飯店設備管理的前期管理是什麼

① 設備管理的具體內容是什麼

設備管理的具體內容是憑證管理、數據管理、定額管理、檔案資料管理和規章制度管理。

② 設備管理具體包含哪些方面的工作

設備管理包括設備的前期管理和使用管理工作。

1、前期管理

設備的前期管理是指設備在正式投產運行前的一系列管理工作，設備在選型購置時，應進行充分的交流、調研、比較、招標和選型，加強技術經濟論證，充分考慮售後技術支持和運行維護，選用綜合效率高的技術裝備。

2、使用管理

設備的使用期管理分設備初期管理、中期管理和後期管理。

設備的初期管理一般指設備自驗收之日起、使用半年或一年時間內，對設備調整、使用、維護、狀態監測、故障診斷，以及操作、維修人員培訓教育、維修技術信息的收集、處理等全部管理工作，建立設備固定資產檔案、技術檔案和運行維護原始記錄。

設備的中期管理是設備過保修期後的管理工作。做好設備的中期管理，有利於提高設備的完好率和利用率，降低維護費用，得到較好的設備投資效果。

設備的後期管理指設備的更新、改造和報廢階段的管理工作。對性能落後，不能滿足生產需要，以及設備老化、故障不斷，需要大量維修費用的設備，應進行改造更新。

(2)飯店設備管理的前期管理是什麼擴展閱讀

設備管理常用於解決以下問題：

1、機械設備管理、操作、維修人員年齡老化，人員流失嚴重，自有職工比例下滑加快，導致大量無一定工作經歷的農民工上崗操作。

2、設備陳舊、老化加快，不少機械設備已到了甚至超過了報廢年限，導致此類機械設備的事故隱患不斷和維修成本增加。

3、機械設備檔案不齊全，設備管理者、使用者對設備使用壽命無法控制，安全隱患較多。

4、不重視機械設備的維修保養，設備帶病運轉、缺零少件、拆東牆補西牆現象普遍，不能發揮全部機械設備的效能。

5、管理無序，自有設備與租賃設備並用，存在「誰買誰用，誰用誰管」現象，不講究機械設備的利用率和投資效益。

③ 設備前期管理的職責分工

企業設備前期管理是一項系統工程，企業各個職能部門應有合理的分工和協調的配合，否則前期管理會受到影響和制約。設備前期管理涉及企業的規劃和決策部門、工藝部門、設備管理部門、動力部門、安全環保部門、基建管理部門、生產管理部門、財會部門以及質量檢驗部門。其具體的職責分工如下。
規劃和決策部門
企業的規劃和決策部門一般都要涉及企業的董事會和經理、總工程師、總設計師。應根據市場的變化和發展趨向，結合企業的實際狀況，在企業總體發展戰略和經營規劃的基礎上委託規劃部門編制企業的中長期設備規劃方案。並進行論證，提出技術經濟可行性分析報告，作為領導層決策的依據。在中長期規劃得到批准之後，世磨規劃部門再根據中長期規劃和年度企業發展需要制定年度設備投資計劃。企業應指定專門的領導負責各部門的總體指揮和協調工作，規劃部門加以配合，同時組織人員對設備和工程質量進行監督評價。
工藝部門
從新產品、新工藝和提高產品質量的角度向企業規劃和高級決策部門提出設備更新計劃和可行性分析報告。編制自製設備的設計任務書，負責簽訂委託設計技術協議。提出外購設備的選型建議和可行性分析。負責新設備的安裝布置圖設計、工藝裝備設計、制定試車和運行的工藝操作規程。參加設備試車驗收等。
設備管理部門
負責設備規劃和選型的審查與論證。提出設備可靠性、維修性要求和可行性分析。協助企業領導做好設備前期管理的組織、協調工作。參加自製設備設計方案的審查及製造後的技術鑒定和驗收。參加外購設備的試車驗收。收集信息，組織對設備質量和工程質量進行評價與反饋。
負責設備的外購訂貨和合同管理，包括訂貨、到貨驗收與保管、安裝調試等。對於一般常規設備，可以由設備和生產部門派專人共同組成選型、采購小組，按照設備年度規劃和工藝部門、能源部門、環保部門、安全部門的要求進行；對於精密、大型、關鍵、稀有、流程、價值昂貴的設備，應以設備管理部門為主，由生產、工藝、基建搜咐斗管理、設計及信息部門的有關人員組成選型決策小組，以保證設備引進的先進性、經濟性。
動力部門
根據生產發展規劃、節能要求、設備實際動力要求，提出動力站房技術改造要求，作出動力配置設計方案並組織實施。參加設備試車驗收工作。
安全與環保部門
提出新設簡頌備的安全環保要求，對於可能對安全、環保造成影響的設備，提出安全、環保技術措施的計劃並組織實施。參加設備的試車和驗收，並對設備的安全與環保實際狀況作出評價。
基建管理部門
負責設備基礎及安裝工程預算。負責組織設備的基礎設計、施工，配合做好設備安裝與試車工作。
生產管理部門
負責新設備工藝裝備的製造，新設備試車准備，如人員培訓、材料、輔助工具等。負責自製設備的加工製造。
財務部門
籌集設備投資資金。參加設備技術經濟分析，控制設備資金的合理使用，審核工程和設備預算，核算實際需要費用。
質量檢測部門
負責自製和外購設備質量、安裝質量和試生產產品質量的檢查。參加設備驗收。
以上介紹了企業各職能部門對設備前期管理的責任分工。這項工作一般應由企業領導統籌安排，指定一個主要責任部門，如設備管理部門作為牽頭單位，明確職責分工，加強相互配合與協調。

