少,這對節省餐廳人員方面的開支來說非常有利。因此,自助餐廳一般僱傭的人員有廚師、清潔工、少量服務員和收銀員,人力成本大概在每月2萬元左右。
五、流動資金
除了以上四點必備的資金以外,自助餐廳還需儲備其他備用的資金,例如培訓、食材購買、水電雜費等方面都會需經營資金的支出。這方面的資金需求根據店鋪大小和經營者自身的情況,一般在2萬元至10萬元不等。

自助餐廳工作流程
在自助餐廳,除服務員根據顧客要求服務湯、肉及蔬菜外,顧客還可以自己選取食品,為自己服務。自助餐廳服務員必須在整個過程中安排好各類食品,不能減慢服務線的工作。
1.預備自助餐廳櫃台
(1)物品准備:在服務開始前,服務員須將櫃台、杯架、金屬表層、櫃台表面擦乾凈;托盤、餐巾、餐具要備足;餐桌和杯架必須整潔、安排有序;服務用具和碟供應要做適當的組合:同型號的碟要擺放在同一條線上。墊、凳及各類桌子應准備好。
(2)食品准備:調料、調味品和事先包裝的食品應放在適當的地方;冷熱飲料、食品及色拉、甜點、麵包等要精心加以裝飾後展示;展示主菜時,切好的肉片應堆高一些,肉丸應直線排放,肉塊應放在盤中部。水果和蔬菜等色拉的安排要具有一定高度並成不同形狀。
安排色拉時,要把同一類不同顏色的菜品放在一起,以便顧客挑選。甜點櫃台和其他部分也應該干凈、安排有序。甜點應根據食品和容器的不同,按類組排,保持擺放勻稱和成直線,並便於挑選。
總之,要使食品的裝飾更有吸引力,更能刺激人們的食慾。
2.提供食品服務
(1)迎接客人的到來。當顧客走近櫃台時,要向他們問好;詢問客人喜歡哪種食品,回答他們提出的問題,根據菜單提出建議。
(2)食品的分裝。自動餐廳櫃台的服務員,應按客人要求的分量來提供食品。如果分量不足會使顧客掃興,分量過大會造成浪費。
所以,服務員必須了解和熟悉每種食品需用盤碟的型號;食品裝盤時不要讓食品超出盤的邊緣;色拉應事先按分量分到每個餐盤中,注意不要破壞盤中色拉的裝飾,而且最好能讓每一位客人都能看到這種裝飾。
(3)主菜服務。主菜是在蒸汽工作台上服務的。服務前要了解客人有何要求,如調味品、裝飾分量等要求。服務員應給予幫助,滿足其需要。
(4)飲料服務。飲料由客人自己服務或由服務員服務。客人自己服務時,冰塊和飲料都必須放置在適當的位置。
(5)結賬。服務線的最後是收款員記錄顧客所要的菜,在賬單上列出各項食品金額及總共款項。當收款員把賬單遞給客人時,顧客可以根據餐館的不同制度在此時付款,或在用餐後付。
3.進行食品的添加
(1)添加食品的人員:每一個自助餐廳服務員都固定地服務某些食品,並且有責任在服務間隙將這些食品加滿。
有些自助餐廳有專門服務員供應服務線上的食品,他們把櫃台所需要的食品的信息通知廚師,再把廚房准備菜的信息通知櫃台服務員,這樣櫃台服務員就不用離開服務線去增添所需要的食品項目了。
(2)添加食品的方法:不要把新鮮食品放在盛有剩餘食品的盤子里;當客人取走色拉或甜點後,應及時予以補充;當食品從廚房端出來時,應把盤加滿,因為客人都不樂意要最後的一份。
4.提供自助餐廳的服務
把裝好食品的托盤端到餐廳放到托盤架上,將食品從盤中取出放在服務台上,所以餐廳應提供托盤架。調味品也要放在服務台的調味品架上。所有這些,服務員都應當注意到。
餐廳服務員負責的餐廳工作包括:
(1)幫助年老或傷殘的客人入座,也要幫助帶小孩的客人入座。
(2)根據客人要求拿取一些調味品,如番茄醬、芥末、湯汁等。
(3)服務客人單點的食品,如雞蛋、牛排和煎餅等。
(4)從服務櫃台那兒給客人附上增加項目的明確菜單。
(5)供應追加的菜點並保證賬單的准確性。
(6)供應餐巾和其他所需要食品。
(7)為客人添加水、冰塊和咖啡等。
(8)可以在顧客准備用甜點時移走主菜盤。
當顧客離開後,餐廳服務員應立即撤走臟盤等餐具,清掃桌椅,重新布置餐桌和煙灰缸,打掃桌子周圍的地面並把椅子放回原處。
❸ 請人幫忙設計一個設備圖紙,並做出一台設備來大概要多少錢
這沒什麼合理不合理的,主要你要的設備是非標的,人家必須要夠工本費,不然你半路不要了,人家賣廢鐵么?
❹ 想開一家旋轉自助火鍋店, 需要投資多少錢
以下幾點供您參考:
第一、首先店鋪位置人多且繁華的地方決定著你的房租頌則(常規1-3萬)。
第二、店鋪大小鎮櫻衡決定著回轉火鍋設備的費用,1000-1200一米,(常規1-2萬)。
第三、店內配套設施冰櫃御做、灶台、裝修、約5000-10000。
第四、人工預算,一般夫妻乾的話兩個人就可以了。
總結:一般旋轉火鍋3-6萬就可以搞定了。
❺ 開自助餐店需要多少錢
開自助餐店需要5w-20w。
開自助餐店需要有牛、羊、豬肉,也有雞、鴨、鵝,可煮、可炸、可烤、可燜。牛排、羊排等肉禽的新鮮度和烹調口味也同樣體現自助餐廳的檔次和功底。蔬菜類菜餚一般安排在肉類菜餚之後,也可以與肉類菜餚同時食用,品種有生菜類,也有熟食類。