④ 設備前期管理的職責分工是什麼樣的

設備前期管理是指從設備需求提出直至設備采購，安裝調試、驗收投入使用的管理，它包含設備需求策劃、設備采購評審、設備招標、簽訂技術協議和合同、設備到廠檢驗、設備安裝、設備調試、設備終驗收、設備移交等過程。
設備前期管理的職責分工：
企業設備前期管理是一項系統工程，企業各個職能部門應有合理的分工和協調的配合，否則前期管理會受到影響和制約。設備前期管理涉及企業的規劃和決策部門、工藝部門、設備管理部門、動力部門、安全環保部門、基建管理部門、生產管理部門、財會部門以及質量檢驗部門。其具體的職責分工如下。
1、規劃和決策部門
企業的規劃和決策部門一般都要涉及企業的董事會和經理、總工程師、總設計師。應根據市場的變化和發展趨向，結合企業的實際狀況，在企業總體發展戰略和經營規劃的基礎上委託規劃部門編制企業的中長期設備規劃方案。並進行論證，提出技術經濟可行性分析報告，作為領導層決策的依據。在中長期規劃得到批准之後，規劃部門再根據中長期規劃和年度企業發展需要制定年度設備投資計劃。企業應指定專門的領導負責各部門的總體指揮和協調工作，規劃部門加以配合，同時組織人員對設備和工程質量進行監督評價。
2、工藝部門
從新產品、新工藝和提高產品質量的角度向企業規劃和高級決策部門提出設備更新計劃和可行性分析報告。編制自製設備的設計任務書，負責簽訂委託設計技術協議。提出外購設備的選型建議和可行性分析。負責新設備的安裝布置圖設計、工藝裝備設計、制定試車和運行的工藝操作規程。參加設備試車驗收等。
3、設備管理部門
負責設備規劃和選型的審查與論證。提出設備可靠性、維修性要求和可行性分析。協助企業領導做好設備前期管理的組織、協調工作。參加自製設備設計方案的審查及製造後的技術鑒定和驗收。參加外購設備的試車驗收。收集信息，組織對設備質量和工程質量進行評價與反饋。
負責設備的外購訂貨和合同管理，包括訂貨、到貨驗收與保管、安裝調試等。對於一般常規設備，可以由設備和生產部門派專人共同組成選型、采購小組，按照設備年度規劃和工藝部門、能源部門、環保部門、安全部門的要求進行；對於精密、大型、關鍵、稀有、流程、價值昂貴的設備，應以設備管理部門為主，由生產、工藝、基建管理、設計及信息部門的有關人員組成選型決策小組，以保證設備引進的先進性、經濟性。
4、動力部門
根據生產發展規劃、節能要求、設備實際動力要求，提出動力站房技術改造要求，作出動力配置設計方案並組織實施。參加設備試車驗收工作。
5、安全與環保部門
提出新設備的安全環保要求，對於可能對安全、環保造成影響的設備，提出安全、環保技術措施的計劃並組織實施。參加設備的試車和驗收，並對設備的安全與環保實際狀況作出評價。
6、基建管理部門
負責設備基礎及安裝工程預算。負責組織設備的基礎設計、施工，配合做好設備安裝與試車工作。
7、生產管理部門
負責新設備工藝裝備的製造，新設備試車准備，如人員培訓、材料、輔助工具等。負責自製設備的加工製造。
8、財務部門
籌集設備投資資金。參加設備技術經濟分析，控制設備資金的合理使用，審核工程和設備預算，核算實際需要費用。
9、質量檢測部門
負責自製和外購設備質量、安裝質量和試生產產品質量的檢查。參加設備驗收。
以上介紹了企業各職能部門對設備前期管理的責任分工。這項工作一般應由企業領導統籌安排，指定一個主要責任部門，如設備管理部門作為牽頭單位，明確職責分工，加強相互配合與協調。
設備前期管理的工作程序：
設備前期管理按照工作時間先後可分為規劃、實施和總結評價三個階段，各階段的內容和程序如圖所示。
①規劃階段主要是進行規劃構思、初步選擇、編制規劃、評價和決策。本階段工作的重點是進行規劃項目的可行性研究，確定設備的規劃方案。
②實施階段主要是進行設備的設計製造，或者是進行選型（招標）、訂貨和購置等工作，並對這些工作加以管理。如設備正式使用前的人員培訓、檢查驗收和試運行等的管理。本階段工作的重點是盡可能的縮短設備的投資周期，及時發揮設備的投資效益。
③總結階段主要進行設備在規劃、設計製造或選型采購、安裝調試、使用初期等階段的數據和信息的搜集、整理、分析和反饋，為以後企業設備的規劃、設計或選型提供依據。