選擇技巧
自助披薩講究的是先素後葷,吃自助餐時,先取一些熱量低、營養豐富的蔬菜,比如涼拌菜、酸辣味的冷盤,可以開胃。如果一開始就吃高脂多油的食物,不僅會有飽脹感,而且還會消化不良,葷菜要少量多樣。少喝碳酸飲料。喝碳酸飲料會大大佔用胃部空間,使食慾大減。
❻ 非標自動化設備的設計費用應該是總額的百分之多少
很難說;我用實例來說明;有一客戶拿了個小蘿卜大小的橡膠減震塊,要求設計製造一台數數機,按說,從方案到計數看似也不太難,要了客戶2萬元,客戶還說貴,結果幹了四個月,不計人工、設計,單材料費也不止2萬,設備製造出來了;客戶開始評頭評腳,非標設計,原來大家都沒有這個概念,現在東西製造出來,放在大家面前,在訂合同時,可沒有這么詳細,客戶就提出,要改,又要化很大工作,有些地方不能改,最後退款;非標設計,實際是一項科研項目,不像一般加工,製造項目,我們國家,長期以來,人們思想上,對知識不計價值,因此,我認為:從出方案、初步設計、訂合同、設計、製造、組裝、調試、試生產、交付全過程來計費;而實際上在出方案、初步設計要化很多時間與精力,誰給你出錢,只有5%的成功率算好的,即使成功訂合同的,製造完後,還要提出許多無理要求,所以對非標設計的取費標准,是值得大家討論的;
❼ 加盟開一家自助火鍋店大概需要多少錢
1、火鍋店加盟投資費用:
主要分為五大基本費用成本,品牌合作費、店面租金、設計裝修費、設備設施費用、運營成本。根據不同的城市部分費用有所出入。通過這五項成本的估算就可以大致計算出加盟一個火鍋店多少錢,以開一家300㎡火鍋店為例,為大家實際分析火鍋店加盟投資費用。

5、獨立開火鍋店好還是開火鍋加盟店好?
獨立開個火鍋店相比火鍋店加盟模式的投資少了加盟費和保證金、服務費等費用!
(1)如果自己開火鍋店,店面出現問題只能自己扛自己解決,無人指導,無團隊支持,創業風險較大,搞不好就要走很多彎路,而且可能要多花很多錢出去,將遠遠超過加盟費。
(2)如果開火鍋加盟店,店鋪出現問題會有總部團隊及時並盡全力解決,並且指導其進行營銷活動等,幫助店面快速盈利,在成熟經營管理模式整店輸出的模式下,創業風險低。
❽ 自動化設備一般設計費佔比例多少
自動化設備的設計費佔比例因具體的設備類型及設計內容而異,一般可以分為三個階段:設計階段、實施階段和維護階段。設計階段的設計費占察知比通常為30%~50%,實施階段的設計費佔比通常為20%~30%,維護階段的設計費佔比通常為10%~20%。設計費昌賣用的比例取決於自動化設備的復雜程度、設計內容和安裝環境,一般而言,設計費用佔比越高,設備的可靠性和性能就敗迅消越好。