⑤ 設備初期管理指代的是哪一個階段

設備初期管理一般就是指設備啟動三個月之內的磨合期。

⑥ 設備管理工作的主要責任是什麼

設備管理工作的主要責任是以效益為中心，堅持依靠技術進步，促內進生產經營發展和預容防為主的方針。以科學發展觀為指導，貫徹國家的方針、政策、法規，通過技術、經濟和組織措施，對企業的主要生產設備進行綜合管理，堅持設計、製造與使用相結合：維護與計劃檢修相結合；修理、改造與更新相結合；專業管理與群眾管理相結合：技術管理與經濟管理相結合的原則，做到綜合規劃、合理選購、及時安裝、正確使用、精心維護、科學檢修、安全生產、適時改造和更新，不斷改善和提高企業技術裝備的素質，為企業的生產發展、技術進步、提高經濟效益服務。
設備管理是以企業經營目標為依據，通過一系列的技術、經濟、組織措施，對設備的全過程進行的科學管理，即實行從設備的規劃工作起直至報廢的整個過程的管理。這個過程一般可分為前期管理和使用期管理兩個階段。 設備的前期管理是指設備在正式投產運行前的一系列管理工作，設備在選型購置時，應進行充分的交流、調研、比較、招標和選型，加強技術經濟論證，充分考慮售後技術支持和運行維護，選用綜合效率高的技術裝備。

⑦ 廚房設備管理具體包括哪三個方面

你好！
你所問的廚房設備管理，是對於酒店飯店的廚房設備管理？
廚房設備及用具管理制度

1、 廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規范標准操作與管理。

2、 對廚房所有設備、制定的保養維護措施，人人遵守。

3、 廚房內一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。

4、 廚房內共用器具，使用後放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用。

5、 廚房內一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數和檢查質量。

6、 廚房內用具以舊換新，並需辦理相關手續。

7、 廚房一切用具、餐具(包括零部件)不準私自帶出。

8、 廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。

9、 廚房內用具，使用人有責任對其進行保養、維護、因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。

10備定期檢查、維修。凡設備損壞後，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經理報告審查批准

這個只是簡單的羅列一下，其實廚房設備管理這個是一個很大的范圍，很多酒店飯店管理專家都著有書來專門寫廚房設備管理，你可以網路一下，很多專業平台都有！

希望我的回答能夠幫助到你，謝謝採納！！！！